Hummus di piselli I 2 SEGRETI PER FARE L' HUMMUS BUONO SUBITO come l'hummus di ceci
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Hummus di Piselli
Come l' Hummus di ceci
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Hummus di piselli
L'hummus di ceci ha origini antiche, risalenti probabilmente all'antico Egitto o alla Mesopotamia. È diventato un piatto popolare nel Medio Oriente, fatto principalmente di ceci schiacciati, tahini, succo di limone e aglio, Poi nei secoli ricetta arricchita da varie culture con nuovi ingredienti fino ad oggi, dove troviamo anche varianti fatte con altri legumi e altre spezie.
Ingredienti
per 4 porzioni
300 gr piselli crudi o surgelati
3 cucchiai di sesamo
Olio di sesamo o di oliva 40 ml
Sale pepe
Cumino mezzo cucchiaino
Coriandolo o prezzemolo
aglio uno spicchio
Poca cipolla facoltativa
Succo di limone a crudo sopra
In un pentolino metti una piccola parte di olio e un pezzetto di cipolla, fai rosolare e ci metti i piselli, copri di acqua, fai cuocere.
Non deve cuocere molto, devono restare verdi intenso, calcola 3 minuti da quando ricominciano a bollire.
Lascia raffreddare un poco i piselli e li metti nel frullatore.
L’acqua dei piselli deve arrivare quasi fino a dove arrivano i piselli, quasi.
Aggiungi: uno spicchio di aglio, sale, pepe, il cumino, prezzemolo o coriandolo, il sesamo e un altra parte dell’olio che in totale erano 30-40 gr.
Macinare bene. alla fine la ricetta è quasi uguale a quella di ceci, e con la stessa ricetta puoi fare anche l'hummus di fagioli.
Versare l’ hummus di piselli in una ciotola, e raffreddando si rassoderanno ancora di più.
Versaci sopra l’olio rimasto e una spolverata di sesamo.
Mettere in centro al tavola con vicino il pane ed ognuno si serva direttamente.
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Bene bene bene, so che l’hummus (anche se la parola significa di fatto salsa di ceci) si possa fare con diverse varianti: fagioli, pomodori secchi e basilico, spinaci e feta etc. Mi fa piacere che ne porti diverse ricette! Bravo Gabriele!
Sei fantastico anche mia figlia che e' una donna di 38 ha imparato a fare da mangiare e sono tutti a tavola con le tue ricette e sono soddisfatti tutti a casa sua mangiano tutto 👍👏👏👏☺️
Io ho sempre fatto l' hummus, ma i tuoi consigli hanno sempre una marcia in più 🔝
vivo da sola...e ho imparato da te a mangiare "'a bestia" direttamente dalla padella! che grande facilita' e piacere! Grazie
Grazie Gabriele! Ho scoperto da "grande" l'humus😁 Mi preparo in casa il gomasio perciò i semi di sesamo ce li ho in dispensa. Con l'hummus ho condito una pasta aggiungendo pomodoro secco, capperi, basilico e buccia di limone. Una bontà! Perciò al prossimo giro provo la versione di piselli! Sempre grata!😘🔝un saluto a Beatrice 😘
Io lo faccio spesso quello di ceci e la Thaina la faccio da me ,grazie di questa ricetta a noj piace piccante e con tanto aglio! tanto viviamo da soli in mezzo al bosco 🤣👍🏻🤓
Uuuhhh, ci fai delle ricette libanesi? 😃🥳
@mariatontini6656
3 ай бұрын
Siii😊
@ldg4420
3 ай бұрын
Sì, sì daiiii....che la cucina libanese è buonissimaaa!!!❤
@enki6578
3 ай бұрын
O Turca 😅
Questo mi mancava!! Grazieeee 😊
Grazie sempre cose buone e semplici ❤
Da provare sicuramente...grazie x tutti i consigli...❤
Grazie mille ❤ tanta roba 😋👍👏👏👏
Grazie mille per le tue ricette sono fantastiche 😊
Perfetto, perfetto per il 25 aprile da far assaggiare ai miei nuovi ospiti che verranno a pranzo da me o alla zona mensa nel mio orto tempo permettendo o a casa zona mensa al coperto! Grazie!😊😊
Bravissimo come sempre. con ricette nuove sfiziose e buonissime. Complimenti sei il migliore😊
Fantastico 👏🏼 👏🏼 👏🏼 come sempre 😉❤
Grande !!! Grazie mille ❤sempre over the TOP👏😘😘
Grazie mille Sempre bravissimo
Finalmente un hummus alternativo !😋😛
collaudato, successo perfetto! :) Grazie, dopo questo video non me lo scordo piu' come si fa!
