Boas Sr Sá Pessoa. Sou um cozinheiro caseiro com 65 anos. Acompanhei-o hoje no meu tablet na confeção deste prato e devo dizer que foi o melhor polvo que comi em toda a minha vida! Está de Parabéns pelo seu profissionalismo e qualidade! Já estou a pensar quando poderei fazer este prato novamente! 10 estrelas!

Muito Obrigado ao GRANDE chefe Henrrique Sa Pessoa que fez de mim o grande chefe que sou da minha cozinha. Abraço

Confirmo a excelência da receita. Sou adorador desta receita, já comi centenas de kilos do dito. Fiz a receita tal como indica e é realmente o melhor do mundo. Só acrescentei umas tostas de pão regional regado com o bom azeite. Ficam por cima (tal como comi em Viseu). Recomendo. Eu fiz o meu em forno de lenha, tem mais esse toque.

Já fiz essa receita váriasss vezes. Não tem erro é muito gostoso. Em tempos de Covid, uma grande pedida.

Obrigada ao chefe, muito bom.

Adoro suas receitas 💓

Voce e muito bom chef muito obrigado

Chefe Enrique sa pessoa Além de ser um chefe que mais admiro ja fiz polvo assado sua reseita e hoje vou fazer novamente és dos melhores chefes que já vi from joao azevedo Australia ocidental perth

Que maravilha de receita amei agradeço por mais uma bela receita

Já fiz e ficou excelente! Passou a ser a maneira como faço polvo à lagareiro cá em casa. Obrigado chef Henrique.

@luisaalmeida1102

6 жыл бұрын

Luís Alma

Fiz ficou muito bom. Obrigado.

Já fiz , ficou de comer e chorar por mais . Muito tenro e saboroso 😋 agora não faço de outra maneira. Obrigada pelos conselhos meu amigo e grande chefe Sá Pessoa 👌 bjs

Cinco estrelas Obrigado

Adoro as suas receitas. Já experimentei esta e ficou como disse maravilhosa. Foi comido o polvo com enorme prazer.

Parabens, grande chefe Henrique! ;)

❤❤❤🇧🇷

1:48 para evitarem uma introdução estupida.

Olá. Se o polvo for congelado também não precisa de sal? E nesse caso quanto tempo no forno? Obrigado

Muito bom, para mim só é preciso quando passado o tempo de fazer, retirar a prata, e um bocado do molho e pôlo uns 10 minutos a gratinar para ficar mais crocante. De resto parabéns é o melhor polvo que já comi

Sabemos que ya eres Estrella Michelin,... pero este Canal es tan bueno que extrañamos las recetas aunque sea en Portugues...

bom

1h/1h30 a 180/200 graus OU 2H a 200 graus??? Obrigado

Bem vindos ao céu.

fiz igual, ficou muito bom, mas 2horas a 200 graus é demais. Eu cozinhei uma hora e a cebola ja estava a queimar...

Que delícia 😍

Não o vi temperando com sal e pimenta. Vai sem mesmo???

@knoobidade

3 жыл бұрын

Nunca se tempera polvo ou bacalhau

Isto não é polvo à lagareiro...

So achei uma parte estranha, voce tem ali uma travessa(a do polvo) cheia de azeite perfumado/temperado e não o usou para regar o prato, ao invés usou azeite da garrafa. De resto, mais uma vez obrigado pelo video e pla excelente receita.

@joaquimfernandes9086

4 жыл бұрын

Ba

@knoobidade

3 жыл бұрын

Nada disso. O azeite cru no final faz toda a diferença.

nada convencido.2h a 200graus,por quilo o como é que é?

Um chefe de cozinha a dizer que deve-se congelar o polvo, aprendeu a fazer comida para porc....

@antonioguerreiro5984

3 жыл бұрын

Olá Carlos, o polvo congelado faz com que a baixa temperatura enfraqueça os tecidos do polvo, o que ajuda a ter um polvo mais mole e saboroso. Faça essa experiência se tiver oportunidade.

um pouco narcisista

Este cozinheiro não me convence!!!!