절대실패없는 플레인 휘낭시에만들기 ㅣ 중요 포인트 두가지만 알면 찐겉바속쫀 휘낭시에를 직접만들수있어요 ㅣ Plain Financier Recipe l Series 3
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오늘은 구움과자의 대표주자 휘낭시에를
녹차에 이어 플레인으로 구워봤습니다.
겉바속쫀 구움과자라고 소개해 드렸었는데요. 모두가 아는 그맛. 아니에요
정말 반전매력 맛있는 휘낭시에에요 :)
씹는순간은 귓가에 들리는 바삭소리가 클 만 큼 바삭하지만, 씹을 수록 속은 쫀득하답니다:)
영상에서 두가지 중요 포인트 꼭 챙겨서 만들어드셔요-★
[재료] 15개 분량
태운무염버터 100g ( 120g을 계량하여 태우면 100g )
분당 90 g
계란흰자 90g
아몬드파우더 50g
박력분 30g
@ 태운 버터 @
말랑한 버터를 팬에 올려 중불에서 태워요.
: 버터가 보글보글 끓다가 거품이 생기기 시작하는 시점에 약불로 줄이면 실패 없이 버터를 태울 수 있어요.
: 버터를 태우는 정도는 개인 취향에 따라 조절 가능해요.
: 좀 더 짙은 향을 원하는 분은 진할 갈색이 될때까지 태워요. (영상참고)
원하는 정도까지 버터를 태운 후에 불을 끄고 식혀주세요.
: 태운 버터의 잔여물은 채에 걸러 주세요..
[오븐 온도 ]
예열 210℃에서 20분
굽기 : 190℃에서 12~15분
한김 식힌 후 틀에서 분리하면 잘 떼어져요
맛있게구워드세요 ^^
늘 그렇듯, 디저트 만드시며 행복한 시간되세요
오늘도 방문해주셔서 감사합니다 :D
Пікірлер: 26
휘낭시에 해먹었는데 넘넘 맛있었어요!! 분당이 없어서 생략했는데도 맛있더라구유 감사합니당😊😊
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
오호! 그러셨군요 :) 맛있게 드셨다니 저도 좋으네요~ 시간내어 후기 알려주셔서 감사드려요~~ 따뜻한 연말 보내셔요^^/
오늘 휘낭시에 또 만들었어요 녹차휘낭시에도!!! 넘넘 감사해요 조금탄듯하지만 내일 아침 맛이 기대되네유~~😊😊
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
좋은아침이에요!^^ 맛있는 휘낭시에와 즐거운 하루 시작하셔요 .시간내어 후기전해주셔서 감사드려요^^/
안녕하세요! 저런 빠짝한 휘낭시에를 만들고 싶은데 혹시 사용하신 틀 알 수 있을까요?? 얼른 사서 만들어보고 싶어요ㅠㅠ
좋은 정보 감사합니다🙇
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
^-^ 맛있게 구워드세요~~
댓글 첨 달아봐요. 와 겉바손쪽 이라는 레시피 다 따라해도 자꾸 식감이 마들렌 같아서 흰자를 덜 저어라 중탕해라 등 다 따라했었거든여.. 그래도 식감은 빵같이 다 똑같더라구요..그런데 이 레시피 만나고 소름이 돋았네요 너무너뮤 맛있음ㅠㅠ 완전 제가 찾던 휘낭시에 식감입니다ㅠㅠ 겉바손쪽 그자체임ㅠㅠㅠㅠ감사합니다 감사합니다!! 새해 복 많이 많이 받으세요^^!!
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
우와! 마마님! 아, 먼저, 2021년 새해 복 많이 받으세요~~ 맞아요, 마들렌같은 식감이 아닌 진정 바삭한 구움과자 휘낭시에 레시피를 소개해드리고 싶었거든요, 마마님이 딱 레시피대로 정확하게 성공적으로 구워드셨군요! 맛있게 드셨다니 제가 다 기뻐요, 이렇게 시간내어 소식도 알려주셔서 감사드립니다 :) 항상 건강 유의하시구요~ 새해 잘 맞이하셔요^^/
힝.. 휘낭시에 틀도 사야하나요~~ 너무 먹음직스러워요~~~~
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
ㅋㅋ아~~ 천천히 하나씩 하나씩 구매하셔요.급하게하지는 마시구요^^ 한입 베어먹을때 바삭함의 식감이 참 기분좋게했어요^^ 오늘하루잘시작하셔요!^^ 항상감사합니다~~
휘낭시에 윗면안터지면 실패아닌가요?
