ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ творожный ТОРТ Ольга! Просто тает во рту! Пирог Слезы Ангела с творогом
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Очень нежный творожный торт Ольга, также в других источниках его называют пирогом «Слезы ангела». Настоящее лакомство из песочной основы, нежного творожного слоя и воздушного белкового крема. Заменит торт на любом празднике! Готовится очень-очень просто и быстро!
*****************************************
Для поддержки нашего канала Alina FooDee:
💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee
🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee
*****************************************
Диаметр формы 20 см
Песочное тесто:
Холодное сливочное масло или маргарин - 70 г
Соль - щепотка
Сахар или сахарная пудра - 40 г
Желток - 1 шт.
Мука - 110 г
Творожный слой:
Творог - 400 г
Сметана 20% - 100 г
Манная крупа - 1 ст.л.
Сахар - 60 г или по вкусу
Ванильный сахар - 10 г
Желтки - 2 шт.
Меренга:
Белки - 3 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Соль - щепотка
1. Для творожного слоя перетереть блендером творог, сметану, сахар, ванильный сахар, желтки и манную крупу до однородной массы.
2. Для песочного теста в чаше блендера измельчить холодное сливочное масло с мукой, сахаром и щепоткой соли до получения крошки. Если нет блендера, то можно натереть масло на терке, обмакивая в муку. Добавить желток и объединить тесто. Если тесто получается слишком сухое и не хочет объединяться, то можно добавить немного сметаны или холодной воды. Положить тесто в холодильник на 10-15 минут.
3. Распределить тесто по форме, формируя невысокий бортик. Наколоть тесто вилкой. Бока формы смазать сливочным маслом или выстелить пергаментом.
4. Выпекать основу из песочного теста 10 минут при температуре 180 градусов.
5. Достать форму из духовки, выложить творожный слой. Выпекать еще 25-30 минут.
6. Взбить белки со щепоткой соли, ванильным сахаром и обычным сахаром до устойчивых пиков. Выложить сверху на творожный слой и выпекать еще 10 минут.
7. Готовому творожному торту дать остыть до комнатной температуры. За это время на поверхности белкового слоя появятся маленькие капельки.
#творог #торт #пирог
*********Плейлисты*************
▶️Закуски к фильму: • Закуски к фильму
▶️ Бургеры, пицца: • Бургеры, пицца
▶️ Лепешки, лаваш: • Лепешки, лаваш
▶️ Вторые блюда: • Вторые блюда
▶️ Блюда из курицы: • Блюда из курицы
▶️ Печенье: • Печенье
▶️ Блюда из рыбы: • Блюда с рыбой
▶️ Первые блюда: • Первые блюда (супы)
▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): • Выпечка из слоеного те...
▶️ Соусы и маринады: • Соусы и маринады
▶️ Рецепты домашнего майонеза: • Рецепты домашнего майо...
▶️ Напитки: • Напитки
▶️ Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка
▶️ Куличи, пасхальная выпечка • Пасхальные рецепты
▶️ Праздничные блюда: • Праздничные блюда
▶️ Торты, десерты: • Торты, десерты
▶️ Салаты, закуски: • Салаты, закуски
Пікірлер: 804
Девочки подскажу один лайфхак- такое тесто очень хорошо разминать по форме картофельной давилкой для пюре! и от рук тесто не поплывет!
@June-oh3cl
2 жыл бұрын
А проще сделать штрейзельную крошку, чтобы не возиться с тестом.
@galinaluneva6402
2 жыл бұрын
Или дном стакана
@irinaz6634
2 жыл бұрын
С ее голосом в сказках героев озвучивать
@user-elenaleto
2 жыл бұрын
@@June-oh3cl Подскажите как, мне нелегко было распределить по форме...😊⚘
@June-oh3cl
2 жыл бұрын
@@galinaluneva6402 Для чего вы пишите одно и то же сообщение по 100 раз?
Алина вы изумительно готовите для столь юного возраста!торт замечательняй как впрочем и все ваши творения,Мой совет,когда будете печь корж песочный то высыпьте на тесто пакет сухой фасоли,груз не даст тесту подняться,Это фишка которой пользуются многие кондитеры,У меня на кухне всегда лежит кило фасоли для таких целей его используем многократно,,А бока формы смазать слегка маслом и сделать ,,мучную сорочку,, ну мукой обсыпать проще говоря,Всего доброго!мира,добра,достатка и здоровья аам и вашим близким!
Милая девочка! Пусть у тебя, твоих родных и близких всё будет хорошо. Удачи!❤
Очень вкусный тортик. Пеку его много лет. Пробовала экспериментировать со средним слоем. Добавляла смородину, творог менял цвет и вкус был превесходный. А еще вместо твородной массы клала вишню, посыпанную сахаром и крахмалом а сверху белковую массу. Тогда средний слой выпекать не надо. И пробовала с половинками абрикосов, посыпанных сахаром, тоже очень вкусно. Попробуйте, может быть и вам понравится. Спасибо за хорошие рецепты, очень приятно вас смотреть.