Génial ! Mai mangiato, ma lo provo di sicuro!😋😋😍😍👍👍👍 🥰🥰
Sano e saziante ! Bravo !
😊anche a colazione !!che bontà 😋👏👏questa volta sono fortunata 😊ho tutto compreso il coriandolo questa sera preparo abbondante così la gusto anche a cena😋🍀🍀
Ho già fatto quello di Ceci ed è venuto buonissimo. Farò sicuramente anche questo. Grazie rapa😊😊😊😊
Gabriele sei proprio bravo...seguo sempre le tue ricette....grazie
@RapaNello
3 ай бұрын
grande
Gabriele ti seguo sempre. Nelle tue ricette usi spesso l'aglio. Potresti, per favore, dire sempre cosa si può usare in alternativa all'aglio. Io purtroppo sono allergico e so di molte persone che sono intolleranti ad esso
Geniale 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏bravissimo veramente interessante
Devo fare questa ricetta !!! Grazie mille !😃
Thanks❤❤
Grazie simpaticone. Lo farò sicuramente 😊
Ciao Gabriele ! Che bello questo hummus di piselli ! Complimenti a te e regia ! E alla prossima ricetta !!!
Ricetta eccezionale come sempre grazie a tutti 😂🎉
Ciao Gabriele perfetta ricetta grazie
Mi piace questa ricetta proverò a farla. ❤
Bello îl suggerimento di usare il sesamo! Apprezzo molto il fatto che tieni conto anche del portafoglio! Grazie mille 😊
Maestro chef gab 🤗 avevo proprio bisogno di questa tua ricetta senza sapere di averne bisogno grazie come sempre e saluti cari ✌️🧡
@RapaNello
3 ай бұрын
ahahah
Che buono Gabriele..lo farò sicuramente... ❤
Che buono 😋 deve essere spaziale, grazie Gabriele
Proverò a farlo grazie.
Mamma mia sei chiarissimo nel spiegare passo passo le ricette 😊
@RapaNello
3 ай бұрын
grazie
Ciao voglio provarlo, abituata con i ceci e i fagioli cannellini, ma preferisco la tahina ai semi sparsi, quando prendo il barattolo, si vero! E ' grande, ma io lo divido in altri vasi, naturalmente sterilizzati, poi lo congelo.All'occorenza lo tiro dal congelatore, aspetto una mezz'ora, ed e' pronto da unire all'hummus.Ciao grazie👍🏻👏👋
Buonissimo!!! E vegan anche questo ❤ Mi aggiungo al coro di richieste!! Vogliamo ricette mediorientali!!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Bella ricetta bravo ! Io faccio spesso l’hummus di ceci, il mio compagno è Turco 😂 e dunque ho anche la tahina così farò questo qui di piselli 😉👌
Buonissimo 😋 🤗
Non ho mai fatto humus, questo lo provo,grazie😊
Gabriele!!! Pensa che lo conosco dal tuo video!!! Lo farò presto. Grazie 😅😊😊😊
deve essere molto buono di piselli, non l'ho mai mangiato pero' mi ispira molto questa salsina, grazie per la ricetta e i consigli lo provero!
Mmmm che buono col pane grazie salvato la cena 😋😋😋😋 altro che prova costume 😢😢😢 ma chi sennneeee😂😂😂😂😂 buona serata a tutti
CIAO GABRIELE💚 riesci sempre a tirare fuori il meglio dalle VERDURE rendendole appetitose e "moderne"mi viene in mente la mia amata suocera RITA❤che i piselli li faceva sempre nel solito modo e se gli dicevi HUMMUS si sarebbe sicuramente messa a ridere dicendo:"cosa é?ma NO lascia fare a me che sono 30anni che cucino"😁
👍🏻❤️ grazie
Aaahhhumm!! Adoro! 😅 👍🏼👍🏼👍🏼
Grazie anche per tutti i suggerimenti! Sempre preziosi!
