JANGAN KURANGI TAKARAN DALAM RESEP INI, JIKA INGIN BROWNIS MUNCUL SHINY CRUST
Assalamu'alaikum..
Kali ini umi bikin brownies sekat shiny crust, gampang bgt ya bikinnya.. dan InsyaAlloh berhasil keluar shiny crustnya..
Faktor penyebab shiny crust ga muncul bukan karena gulanya ga larut ya teman2..
Disini umi buktikan sendiri kalo gula yg umi aduk tu blm larut betul.. tapi hasilnya ttp shiny ya.
Shiny Crust pada brownies ini muncul karena kandungan gula berlebih yg membentuk lapisan tipis yg mengkilap dan mudah retak ya..
Jadi klo pengen browniesnya muncul shiny crust jangan kurangi takaran yang ada di resep ini ya.. terlebih takaran gulanya dan praktekkan tips2 yg sudah umi jelaskan didalam vidio..
.
Maaf dalam vidio takaran tepung yg benar sebanyak 200 g ya.. makasih..
.
Brownies Sekat Shiny Crust (untuk loyang persegi 24 cm)
(Source : erlina lim)
.
300 g DCC
100 g mentega (boleh ganti margarin)
80 g minyak goreng
4 butir telur
300 g gula pasir
200 g tepung terigu protein sedang
70 g coklat bubuk
.
Didalam vidio umi bagi resep jadi 2, dan uni bikin 2 kali ya.. karena umi mau bandingkan 2 macam cokkat yang sering dipakai penjual brownies.. Klo teman2 mau langsung bikin 1 loyang uk 24 cm.. langsung aja gunakan resep yg sudah tertulis ya.
.
#brownies #browniesshinycrust #browniessekat
Пікірлер: 408
Mksh bun tips n trick nya.. 🙏🏻❤️
Cantiknya Bun ,pasti enak
syukron umi sangat jelas resep dan tips tipsnya
Wa'alaikumsalam trmkasih umi sdh berbagi
Bagus umi, detail banget penjelasannya
Txs umi..resep resepnya slalu 👍🙏
Yummy bun mksh tutorialnya
Hasilnya keren........👍👍👍😍😍
Mantap banget sukses selalu kak🙏
Makasih ummi resepnya
Cantik sekali brownies nya uni😍
Maa syaaAllah sangat jelas nerangkannya Dan saya suka dengan resep" Nya trimakasih umi
Mantul bangett tq resepx
Alhamdulillah Sangat bermanfaat tips y Ummi, Barakallah ...
Alhamdhilillah jazakillah umi resepnya keren keren simpel.enak mantap smg umi anisa sehat terus sy senwngnswkali dpt yutubnya umi suwun ❤️❤️🙏🙏🙏🙏
Wah ini resepnya bisa di coba ni,mksih umi atas resepnya
Cantik sekali brownise nya..jujur blm pernah bikin yg seperti ini..kapan2 mau nyoba terima kasih resepnya
Assalamu Alaikum salam kenal Bun nyimak terus vidionya, mantap sekali kue nya
Trimakasih resepnya umi?
Mantap bunda....saya penggemar brownes...makadi resepnya bun.
Assallamualaikum umi resepnya ok banget umi
terima kasih resepnya
Maksii resepnya
Trims ilmu nya
Mantap nih tips dan triknya.. Pake Cadbury paling enak sumpah
Ini detail sekali ,trm kash
Wa'alaikum salam umm.. Masya Allah nemu chanel ini lgsg aku subscribe..
Makasih resepnya sdh sy coba berkali2 ok. Bgt semua pd suka 🙏
Siaap umi . . .brownies nya mantaff 👍👍👍 Makasi atas share ilmu nya. . . Semoga berkah yaa. Aamiin
L1waalaikumsalam woooooowww cantik sekali nih. Trimakasih telah berbagi resep ya umi
@AnnisaaHawarizmi
3 жыл бұрын
MasyaAlloh makasih kak
Terimakasih lengkap bgt penjelasannya...mau aku coba. Soalnya kmrn shinynya gak keluar pake resep lain
Terimakasih Umi 🙏Saya senang sekali berhasil buat brownis shiny curst dari resep Umi 🤗
Mksh umi... akhirnya berhasil dg resep umi... barokallahu ilmunya... bismillah moga bs utk usaha tambahan...