@user-zr3ui9hp3c
2 жыл бұрын
Много лет пекла похожий торт под названием "Сезонный". Вместо слоя творога на тесто клала любую ягоду или фрукты по сезону и заливала белком. Особенно хорошо с лимоном, клюквой или сливами. Что -то кословатое.
@user-xj8fl9iv1l
2 жыл бұрын
А я в творог добавляю натертое яблоко (1-2шт) Симиренко, придает пикантный вкус!
@user-vc5jk5ru7y
2 жыл бұрын
Почему у меня меренга не получается? Опадает
@user-dg3su3cr1i
2 жыл бұрын
@@user-vc5jk5ru7y она у вас полностью опадает, прямо плоским блином получается или все же слегка? Вы поймите, что это белковый крем, а не меренга и он может слегка осесть. Там же сахара совсем не много. А если, например, при взбивании, он не растаял полностью, то при выпекании, он тает, не давая полноценно подняться, стабилизироваться белку. Я не специалист, просто это из своего опыта. Кстати, когда Алина печет торт Чебурашка, она говорит об этом ( там сверху такой же белковый слой) Попробуйте сахар заменить на сах.пудру. Только тогда по весу не ошибитесь, возьмите пудры столько, сколько весит 2 ст.л. сахара. Я пудру сама делаю, в кофемолке.
@user-en7mf3sk7c
2 жыл бұрын
@@user-xj8fl9iv1l Я тоже яблоки в творог натираю, но кладу любые 🍎🍏яблоки ( какие дома есть)...
Алиночка, спасибо за ваши рецепты! Как вы себя чувствуете? Где сейчас? Посмотрела ваше видео о том, как вы пережили оккупацию со слезами на глазах! Такое не забудется никогда! Хочется, чтобы война закончилась!
Алина спасибо Я торт говорю это по вашим рецептом готовила Я по больше каличества продукты очень вкусно очень. Спасибо вам дорогая жду 5 миллионы подписчики нас а Вас поздравит. ❤🎉❤
Приветик из Австралии. Как всегда великолепно! Умница и красавица!
@user-ye5jf7im2y
2 жыл бұрын
Здорово!
@user-bb2ct4wk4w
2 жыл бұрын
Алина, вам пора на шоу Кондитер!!!
@user-fu4ev9zx7e
2 жыл бұрын
Рецептик из кенгуру можно 😉🤝
Миллион лайков от Ольги!!!👍👍👍👍👍
Обожаю Вас и Ваши рецепты.Показалось ,что корж сырой.
@luckyman5314
2 жыл бұрын
Мне то же так показалось
@user-wf7rx4go1f
2 жыл бұрын
Аналогично.
А я всё ждала, когда вы этими капельками будите украшать, а они оказывается сами! Бесподобно!!!
@user-el6cj3nx9g
2 жыл бұрын
Я выпекала похожий торт , поставила его в холодильник , открываю утром а он весь в капельках 😱 , я сначала подумала что может сверху что то накапало , нет , потом вспомнила что видела такое в интернете и там это делали специально , в последующие разы тоже так получилось , очень красиво смотрится .
Просто ця популярна книжечка дуже старенька. У мене теж така була. В той час все, пов'язане з вірою виключали, тому і замінили назву тортика "Сльози ангела" на іншу назву. А в побуті між собою цей торт так "сльозами" і називали. Він справді дуже смачний, дякую за нагадування про цей рецепт!!! 🙂
Сейчас я Вас немножко рассмешу. Когда первый раз пекла такой пирог, то сделала по верху узор в виде лепестков розы, но пирог у меня сверху подгорел аж до черноты и мы его назвали Черная роза, но все равно съели с удовольствием. Успехов Вам!
@user-lj5jh7fl9l
2 жыл бұрын
Ээ́х
@anddrem10
2 жыл бұрын
Люда, та же фигня! Как я Вас понимаю! Мне было 22
@user-zi1xr8zn5e
2 жыл бұрын
😁👍🏻🌹
@user-qc8kn1uc1f
2 жыл бұрын
То он@@anddrem10 с. ):909 сему не из Москвы в м ене где то Г.
@elenaleibenzon6016
2 жыл бұрын
Людмилка, зато такого торта - чёрная роза нет и не было ни у кого))) возможно, многие позавидуют 🤣
Тортик супер, впрочем, как все рецепты у Алинки. Умничка-красавица.
Знаю как пирог - " слезы Ангела" , мой любимый пирог!!! Всегда получается!!!Стала приятнее, когда узнала, что его "Ольга " называют, меня так звать! Спасибо за рецепт!
