京都名物 八つ橋の作り方 Kyoto Sweets Yatsuhashi
八つ橋
材料（１８個分）
白玉粉 ５０g
米粉（上新粉） ５０g
上白糖 ５０g
塩 １g
水 １６０g
あんこ ２００g
片栗粉 適量
きな粉 適量
シナモン 適量
600Wの電子レンジで1分加熱して
一度取り出し混ぜ合わせて、
さらに1分加熱する
Yatsuhashi
Makes 18 Yatsuhashi
Ingredients:
・50g Glutinous rice flour(Shiratamako)
・50g Glutinous rice flour(Joshinko)
・50g Sugar
・1g Salt
・160g Water
・200g Red beans paste
・Potato starch, to dust
・Soy flour, to dust
・Cinnamon, to dust
Heat at 600 watts for 1 minute in a microwave.
Then stir it and heat additional 1 minute.
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How to Make a Homemade Cake Flour Substitute
Step 1: Measure 1 cup all-purpose flour. Remove 2 Tablespoons.
Step 2: Measure 2 Tablespoons cornstarch. Add to the flour. Cornstarch contains less gluten than flour, so it’s a wonderful tenderizing ingredient to help make cake flour.
Step 3: Sift together TWICE. Basically, sift into a mixing bowl once. Then run it through the sifter one more time. Sifting not only mixes the two ingredients together appropriately, it aerates the mixture so the consistency is similar to real cake flour.
Step 4: Measure 1 cup from this mixture. You’ll have about 1 cup anyway, but sometimes sifting can produce more volume since it’s adding air.
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#八つ橋
#京都名物
#作り方
#プロの味
Пікірлер: 20
I will work in Kyoto this year and will surely eat that. 今年京都で働いて必ずその食べ物を食べます。
最後の餡だけ食べちゃうの、可愛い！
八つ橋が食べたいと息子が言ってたので先生のレシピを何度も熟読して挑戦❣️簡単なのに本格的😊最高に美味しくできました😊 息子もお嫁さんも八つ橋が手作りできるなんてと感動していました😊丁寧な説明にとてもわかりやすく何回も作りました💕これからも いろんなお菓子に挑戦していきます。
シナモンの香りが苦手な人用にシナモン無しで作れるのは嬉しいですね！
先生の息子さんとっても可愛いです。思わず笑みが溢れてしまいました。八ツ橋が自分で作れるなんてびっくりです。是非、作ってみたいです。レシピをありがとうございます。
京都生まれ の 京都育ち😊 八つ橋は、買って 食べる物だと 思ってました💦😲💦
子供さん可愛い！
八ツ橋作れるんですね! ちょうどリファリーヌあるのでやってみます! だいちゃん可愛すぎます✨ ラムネ餡相当美味しいのですね🥰
ラムネ餡の美味しさがとっても伝わってきましたw おうちで八ツ橋なんて考えたこと無かったです。連休でお友達の家に行くので、早速チャレンジしてみたいと思います✩.*˚
こちらお水160であってますかぁ？ ビチャビチャで全く固まらないのですが……
お疲れ様です(^^)やったー！すだち餡とラムネ餡の動画で嬉しいです！まだ使ってなくて冷凍してます。リファリーヌは購入しようとカートに入れてましたし、シナモンはアップルパイを作ろうかと思っていたので買う予定でした！八つ橋は大好きです(^^)職場の同僚たちからお菓子の御礼にジャムやバターやら様々な物資を頂き、お金を貰うより気持ちがこもっていて嬉しいです(^^)先生が作った八つ橋、お餅も一緒に食べて貰いたいですね（笑）
@-aifujiroku-
4 жыл бұрын
お餅よりもあんこがお気に入りで いつも食べないんですよ もちもちは喉に詰まるのかな？こう見えてまだ２歳児なので笑
子供の頃から何となく造りは簡単だろうと思っていたが‥ 何という圧倒的コスパ‥
電子レンジを使いたくない場合はどのような加熱をやるといいですか？
@-aifujiroku-
4 жыл бұрын
お鍋で弱火で混ぜながら加熱するといいですよ
リファリーヌは普通の米粉では代用できないですか？
@-aifujiroku-
3 жыл бұрын
うーん、難しいです まだ八つ橋は代用できる方ですが、洋菓子の場合はかなり違いますよ パティシエが愛用する意味がわかると思います 口溶け、膨らみ方、全てにおいてリファリーヌは素晴らしいです
かわいい笑
ろく先生の動画は、以前から拝見してました 解りやすく丁寧でお菓子作りは、ろく先生と決めてます (｀･ω･´)ゞ 上新粉も白玉粉もある～ 餡も自家製したばかりなので、早速作ってみます ラムネ餡すだち餡気になる～😋
@-aifujiroku-
4 жыл бұрын
ラムネ餡は毎年の人気商品で７月８月の２ヶ月限定販売なので よければ概要欄をチェックしてみてくださいね