Қандай наннан аулақ болған жөн / Сапалы және сапасыз нанды ажырата білу маңызды / Мика Ханым
Нан - адамзатқа он мың жылдан астам уақыттан бері белгілі ежелгі пісірілген тағамдардың бірі. Оның басты артықшылығы - жоғары энергетикалық құндылығы, сақтау мен пайдаланудың қарапайымдылығы. Алайда, жоғары калориялы құрамда нанның минусы жатуы мүмкін.
______________________________________________________
Тағы да көп ақпарат болады, иншАлла! Менің осы ютуб каналыма жазылыңыздар! ☝️☝️☝️
Және де осы тақырыпта менің инстаграм парақшамда мүнда жоқ ақпараттар бар, қосылыңыздар
Менің инстаграм парақшам ⇶ /
Менің арықтау марафоным ⇶ mikahanym.kz/marafonnor
________________________________________________________
Сонымен қатар, соңғы жүз жыл ішінде композиция түбегейлі өзгерді. Бүгінгі күні құрамында глютен мөлшері жоғары ұн бидай нанын жасау үшін қолданылады, ал денсаулыққа қауіп төндіретін химиялық қосылыстар ақ түс беру үшін қолданыла алады.
Өткен ғасырда ақ нанға деген көзқарас өзгерді - егер бұрын ол тамақтану үшін маңызды өнім болып саналса, бүгінде ақ дүкен зиянды және ең пайдалы тағамнан алшақ саналады. Негізгі себеп құрамның өзгеруіне байланысты.
Шындығында, кәдімгі бидай наны - бұл көмірсутегі жоғары, фигураға зиян келтіретін тағам. Ақ ұнның құрамы өте аз дәрумендер мен минералдардан тұрады, ал клейковинаның мөлшері максималды - мұндай ұн 30-50% глютеннен тұрады және құрамында талшық жоқ.
Nan - adamzatqa on mıñ jıldan astam waqıttan beri belgili ejelgi pisirilgen tağamdardıñ biri. Onıñ bastı artıqşılığı - joğarı énergetïkalıq qundılığı, saqtaw men paydalanwdıñ qarapayımdılığı. Alayda, joğarı kalorïyalı quramda nannıñ mïnwsı jatwı mümkin.
Sonımen qatar, soñğı jüz jıl işinde kompozïcïya tübegeyli özgerdi. Bügingi küni quramında glyuten mölşeri joğarı un bïday nanın jasaw üşin qoldanıladı, al densawlıqqa qawip töndiretin xïmïyalıq qosılıstar aq tüs berw üşin qoldanıla aladı.
Ötken ğasırda aq nanğa degen közqaras özgerdi - eger burın ol tamaqtanw üşin mañızdı önim bolıp sanalsa, büginde aq düken zïyandı jäne eñ paydalı tağamnan alşaq sanaladı. Negizgi sebep quramnıñ özgerwine baylanıstı.
Şındığında, kädimgi bïday nanı - bul kömirswtegi joğarı, fïgwrağa zïyan keltiretin tağam. Aq unnıñ quramı öte az därwmender men mïneraldardan turadı, al kleykovïnanıñ mölşeri maksïmaldı - munday un 30-50% glyutennen turadı jäne quramında talşıq joq.
Пікірлер: 227
Алла разы болсын ! Біз осындай пайдалы мағлұмат беретін адамдарды қолдауымыз керек！
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Әмин🌹Рахмет🌹🌹🌹
Өте пайдалы кеңес,жоғарғы сұрып ұнды пайдаланбаймын,тек қара нан жеуге тырысамыз,рахмет
Дұрыс айтасың қызым Қазір қазақ өз өзін ақша үшін ауру ғып жатыр
Керемет пайдалы кеңес👍
Біз жоғарғы сорт ун пайдаланамыз Рахмет қызым енді бірінші сорт уннан жасаймыз
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Өте қуаныштымын🌺👍🏽
Рахмет кеңесіңізге! Қазақ тілін қандай жаттық, әдемі сөйлейсіз, дауысыңыз да жағымды екен)
Кеңесіңізге рахмеет!
Орамалын озине жарасып,жасартып ерекше касиет силап тур! Орамалды кыздар кандай адеми!!!
