Друзья, 5-6 дней капуста стоит при комнатной температуре! А вот готовую храним в холодильнике. Холодненькая - еще вкуснее! Протыкать, выпускать газ не нужно - его там просто нет. Пена, если и будет , то немного - можно снять.

@user-gq4lz3yb5i

4 жыл бұрын

Зона Лазерсона еще, ещё грузинского. Кавказского побольше. Это кладезь кулинарии.

@user-bu8qt6yp5s

4 жыл бұрын

Слава богу написали, а то сразу не понял где мариновать.

@user-nr4yy2kl8w

4 жыл бұрын

Хранить в холодильнике уже вне рассола?

@user-mv4mi5ks3d

4 жыл бұрын

Конечно хранить в холодильнике и в рассоле.

@user-vq6ig5ju7v

4 жыл бұрын

А в погребе на зиму будет стоять, скажите кто-нибудь? Спасибо.

Лежал себе спокойно, пошёл делать.

@Diamator_

4 жыл бұрын

Ну раз шеф сказал, надо)))

@user-wh8oq6vq1z

4 жыл бұрын

🤣🤣👍

@marinaponomareva9552

4 жыл бұрын

Таже история)))))

@Kannsanek

4 жыл бұрын

а хранить при комнатной температуры до готовности?

@iezuit197

4 жыл бұрын

получилось нормально ?

Обожаю эту " еврейскую рожу" , дай Бог ей здоровья и сил продолжать нас радовать и учить, учить, учить. Люблю, уважаю, ценю.

@M20Gaz

3 жыл бұрын

Ржу не могу 😂😂😂

@galinazaets.artacrylic2500

3 жыл бұрын

👉🤣🤣👍

@user-ls1yc9ci4u

2 жыл бұрын

@@galinazaets.artacrylic2500 на ход 9 ®

Наконец нашла нормальный рецепт-без уксуса!!! Сделала пять дней назад,провели дегустацию и остались довольны.Вот прибежала написать комментарий,поставить лайк и обратно на кухню-делать побольше)))

@carolinen5309

6 ай бұрын

Рецепт с уксусом тоже нормальный Только это будет рецепт маринованной капусты

@elena3705

4 ай бұрын

А я вот налила уксус, в общем не надо его)

@user-ye4eg3us8y

2 ай бұрын

В принципе все просто, только вопрос, почему не кладете в рассол при варке ни горош

Только слышишь сленг этого мужичка, сразу понимается настроение!!!! Молодец повар!!!

@PichyginaMarina

Жыл бұрын

Только посмотри, треп у этой бабенки, как у уличной девченки хи

@heyhoqbe629

Жыл бұрын

Я бы поправил....мужчины, а не мужичка

@user-np8ob5nj1o

7 ай бұрын

Это не повар,это МАЭСТРО!

из дома самый лучший формат

@olgachevychelova497

4 жыл бұрын

Согласна с Вами! Пройдет карантин и жизнь вернётся в привычное русло,а мы будем вспоминать время проведённое на зоне в домашней обстановке.

@user-ti1es1ss9t

4 жыл бұрын

Оставьте ведение программы из дома! Кайфово

@Alekseiqwery

4 жыл бұрын

Согласен

@elenasoroka3213

3 жыл бұрын

Согласна

@KarpovVM

3 жыл бұрын

+++++

Именно ферментированная капуста и полезна (т.е. никакого уксуса). СПАСИБО за видео! ✌️😍👍

Можно кайфануть даже от одного видео, если лень квасить 😀 Спасибо вам)))

Быстро, четко, по делу, без суеты. Люблю Вашу кухню. Ваш юмор. Спасибо

Хруст на соседней улице слышно, это надо записывать!!! Браво

По вашему рецепту за 2 месяца заквасила уже 20 кг. капусты - потому что это вкусно до визга, до тряски , до бабочек в животе, Благодарю Вас за этот прекраснейший рецепт здорового и полезного для человеческого организма. Вау,

@lunarakim5648

Жыл бұрын

На литр воды сколько кг капусты нужно брать?

