Ho già assaggiato l' Hummus un paio di volte e ne ho fatto abuso perché già quello confezionato è squisito. Questo fatto fresco con le proprie mani dev'essere più squisito ancora. Grazie chef vediamo se la moglie lo prepara

Ecco sabato da fare si sì tu mi tenti chef! Grazie, come sempre numero 1👍

Grazie mille per la tua pazienza e bellissima ricetta.

...ke meraviglioso risveglio....🥰 Grazie chef, ci delizi di continuo con la tua bravura e simpatia 😂Buon giornata!❤️

Grazie Chef Stefano!! Ci piacerà sicuramente!!!!!

Sempre bravissimo sei grande

😍 Ciao Chef Stefano io amo i ceci .... la farò sei fantastico ❤

Bella e facile grazie👍

La farò sicuramente 😊

Che spettacolo veramente! !!!!!!!certo che piacerà! !!!!!!!!!

grandeeeeeeeeeeeeeee Stefano complimenti anche per questa strepitosa ricetta, sos siempre el mejor, felicitaciones :D

Ho riproposto questa ricetta”espettacular”. Grazie chef era ottima perfetta come tt le sue indicazioni del resto. Buona giornata 🌹

Sou De origem libanesa , parabéns maravilhoso

È proprio la ricetta che cercavo,bravo

Grazie chef, simpatico come sempre 😊😊

Bellissimo! !!!!!!!!!!💪💪👏👏👏👏👏

Ciao chef, sei bravissimo. Saluti da España.

graaande come sempre numero uno !!

eccellente chef ...grazie

Davvero ottima grazie chaff 👍

Grazie chef

Io lo preparo cosi', da anni abbondo di piu' in limone perche ne vado matta, ma con it tahini ha un sapore un po forte...quindi preferisco senza. Bravo. :)

Sei bravissimo..si vede che quello che fai con amore buona serata

Complimenti...molto buona

...intanto like👍, poi lo vedo con calma e ti saprò dire. Bravo e grazie

Io lo sto preparando grazie bravo

È buonissimo e super cremoso, ho anche ricevuto i complimenti dal mio amico libanese! Grazie chef!

Complimenti Chef.

Bravissimo 👍

Ho visto la tua ricetta…ho assaggiato il risultato…e ho ballato come hai fatto tu! ❤Grazie sei simpaticissimo ma prima bravissimo!!!!❤

buonissima, non conoscevo questa salsa, ma dal momento che ho fatto i falafel di ceci, ma ho aggiunto anche i fagioli, la farò. Certo non è dietetica ma deve essere di un goloso.....Bravissimo chef.

Ma quanto sei simpatico!

grazie chef stefano

Buonissimo😋....e tu sei fortissimo 😂

Grazieeeeeee😚😚😚

Complimenti chef per la ricetta, abbiamo iniziato poco tempo fa a farlo a casa ed STREPITOSO

@ChefStefanoBarbato

5 жыл бұрын

grazieee

oooohhh eccola la ricettuzza che aspettavo e che farò in tempo zero...io la metto a volte anche per rendere più gustose le insalatone...e poi sono ceci, proteine pure:P besossssss

Un pò matto,ma simpa🤗son troppo curioso di provare a fare l'hummus.grazie della ricetta

Colla tua pazzesca e il tuo amore della vita e della cucina .....ti ringrazzio. ..sempre simplicita. ....e. ...sempre un régal come si dicce in Francese

les jeux sont "fatto"! :-D Grande Chef!

Che buono... adesso lo faccio anche io solo che devo aspetare due gioni per i ceci ... grazie per la ricetta !

maggio 2019... che bei tempi

L' assaggio é meglio della preparazione. ASMR puro😀

Fatto buonissimooooooo

😂😂😂😂😂troppo forte

Grazie Chef!!

Stefano sei un portento 😋😋😋😋😋😋

super chef ! qualche idea per antipasti all'aperto in attesa di una grigliata ci ciccia con gli amici ? per stuzzicare... questa è una sicuramente

Ciao chef sei Grande, quando fai la coratella con i carciofi?

Complimenti chef😉

Sei forte .

🔝🔝🔝

Ciao Stefano, cosa ci prepari di e' buono o non e' buono? Ma?

Hey collega! Ottima ricetta (Vegan). Questa è esattamente identica a come la faccio io... anzi, l'unica differenza è che hai usato il frullatore... io uso il mixer della Kenwood (ce l'hai, si vede all'inizio del video video della tahina). Tra l'altro, ricetta che ha una quantità infinita di variabili. Se rimani sulla stessa onda, ci sono un sacco di ricette interessanti... tipo Babaganoush, falafel o un flatbread. Avanti così! Grande!