Алла разы болсын 🤗🌹
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Әмин, рахмет🌹
Кеңесіңізге рахмет
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Пайдаңызға жарасын🌺
Алла разы болсын сизге коп коп рахмет кейбир комменттерды окып оз денсаулыгына немкурайлы карайтын адамдар мыскылдап отыр екен.бастысы токтаманыз каналыныз дами берсин.сурайн дегеним ун аларда екинши сортты унды алуымыз керекпа.мен жалпы базарга коп шыкпаймын.декретте уйде отырган анамын.кобине жолдасы м барады.шынымды айтсам сортын сурауга немесе карауна умытып кетемин
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Әмин, рахмет🌹 Иә барынша 2,1 сұрыпты ұн алған дұрыс. Бірақ 2 табу қиын. Сондықтан 1 сұрыптан бастасаңыз да жақсы
Керемет акпарат екен осындай сауатты тусиндирилген акпараттар коп болса екен.Алла разы болсын!
Ма ша Аллаһ қызым, саған Аллаһ разы болсын.
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Әмин! Рахмет!
Мика ханым Алла разы болсын, жақсы түсіндіресіз!
Мика ханым кенесинизге рахмет. Сактыкта корлык жок. Денсаулыгымызды сактайык
Алла разы болсын көп рақмет!
Көп көп рахмет 😘 Сіздің арқаңызда бірәз нәрсегі білдім ❤❤
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Айтқанды бірден қағып алып, іске асыратындар жаныма жақын. Рахмет!
@Hi-ku8lo
3 жыл бұрын
🤣
Тамаша пайдалы кеңес!
Оте пайдалы кенес каналынызга жазылдым оахмет.
Керемет пайдалы ақпарат айттыңыз ризамын
Рахмет сизге!👍👍👍
Жаксы Рахмет Алла разы болсын Жанатта кездесейик
Рахмет Алла разы болсын
Рахмет сизге керемет!
Керемет жансыз🔥🔥🔥
Рахмет. Аллаһ разы болсын
@user-yd1ot5zi7l
2 жыл бұрын
Әмин, рахмет🌹
Ракмет улкен сызге
Оте жаксы кенес.Рахмет Енди 2сорт астык алам.Кунарлы,асказанга пайдалы,дамди,Алла мын рахмет.
Алла разы болсын.
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Әмин! Рахмет🌹
Алла разы болсын өте керемет ақпарат болды
Рахмет,Алла разы болсын,ісіңізге береке ьерсін,мен өзім 1 сорт ұн аламын,бірақ 2 сорт ұнның барын білмеппін,осы жердее енді естіп отырмын,рахмет,білгенімен бөліскен жақсы гой осылай
Өте әдемі, ұғынықты. Мен тек қара нан жеймін
Рақмет, қызым. Кеңесің өте керемет! Алла разы болсын! Рас, қазір 2- сұрыпты ұнды таба қою оңай емес. Мен көбіне 1- сұрыпты ұн қолданамын.
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Әмин рахмет🌹Пайдаңызға жарасын! Иә 2 сұр табу оңай емес, бірақ сұраныс артқан сайын ұсыныста көбейер
Рахмет бауырым дурыс айтасын аман жур мыкты казаксын
Кенесынызге рақмет. Жеті түрлі ұн қосып өзім пісірем нанды піскен кезде қоңыр болып тұрады.
Высш.сорт деген асқазанға клей боп жабысады. Бұрыннан жемейміз. 2-сорт түгілі, 1-сортты əрең табамыз.
Және де нанды дрожбен пісірмеген дұрыс. Алғашқыда дрожбен илеген қамырдан аз ғана (100 гр) алып қалып үстіне ұн салып ашытып қоямын да нан илеймін. Келесі нан илеуге ешқандай дрож қоспай, сол ашытқыны үзбей күнде- күнде алып қалып отырамын. Нанды күнде илемейтін болсам ашытқымды морозильникке салып қоямын да ертең нан илеу керек болғанда түнде шығарып қоямын. Ашытқы азбау керек. Және күнде нан иленіп тұратын болса балғын болып тұрады. Дрожсыз, ашытқымен илеген нан көпке дейін азбайды. Денсаулыққа зияны болмайды . Тәтті болады.
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Дұрыс айтасыз 100%!!! Бөліскеніңізге рахмет❤️❤️❤️
@user-yb7jf2yh4w
3 жыл бұрын
Нурия кушти идея аиттьньз. Енди менде соитем ашьткьнь альп кальп .
@keremettehno5340
3 жыл бұрын
Дұрыс айтып отыр ,нан дрожжидан тұрады ,ал дрожжи іш құрылысқа өте зиян екен,оны қазір дәрігерлер де,басқа емшілер де айтып жатыр,іштің кебуі,асқазанның қорытпауы,іштегі ауа осы дрожжи көп қосылған наннан пайда болады екен, бірақ наубайханада ашытқысыз нан көтерілмейді ғой, сондықтан нанды вообще жемеңдер ,-деп айтады врачтар ,бірақ неңді жейсің мынандай заманда,осы нанға зар болып отырғандар да бар,бірақ диета ұстасаң,ашытқы қосылған нан жеуге болмайды.
