(Detaylar ve tarif aşağıda.) Baharın en yaz çağrışımlı meyvesi çileklerle kek yumuşaklığında, cheesecake tadında bu kurabiyeler için bir bahaneye gerek yok, günün Cuma olması ve hafta sonuna saatler kalmış olması yeter. Mayıs Pazar’larına ve parti masalarına çok yakışacak bol çilek aromalı, doğal pembeliğinde, yumuşacık kurabiyeler burada sizi bekliyor.
Her hafta gelecek yeni tarifler için lütfen kanalımıza abone olun, bizi mutlu edin:
/ vanilla stüdyo
Farklı kurabiye tarifleri için: • Kurabiyeler
Notlar:
- Tarifte taze çileklerle birlikte 30gr.’lık dondurularak kurutulmuş (freeze-dried) çilek kullandık (300gr.’lık taze çileğe karşılık gelmektedir.) Bu yöntem kullanılarak ülkemizde de üretilmeye başlanan meyveler, içine girdikleri tarifi sulandırmadan daha yoğun bir renk ve aroma bırakıyor. Özellikle kek ve kurabiye gibi tariflerde, karşılık geldikleri miktarın tamamını taze meyve olarak kullanmak, un ve şeker miktarını arttırmadan mümkün olmadığından, bu ürünler hem son derece kullanışlı, hem de besin değerleri %90’ın üzerinde korunduğundan sağlıklı. Dondurularak kurutulmuş meyveleri zincir marketlerden ya da online olarak temin edebilirsiniz.
Freeze-dried yerine klasik yöntemle kurutulmuş meyve de kullanabilirsiniz.
-Kurabiyelere farklı bir aroma vermek için fırına girmeden önce üzerlerine toz hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz.
-Kurabiyeler fırında hafifçe yayılacağından tepsiye aralıklı yerleştirin ve pişerken 12-13. dakikalarda yanmamaları için kontrol edin. Piştiklerinde içleri kek gibi yumuşak kalacaktır. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika soğumalarını bekleyin.
Malzemeler:
Ebada göre 16-18 adet içindir.
Fırın kağıdıyla kapladığınız 2 tepsi hazırlayın. Fırını önceden (fansız) 180C’ye ayarlayın.
1 su bardağı 240ml’lik standart ebattır.
1 yumurta
110gr. (yarım su bardağı) tereyağı
110gr. (yarım su bardağından bir yemek kaşığı eksik) labne
75gr (yaklaşık ⅓ su bardağı + 1 yemek kaşığı) şeker
160gr. (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı) un
2 gr. (½ tatlı kaşığı) kabartma tozu
2 gr. (¼ tatlı kaşığı) tuz
30gr. kurutulmuş çilek
Çeyrek su bardağı küçük parçalara ayrılmış taze çilek
Son eklenenlerden haberdar olmanız ve sizinle etkileşimde bulunabilmemiz için bizi sosyal medyadan takip edebilirsiniz:
Instagram: / vanillastudyo
Facebook: / vanillastudyo