Прекрасный вариант обеда или ужина чиабатта с сыром моцарелла
Первый вариант доя тех , у кого есть живая закваска и тесто делаем из нее ! Ниже будет вариант доя тех кто выпекает на дрожжах сухих
Первый Вариант :
Тесто готовим заранее. Берем 100 грамм пшеничной закваски , добавляем 100 грамм муки и 100 грамм воды. Оставляем на ночь до утра бродить и утром в полученную опару добавляем
200 грамм муки пшеничной
150 грамм воды
1 чайную ложку соли
1 ложку столовую оливкового масла
1 чайную ложку меда.
Замесить хорошо тесто , получится очень нежное и не густое тесто. Оставляем под закрытой крышкой на 3 часа брожения.
Через 3 часа надо разогреть духовку до 200 градусов и пока она греется , займемся тестом и начинкой. Я использовала свежий сыр моцарелла , черри помидоры, лук зеленый и петрушку. Оливковое масло. Соль и перец.
Специальную посуду для выпечки , смазать оливковым маслом и выложить тесто. Оно очень нежное. Почти жидкое , пузырчатое. Легкое. Разложить тесто в посуде равномерно по высоте, чтобы выпеклось равномерно. Сверху выкладываем сыр, помидоры, зелень, посыпаем солью, перцем и сбрызгиваем оливковым маслом.
Ставим блюдо в разогретую духовку и выпекаем 30 минут при температуре 200С.
Это очень вкусно. Тесто получается пористое и хрустящее. Начинка тает во рту. Запах на весь дом от этой вкуснятины.
Попробуйте. Уверенна , вам понравится
Приятного аппетита 😋
Второй Вариант на дрожжах.
500 грамм муки пшеничной
325 грамм воды
Пачка дрожжи 7 грамм
1 чайная ложка соли
1/2 ложки сахара
1 столовая ложка масло оливковое. Замесите тесто. Дайте 1 час подняться. Сделайте любую начинку. Выложите сверху. Не забудьте сбрызнуть маслом оливковым.
Выпекаем 200-220. 30 минут.