Io ne ho mangiato in quantità industriale in medio oriente durante le mie trasferte di lavoro....Buonissimo.

Shum e mir

Ciao Stefano, ma per allungare l'humus al posto dell'acqua corrente usa quella di cottura dei ceci, no? Che tra l'altro è molto salutare, perché contiene molti dei nutrienti dei ceci. Grazie per le tue ottime ricette. Ciao!

Ceci (già cotti) in casa ne ho, ho anche un eccesso di semi di sesamo (no, dico: li ho comprati tre volte di fila perché mi scordavo sempre di averli già presi la volta prima), il resto delle spezie ci sono tutte (il cumino è intero, vuol dire che lo passerò al mortaio)... toccherà provare anche questa, magari preparando anche del pane arabo senza lievito, sul fuoco. Magari un giorno di questi se il sole si degna di rifarsi vivo e le temperature più simili a quelle di maggio che non a quelle di febbraio, se no ripiego su cotechino e zampone e addobbo l'albero. A dire il vero la cucina nordafricana/medioorientale non mi entusiasma tantissimo, ma ogni tanto bisogna pur provare qualcosa di nuovo, e l'hummus è un must. (intanto per stasera una spadellatona di carne e verdure "stir fry" nel wok, con salsa Teriyaki e di soia, in vero e autentico stile Falso Giapponese. みんなに良い食欲.)

@ChefStefanoBarbato

5 жыл бұрын

Classico.. ahhahaha anche io faccio sempre cosi

Sei andato alla moda questa volta! 😁 Và tanto di moda ultimamente l'hummus

@ChefStefanoBarbato

5 жыл бұрын

non lo sapevo....

@simonaadamo3936

5 жыл бұрын

@akram mohammed sisì lo so, ma qui in Italia ha preso piede negli ultimi anni perché la usano molto i vegani e (purtroppo) molti diventano vegani per moda, non con consapevolezza.

@anerandros22

4 жыл бұрын

Io lo mangio da vent’anni e non sono né arabo, ne vegano

Ciao Schef 👋 posso prepararlo il giorno prima di servirlo?

😂😂😂😂😂...sei troppo forte!!! Stupendo hummus, mi hai fatto venire l'idea per la pausa pranzo del lavoro!!👍😄.... Sono mesi che evito l'orrida mensa!...A proposito, qualche strepitosa, sana ideuzza per le pause pranzo?!?!...Sei un grande, un superabbraccio!!!

@ChefStefanoBarbato

5 жыл бұрын

Interessante

@elisabettaursino5880

5 жыл бұрын

😄👍👍👍Che bello!!! Grazie mille mille!!!!

Buono.... Qua in casa siccome i ceci piacciono poco lo faccio più delicato con i cannellini. I miei bambini lo mangiano a cucchiaiate... 😍 E pure noi grandi!!!

Chef quanto si conserva in frigo?

😅😅😅🔝

Con quale formaggi si abbina meglio? Freschi o stagionati?

Fantastocooo!!quanto tempo puo stare in frigo...ne ho fatto troppo!

@ChefStefanoBarbato

5 жыл бұрын

Prima di tutto dimmi come ti é venuto, poi in frigo 2/3 giorni senza problemi

@mariaspandri9841

5 жыл бұрын

Ok ok sono stata da poco in israel e ne ho mangiato a vagonate quindi posso dire che e venuto molto bene ma un po troppo sapore di sesamo.

Bella ricetta... Vecchia roccia ripeschi i classici Mondiali? Rivolgiti all' Artusi Plevrino! 👍 👍

@lorislaurencig7098

5 жыл бұрын

Pellegrino.. Scusa il T9..

Sei matto ahahaha mi fai ridereee "

😉👌

😘😘😘

@ChefStefanoBarbato

5 жыл бұрын

muakkk

Quanto tempo si conserva in frigo

i ceci Lassie di Barbato abbaiano così: chef chef chef !! :-)

chef in alernativa all'olio di sesamo si può usare quello di girasole o soia ? xhè quello di sesamo nn riesco a trovarlo e a quello di arachide e mais sono allergico :(

😃😃🙇‍♂️

Che cos e pa salsa?

Ciao, sai che io ci metto anche dello yogurt bianco? Viene buonissimo! E poi lo mangio col pane arabo appena fatto. Mmmmm che bon!

@ChefStefanoBarbato

5 жыл бұрын

si si, ci sta bene

@dana1995

3 жыл бұрын

E un piatto arabo quello che sta facendo

@cicianea

3 жыл бұрын

@@dana1995 Certo, del medioriente

Si potrebbe arricchire con un po di Tabasco o peperoncino?