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
@@keremettehno5340 табиғи, көне әдіспен дайындалған дрожжимен жасалған нандар жақсы
@bizbilmeimiz9784
2 жыл бұрын
Салембердік ашытқыны қалай алып қаласыздар? жасалу жолын айтып жіберсеңіз дер
Келін ғой жарасып тұр. Қыздарға үилеспеид. Кеңесіңе рахмет.
Ясин.
Дұрыс айтасыз🤲
Мика рақмет сізге 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Арнаңыз дами берсін😊
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Әумин, рахмет🌺
Алла разы болсын!
@user-yd1ot5zi7l
2 жыл бұрын
Әмин! Рахмет!
Сәлеметсізбе, Мика сіңлім.Үлкен рақмет, пайдалы кеңесіне.Мен бірінші сұрыпталып ұн пайдаланамыз,үйден салып жеймін нанды.
👍👍👍👍👍
Рахмет
Биринши, екинши сорт унды таба алмаймыз гой.Барлык дукенде жогаргы сорт ун сатылады. Рахмет.
Амин ознеде солай болгай..
Канаева Мария Алла разы болсын
*шағын бір топ адам, адам баласының бәрін алдап, ақшаны өз қалтасына салу үшін дәстүрлі амаларды жамандап ырғын пайда тауып жатыр. Мен соны аңғардым.*
Скоро жейтин зат таппайтын шыгармыз😂. Карап отырсан дукеннин заттарынын коби зиянгой.
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Дұрыс айтасыз! Ащы болса да шындық!
@keremettehno5340
3 жыл бұрын
Әрине зиян ,қытайдың отравасы ғой бәрі,мына ауғанстанды қараңызшы,көбі американың сапалы тамақтары ,бәрі консервный банклерде келеді,бір кезде мен де жеп көргем американецтермен бірге отырып өте дәмді,олар жылқының етін жақсы көреді,командировкада жүргенде олар біздің жылқы етін ғана пайдаланатын,қалған тамақтың бәрі өздерінікі,ал біз қытайдың тамағымен әлі қоректеніп отырмыз ,құдай біледі соны біздің биліктегілер жемейтін де шығар,бәрі-бір бізде түк те шығармайды ,одан да европадан ,америкадан алмай ма сапалы тағамдарды,былай қарасаң бәрі-бір кымбат ешқандайөзгешелігі жоқ.
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
@@keremettehno5340 біздің Қазақстанның астығы дүниежүзінде бағаланатын қатты сұрыпты. Қытай, Иран тб елдер бидайды бізден алады. Біздің бидайда мін жоқ, тек сол бидайдың өңделуінде ғой гәп.
@user-dd4xt1se6l
3 жыл бұрын
Қол диірмен деп қалдыңыз бидайды тартатын.Менде сондай диірмен бар,бірақ онымен тартсаң ұн емес,талқан тартып жібереді ірі.
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
@@user-dd4xt1se6l сол талқан сияқты боп шығады ең пайдалы - тұтас дәнннен жасалған ұн
🙏
2 сорт ун табыла бермейди
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Иә табу оңай емес, бірақ 1 оңай табасыз
Биылдан бастап 2 сорт ұн алып нан пісіріп жеп жатырқ зор
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Ма ща Алла!!! Керемет👍🏽
@user-hn6gz9xg1o
3 жыл бұрын
Жатырык кандай магна береды.
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
@@user-hn6gz9xg1o жатырмыз деген мағына болар
@user-ps4yg8fd7k
3 жыл бұрын
ЖЕП ЖАТЫРЫҚ , БАРААТЫРЫҚ, КЕЛЕАТЫРЫҚ ДЕП КӨП АДАМДАР СӨЙЛЕУ , ЖАЗУ ТІЛІНДЕ ОСЫЛАЙ САУАТСЫЗ ЖАЗАДЫ .СОНДЫҚТАН ТІЛ ТАЗАЛЫҒЫН САҚТАУ КЕРЕК. САУАТТЫ ЖАЗУҒА ТЫРЫСУ КЕРЕК. ҚАЗАҚ ТІЛІ ТЕК ҚАЗАҚ ҮШІН КЕРЕК.
Нанга химикаты салады когермесин
10 жылдан астам уақыт болды. Мен қара нан жеймін. 1 сұрыпты ұнды қолданамын.