@benvenuto785

Жыл бұрын

@@lunarakim5648 .... на литр воды примерно 50 гр соли и 10 гр води. Нарезаю капусту, сельдерей, чеснок, жгучий перец, свеклу, можно добавить петрушку и кинзу, лавровый лист, все хорошо перемешиваю и кладу в эмалированную посуду, сверху ложу тарелку с грузом. пропорции 2 кг капусты, 0,5 кг свекла, 1,5-2 литра воды, чтоб с легка покрывало все, хранит при комнатной температуре,20-25 градусов 8 дней, потом в холодильнике без сока, оставшийся сок можно использовать для приготовления супа, борща, безотходное пр-во,

@user-ct6od5ow8k

Жыл бұрын

Здравствуйте, подскажите пожалуста. Если у меня получается 5 литров воды, то сколько соли нужно добавить?

@user-pd6je2ws6m

Жыл бұрын

​@@user-ct6od5ow8k 50гр соли умножить на 5 литров воды

@user-od3fi6kw5z

4 ай бұрын

😂😂😂 класс

Такое блюдо должно быть в ассортименте каждой хозяйки!

@user-su6gx1zd6n

Жыл бұрын

СССППАААААСИИИИБО- Маэстро!!! 👍👍👍👍

Я ВАС СЧИТАЮ ЛУЧШИМ МИРОВЫМ ПОВАРОМ !!! ИСКРЕННЕ!

@litaslon6485

3 жыл бұрын

И я и я того же мнения

Надо "хрустануть". Пойду делать прям сейчас. И да: домашний формат получается как-то душевнее для восприятия.

Спасибо за еврейский юмор и талант❤

Супер повар-шеф и плюс шикарный психотерапевт.Настроение хорошее всегда обеспечено.

Илья Исакичь,дорогой, где ж ты раньше был с этим рецептом, я всю жизнь с уксусом готовила. Спасибо, сохранила, теперь только так буду квасить💋

@user-el2fy7kq4p

4 жыл бұрын

Вся польза в молочно - кислом брожении )))

@user-po5cg7kb4t

2 ай бұрын

Вода кипяченая, или сырая?

Боже мой, как могла пропустить этот рецепт. Это то что мне нужно! Вы маэстро, учусь у вас, а радуется- муж. Спасибо большое!!!!

@user-kk5vv7wn5w

Жыл бұрын

Даже не хотелось, но что делать если устоять невозможно, надо сделать и похрустеть

@PichyginaMarina

Жыл бұрын

Уважаемый шеф, Илья, Вы правильно внедряете в умы не рецепты с граммами, а суть приготовления блюда. Я никогда ничего не отмеряла и вполне прилично готовлю учусь у профессионалов. Спасибо за Ваш труд

Вот это ДА! 😁👌👍. Правильный рецепт без кипиток и без уксуса. Спасибо. ЛАЙК! супер видео канал. 🖐️

Никакой вы не еврей,вы советский,свойский парень,мне нравится ваша речь,,,умный вещь" не толкает."закинул,хряснул" и т.д.класс!

Приятно, когда такие люди делятся знакомым с детства и родным рецептом

От Вашей дегустации оторваться нельзя!!! Рот сам раскрывается! 😃👍

Уважаю этого человека...юмор, приготовление блюд и риторика всё в норме😃

Рецепт великолепный и человек симпатичный и думаю, очень добрый❤ Спасибо !

Вот стою на кухне, варю грибы и пробую капусту по Вашему рецепту! И такая она вкусная получилась, что грибы отошли на второй план! Готовила первый раз, но теперь она, эта капуста, будету меня в любимых блюдах! Благодарю за рецепт!

Лайк-лайк-лайк! Исакыч, Вы волшебник! Вы лучший!👍👍👍 Капуста - это супер! Люблю во всех видах!!! ... "щепотушечка" - я пополнила свой лексикон! Браво, маэстро!

Блин, я всё думал, куда капусту деть! Иногда бывают только здоровые кочаны, купишь его, сделаешь солянку или щи, а половина-больше валяется в холодильнике, пока там новая форма жизни не зародится. Заморозке не подлежит, постоянное её употребление тоже не сахар. Жалко продукты выкидывать... А теперь я знаю, куда это всё пристроить!!! Спасибо, Илья Исаакович, добрый человек!

Молодчина! Приятно слушать, доступно, понятно, без заморочек. Спасибо за рецепт.

Илья Исакович,как всегда-КРУТО!!👌💯

Обожаю Ваши передачи! Даже если не очень хочется готовить, но после Ваших уроков, я это делаю! И это просто улёт! Я кайфую! СПАСИБО!

Молодец! ! Умеешь готовить, умеешь лаконично , грамотно и вкусно об'яснить. Замечательный урок.Благодарствую!

