00:43 - 재료소개 및 가지오가리 불리기 01:52 - 불린 가지 밑간하기 02:56 - 웍에 식용유, 참기름 두르고 가지 볶기 04:00 - 나물 밑국물 넣고 볶기 04:56 - 불 끄고 참기름, 깻가루, 소금 넣고 버무리기 05:58 - 홍고추 잘게 썰어 넣고 버무려 완성 06:47 - 시식 및 끝인사 ----------------------------------------------- [준비재료] 가지오가리 100g = 불린 가지 300g, 쌀뜨물 3컵, 건다시마 사방 5cm 짜리 1장, 홍고추 1/2개 (나물 양념장) 국간장 1큰술, 진간장 1큰술, 매실청 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 식용유 1큰술, 나물 밑국물 1/2컵, 깻가루 1큰술, 소금 약간

@user-ex6em9vd7u

4 ай бұрын

😅

193~♡ 쿡피아님 안녕하세요 귀한영상 공유해주셔서 감사합니다 엄지척 꾹 누르고 응원합니다 🤗🌸💕👍🏽👍🏽👍🏽

맛있는 오가리나물 잘보고 갑니다 감사합니다❤

정말 맛있어 보이네요 해 봐야 겠습니다

보은쌤!^-^ 진짜 매번짱짱이셔요 역쉬짱 보은쌤👍🥰🥰

감사합니다 맛나게 하는요리 늘 최곱니다 ~

너무 맛있어 보이네요 밥 비비고 싶다.

찐 요리연구가 세요 ㅎㅎ 연구가님 한데로 따라 했는데 정말 맛있는 나물이 되었어요 매번 실패했는데 연구가님 덕분에 맛있는나물 드뎌 먹게되었습니다... 정말 연구 많이 하시나 봅니다!!! 설명도 너무 자세히 잘해주시고 감사 또 감사드립니다!!! 단,간장은 집집마다 염도가 다른간장을 쓰니까 조금. 적게 넣어서 싱거우면 소금간 하는거 추천드려요~~ 요리는 사랑입니다❤❤❤❤❤❤

대보름이 가깝네요 보름건나물 볶음,오가리나물볶음 잘 봅니다

안그래도 건가지나물 사뒀는데~보름날 배운데로 꼭 해먹어야겠어요~ㅎㅎ 감사해요~~

지난가을 말린 가지 물에 불리고 어쩌나 햇는데 쨘!!!! 타이밍 굳 입니당

특별한 가지요리네요..

저도 해봐야겠네요

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

그렇잖아도 양가 부모님 드릴 나물 준비하고 있었는데 알림보고 반갑네요. 그런데 식용우 + 들기름의 조합이 아니네요? 솔직히 식재료에 따른 참기름이랑 들기름의 사용법 잘 모르겠어요.

안녕하세요

어간장은. 어때요. 진간장대신 해서요

집에서 말린 나물은 없고 마트에서 구입한건 있는데 가능할까요?

@Cookpia

4 ай бұрын

네네 그럼요

언제나 믿고보는❤ 선생님 수육을 미리 했는데영 2-3시간후 가족이 도착해서 내려면 냄비서 찬물에 좀 담군걸 다시새 냄비에 데우는게 나을까여? 아님 이미 해둔 상태를 (2시간 놔둬도 돨지..)한번 끓여 찬물에 건지는게 나을까여?

@Cookpia

4 ай бұрын

조금 덜 익힌후 건져 놓고 가족들 오심 수육물 끓여 건진수육 넣고 완전 익힌후 썰어 내셔요

선생님 봄에 데친나물 냉동실에넣어놓으면 질겨지는것같아요 왜그럴까요?

@Cookpia

4 ай бұрын

수분을 꼭짜고냉동 시키면 질겨집니다 ㅠ 냉동시킬 때 수분을 흥건히 짜지 않고 얼려야합니다

@user-gv7gh9hz6h

4 ай бұрын

@@Cookpia 네 감사합니다

쿡피아님 한가지 여쭤 보고싶은게 있어서요?요즘 약밥 않하시나요? 계속 주문하면 취소가 되네요

@Cookpia

4 ай бұрын

ㅎㅎ아 지금 잠시 리뉴얼 하고 있답니다 곧 구입 가능 합니다

보자기님들이무슨뜻인가요

@Cookpia

4 ай бұрын

쿡피아유튜브 구독자여러분을 지칭합니다

참기름은 불에 들어가면 산화 된다고 묻침에만 쓰는것으로 아는데 참 기름으로 볶이야 하나요?

저는 매실청 맛이 싫어요 제육 볶음에는 매실청을 넣는데

@Cookpia

3 ай бұрын

취향껏 넣으세요 빼셔도 되구요

@butter0314

2 ай бұрын

저두여ㅡ.ㅡ 어떤 음식은 매실청이 음식맛을 해치는듯~