@Doxatitan
2 жыл бұрын
Кайдагы 1 сурып кара нан, 2 сорт же кара нан жегин келсе
@user-wx4ty6ec2p
2 жыл бұрын
@@Doxatitan Айналайын бауырым. Қара нанды сатып жеймін, қара нан пісірмеймін. 1сұрыпты ұнмен зуала илеймін, тәттілер пісіремін. Аман болыңыз.
Рақмет сізге 💐💐💐💐💐
Нанның пысырғанда нешетурліні қосып оның содан сапасы төмен жартысы үгітіліп қалады обал. Осы санэпидстанция және госконтроль деген жоқ.
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Иә шынымен көп үгітіледі
Басын босба
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Бос емес
Глютен туралы видео шығарасызба ?
Саламатсызба. Глютен туралы көбірек айтсаңыз
Ақ үн аз шығады дерменнең тарқанда жоғары сүрып аз,зүлым адамдар бояу қосады.
Рахмет кызым
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Пайдаңызға жарасын🌹
@user-zq4iy6tw2p
3 жыл бұрын
Арыктагын.КЕЛСЕ МУЛДЕМ КРАХМАЛЫ БАР ТАМАКТЫ ЖЕМЕУ КЕРЕК НЕ ОТЕ АЗ ЖЕУ КЕРЕК ТАТТЫ ПИРОЖНЫЙ ТОРТ ПЕЧЕНЬЕ КАНТ МУЛДЕМ ЖЕМЕУ КЕРЕК ТУРЛЫ ЖЕМЫС ЖИДЕКТЕРДЫ КОП ЖЕУ КЕРЕК
@user-zq4iy6tw2p
3 жыл бұрын
Нанды мулдем жемеу керек кары кысылерге жане арыктагысы келетын адамдар
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
@@user-zq4iy6tw2p сапалы нан қоректік, пайдалы заттарға бай. Сондықтан дені сау адамға толыққанды бас тартым керек емес. Тек сапалысын алса және мөлшерін білсе🌺
Ассалаумағалейкүм дрож зияны туралы көп айтылады ғой. Сол жайлы айтып өтсеңзі.
Рахмет сізге,сондай ақ нанға қосатын дрож жәйлі айтсаңыз?
✊
Сәлеметсізбе Мика ханым.Мен балаларыма мүлдем нанды сатып жегізбеймін,өзім қолдан жасаймын 1сұрыптағы үнды істетемін.Кеңесіңізге алла разы болсын.
Бірінші сұрыпты ұн тұтнамыз
Аа енді ұнды екіші сорт аламыз РАХМЕТ
Өтн пайдалы ақпарат,енді біліп жатырмын,тек жоғарғы сорт аламын,енді тек 2 сорт алатын боламын,бірақ нанды азайта алмай жүрмін
@user-ob4jb1cb5u
2 жыл бұрын
@Гулмира Кубышева көп рахмееет
Саламатсызба жаксы түсіндіріңіз мен ылғи 1 сорт ұн алып үйден өз қолыммен нан пісіремін❤
Балаларга беретин печенелердын дурысын калай тандауга болады сол туралы айтасызба
@user-jx6sp7lq9l
3 жыл бұрын
Және кампиттер туралыда шыгарынызшы отиниш сизге отиниш айта беретин болдымгой😁озим коп жеймин зиян екенин биле тура😏
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
@@user-jx6sp7lq9l өкінішке орай өзім ондай таппадым😌😌😌Сондықтан өзім пісірем немесе хлебцы алам, әдетте. Өндіруші печениені сары маймее жасаса тым қымбат болып кетеді, сондықтан ең арзан маргарин, выс сортты үн және көөп қантпен жасайды. Сондықтан балаңыздың деесаулығы маңызды болса магазин печениелерін барынша алмаған дұрыс
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
@@user-jx6sp7lq9l ок есте боосын
@user-jx6sp7lq9l
3 жыл бұрын
@@user-yd1ot5zi7l коп рахмет.
Сәлеметсіз бе
Ауылда ұн шығаратын диірмен болған,соған тартқызып алатынбыз
Да всегда покупаю черный хлеб
Ия шын мени нан семиртип жиберди ауылда ен 1 и2сорт жеимиз арык болыушы едим
Босқа қаржыны жұмсап аппақ қылып пайда тапқанша денсаулыққа пайдасы бар қаржыда і аз кетеді таза пайда үші жаққада
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Сұранысқа ие түрі осы аппақ ұн болып тұр ғой. Халық аппақ ұнды онша алмаса, сатпаста еді ғой
1сұрыпты ұн алып жүрмін 2 сұрыпты ұн жоқ екен ұн сататын жерде Естігенімізге біраз болғанымен .енді амал етіп жүрміз....