@forevermy7974
2 жыл бұрын
실패아니예요. 원래 구움과자 휘낭시에는 거의 안 터져요. 한국이 유난히 팬닝을 많이하고 과자가 아니라 케이크처럼 만들고 배꼽에 집착하죠. 이렇게 얇게 구우면 원래 안 터집니다.
부지런하신 어썸님~~^^ 영상많이 올려주시네요~♥♥ 좀 하기쉬운 크리스마스케잌영상 부탁드려도될까요~~?? 하기쉬운데 이쁘면서맛도좋은~^^(진상이죠??)
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
잘 지내고 계시죠~? :) 무슨 말씀이셔요! 전혀 아니셔요~~^^ 요청해주셔서 오히려 감사드리죠~~ 구독자님들의 요청에 의한 베이킹 좋아해요 , 치아바타 시리즈도 그렇게 시작한거였구요 ^^ 마카롱두요 ^^ 크리스마스는 얼마 안 남았네요 ...시간이 촉박해서..ㅠㅠ 크리스마스 케익 아니더라도 조만간 만들기쉽고 맛있는 케익 준비해볼게요^^ 늘 감사드려요 ♥
늦게 죄송해요 ㅠㅠ 저 여태까지 3번정도 만들었었는데 ㅋㅋㅋㅋ 휘낭시에는 원래 휴지시간 없었었나요? 노트에 적다가 급 궁굼해집니당 ㅎㅎㅎㅎㅎ
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
^--^ 추운데 잘지내시죵~? 네~ 휘낭시에 보통은 하룻밤 정도 휴지하고 굽는데 이번에는 바삭함을 더 살리기위해 바로 구워봤어요~~ 휴지하면 좀더 묵직한 맛과 풍미가 있답니다:) 휴지는 선택사항으로 구워보시면될것같아요. 진짜추워요!! 감기조심하셔요 은혜님~~^^
@user-nk2qx6uo2f
3 жыл бұрын
@@user-ed3qq6mq4l 정성스러운 댓글 감사해요 어썸님도 감기조심하세요😊
혹시 사용하신 깍지가 뭔가요?!
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
안녕하세요:) 원형깍지 1cm사용했어요^^ 깍지 없이 하셔도 괜찮아요~ 평소에 구워먹을땐 깍지없이 구워먹거든요^^
어썸님 쌩뚱맞은질문인데요~~사용하시는 저 흰볼이 뚜껑있자나요~ 전 아무리찾아도 없던데ㅠㅠ 어디서 구매하셨는지 알수 없을까요?? ㅠㅠ
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
아아아 그 뚜껑~~ 볼 뚜껑이 아니구 냄비뚜껑이에요:) 우연히도 딱 사이즈가 맞아서 잘사용하고있거든요^-^
@user-nk2qx6uo2f
3 жыл бұрын
@@user-ed3qq6mq4l 앗 그랬군여 찰떡이라서 부러웠었거든요 ㅎㅎㅎ 좋은하루 보내시고 연말 마무리 잘하셔요~~^^ 새해에도 복 많이 받으시고 맛있는 황금레시피 많이 올려주세요😊😊
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
ㅋㅋ네 찰떡 냄뚜였어요~~ 은혜님~~~ 감사해요.은혜님도 한해 마무리잘하시고 항상 건강유의하시구요! 복많이받으셔요^^/
어썸쿠킹님 도대체 불가능한게 거이 없는거 같은데 뭐가 있긴 한가요?..
@user-ed3qq6mq4l
3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋ^-^ 응원 고맙습니다! 건강유의하세요~~