「簡易食譜」腰果合桃酥無豬油無阿摩尼亞版本，成品香酥脆，送禮自用皆宜，30分鐘即可完成How to make traditional Chinese Walnuts Cookies in 30mins

⚠️註：影片中3:21合桃碎是20G ，不是20粒
⚠️Notes: 3:21 Pre-baked walnuts should be 20G.
「簡易食譜」腰果合桃酥無豬油無阿摩尼亞版本，成品香酥脆，送禮自用皆宜，30分鐘即可完成How to make traditional Chinese Walnuts Cookies in 30mins
🌟更多有關中式麵點的教學影片，一Click即到！
【雙色水晶包】 • [簡易食譜]雙色水晶包,姜汁蕃薯/黑糖紫薯/...
【傳統豆沙燒餅】 • 老餅家的味道～免焗爐免烤箱！傳統豆沙燒餅/...
【饅頭這樣做好好吃】 • 饅頭這樣做好好吃!牛奶都不用加了!Chine...
🌟或者你會感興趣？
【玫瑰露蜜汁叉燒骨】 • 懶人版一鍋到底玫瑰露蜜汁叉燒骨(免烤箱/焗爐...
【奶香旺仔小饅頭】 • 神還原奶香旺仔小饅頭，無糖無油，入口即化，成...
【巴馬臣芝士煙肉軟法包】 • 巴馬臣芝士煙肉軟法包（無蛋配方）/帕馬森乾酪...
👨🏻‍🍳歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
👨🏻‍🍳Like & Follow My Facebook
➡️ / chefchuskitchen
👨🏼‍🍳Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
👨🏻‍🍳My Cooking Study Group
➡️ / 312637825854222
👨🏻‍🍳購買烘焙材料及工具、查詢烹飪課程，請讚好及追蹤我所駐場的工作室
👨🏻‍🍳Follow the page of cooking studio to get the latest information of our classes and the baking ingredients and tools we sell
➡️Facebook: / daydaygood%e6%97%a5%e6...
➡️Website:
www.daydaygoodhk.com/
📝自家品牌食品工場訂單（批發及零售）
📝House band food factory (Wholesale and Retail)
➡️Facebook:
/ patisserie-mon-ange-10...
➡️Website:
www.patisseriemonange.com/
👨🏻‍🍳我的Instagram
👨🏻‍🍳My Instagram
➡️ / chefchus_kitchen
🥐我的麵包書
🥐My Cook Book (Bread)
➡️www.cp1897.com.hk/product_inf...
🧁我的蛋糕書
🧁My Cook Book (Cake)
➡️www.cp1897.com.hk/product_inf...
🔔記得按訂閱鐘仔，並選取「全部」訂閱我的頻道，有新食譜發放時會有提示
🔔Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published.
#合桃酥
#臭粉
#ChineseWalnutsCookies

Пікірлер: 191

@yongsowhar67173 жыл бұрын
多谢朱sir, 很容易做又很好吃，不会失败的成品，再一次谢谢你。
@paddytsien3 жыл бұрын
學做了😋 簡單易做, 好鬆化。謝謝朱 Sir 分享
@peter28283 жыл бұрын
朱Sir, 今午做了，無得頂，好好味，簡單易做，香脆，多謝🤗👍😋
@katman20213 жыл бұрын
Thank you chef chu, for your teaching, and recipie, the cookies turned out great, especially the no ammonia version! Thank you and Keep safe
@anitakeung89843 жыл бұрын
試整大成功！！好食~ 多謝朱sir~
@corinekheo13943 жыл бұрын
謝謝朱🐍這一款沒🐷油的版本。簡單易做零失敗，鬆脆，香酥，美味可口的合桃酥。朱🐍和助理們辛苦了。謝謝
@laichun10283 жыл бұрын
多謝朱sir，提供用牛油板本，材料簡單，做法容易，一次就成功，好好味！🙏👍
@cannachan99503 жыл бұрын
兩個版本都整過，覺得呢個版本好味啲☺️☺️ 多謝朱sir😘😘
@kwanggeokquek82502 жыл бұрын
谢谢你，我根据你的食谱，做出来的效果很好吃，很松脆，好开心第一次就成功了
@carytsui3333 жыл бұрын
謝謝朱 Sir！聽都知...一定好好食😋
@minnie88543 жыл бұрын
謝謝朱sir. 太貼心了😘
@angelwong28663 жыл бұрын
多謝朱Sir🙏🏻要繼續整😋
@TD05323 жыл бұрын
試做成功，thank you chef Chu
@helenhok88783 жыл бұрын
老師謝謝你食譜，我嘗試做了一些吃，很好。
@annawong43873 жыл бұрын
Amazing recipe! Thank you very much for sharing!
