How to Make the Perfect sweet Pumpkin New York Cheesecake
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Hello ~~ ^^
I'm Boone bake.
Today you can feel the flavor of cheese and the sweet sweetness of sweet pumpkin.
I'm going to make some heavy sweet New York cheesecake.
The secret of the top does not burst ~~
The secret that comes out straight without being shut out ~
To the point of making a smooth dough ~~!
If you don't want to miss any
Please watch the video to the end ~~
Please watch the video and follow me slowly ~~
If you liked my video, please click the "Like" and "Subscribe" buttons.
Thank you.
※ ingredients
(18 * 18cm square)
** 220g pate sable
180g unsalted butter
** sweet pastry dough for tartlets
70 g unsalted butter
40g sugar powder
20g almond flour
110g cake flour
25g egg
a pinch of salt
1 g vanilla sugar
** sweet pupmkin cheese cake
350 g cream cheese
35g unsalted butter
110g sugar
1/2 tsp cinnamon powder
30g corn starch
a pinch of salt
30g heavy cream
90g eggs
300g steamed sweet pumpkin
30g lemon juice
190g heavy cream
** white ganachu monte
150g heavy cream
100g white chocolate
1/2 vanilla bean
4g gelatin
210g heavy cream
10ml lemon juice
** Decoration
coconut powder
chocolate
※ Let's make it ~
♥ Preparation ♥
* Prepare all ingredients in advance at room temperature.
* Prepare your fans like a video.
* Beat the pumpkin to get ready to sieve.
1. First, let's make a part saute.
■ If you have trouble making pat sablé ...
You can use Graham Cookies or Ivy Cookies at the grocery store.
However, please avoid digestive or lotus as it damages the taste of sweet pumpkin ~~ ^^
2. Add all the flour, sugar powder, almond powder, salt and vanilla sugar.
3. Put cube butter and sable like a video.
4. Add eggs and mix smoothly. (See video)
5. Spread out and chill.
6. Tissue paper finished You can dip the dough into the mold and bake it to the floor.
■ But I want a darker bottom than the color of the sweet pumpkin, and I don't like the floor getting smaller.
I did it like the video.
7. Bake at 170 degrees for 13 to 15 minutes until brown.
8. After cooling it, smash it and make it into powder.
■ tip: Place a floor sheet on the side of the mold and butter on the side.
It's the secret of getting straight to the edge.
9. I'll make cheese dough ~~
10. Loosen the cream cheese.
11. Add pomade butter and mix.
12. Combine the ingredients together.
(Please use cinnamon powder as sweet pumpkin and fantasy!)
13. Mix egg water with sweet pumpkin.
14. Mix 13 times in cream cheese dough.
15. Add powdered ingredients and smooth them.
16. Please add lemon juice.
17. While adding fresh cream, use a whisk ....
■ tip:
Stir while thinking not to collect air, but to mix ...
Air trapping due to excessive use of the foamer will explode on the top.
Carefully, slowly, but mix the dough smoothly.
For this reason, it is recommended to drop it on the sieve.
■ Warm cream and eggs to warm up the temperature.
It's a cheesecake that never goes out.
When the cheesecake batter in the cold batter goes into the oven
The heat goes into the rim only and it becomes a cake that doesn't swell well.
18. Fanned naturally.
19.Bake 165 degrees 40 minutes, 160 degrees 35 minutes. (Bath)
20. Make a white ganache.
21. Warm fresh cream to 45 degrees and add vanilla bean, white chocolate, lemon juice or liqueur.
--- Use it after raising it tightly overnight.
22. After icing the top smoothly
23. Please cut and decorate.
24.I shot the video of making chocolate together ~~
I edited it.
♪ If you want to tell me everything ...
It's going to be so long and boring,
I was forced to make the next video ~~
Subscribe ~! I would appreciate it if you set alarm ~ too.
Your subscription ~! And Okay ~ ♥
I think there will be a minute baking ~~~ ^^
How are you?
Was it special baking ~?
The video contains the process and explanation as much as possible.
Thank you for watching ~~
Subscribe ~! And Okay ~! Are great strength for me.