Wah pas banget nih resepnya...saya baru belajar bikin brownies...lengkap dan jelas youtubenya ..makasih ya umi...sehat2 dan makin sering bagi2 ilmunya...maju terus umi 🙏👍👍👍👍
Mantap bun
makasih umi boleh di cobain nih,brownisnya enak,salam sukses selalu
Mksh umi resepnya aq udh recook dgn gabungan cklt tulip n collata hasilnya tekstur bgs n rasanya mantep.... rasa manis n pahitnya dpt
Enak banget umi 😘
Terima kasih umi ilmunya, penjelasannya sangat rinci. Semoga sehat selalu umi.
Jelas jelas umi sdh sgt profesional. Vidionya sgt berkwalitas. Sgt mendidik.trimakasih umi
Makasih resepnya umiiii,aku udah recook dan berhasillll,arubsekian banyak resep,tapi nempelnya di resep umi yg mudah dimengerti dan udah tau betul kegagalan yg harus dihindari
Yg gak suka pahit pake collata milk. Enak dan masih hitam juga kok.
Wahhh cantik banget 🥰
Cantik banget kak
Makasih resepnya
@AnnisaaHawarizmi
3 жыл бұрын
Sama2 kak
Cantik banget bun, salam kenal dr dapur itik
Pelajaran bgt,, pengen pinter bikin kue 😇
Klo Collata biar rasanya enak pake yg Milk chocolate jangan yg DARK...nnti kehitaman.dan agak pahit...atau dicampur.
Wow cantik sekali brownisnya.Terima kasih
@vandarianacarolina6097
2 жыл бұрын
Kakak .. Saling supory n silahkan mampir.Terima kasih
Terima kasih resepnya jelas bgt penjelasan nya SMP ukuran loyang juga semoga selalu berkah ya umi🙏 pengen buat nih😁
Assalamualaikum..terima kasih resepnya umi...insha Alloh jadi ide jualan...❤️🙏👍
@merrykaligis4120
2 жыл бұрын
Makasih umi sy suka resek umi cepat dimengerti &enak ok umi sehat& sukses selalu amin
Sy tim Tulip, warnanya lbh coklat, hasilnya lbh bagus, buat jualan jg warnanya lbh cakep...klo colatta lbh hitam & lbh pahit, tp balik lagi ke selera sih
Bun api atas bawah ya mksh ilmunya bun.
Kalo aku pribadi lebih suka Colatta karena ada sensasi pahit manis. Kalo Tulip manisss bgt pernah bikin kue lebaran bola2 coklat pake Colatta dan tulip, dari segi warna udah beda Collata bener2 dark (cenderung hitam) sesuai namanya. Kalo Tulip lebih light brown (mungkin karena ada kandungan susu kali ya) karena rasa Tulip tuh lebih ke sweet milky. Terus Colatta itu lebih cepet kering dari pada Tulip. Makan kuker lebaran yg pake Colatta bisa lebih dari 2, tapi makan yg pake Tulip 1 aja udah cukup karena emang semanis itu 😁 Dulu aku gatau sih perbedaan keduanya jadi waktu beli aku main ambil2 aja waktu di supermarket. Setelah aku tau lebih sering beli yg Colatta sih, dari segi kemasan lebih bagus pake kotak gitu trus sedikit lebih murah dari Tulip (beda 2-3 ribu aja) Kalo kalian suka makan buah (pisang, pepaya, bengkoang) yg ditusuk lidi trus dibekuin di freezer abis itu dicelup coklat leleh, Colatta paling rekomended. Pahit manis gurihnya sama sekali ga bikin eneg. Apalagi brownies kan tipe kue yg banyak pake gula, Colatta membantu banget sebagai penetral rasa manis. Kalo coklat bubuk aku biasa pake kalo ga Van Houten yaaa Windmolen soalnya 2 ini aja yg paling gampang ditemuin offline.