Dicono che la cucina libanese sia molto buona. Io l'hummus di ceci l'ho fatto una volta e mi è piaciuto molto. Proverò anche quello di piselli 👍 Adoro il sesamo 😋 Ciao Rapanello
A quando la ricetta del chapati? Dai chef❤
Gabriele ricetta fantastica
Non ho mai fatto hummus sinceramente mi attira questo coi piselli.... anziché quello coi ceci...da provare... grazie sempre..👍👏👋😋
Interessanteeeee😋😋😋😋
Fatto oggi a pranzo. Ho messo un po' troppo liquido, te pareva, ma è molto buono, stuzzicante. 😋 spalmato su pane grigliato. Ho ravanato nell'armadietto delle spezie e ho trovato dei semi di cumino e ce li ho messi. A me il cumino sa di sudore 🤪 però lì ci sta benissimo 😄 Ciao Rapanello! 🙂
Bravo Gabriele
Che bello! Questo lo preparo domani per condire le piadine vegetariane che farò!!
@RapaNello
3 ай бұрын
ottimo
Anche per la prima colazione salata! Wow!!!!!
@Anita-wh4vr
3 ай бұрын
Ottima idea! Magari senza l‘aglio 😁
Squisito davvero. L'olio dii sesamo gli da un sapore speciale. A me piace anche ill cumino. Un amico mi diice sempre che puzza di ascella di muratore ad agosto 😂😂😂 Invece noon amo il corisndolo, ha un gusto orrido per me. Bravissimo Chef. Tantii punti. ❤❤
@RapaNello
3 ай бұрын
l ascella del muratore te la rubo
Finalmente un humus di pisell Grazieeee 😊
Original !
Che aspetto appetitoso😊
Sembra buono! 😎
Grazie Gabriele !!! Cena per stasera!!!😂
ottima alternativa ai ceci, che però preferisco sempre :=) quanto al cumino ho trovato quello dei pirati però intero! non avendo un mortaio lo uso cosi... certo che... vabbè mica lo butto! ciaoooo
❤❤❤Maestro che bello è stato incontrarci al supermercato ❤❤❤ PECCATO che nella fretta mi sono scordata una cosa importantissima!!! Una fotooooo insiemeeeeee !!!!!
@RapaNello
3 ай бұрын
Prossima volta dai 😁
Spettacolo. 🤩
Gabriele che meraviglia,un piatto ottimo per la primavera 😋 adoro il cimino e il cardamomo 🫶✌️❣️
❤🎉 grande 🎉me lo fo😂
Ciao! Negli negozi alimentari di indiani-africani etc la tahini si trova a pochissimo prezzo, circa €2,50/€3 per 500g :)
Davvero sei geniale a mi piacciono queste preparazioni.....ma se uno.a casa ha la senape in tubetto, può usarla? O la frutta secca al posto del sesamo? Grazie e complimenti!
@RapaNello
3 ай бұрын
insomma , la senape centra nulla, la frutta secca magari le noci si
Mi correggo adoro 😅😅😅
Buongiorno Gabriele grazie x questa buonissima ricetta sopratutto veloce vorrei sapere io,solitamente faccio la crema con piselli e qualche patata con la tua ricetta va bene più morbida da mangiare nella ciotola con i crostini? Grazie
@RapaNello
3 ай бұрын
Con le patate no 🙂
Bella ricetta!! Io con le spezie ci vado a nozze aforo il gusto del cumino ,lo metto anche nello spezzatino,,😅😅
Squisito e tutto per me, i miei non lo mangiano 👏.🍀🍀
Hummus sempre da mattina a sera. Anche a colazione. Buono con i piselli.❤
Io adoooro hummus 😂😊
Grazie! Faresti un video sui piatti che cucinavi per la ciurma libanese? Grazie 😊
@RapaNello
3 ай бұрын
la cucina libanese è molto gustosa, ottima
@emythatsenough5016
3 ай бұрын
@@RapaNellosiii! Tutta la cucina Medio orientale, è grazie ad essa che abbiamo tantissimi sapori.