Обожаю Вас! Готовлю борщ с Вашими подсказками!! Без пафоса, высокомерия и с огромным уважения к людям, которые Вас смотрят! Здоровья Вам!

Хрустите с нами, хрустите, как мы, хрустите лучше нас !

Спасибо, что напомнили про эту вкусную капусту- надо сделать!!!

Спасибо Вам , большое человеческое !!!!

Спасибо Лазерсон! Вы лучший кулинар. Главное вкусно, быстро, без лишних слов.🎉

Слюнки потекли пока он кушал😁 Бегу сделать капусту по этому рецепту🤗

Огромное спасибо за этот великолепный рецепт!

Обожаю Ваши видео и Ваше остроумие Благодарю тысячу раз

Одно удовольствие смотреть ваши видео) Много полезного, интересного, вкусного и ...с юмором) Спасибо.

Спасибо шеф! Пожалуйста продолжайте тему Грузинской кухни! 🤝👍

@jabagogoladze4686

2 жыл бұрын

Александр Русаков☺☺☺ захадите "Кухня с акцентом", вот там чудеса твориться?? Я грузинка из Грузий и удивлена, так точно и четко готовит Зураб, добрий и симпатичний, а вам спасибо😊😊😊😊

Так просто и так вкусно и весело - как всегда! Спасибо ))

Я ВАС ОБОЖАЮ! Вы такой уверенный в своей кухне, столько полезных фишеk! Спасибо вам!

Благодарю за рецепт и хорошее настроение,вы супер!!

Очень вкусная капуста.Спасибо за рецепт.

Дядя Лазерсон, какая разница какая рожа, главное оставаться человеком.

@UserUser-od5ty

4 жыл бұрын

Для души, для тела - Дядя )) Ребят, ну читать уже спокойно не могу… Илья и на Вы!!! Молодой и привлекательный мужчина, наш уважаемый Шеф! В отступление от темы.

@alexl4024

4 жыл бұрын

Только русский человек может сказать "Хрустит, как снег в минус двадцать".)

@user-sj5gc3gh8d

3 жыл бұрын

И правда - ничего, что лысина, живот, как баскетбольный мяч! Главное иметь подходящую фамилию!

@user-sj5gc3gh8d

3 жыл бұрын

Мужчинам с фамилиями Иванов, Петров и пр. есть чеиу поучиться!

@user-qw3us2xm4k

2 жыл бұрын

Это кулинарный канал,работает Мастер!!!

Прекрасные эпитеты об уже готовой продукции..., хрустит как снег при -20, браво, это реально вкусно и радует слух и не только

Без слов,одно восхищение 🤗

Спасибо, Вам, за рецепт этой капусты

Давно искала без уксуса такую капусту !!! Огромное спасибо !!!!!!👍😆🌷

Класс!!!!!!Дай бог вам здоровья,сразу видно что наш,свой человек,уважаю таких простых людей.

Отлично!👍 Вот это - НАСТОЯЩАЯ грузинская квашеная капустка!👏👏👏

обожаю грузинскую кухню--- всё мое! спасибо .успехов!

Красавчик Илья! 😁 Весьма вкусно, ясно и толково показанно!

Сколько позитива и доброты спасибо.🍀🍀🍀

Сегодня первая годовщина этого канала во главе с шикарным поваром, искренние поздравлениями дальнейшего процветания.

Каждый раз восхищаюсь тем,как вы коментируете рецепты.Удачи Вам!

Похрустим, обязательно!!!! Спасибо!!!! 💖

Благодарю Лазерсону я научилась готовить, и его фишками приготовления узнала

Как я вас люблю. Все что вы делаете шедевр

Спасибо, как всегда Вы на высо те!!! Не устану восторгаться Вашему умению готовить!!!

замечательное сравнение,со снегом ;)

Здорово,это точно по грузински,большое спасибо.!!!

Спасибо Илье Лазерсону за отличненький рецепт! 👍👍👍

Огромное спасибо за этот рецепт,давно его искал,а тут вы!!!! Бегу за капустой!!!

Море радости от Вашего юмора, Илья! Благодарю!🤗

Спасибо! Очень приятно слышать словечки из своего лексикона! Видимо есть люди на моей волне, ну а капуста шедевр «щас» приготовлю!

В восторге от Ваших рецептов и особенно от комментарий к ним.Спасибо

Спасибо!!! Обязательно приготовлю. Как всегда получила удовольствие от просмотра вашей зоны.