@elsamarianti5678
Жыл бұрын
Mom collata dark yg kemasan 250gr vs yg 1kg bedanya apa ya kalo di rasa?
@markitandD.O.it1
Жыл бұрын
@@elsamarianti5678 menurutku sama aja sih sama2 pahit manis. Beda kemasan aja.
@mirawulandari7371
11 ай бұрын
Kalo mau yg ga manis ya pake courveture coklatnya kak Krna untuk fudgy brownis itu pake nya courveture😊.ini klo coumpound versi ekonomisnya
@kholifah9455
10 ай бұрын
@@elsamarianti5678 lebih nyoklat lebih enak kalo untuk brownis yg ukuran 250gr
@maisarohadillah8122
2 ай бұрын
@@kholifah9455kenapa bisa beda ya
Mksh kak resepnya 👍😊
Waalaikum salam umi..makasih resepnya..
@AnnisaaHawarizmi
3 жыл бұрын
Sama2 kak...
@stellachan704
3 ай бұрын
@@AnnisaaHawarizmiumik...kalo pake loyang 15x15 pake 1telur ya?
Keren🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍🙏
Mksh infonya umi..mksh dh mo repot² jelasin
Alkhamdulillah first trial lgsg keluar shinny crustnya. Sy ikuti semua tipsnya.Jazakillah khoir resepnya umi. Sukses sll.
@raymundushendrico6371
Жыл бұрын
Kemanisan ga mba?
Selalu pakai colatta udah cocok di lidah ga prnh gnti merk lain
coba dech pke merk callebaut enaakkk
iya nih kak ..bingumg bedain choklat mn yg bs tahan g mufah meleleh uk toping bro.mnis ..tetep aja meleleh kak... .tlng kak jelasin yg mendetil pebedaan choklat yg g mudh meleleh.. mksh kak kutunggu infonya. selanjutya
Sudah umi sdh di subscribe, terimaksh tuk resepnya🙏
@AnnisaaHawarizmi
3 жыл бұрын
MasyaAlloh makasih kak dede
@DeedeeRockysan
3 жыл бұрын
Sami sami
Trimks resep kue nya umi.Nanti Bunda Coba.bunda sering pk Cklat Colata .Ini sd Bunda sd SUSCRAB YA UMI
Assalamualaikum ummi, salam kenal ..sy lg pngen buat brownies ini sdh liat banyk resep tp blm yakin, setelah sy lihat beberapa vidio ummi membuat kue ini dengan lengkap tips & trikny sy jd berani mencoba. mksh ummi
@AnnisaaHawarizmi
3 жыл бұрын
Wa'alaikumsalam kak.. jangan takut2.. ya.. cus cobain
Sy sdh bikin dengan 2 jenis merek coklat yg diatas, tp dengan ukuran resep Dcc 150 , sy tambahkan bubuk kopi instan secukupnya, menggunakan butter, coklat bubuk bendrops Dan suruh menilai beberapa teman ,mereka lebih menyukai Produk tulip, karena rasa coklatnya lebih keluar, collata jg enak lebih berminyak, tergantung selera ya..ukuran gula sy kurangi kl sdh 1 1/2 resep keatas, karena rasa akan sangat manis..
@ghinanuradillah7612
2 жыл бұрын
Kak pake loyang ukuran berapa?
@user-we1ql6sh5q
2 жыл бұрын
@@ghinanuradillah7612, kalo ukuran DCC 150 grm pake ukuran 10x 30, bisa jg ukuran 20x20. Tp TDK maksimal Kl untuk ukuran cetakan 20x20 bagus nya resep 1,5 resep, bisa jg di 22x22
@kechizu
2 жыл бұрын
Halo kak, apakah ketika kaka kurangi gulanya tetap timbul shiny crustnya? Kalau masih, boleh minta resepnya?