Bravissimo Gabriele io ho mangiato humus di ceci devo dire che mi è piaciuto tantissimo questo di piselli non l ho mai mangiato lo farò adoro queste cose. Se già non lo hai fatto puoi fare anche quello di ceci ? Io l' ho comprato, ma vorrei fare quello anche io 😊 grazie chef un abbraccio come sempre alla bea❤
@RapaNello
3 ай бұрын
lo trovi nel canale ma si fa uguale
@martinamorante6665
3 ай бұрын
@@RapaNello grazie grazie
E pure oggi abbiamo roba buona😊❤❤❤❤
....uuummmm....🎉❤
Sei grande! Io sempre fatte tutte con la tahini...l'olio di.sesamo non.son.mai riuscita a trovarlo...proverò col sesamo puro. Verrà migliore sicuramente! Bravissimo sicuramente. Cipolla va bene di ogni tipo o quale? 😊😊
@RapaNello
3 ай бұрын
bianca per non cambiare il colore ai piselli
@Fiorella780
3 ай бұрын
@@RapaNello grazie Gabriele!
Caro Gabriele una domanda. Si può fare humus di piselli con i piselli secchi decorticati? Grazie per la risposta e complimenti per il blog.
@RapaNello
2 ай бұрын
si li fai cuocere un po di più, viene buono, ma il colore un po meno
Ciao Gabriele , io adoro quello di ceci e lo faccio spesso, questo con i piselli lo proverò di sicuro! L'unica cosa che non mi piace è il cumino...
Fantastico! ma io, che la salsa tahina ce l'ho, quanta ne devo mettere? 🤭GRAZIE PER TUTTI I PREZIOSISSIMI CONSIGLI
@RapaNello
3 ай бұрын
2 cucchiai
Ciao Gabriele ricettiva davvero interessante sono però allergica al sesamo cosa posso usare come alternativa? Grazie
@RapaNello
3 ай бұрын
pinoli
Ciao Gabriele, lo proverò questo di piselli….quello di ceci buttato ha un sapore che non mi piace, sarà stato il sapore del cumino che non sopporto, per me è un sapore altamente sgradevole, infatti non lo metterò 😁 grazie per la ricetta 💙
@RossellaRebonato
3 ай бұрын
io infatti lo faccio senza cumino e viene buonissimo, ormai in casa mia me lo chiedono spesso
@cinziatiano4362
3 ай бұрын
Io metto la paprika dolce...buona...te la consiglio
Bellissimo...io facevo solo quello di 1:00 ceci..adesso lo provo anche di piselli !
Grazie mille chef per aver esaudito una mia richiesta!!!! 😂 Arrivederci al prossimo (e diverso) hummus ❤🙏🙏🙏👏👏👏👏👏
Salve Gabriele, ho un sacchetto di piselli secchi decorticati vanno bene? Grazie per la risposta 😊
@RapaNello
3 ай бұрын
si ma devi cuocerli di più e verrà marrone
Sarà buonissimo!! Io ho in freezer dei piselli che ho sgranato e messo via... quanto tempo devo cuocerli?
@RapaNello
3 ай бұрын
tre minuti da quando bolle
Rapy....io ci condisco anche la pasta....scusa ma mi piace tantissimo 😅
@RapaNello
3 ай бұрын
benissimo
Ciao Gabriele i semi di sesamo non si devono sempre tostare?
@RapaNello
3 ай бұрын
non neccessariamente
👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯
Interessante da provare. Ma Gabriele un lecca pentole non ce lhai? x raschiare bene tutto questo mangiare prezioso?
@RapaNello
3 ай бұрын
uso il dito
@patriziascarzello8931
3 ай бұрын
Anch'io ma di nascosto😂🤣ma davanti agli altri il lecca pentole 😁
Delizioso
Questo del legume tiepido non lo sapevo. Ho fatto sempre l opposto
@RapaNello
3 ай бұрын
Raffreddandosi decadono gli amidi quindi se li macini tiepidi sarà più facile e vengono anche meglio