Пікірлер: 138
분님 고급진 치즈케이크를 올리셨네요 지금까지 올리신것 하나하나가 정성이 가득합니다 커피와 너무 잘 어울릴거 같아요 오늘도 아쉽지만 눈으로 먹고 갑니다 진심으로 응원 합니다
@BooneBake
5 жыл бұрын
j.t kim 님~~ 제 정성을 알아봐 주시고.. 너무 너무 감사해요 ~~😊 응원에 힘 내어 봅니다~~ 행복한 밤 되세요 ~~❤❤💕
Mouthwatering 😍.And very nice presentation 👌❤💖
@BooneBake
5 жыл бұрын
thank you so much ~~❤💕🌺
Cara Boone, quando voglio un momento di pace ascolto e guardo i tuoi video. Quanta bellezza e serenità! Grazie 🍀🤗❤️
@BooneBake
3 жыл бұрын
Grazie mille per aver guardato il mio video
분님🤗 오늘처럼 단게 땡기는날...건강하고 맛있는 단호박 치즈 케익...제 맘을 읽으셨어요😍😁🙆🏻♀️ 사랑 한스푼 정성 두스푼 힐링 세스푼...잘 먹었습니다😂💖😁✨
@BooneBake
5 жыл бұрын
지나님~~~❤ 어쩜 말씀도 그리 이쁘게 하시는지요~~~~ 저도 사랑스런 오스카도 보고 싶고~~ 지나님 이야기 기다리고 있어요~~~~💕🌺❤
Yummy sweet pumpkin💗❤💖👍💗❤💕👍👍👍❤
@BooneBake
5 жыл бұрын
thank you so much ~~😊🥰💕
Yummy sweet pumpkin
@BooneBake
4 жыл бұрын
🍈👑🍎 🍊📌🍒🎂🍰🍡🍓
제목처럼 정말 완벽한 단호박치즈케잌이네요😀👍👏 침 질질🤤 어쩜 그렇게 이쁘게 만들고 또 데코도 이쁘게 하세요??완전 존경👏😘😍
@BooneBake
5 жыл бұрын
comida coreana fácil 님~~~💕❤ 언제나 기분좋은 칭찬의 말씀을 해 주셔서 댓글을 읽을 때마다 너무 행복해져요 항상 감사해요 ~~~🙇♀️🌺💕❤
Great preparation dear So sweet creativity ..fully viewed ❤️ Big thumbs up 👍❤❤ stay connected😘
그냥 치즈케이크도 맛있는데 몸에 좋게 단호박 치즈 케익이라니 보고만 있어도 행복해요💕바닥에 깔아주는 과자가 아닌? 직접 다 만드셨네요. 볼때마다 느끼지만 대단하셔요. 찐 단호박은 색도 참 예뻐요.👍👍
@BooneBake
5 жыл бұрын
ji in Okinawa 님~~ 단호박의 맛을 해치지 않으려다보니... 기존 사제품을 쓸 수 가 없더라고요~~ 하지만..쉽게 하시려면~~ 그래이엄쿠키는 괜찮은 거 같아요^^ 자연의 색은 참 이쁜 거 같아요 오늘 하루 즐겁게 보내세요 ~~❤🌺💕
Indeed ... it's a very special baking! Thank You for teaching.
@BooneBake
4 жыл бұрын
Thanks for watching 🎂🍰 🍧🍬🍦🍪🍮🍨 🍩🍫🍴
Felicitaciones por sus excelentes demostraciones y gracias por compartir. Saludos desde aruba
호박과 치즈의 조합🍰🥧맛없을수없는 조합이에요! 비주얼은 말할것도없이 최고에요👍🏻👩🏻🍳❤️
@BooneBake
5 жыл бұрын
올리비아님 ~~~~🤗 칭찬의 말에 ~~ 너무 행복해지네요~~😊😊😊 감사해요 ~~~❤🌺💕
이뻐서 어떻게 먹어요 ㅎㅎ 👍 꾹
@BooneBake
5 жыл бұрын
승주네다육님~~~~😄 저도 그러면서.. 다 먹어 버렸네요 ~~~~😁😁😁 오늘도 감사합니다 ~~ 편안한 밤 보내세요 ~~💕🌷❤
말이필요 없군요~~😉👍👍
@BooneBake
5 жыл бұрын
기술자들TV님~~~~ 😄😄😄 엄지척에 신이난 분 베이크입니다 ~~ 감사해요 ~~ 편안한 밤 되세요 ~~🥰💕🌷
