我真的超愛看Vivian的影片, 沒有工商訂閱廣告, 沒有落落長的歷史典故, 沒有插科打諢的廢話, 只有清楚簡潔的做料理流程步驟, 且每一道看起來都超好吃的樣子。就算沒有訂閲, 但一有新片, 也一定準時收看

@user-gj4dn6bj1b

4 ай бұрын

真的～～而且是真心推薦給大家的食譜。

@amlshih

4 ай бұрын

真的！我也是！

@redapple7796

2 ай бұрын

青菜蘿蔔各有特色，又不差你一個。😂😂😂

老師，很謝謝🙏老師每次作各種甜點給我們學習、雖然我手藝不怎麼靈巧？ 但學著作是否能作著好吃（謝謝🙏老師）教我們作各種甜點和其它的東西

謝謝分享美味甜點❤

請問怎麼保存？能保存幾天？

真的好吃到停不下來 桂圓 核桃 黑芝麻 很夢幻的年糕組合

感謝老師分享這個食譜，一開始覺得普普通通，但是嚼著嚼著，不知不覺吃了很多，一直想再吃！

真的好好吃❤我做了兩個，用比較窄口的模具（磅蛋糕模）會裂口，大的方型模跟老師的一樣漂亮，給大家參考，口感很軟Q，傳統年糕太Q我反而不喜歡，這個好咬不費力做👍

@redapple7796

2 ай бұрын

兩倍時間要加多久？

做了做了真的很香很好吃～不會很甜，外皮脆脆裡面軟軟糯糯，我爸媽都吃很開心～ 而且本懶人認證真的很簡單！謝謝食譜分享！！

這個食譜簡單又超級好吃！！每次做都被秒殺❤ 謝謝Vivian

太強了吧！ 有機會一定試試做❤

今天跟著做了 真的超級好吃！！用小烤箱 六寸烤盤要多花15分鐘左右才熟 而且表面裂開 但不影響口感 真的會一口接一口停不下來！非常感謝分享！

趕快給它做起來---

我也是用這一台耶！但我都會預熱！

好喜欢看你的视频，你的声音也好好听哦，带些磁性的女中音，真的好听，做出来的美食也都好好看。要照着你的食谱多多的做给家人和身边的好朋友，谢谢！耶稣爱你，爱我，爱我们大家！

強

“没给你骗”这一句我很喜欢听老师用闽南语说❤

@user-pt3oc6xn2l

4 ай бұрын

同感😂😂

Yummy

我的已出爐～香噴噴

@user-dt2vm3ve3d

4 ай бұрын

我的也出爐，香死～

請問如果不吃蛋可以用什麽代替呢？

請問飛利浦氣炸鍋也是180度40分鐘嗎？

買不到同台灣一樣的桂園 有替代的嗎？

可以用普通米粉嗎？rice flour

請問可以用電鍋蒸嗎？

請問 Vivian, 用普通烤箱也是用180 ℃, 烤 40 分鐘嗎？ 謝謝！👍🙏😀

@user-xt8sr9jm4y

4 ай бұрын

你要自己測試一下 因為烤箱比氣炸鍋/烤箱大蠻多的 加熱效率跟保溫性也有落差 通常如果你看到氣炸鍋的食譜 你用烤箱做 時間要再拉長((拉多長不一定 所以建議你達到食譜時間後 就開始顧爐

@wongs8578

3 ай бұрын

@@user-xt8sr9jm4y 謝謝你的回覆！🙏😀

+1請問氣炸鍋多少錢？

請問老師用烤箱時間須多久 很喜歡老師的節目、希望能時常看老師的節目

@dreamchefhome

2 ай бұрын

跟氣炸鍋設定相同即可

@user-wd7qy7wc9d

2 ай бұрын

請問老師純豆漿粉去哪裏買 我買不到純豆漿粉

請問老師，如果是買已經打好的黑芝麻醬，使用的份量一樣是40克嗎？謝謝老師

@elsasun

4 ай бұрын

芝麻醬就是芝麻打出來的，使用的量一樣，主要看有沒有添加糖而已，如果有添加了糖，那年糕的糖量要改少或省略

@feenaliu1176

4 ай бұрын

謝謝您

老師，你好❣已試做了一次，很好吃😋，但家人想多一些黑芝麻的味道，請問應該怎樣調較食譜呢？謝謝你❣🙏

@dreamchefhome

3 ай бұрын

直接多增加10-20克即可，其他可以先不調整

@viviansytsui

3 ай бұрын

@@dreamchefhome 老師，謝謝你的回覆。🙏😘 很喜歡你的食譜。感謝你無施的分享。😇

真的好好吃 我做了家人很愛 謝謝老師分享食譜 但是想請問我做出來 裡面沒有那麼QQ的 是因為什麼呢？ 糯米粉的關係嗎？ 還是我用太厚了？

@dreamchefhome

3 ай бұрын

可試試拿掉泡打粉，甚至再減少一些水量，如果喜歡很Q很紮實的口感

@Silverkarta

3 ай бұрын

好的 我在試試看 感謝老師❤❤

老師，請問核桃要先烤熟嗎？

@elsasun

4 ай бұрын

如果核果用的是生的，最好先烤/炒熟，這樣也比較香，不處理也不是不行，只是参進了麵糊裡烘烤，油脂沒有直接加熱，不那麼香。不想多一道處理手續的話可以買熟的，但講究的話，即使是熟的，也可以稍微烤/炒一下，激活香味。