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Иә екінші сұрыпты ұн сұрасаң малға іздеп жүрсіз бе деп сұрайды🤣🤣🤣
Әр түрлі нан қолданамыз
Мен осы видеоны 1-2 жыл бұрын естіп! Қазір тек 1 -2 сорт ұн аламын!
Ғашық болдым басыңыз боспа?💘💘💘💘
Мен бірінші сорт ұннан нан пісіремін. Өте дәмді от басыма ұнайды. Сұрайын дегенім қандай ашыткы жаксы нан ашытуга.
@user-yd1ot5zi7l
2 жыл бұрын
Қол ашытқысы жақсы
Сәлеметсіз бе?! Көпшілікке пайдасы тиер ақпаратыңызға рахмет. Біз бірнеше жылдан бері 2 сортты ұнды ғана қолданамыз. Тәттілерді де сол ұннан жасап, қамырды да содан жаямын. Жақсы шығады. 2 сорт табу кішкене қиындау, бірақ табуға болады.
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Сәлеметсіз бе! Ма ща Алла🌹🌹🌹Сіз сияқты жандар көбейе берсін арамызда
Казір табиги тамак жеген адам бай адам.
Куриштын унынан жасалған нан каншалыкты пайдалы
Сәлеметсіз бе менің жасым 13 те бірақ салмағым 75 кг мен диета арқылы азғым келеді Бірақ не жеу керек екенін білмеимн
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Сәлеметсіз бе! Ешқандай диета! Тек дұрыс тамақтану мен СӨС. Маған инстаға шығыңыз @mikahanym
Менің бір сұрағым бар 1 2 3 сортты ұннан жасағанын қалай білеміз сатушыдан сұрасаң білмейді
Буганда шукир, кыбатшылык кесиринен бул нангада Зар болармыз
Бір-екі ауыз сөзбен-ақ тоқетерін айтуға болар еді..
Салеметсизбе, гречкадан нан жасауга болама, рецептисин бересизбе, озиниз жасайсызба?
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Сәлеметсіз бе! Болады-ау, жасап көрмеппін.
@user-ob4jb1cb5u
2 жыл бұрын
Гречканы кофемолкадан өткізесіз,гречневый ұн болады👍
@user-ob4jb1cb5u
2 жыл бұрын
Екі рет өткізсеңіз жақсы
Сәлеметсіз бе! Біз Астанада тұрамыз. Астанадан екінші сұрыпты ұн таппадым.
@user-yd1ot5zi7l
2 жыл бұрын
1 сұр немесе Қара бидай ұны да жақсы
Мика мика
Магазиндегі кара нанды жеуге боладыма?арыктауга зияны тимейдіме?
@user-yd1ot5zi7l
2 жыл бұрын
Иә, бірақ боладв деп мөлшерсіщ жеуге болмайды
@user-bp5cw1zw4u
2 жыл бұрын
Ұнға кокао порошогін қосса қара нан болады .Қара нанды солай сатады. Халықты алдау
Мика ханым өтініш кофе мен лимонды ішсе арықтатады деген рас па?осы сұраққа видио шығарыңызшы🥺
@user-yd1ot5zi7l
2 жыл бұрын
Өтірік!!!
Бурын екинши сорт ундар каида екен ол жок казир каидан алсак болады
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Базарлардан коріңіз, не 1 сорттан бастаңыз. Ал одан да жақсы тұтас дәннен жасалған ұн, обдирная деп те аталады
Мен қара нан жеймін бірақ көп емес. Рахмет.
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Онда идеально екен🌹
Енді не жеиміз барға шүкір әлемде адамдар нанға мүқтаж сондықтан барға тәубә
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Бізде ҚЗ ұнға баймыз шүкір. Бірақ білместіктен сұраныс жоғарғы сұрыпқа жоғары, көбі соны алады. Адамдардың сауаты артқан сайын жоғ сұрыпты ұнға сұраныс төмендей береді
ЕКІНШІ СҰРЫПТЫ ҰН ДҮКЕНДЕ ЖОҚ ҚОЙ, ҚАЙДАН ТАБУҒА БОЛАДЫ ?
@user-yd1ot5zi7l
3 жыл бұрын
Базарларда болуы мүмкін. Сұраныс болмаған сок көп сатпайды
Машаллах. Альхамдулиллях
Ең жоғарғы ұнды аламын нан болса қара нан әр түрін алмастырып аламыз енді бірінші сортты ұн алуға болады еке