Очень простые , доступные рецепты спасибо

Классно! Наконец то нашла подходящий рецепт для капусты по грузински! Большое спасибо! Начинаю готовить. Посмотрю как получится. Спасибо!

Тааааак, завтра сделаю обязательно!! Спасибо вам огромное! Все рецепты просто бомба😋😋😋😋😋

Благодарю!!! Обожаю смотреть Ваши видео-шедевры!

Действительно уютная и комфортная " зона Лазерсона" из дома!!😍👍 Дорогой Илья! Даже в Грузии прислушиваются вашим советам по грузинской кухне😍 ..Спасибо вам ! Действительно нужные и правильные принципы подхода к разным блюдам👍 кое- что пробую и так рада что получается! Еще раз спасибо! Любим вас!!! Вы просто для всех родной!😍❤! Многиелета!! С наступающим!!! 🎉🎉🎄🎄❤🎈🎈♥️

Вы как всегда прекрасный хрустоплёт, обожаем Вас !!! Всегда обращаюсь к Вам за советами-рецептами. Спасибо Вам!!! Обожаем вас всей семьей!

Спасибо вам огромное. Всегда делаю только по вашему рецепту и всегда получаю массу комплиментов. Вчера как раз доели ведёрко - приезжали гости из Грузии и мы душевно посидели. Распили бутылочку чачи, поели хинкали. А самое главное - спели любимые песни под гитару.

Обожаю такие простые и гениальные рецепты! Спасибо!... А то от акулы жареный пупок, плюс семена горного эдельвейса, плюс ещё какая-то папайя - да где же я это всё возьму, встав утром?

Огромное уважение! Готовлю по вашим рецептам, всегда прекрасный результат!!!

Всегда мечтала научиться делать такую капусту. Наконец-то у меня получается. Спасибо!!!

Приготовила, вкусно, без заморочек. Спасибо.

Спасибо, отличный рецепт для закусочных заквасов👍🏻

Спасибо! Обожаю капусту по-грузински. У вас такие смачные нюансики, Мммм...

Огромное спасибо! Рецепт простой, замечательный, капуста и иже с ней изумительные!

Спасибо, вкусно и, главное, красиво! Сто лет вас не видела. С удовольствием смотрю. Спасибо

Илья! Спасибо за хорошее настроение!!! Удачи во всём!!!

Ах спасибо-как люблю и красиво!Спасибо и не забываем в семье.Просто и вкусно.Не замороченно и красивая еда-сердцу приятно!

Без слов!!!!!!!!!!!! Восхищаюсь т благодарю,

Доброе утро. Спасибо за ваш канал. Обожаю ваши передачи, ваше чувство юмора и самые лучшие рецепты. С наступающим Новым годом.

Спасибо,за отличный рецепт,капуста получилась очень вкусная 👍

Ура! Сделаю, красиво, вкусно, напомнили про такую капусту, теперь не забуду! Хрустит!!!

Супер рецепт и отменное чувство юмора, спасибо!

Обожаю Ваше чувство юмора!!! 😂👍👍

Мой любимый король кухни! Капусту я сделала! Это круче, чем самый лучший рецепт моей бабушки! ЭТО БОМБА! Спасибо большое! 😍

@dolindido5568

2 жыл бұрын

У меня она не покраснела, что это может быть? Стоит 5 дней

@user-zc5lt7hk2g

2 жыл бұрын

@@dolindido5568 Холодно у Вас там.

Спасибо огромное! Отличная подача и всё очень доступно ♥️🙏

Случайно зашла на Ваш канал,как все доступно,просто и вкусно Вы готовите!Благодарю!Отличные советы мне,как хозяйке!❤👍

Самый лучший рецепт,главное без уксуса.Спасибо!!!

Ну разве можно так смачно хрустеть? Ну красота,просто и понятно. Спасибо за рецепт к👍👍👍☺️☺️☺️☺️

Гигантское спасибо!!! Моя любимая капуста:)) Маэстро! Ты Супер мэн.

Спасибо вам большое за ваши показы как можно и надо просто готовить ещё раз большое спасибо

Вы так классно рассказываете!Так все подробно и просто.С Вами легко готовить.Смотрю и готовлю по Вашим рецептам.Особенно люблю слушать Ваши советы и тонкости в приготовлении блюд.Спасибо!