@user-we1ql6sh5q
2 жыл бұрын
@@kechizu , kl ukuran resep 150 Dcc sy tdk kurangi gula , tp jl ukuran 1 1/2 reset gulanya jadi 225 grm itu saya kurangi jadi 200 msh muncul Shinya.. Dcc 225 , butter 75+ 60 minyak atau full butter 135, gula 225, telur 3, coklat bubuk 50, tepung 150.. ini jg resep standar dpt di medsos, yg sy pake ,sy suka uji coba dengan menggunakan dcc yg berbeda,
@fahimawena7665
2 жыл бұрын
kalau butternya pake anchor bakermix bisa ga bun?
Umi minta resep nya
Pake collatta yg compund bungkusnya warna pink, itu lebih aman dipake bikin bronis
Pakai lemak nabati makanya di sebut chocolate compound. Kalau menggunakan lemak kakau di sebut chocolate real, rasanya lebih pahit, dan untuk membekukan juga butuh proses tempering
Kalo saya pribadi utk brownies selalu pake yg collata dark coklat karena emang suka coklat yg pahit + coklat bubuk bendsrop..makasih uda sharing mba ☺️
@kahfistory6854
2 жыл бұрын
Nah saya juga nih,, tpi bendsropnya jadi 50 gram biar phitnya samar
@dinip2134
2 жыл бұрын
Gulanya kalau telur 1 dikasih brp gram kak?
Makasih infonya 👍🏻👍🏻 mantap jadi tau deh
Collata lbh enak.. lbh suka yg ada pahit2nya 😋
Sy klo bikin colata mix tulip perpaduan coklat tersebut hasilnya lbh mantap manis dr tulip berpadu sm pahit colata bener2 mantapppp.....
@anastasialia7165
Жыл бұрын
Takarannya berapa berapa mbak?
Enak eh kak , cokelat pakai cokelat parrot ya kak
Terima kasih Kak Anissa..sdh berbagi ilmu nya.. 🙏🙏Saya sdh nyoba bt brownies.. Tabur kismis.. Mateng bag atas shinny.. Bag tengah msh basah..
@dafilagazzelradifan7662
2 жыл бұрын
Brp harga DCC nya
@ginapintorowati5077
2 жыл бұрын
@@dafilagazzelradifan7662 merk colatta berat 1kg..65.000
@ginapintorowati5077
2 жыл бұрын
@@dafilagazzelradifan7662 ada juga kemasan 200gr..harga sekitar 20rb an
Assalamualaikum umi..mau tanya untuk bubuk coklat nya antara bendico dengan bordeoux lebih enak yg mana umi...& lebih pahit yg mana saya mau bikin resepnya umi....tapi masih bingung cokbuknya trimakasih🙏🙏🙏
Aku tim tulip umiii, lbh selera lidah aku siii, kl colatta menang di dark nya aja hehehe (selera sih yaa)
@031_MomVidina
Жыл бұрын
Sy jg suka pakai tulip atau mercolade.. kalo collata terlalu hitam
@dianrabeach7617
Жыл бұрын
@@031_MomVidina mercolade jg pernah aku bund, enaaak, coklatnya ga dagel di lak2an
Klo seperti itu cantiknya malah eman dimakan, um
@AnnisaaHawarizmi
3 жыл бұрын
hahaha.. iya ya..
Umi tolong bikin vidio brownis ky ini,tp pk oven tangkring biar kita2 yg g punya oven listrik seneng dan bisa liat hasil perbedaaan antara pk oven tangkring sm pk oven listrik.ditunggu ya vidio rikuesan sy🤗
@daddostones1160
2 жыл бұрын
𝙱𝚞𝚗𝚍𝚊 cantik, ak dh re cool bronis dgn resep umi pake otang alhamdulillah berhasil dan hasilnya shiny crustnya dpt. Caranya orang dipanaskan dgn api yg paling besar, bronis kita panggang dgn api besar tersebut selama 15 mnt, lalu setelah 15mnt, api sy turunkan paling bawah mentok panggang lg selama 40 mnt. Hasil WOW bgt..