@connieleung69383 жыл бұрын
Thank you Chef Chu. 今日第一次做呢個版本, 整雙倍份量, 好易做, 十分好味, 又鬆脆。👍👍
@sallytan95253 жыл бұрын
朱老师您好！我只有说赞👍您的视频我几乎都有照做，成品都很不错👍谢谢🙏感恩！
@mindychen64103 жыл бұрын
好靚啊！多謝朱Sir分享
@amyt27733 жыл бұрын
睇見都好好味，一定要試做😋😋
@chan.4203 жыл бұрын
多謝朱sir
@Mandy1683 жыл бұрын
我今晚照你方法做了合桃酥非常成功
@UcanDoItEasyjob3 жыл бұрын
試整了，好鬆脆，謝謝😋
@shoprm933 жыл бұрын
今日做了，好好味，我減少3g糖剛剛好，迷你版16粒。亞sir我用了蛋白掃面都靚仔！
@carytsui3333 жыл бұрын
多謝朱 Sir 嘅分享！整第一次時已經愛上咗，個個食過都話正，酥脆可口！我今日又整，每次都整2個份量，分成32個，一口一個，無敵！大家朱 Sir fans 趁放假快啲整啦！
@wannahixson84943 жыл бұрын
朱sir这个配方我已经做了很多次了，真的很容易好好吃。我买的是爱尔兰牛油，特别香和松脆
@hangfongyeung68763 жыл бұрын
多謝朱sir為你哋買不到豬油嘅朋友，分享另一個同樣美味嘅合桃酥👍一定會嘗試去做，多謝晒🙏
@brendalaw29213 жыл бұрын
多谢朱Sir🤗
@mayvien45783 жыл бұрын
謝謝你朱sir !!!
@beatriceyan56903 жыл бұрын
朱Sir，好多謝你分享這個合桃酥食譜，我昨天照著做，用椰子油代替牛油，好鬆脆，好好味，好開心！🙏
@iwongcheuklam2 жыл бұрын
會試下，謝謝你
@bessieyee32093 жыл бұрын
多謝朱sir，我倆個版本都做過，覺得牛油易做及鬆脆
@channina7900
2 жыл бұрын
請問幾多度的20分中
@carvinheca98243 жыл бұрын
朱sir 犀利, 好嘢!!
@wwingwah3 жыл бұрын
多謝朱Sir！今天做了，很成功，很脆。
@lauchokiu
3 жыл бұрын
請問我焗完唔脆是甚麽問題？
@nitonachung52003 жыл бұрын
材料如下: 軟牛油 55g 糖霜 46g 蛋黃 20g 泡打粉 0.5g 梳打粉 1.5g 低筋麵粉 100g 烘香了的合桃 20g
@doroying1221
3 жыл бұрын
泡打粉0.5克
@nitonachung5200
3 жыл бұрын
@@doroying1221 係啵已改 thx
@christinelee4715
3 жыл бұрын
Thanks!
@ggk5195
3 жыл бұрын
Thanks for writing this out!