Вчера пекла этот пирог, мои родные умели за раз. Сегодня пеку опять, спасибо за рецепт.
@AlinaFooDee
2 жыл бұрын
Совсем не за что!
Торт. Слёзы. ангела ,. красивое название, и торт изумителен 👍👍👍😁🎂
Как-то делала "Слезы ангела". Все получилось, кроме "слез". Они, почему-то, не выступили... Попробую теперь Ваш вариант. Единственное, подумаю, чем заменить нижний слой теста, он выглядит немного непропеченным, а у меня так точно не пропечется. Спасибо.
99% ваших блюд я не готовлю и не ел бы. Хотя очень хочется. Но всегда ваши рецепты смотрю. Чудесным образом они создают у меня иллюзию насыщенности "вкусняшками", пока я извожу себя диетой. Не говорю уже о вашем шарме и деловитости.
Алина такой ангелочек нежный!Просто доченька,жалко,что у меня такой нет,только мальчики!🦜⚘💝🍰
Приемно вражена,бажаю успіxів, Миру та процвітання.
А я этот торт называю "Бусинки ангела"! Не хочу, чтобы ангелы плакали😌!
@mariakorneeva5981
2 жыл бұрын
Пусть лучше будет торт «Ольга»😄
@IR-iv1ev
2 жыл бұрын
Янтарный )
@elenaleibenzon6016
2 жыл бұрын
Как назовёте корабль, так он и поплывет)))
Алина,доброго дня👋💖☀️,спасибо🙏👍
Говорят, сладкое помогает в трудные времена. И это чистая правда.👍Одно название тортика уже поднимает настроение).Дорогая, что у нас на десерт. Сладенькая Ольга) убила бы)))
Дуже дякую за рецепт, спробувала, неймовірно ніжний та смачний
Теперь я знаю, что испечь на день рождения подруге. Не думала, что торт называется ее именем😍
@user-vf7ee3dz8m
2 жыл бұрын
У меня по почемуто белки не сильно сбились не знаю почему
@mariakorneeva5981
2 жыл бұрын
@@user-vf7ee3dz8m я люблю делать безе. Нужно отделить белки от желтков, чтобы ни грамма желтка не попало в меренгу и следите, чтобы посуда и инструменты для взбивания были идеально чистыми и сухими.
Обожаю эту девочку стряпушечку,а торт супер обязательно приготовить смогу я ведь Ольга!!!!!
С первых секунд у вас такой скрипучий голос, но проходит минута , и он становится милее и роднее. Приятно слушать. И смотреть
Спасибо за рецепт,, всё получилось! Нежный, в меру сладкий, "слёзы ангела" также появились,,, семья оценила,,, очень рекомендую приготовить,,,
Попробую сделать маме Ольге торт "Ольга" на день рождения)) Спасибо, Алина)
@anddrem10
2 жыл бұрын
Мышка не поторяй наших ошибок!
@MouseJuliya158
2 жыл бұрын
@@anddrem10 это каких?
@user-qm1sm2eq5o
2 жыл бұрын
@@MouseJuliya158 ну как
@MouseJuliya158
2 жыл бұрын
@@user-qm1sm2eq5o день рождения не скоро ещё.
Красота какая.Спасибо Алиночка за рецепт.
Благодарю за рецепт. Приготовила. Очень вкусно. Советую обязательно приготовить. В творожную начинку еще добавила цедру лимона.
Я бы назвал этот торт "Японский сад" Спасибо за выпуск!
@LeoTaxilFrance
2 жыл бұрын
Это в честь их зверств по отношению к корпным народам РФ? Сколько же мразейвыросло за последние 30 лет на НАШЕЙ земле!
@irena6837
2 жыл бұрын
@@LeoTaxilFrance уважаемый,вы не потерялись?))это кулинарный канал,а не обиженных ,,коренных"жителей РФ😂😂
Какой красивый пирог ❤️ В старых провареных книгах, всегда самые лучшие рецепты🤗
Когда слышу Алину, вспоминаю Рину Зеленую.
Красота!!! Очень аппетитно выглядит 😊
Обязательно приготовлю.Люблю выпечку с творогом.❤️
Замечательный тортик. Спасибо, Алина,за рецепт 🌹🌹🌹
Алиночка, благодарю за чудесный рецепт, это надо конечно же срочно испечь
Спасибо, очень приятно и смотреть, и слушать.
Тортик шикарный, спасибо большое за рецепт! От всей души желаю, чтобы ваша жизнь быстрее вернулась в привычное русло❤
Спасибо Алиночка, хороший рецептик!👍❤️
Это слезы ангела,какая Ольга ещё,
Алиночка, молодец. Обязательно приготовлю ❤️👍🏻
Какая прелесть Спасибо Вам огромное.