@khairamushlihah
2 жыл бұрын
@@daddostones1160 posisi rak nya tengah mom?
@nanimaslihat7703
Жыл бұрын
@@daddostones1160 lubang atas nya di ttup atau di buka kka.
@maisarohadillah8122
2 ай бұрын
@@daddostones1160pantes punya ku shinny nya gak keluar 😭😭
Udah pernah pakai collata & tulip baik dark coklat nya maupun milk coklat, lbh sering yg milk coklat. Jujur suka tulip yg milk coklat, klo kemanisan bisa diakalin di adonan nya (pakai gula lbh sedikit) jd balance. Utk harga lbh mahal tulip sedikit dibandingkan collata. Btw thanks trik & tips nya umi 🙏 sy pernah coba & Alhamdulillah berhasil, shiny nya keluar.
@eviyanti580
2 жыл бұрын
Sama Bun, sy lebih suka tulip khusus yg milk, enak
@gistisofiatunnisa5223
6 ай бұрын
Takaran gulanya jd berapa bun?
@keisyanahwaanjani8276
5 ай бұрын
Klo merk alfa gmn bun ?
Bunda... bs buat roti, kue dan kukis yg versi sehat? Misal gluten free dan pemanis alami low GI? Spy anak anak yg doyan ngemil tetep bisa ngemil tapi bs tetep sehat dgn memininalkan masalah pncernaan dan diabetes.
Assalamualikum umi..itu toping coklat silverqueen nya di taruh pas mau di baking apa tidak meleleh?
Assllmkmm,ka, untuk awal pemanggangan dngn suhu 200° itu menggunakan api apa ya ka..?🙏
kl pake otang gmn umi..brp lm manggangnya..mohon jwbannya mksh😍
Aku tim colatta 🥰🥰🥰🥰
Senangnya disini, penjelasannya sangat detail, gak pelit dan.. MasyaAllah aja ....love Umi....
@AnnisaaHawarizmi
3 жыл бұрын
MasyaAlloh makasih kak
@yatirohayati9475
3 жыл бұрын
Detail bund
Apa cuma saya yg sering pake merek DCC galetto ya? Saya jual brownies jg tp enak jg saya rasa coklat galetto
Saya biasanya bikin coklatnya saya mix mbak collata 200 gr yang 100 gr coklat yg harganya dibawah aedikit dari collata . Mengingat harga collata mengalami kenaikan.
Umi. Baking papernya juga di kasih margarine gak ?
Umi..kalo pake 1/2 resep apa suhu juga sama?
Tq resep nya sangat yummi ni bun , kl pakai oven tangkring brp lama mengoven nya shg hsl nya bgs n tdk gosong jg
Umi kalau bahan A pakai full margarin semua apakah ngaruh dengan shinya keluar apa tidak?
Kalau saya cerna saat meng oven Kya nya (loyang) masuk di suhu 160° rak bawah kemudian di atur ke suhu 200° selama 15/20 menit setelahnya loyang dipindah tengah suhu diturunkan kembali 150/170 selama 30menit. Jd sebenarnya dr suhu rendah ke tinggi kemudian turun lagi ^^
@sucihilmy403
Жыл бұрын
Suhu 160 itu cm untuk memanaskan oven sj,kl vienta ada khusus menu preheat nya yg udah tersetting suhu 160 dan waktux 5 menit, setelah d panaskan baru deh d setting k suhu 200d
Kalau untuk oven listrik itu pakenya api atas bawah atau bawahnya aja umi?
looks great... can u please share the making method in English plssss 😢
Pakai coklat bubuk bendico yg kemsan warna kotak putih atau orange ???
Klo pake baking pan listrik cara ngovennya gimana bun?
Kak brownies nya tahan brp lama dan bagaimana penyimpanannya yg baik
Terimakasih resep nya kak 😊. Beberapa kali bikin kok meletus knp ya kak 🙏
Olesanya mending pk carlo d jamin licin ga pk drama nempel