@patriciatse748
3 жыл бұрын
Thank you 💕
@JuneLau-tx5nq3 жыл бұрын
正呀……之前個個板本試過好吃，這個也要試
@onpoon1039 Жыл бұрын
真係好多謝朱sir🙏我今日整咗四份嘅份量落去老人會🍪. 係英國好難先食到咁新鮮又酥脆嘅食物. 我啲老友記超喜歡個個食到舐舐脷😋
@CY-ee3zl2 жыл бұрын
Excellent recipe👍
@428129cw3 жыл бұрын
Thank you!😍
@yukfungtsui37773 жыл бұрын
朱sir這個合桃酥。材料簡單又易做。🙏🙏。下次可以教做蛋撻嗎。我住美國。好懷念香港蛋撻。期待…學做蛋撻。🙏
@laulillian50673 жыл бұрын
這個更方便，一於今天試試。多謝朱Sir
@seeyee1202 Жыл бұрын
Yes cups and spoons are understandable for all people😊
@kitty232053 жыл бұрын
Thank you
@socarol50203 жыл бұрын
豬油版的合桃酥好吃極了。真正的傳統味道。光酥餅也試做了，效果不錯。朱sir 可以教做旦散嗎？現住加拿大，大會堂美心酒樓的旦散令人念念不忘. Many thanks, Carol
@jo715b3 жыл бұрын
thank you!
@ggk51953 жыл бұрын
等左呢個version好耐。正!
@Kelly-vc4rs3 жыл бұрын
Hi Chef, great recipe. Can you please do one in measurement cups/ spoons? Thanks
@TheOnlyLilo3 жыл бұрын
Can’t wait to try this revised version! 👍🏻👍🏻
@unclecool2598
3 жыл бұрын
Yo? use m MS?
@meimei5138 Жыл бұрын
容易学做
@MangoGalaxyYT3 жыл бұрын
😋👍Thank you for sharing!
@cc-ul4sz3 жыл бұрын
呢個一定要整. :)
@angel030ify3 жыл бұрын
朱sir整出来d颜色靓好多，我果只可能炉温太高！有d暗黑风！😂！再来过！下次用猪油试下！
@angel030ify3 жыл бұрын
你整得好靓，爆得甘靓既！我整出来似癃左既曲奇饼！
@ChefChusKitchen
3 жыл бұрын
時間自己摸索一下
@angel030ify
3 жыл бұрын
做了四次，终于见得人了！我个炉温比你的平均高20-30度！夸张！哈哈！好好吃！似样了！多谢朱sir分享这么好吃简单的食谱！正！我想吃咖啡曲奇，朱sir下次教下呢？😁
@46rebecca3 жыл бұрын
朱sir, 好得呀！五分鐘就消失晒。下次要整三倍份量呀！thanks for sharing!
@vikkiestar3 жыл бұрын
Thank you! 想問下，如果唔放蛋，可以嗎？ 🙏🙏🙏
@herotsui23 жыл бұрын
good
@carolinewong62313 жыл бұрын
Can we replace icing sugar with normal sugar?
@anitakwan55303 жыл бұрын
朱sir多謝你🙏🙏 這個版本簡直冇得彈👍做出嚟朋友講嗰讃好👍👍😋😋 如果我想做多啲是否分量加倍就可以？
@connieng576
3 жыл бұрын
yes
@janeliu38533 жыл бұрын
Chu Sir, do you have some gluten free recipes?