太美味了吧！用看的就好想吃！可是不吃蛋，不知道要怎麼做了😢

@user-dt2vm3ve3d

4 ай бұрын

用鮮奶油或耶漿取代試試

請問老師： （韓國422L氣炸烤箱有上下火烤東西需要中途翻面嗎）？（上下火上色均勻嗎）？（燈管好清洗嗎）？（想買韓國422--14L這台氣炸烤箱老師可以建議有什麼特別好用的地方）?（氣炸烤箱和氣炸鍋有什麼不同的地方呢）？謝謝分享👍😋🤩😘！

請問如用椰棗代替桂圓，使用前要先浸泡椰棗嗎？若是，需浸泡多久？

@dreamchefhome

3 ай бұрын

看你椰棗的柔軟度，可以直接食用的口感可以直接加入免泡軟

@dilyslee7565

3 ай бұрын

謝謝❤

請問用小小烤箱也是烤40分鐘嗎??謝謝

可以用一般烤箱嗎？

@user-dt2vm3ve3d

4 ай бұрын

老師有說烤箱、氣炸鍋都可以的，烤箱要預熱，溫度相同

我要參加氣炸鍋的團購 +1

可以用麵粉代替糯米粉嗎？

@eunicechiu8634

4 ай бұрын

如果不用糯米粉的话就没有年糕的口感了😅 年糕就是用糯米粉做的

@user-dt2vm3ve3d

4 ай бұрын

不行啦口感不對

請問可以用芝麻醬嗎?

@user-dt2vm3ve3d

4 ай бұрын

可以因為粉打久出油就變醬，ㄧ樣的量

氣炸烤箱+1

油脂，可改用橄欖油嗎？

@user-xt8sr9jm4y

4 ай бұрын

可以啊 只是你用味道重的油 成品如果吃出來有時候會不搭

@brookewu4278

3 ай бұрын

我就是用橄欖油，完全沒有吃出橄欖油味道，因為芝麻味很濃郁😂

🙋 +1 ❕❗❗❗ 🙏 期待開團 💕💕💕

如果用烤箱用多少度？烤多久？谢谢！

我有烤箱，也有氣炸鍋，就是沒有氣炸烤箱。請問烤箱、氣炸鍋該用什麼溫度和時間呢？

@user-dt2vm3ve3d

4 ай бұрын

通常都是一樣的溫度，時間自己要增減5分鐘左右，看上色酥脆程度，因為不同工具效能不同都需微調溫度時間，個人經驗分享

我今天試做了2次，並用了2種大小不一的模具，但都出現爆皮，請問可如何改善？

@dreamchefhome

3 ай бұрын

模具口徑太窄或上火太高都有可能喔！改廣口一點

黑芝麻脆皮烤年糕?

👍👍👍👍👍🫶🫶🫶🫶🫶烤盘的尺寸大小可以告诉一下吗

@dreamchefhome

4 ай бұрын

16公分x16公分

@yingsun9578

4 ай бұрын

@@dreamchefhome 万分感谢🙏

請問吃不完的要如何加熱？

@siang2265

3 ай бұрын

應該說這版加熱…不太好 會膩口 反而是常溫會想一塊接一塊，這是我的口感

烤箱用幾度

@user-dt2vm3ve3d

4 ай бұрын

一樣啊

+1😂

烤箱+1

+1🥰🥰🥰🥰

+1

被生火+1

烤出來的時侯年糕上方都爆開了，是因為溫度太高嗎？吃起來的確很香，但卻沒有像一般蒸的年糕那麼Q

@user-dt2vm3ve3d

4 ай бұрын

我做了兩個，用比較窄口的模具（磅蛋糕模）會裂口，大的方型模跟老師的一樣漂亮，給你參考。 口感的確屬軟Q，傳統年糕太Q我反而不喜歡，這個好咬不費力👍

@brookewu4278

4 ай бұрын

@@user-dt2vm3ve3d我用6吋圓形蛋糕模烤的，麵糊含量約2/3，底部的上色跟老師一樣，反而是靠近烤箱燈管的上方顏色較淡甚至爆開，不過口味真的不錯～ 果然是每個人口味不同，沒想到你反而愛這種口感😊 謝謝你的意見交流o(^▽^)o

完全不能冰…🙄 冰了後，即時我都退回常溫了，還是硬綁綁👀得用150度烤18分吧🤔回軟，再放至冷卻，才能回到剛出爐後樣式，到隔天還是慢慢回硬，不建議放冰箱。 所以明送人就已經說要常溫保存 結果她竟然放冰箱，我真的會暈倒。

如同妳講的缺點是一口接一口停不下來！一烤出爐就吃掉快半個😅

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1

+1