Какая хорошенькая!!!Я не только от рецепта получаю удовольствие,но и от автора канала😘😘😘😘Насмешила меня,когда масло улетело😂👏👏👏
Алина, спасибо большое! Отличный рецепт!
Аліна, щиро дякую, торт за вашим рецептом вдався на всі 100%. Він неймовірно смачний, дуже ніжний, прямо тане в роті!!! Люблю дивитися Ваші відео, удачі Вам!!!
Спасибо за прекрасный и чудесный рецепт.
Ваууу, какая красота, молодец Алиночка👍🌹
Как приятно вас слушать ваши рецепты! Класс
Спасибо кудесница ты наша!
Молодец, как всегда, Алиночка!!!
Аліна, дякую за чудовий рецепт.💯👍
Тортик очень вкусный 🎂 Обязательно испеку. Спасибо Алина за рецепт. 👍
Какой прекрасный торт! Изумительно красивый!
Алиночка, ты настолько сама по себе прекрасна! Всё что ты делаешь просто супер!
Шикарный торт и интересное названия, спасибо!!!!
Очень красиво. Благодарю.
Огромное спасибо за интересный рецепт 💐
Умничка!👍👍👍Спасибо за рецепт.Я думаю,что это всё же тортик😋
Умничка, здорово, вкусно, респект, молодец!!!
Алина умничка!!! Спасибо, у вас всегда все вкусно и красиво!
Алиночка, ты сама как Ангелочек! Спасибо за рецепты!
Алиночка! Вы просто ангел! 🧚♂️
Алинушка,, спасибо за такой торт супер, умничка❤
Мне кажется,что это очень вкусно.Спасибо,Алиночка.Ты как всегда супер)))
Классный тортик.
Спасибо Алина.Красота❤❤❤
Спасибо, солнышко, люблю ваши рецепты
Это торт!!! Супер!!! Вы умничка!!!
Выглядит очень вкусно 😋, обязательно попробую приготовить 🤗
Умничка!!! Позитивная девушка!!!🌹
Я приготовила ваш торт ! Безумно вкусный у меня получился !!!! Друзья взяли рецепт ! Спасибо огромное -нежный ,ароматный !
Спасибо Алиночка, выглядит очень вкусно, готовлю часто по вашим рецептам, всегда получается вкусно.
Молодчинка!Рецепт потрібний,своєчасний.Будем пробувати.Сир люблять всі.Удачі і натхнення,пташко
Отличный рецепт, спасибо. Пирог выходного дня 👍
Сегодня испекла Не дала остыть Ела горячим Супер 👍👍👍👍👍
Спасибо. Алина, вы напомнили мне про забытый рецепт , буду сново готовить
Алиночка,спасибо огромное! Обожаю готовить Ваши десертики❤
Здравствуйте. Меня зовут Ольга. Надо приготовить торт Ольга 😂
Очень аппетитно выглядит, шикарный пирог👍👍👍
Хороший,красивый тортик получился! Вкусняшка!
Здравствуйте Алина! Решила Вам написать. Мне очень понравился рецепт ржаных хлебцев, но кикак не решусь. Мне очень нравится смотреть,как Вы вымешиваете тесто, у меня так не получится. А торт Ольга мне очень понравился. А капельки на поверхности, это наверно сахар карамелизировался, очень красиво. У Вас на канале много рецептов, интересных мне. Желаю Вам здоровья, благополучия и счастья!!! Всего Вам хорошего!!!
Алина, благодарю вас за ваш труд. Делается просто и быстро, даже дети справятся👍❤️
Супер! Как всегда на высоте! 💕😘 Бомбезно💕Очень многое готовлю по Вашим рецептам, особенно выпечка🎂
Спасибо, Алиночка. Торт получился очень нежным и вкусным. Удачи Вам. 👍😊😍
Умничка! Как всегда супер красиво, супер вкусно, супер полезно. Золотые ручки. Успехов!
а мне нравится ваше платье!
Алиночка, спасибо. Очень вкусно.
Красивый тортик и очень вкусный. Спасибо
Вы большая молодец! И ваши рецепты очень вкусные!
Боже, как вкусно вы дегустируете, я аж не дышала,умничка!
Умничка,Алина! Очень приятно на вас смотреть и слушать,а рецептами-удивляете!👍
Алиночка спасибо большое !! Вы сама как Ангел , такая уютная и хорошенькая , а главное хозяюшка
Да-да-да, творог -моя любимая еда! Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Удачи вам !
БЛАГОДАРЮ.ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.УМНИЧКА.
Спасибо за подробное описание ваших рецептов, очень удобно. Пирог супер, обязательно приготовлю.
Большое спасибо смотреть на вас и ваши рецепты очень приятно и интересно
Умничка вы какая! С вами очень уютно. Все на столько подробно и понятно, спасибо за труд ваш!