@jefferyandgracewong89503 жыл бұрын
老师，可以用麵包油代替牛油嗎？
@carkarlaw3 жыл бұрын
Baking soda and power 個重量太細，有冇teaspoon 分量？
@traceywong1302Ай бұрын
👍👍👍
@user-ou3ti9vk7f3 жыл бұрын
🙏👍🇰🇬. Спасибо
@miachan6963 жыл бұрын
請問朱 sir 點解我焗出嚟冇乜合桃味，好鬆脆但唔香，是否因為我用牛油豬油两溝呢？
@yiyi-sr3yg2 жыл бұрын
Thank you Chef 可否。將材料要求列出嚟唔該晒
@kingchloe563 жыл бұрын
想問問可否整好，雪到明天先焗？
@maggielam4003 жыл бұрын
請問可以存放多久？
@AmyAmy-il2tm3 жыл бұрын
如果我整完之後唔焗住放喺雪櫃先可唔可以？即係整晒成個粉團
@chuiyeung29978 ай бұрын
請問朱Sir,唔用中油和豬油，可以用乜嘢油代替？
@user-ur9bv6wi2j3 жыл бұрын
❤
@solant98793 жыл бұрын
👍
@az88383 жыл бұрын
很想試做，請問烤的度數及時間?
@user-td3rm1hu2m2 жыл бұрын
你好，我跟你的配方做了，出来的成品是外面有滴脆，入面唔脆，是哪个环节出错了吗？望回复谢谢老师！
@irenewong18093 жыл бұрын
请问如果用猪油的话分量是和牛油一样吗？
@ayeung52393 жыл бұрын
Chef Chu, 請問可唔可以用自發粉代替低筋麵粉，疏打粉同泡打粉？Thanks!
@Dave-km4ws
Жыл бұрын
自發粉裡面的baking powder份量與這裡的比例不一樣，烤出來的成品會不一樣，如果你喜歡冒險，可以試試看，我不會這樣做。
@auamanda5130 Жыл бұрын
請問焗爐要預熱嗎？
@wilkietong88able2 жыл бұрын
不用豬油，可用牛油嗎？
@jasC19333 жыл бұрын
🤗😋
@anitayeung80053 жыл бұрын
朱sir, 可唔可以用普通糖？同埋唔落梳打粉，ok嗎？
@ChefChusKitchen
3 жыл бұрын
唔用梳打粉就唔似
@Whysosad1133 жыл бұрын
請問白沙糖代替icing sugar可以嗎？分量一樣嗎？軟牛油是不是將牛油放室溫放軟就ok？ thanks
@ChefChusKitchen
3 жыл бұрын
咁會甜啲喎
@oxford16033 жыл бұрын
👍💕
@szewingyeung45163 жыл бұрын
請問用熱風功能定係傳統焗爐模式焗比較好？thanks!
@ChefChusKitchen
3 жыл бұрын
風
@yeunggrace81723 жыл бұрын
師傅，請問合桃及腰果需要預先烘熟嗎？
@connieng576
3 жыл бұрын
yes
@puddingduck3 жыл бұрын
朱sir, 如果冇低筋麵粉得中筋麵粉咁點算呀?
@ChefChusKitchen
3 жыл бұрын
會比較硬脆
@maritapang16683 жыл бұрын
請問即時沒有糖霜，用什么來代替？
@chinjoonpui3 жыл бұрын
😋😋😋😋😋😋😋😋
@essaloo8977 Жыл бұрын
Hi朱sir 你好👋我跟著你的份量整的合桃酥，好靚也很鬆脆但唔知為什麼食到苦，是否我加入了合桃的原因😊麻煩你给我回覆因為合桃酥係我喜歡的甜點🙏🏼
@ChefChusKitchen
Жыл бұрын
可能梳打粉嗰度要用精準嘅小數點磅去量好啲
@user-ku9qw7gk5s3 жыл бұрын
朱sir, 可以分享整珍珠奶茶嗎？珍珠係點整的？thank you！
@annawong4387
3 жыл бұрын
He did already! Please check his video playlist. .
@mei-tote76772 жыл бұрын
Can I half the cookie size? If so, how long to bake for please?