Io lo faccio da qualche anno e i miei amici apprezzano molto ;) A volte ci aggiungo il pesto. Ci sta bene :)

Dopo molte prove e molte versioni, ho trovato che non usare l'olio in fase di frullatura ma solo l'acqua di cottura dei ceci, rende l'humus molto più leggero e ... 'cecioso'; aggiungo l'olio solo alla fine (come fai tu) sopra la salsa. Grazie comunque per gli ottimi video!

io la tahina la faccio molto più solida, e il sapore assomiglia al burro d' arachidi. certo non uguale si usa come condimento non per mangiare così. Ne metto un cucchiaino abbondante. Viene lo stesso ricetta sia del mio compagno( lavorava al ghetto) e sia della mia amica libanese. Provalo resta una vita in frigo. merita.per il resto uguale. Personalmente metto il peperoncino non la paprika. Niente cumino. Servire per accompagnare la carne o le verdure, ma principalmente si accompagna col pane arabo sfogliato, insieme, al posto delle posate, usate il pane come cucchiaio.Mai comprato l' humus in vita mia. Da quando me lo ha insegnato la mia amica Rana sempre a casa. tempo 1 minuto di mixer e via.

@Salerno2533

5 жыл бұрын

hai ragione, mai comprare

Io aggiungo un ciuffetto di coriandolo fresco e li dà un saporino speciale provalo!

Ti segui da tante tempo.....ché spetaccolo.....☺

Li cheni!!!!! 🤣🤣🤣🤣🤣

Non trovandomi in casa un frullatore grande, riesco a prepararlo con quello ad immersione?

@miele7217

5 жыл бұрын

Personalmente lo trovo piu pratico e pulito e a me viene bene, ma dipende sempre dalla qualità delle lame, ho sperimentato sulla mia pelle che tra i frullatori ad immersione si nascondono molte bufale 😠

@francescomariaraimondo3395

5 жыл бұрын

@@miele7217 grazie mille, allora ci proverò!

Grazie per la ricetta, ma non trovo la salsa di tahina....vi prego in quoale supermercato lho trovo??scrivetemi. Grazie

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Ho fatto la ricetta è la puoi fare in casa

Ma mettere il sesamo direttamente nel frullatore con i ceci? Invece di preparare apposta apposta la salsa tahina

Si possono usare i ceci in scatola, e dove trovare quella salsa Taina se si scrive così

Evvaiiiii.... Online la ricetta

Buonissime le tue ricette.. Vorrei fare anche humus, ma non trovo la salsa tahina....uffa ☹️

@ChefStefanoBarbato

4 жыл бұрын

La puoi fare, ho fatto il video

@ritacastelbuono8922

4 жыл бұрын

@@ChefStefanoBarbato cercherò il video, grazie mille

Barbato! Per un certo periodo la mattina mi mangiavo pane, avocado e salsa tahina… Non il tuo preferito immagino. Per il resto hummus top! Io anziché l’acqua uso il liquido di cottura dei ceci cosi non si butta ed è più saporito.

Les jeux sont. ......fatto

io metto l'acqua di cottura dei ceci al posto dell'acqua

Sta bene con il riso

Usa il mixer invece del frullatore cosi non bruci il motore... ,)

L'aglio si sente molto? Non mi piace.. neanche nelle polpette o in qualsiasi altro impasto. Se lo evito posso mettere uno scalogno?

@ChefStefanoBarbato

5 жыл бұрын

se elimini l'anima no, altrimenti si...

@simonaadamo3936

5 жыл бұрын

@@ChefStefanoBarbato ok grazie!

Solitamente io sbuccio i ceci. Non trovi che l'hummus risulti migliore?

Stefanocome mai non hai messo un Po di limone nell'humms?

@berteleeu1767

4 жыл бұрын

Ma c'e'. Rivediti il video...

Caro chef, ho appena fatto l’hummus. Purtroppo però il sapore non è quello che speravo e so che il problema è la salsa tahin. Quella che ho usato io non era nè stata in frigo , né scaduta , ma non era cremosa come quella nel video, bensì era quasi dura.. risultato finale: usandone circa 100 grammi l’hummus è uscito troppo pesante e il sapore della tahin troppo forte... solo ad annusarlo mi sento male. Sa darmi dei suggerimenti?

@marianodefranco1387

4 жыл бұрын

Ps questa rahin che ho usato era 100% semi di sesamo

È normale sentire il sapore troppo ll aglio?

@ChefStefanoBarbato

4 жыл бұрын

Si sì

Io metto meno olio e più acqua dei ceci...x il resto ti seguo...bene