@ChefChusKitchen
2 жыл бұрын
Try 8-10mins或者金黃色就可以
@yeelingchan26312 жыл бұрын
請問焗爐用幾度，又唔講
@tinnie7963 Жыл бұрын
請問如果焗爐無上下式發燒既話，咁應該用幾度焗幾耐呢？thanks
@chicheng9788 Жыл бұрын
朱Sir請問有糖尿病患者，可以用什麼糖代替糖霜？
@ChefChusKitchen
Жыл бұрын
糖尿病人吃開的代糖
@raincloudz3 жыл бұрын
朱sir，點解我D cookies 會扁曬？美國嘅中餐廳有時會免費送 almond cookies. 個味道好似，不過朱sir個食譜梗係好食好多。
@ChefChusKitchen
3 жыл бұрын
我無去過美國試🥲
@raincloudz
3 жыл бұрын
@@ChefChusKitchen you didn't miss anything 😛 我試過一次之後，就從來都再無食過。留返俾D仔食 😅
@lauchokiu3 жыл бұрын
點解我焗完唔脆？
@chowanna743 жыл бұрын
請問係無鹽牛油定係有鹽牛油?
@ChefChusKitchen
3 жыл бұрын
無
@user-in9pz2pb8i3 жыл бұрын
不是核桃酥吗？
@monicalai58323 жыл бұрын
請問一下如果唔落蘇打粉會唔會影響好大？
@ChefChusKitchen
3 жыл бұрын
會
@monicalai5832
3 жыл бұрын
thank you 朱sir回答
@CillaQQ3 жыл бұрын
你好多謝分享食譜想問點樣可以量0.5克或者1.5克我嘅磅無半克唔該你 🙏🏻
@ashleycheng5817
3 жыл бұрын
你問呢個問題既時候，有無諗過？除左買個磅，你覺得佢可以點幫你？買個磅送去你屋企？
@connieleung6938
3 жыл бұрын
Priscilla, 個磅無半克都可以量。用一隻茶匙分別盛滿(平滿)泡打粉及梳打粉, 然後去量, 再計算便可。一茶匙泡打粉重量約4克, 0.5克即是1/8茶匙。一茶匙梳打粉重量約6克, 1.5克即是1/4茶匙。
@CillaQQ
3 жыл бұрын
@@ashleycheng5817 obviously you don’t cook yourself & I‘ve never ask anyone to send me anything. Just trying to obtain knowledge here like everyone else!
@CillaQQ
3 жыл бұрын
@@connieleung6938 thanks Connie 🙏🏻
@virginiaip2878
2 жыл бұрын
@@ashleycheng5817 人哋問吓啫，唔使咁大反應？
@lauchokiu3 жыл бұрын
朱sir您好，請問腰果放面要先焗香嗎？
@ChefChusKitchen
3 жыл бұрын
No
@lynnemok67983 жыл бұрын
How many teaspoons is 0.5g, and how many teaspoons is 1.5g. Amounts converted is .10 teaspoon and .30 teaspoon respectively? US does not use metric measurements.
@connieng576
3 жыл бұрын
1 tsp = 5 g. so 0.5 = approx. 1/10 tsp etc etc
@lynnemok6798
3 жыл бұрын
Thank you Connie. The small amount was what made is so confusing.
@lynnemok6798
3 жыл бұрын
Those are exactly the conversions I got from google, but the miniscule amount didn’t make sense and no way to accurately measure using a teaspoon. Guess I’ll have to dig out the scale!
@connieng576
3 жыл бұрын
@@lynnemok6798 0.5 g is only minimal amount, don't worry, a little bit over and under should be okay.
@connieng576
3 жыл бұрын
alternatively, you can double the amount i.e. 1 g baking powder, 3 g baking soda and make two portions
@funlearning71943 жыл бұрын
多謝朱🐍
@kywong8528
3 жыл бұрын
請問用幾多度，焗綫多分鈡，煩解答🙏
@user-gp3xt1qd8d
3 жыл бұрын
@@kywong8528 請睇影片 5:41
@kywong8528
3 жыл бұрын
@@user-gp3xt1qd8d 🙏🙏