Amei a receita vou fazer obrigada e um dos melhores canais do KZread
단호박과 뉴욕치즈케잌 좋아하는 저희가족! 넋을잃고 봅니다!♡♡♡♡♡
@BooneBake
5 жыл бұрын
보나님~~~❤ 저랑 입맛도 비슷하셔라~~~~😁😁😁 오늘도 감사해요 ~~ 행복한 밤 되세요 ~~~💕🌷❤🌺
Это восхитительно ! Смотрю каждое Ваше видео и наслаждаюсь ! Все очень красиво , мило и аккуратно . Браво каждому изделию! Вы меня вдохновляете ! Очень хочется повторить самой хоть что -нибудь :) 🙏🙏🙏🙏🙏💗
단호박 치즈케익은 한번도 먹어본적없는데 맛잉 정말 궁금하네요. 💕
@BooneBake
5 жыл бұрын
클레어님~~~ 뉴욕 치즈케이크의 묵직한 맛에 단호박이 은근한 단맛이 아주 매력적이더라고요~~😉❤🌺
단호박과 치즈의 조합이라니!! 마지막에 상큼한 그린컬러가 데코로 들어가니 더 먹음직스러워 보이네요 ^^ 오늘도 눈호강 하고 가요 😍
@BooneBake
5 жыл бұрын
케일라님~~ ㅎㅎㅎ 가만히 보면 케일라님과 저.. 취향이 비슷한 듯 해요~~ 오늘도 감사해요 ~~🌺🥰💕❤
Hi new friend, looks so delicious, thanks for sharing your recipe, keep in touch!
@BooneBake
5 жыл бұрын
thank you so much ~~❤ my dear ~🥰 my friend ~🌺💕🌷
세상에 너무 맛있어 보여요 너무 예쁘구 꼭 만들어보고 싶네요 ㅎㅎ 최고예요
@BooneBake
5 жыл бұрын
누구게님~~~💕 최고의 칭찬에 말씀에 피로가 싹 가십니다~~ 응원의 말씀 감사해요 ~~ 편안한 밤 되세요 ~~😊🥰❤
나를 위로해주는 케이크 🤩
@BooneBake
4 жыл бұрын
감사합니다 ~~😊❤🌷
Very beautiful recipe my friend ... I love all your videos Very colorful and great technique Full respect my friend Hello from FRANCE ! ! ! !🍊😍🍄💖🍚🍄💖🍚😍🍄💖🍚🍎
@BooneBake
5 жыл бұрын
I'm so happy with your heartfelt compliments and loving comments. Thank you.❤🌺💕🌷💐
진짜 고급지고 깔끔하게 잘 만드시네요.. 오늘도 배우고 갑니다
@BooneBake
5 жыл бұрын
정윤경님~~~❤ 따듯한 칭찬의 말씀 감사해요 ~~ 제 영상이 조금이라도 도움이 되셨다니.. 더욱 기뻐요 ~~ 다음 초콜릿 영상으로 찾아올께요~~ 편안한 밤 보내세요 ~~🥰💕🌺
와...대박사건!진짜 맛있겠어요^^저도 저렇게 잘만드고 싶다ㅠ 정말 먹고싶게 잘만드셨네요~ㅎㅎ이웃맺고 갈꼐요~^^
@BooneBake
5 жыл бұрын
체니팡TV님~~ 좋게 봐주셔서 감사합니다 ~~😉😊❤
진짜 분베이크님꺼 영상보면 왜 베이킹 재료를 제가 다 가져다 버렸나 싶어요 ㅠㅠㅠ 넘나 따라해보고 싶은데 ㅠㅠㅠ 특히나 이 케익은 부모님도 엄청 좋아하실거 같아여!
@BooneBake
5 жыл бұрын
유트리버님~~ 유트리버님도 나중에 베이킹에 세계에 다시 입문하실 거 같아요~~~❤ 나중에 이쁜 아이 때문에 휴직하시거나 그래서 시간이 나시면~~ 다시 입문해 주세요~~~😉 환영합니다~~~~~~~😄😄😄
만드시는 거 보면 진짜 모두 다 고급지고 화려한 디저트 같아요!!👍🏻 이런 디저트 많이 많이 알려주시고 영상 올려주세요~^^
@BooneBake
5 жыл бұрын
이아현님~~~🤗💕 감사해요 ~~ 소중한 응원의 말씀 한 마디에 분 베이크는 다음 영상 제작에 힘을 낼 수 있어요~~ 앞으로도 예쁜 디저트 많이 올리도록 할께요 ~~ 이쁜 밤~~편안한 밤 되세요 ~~❤🌺💕🌹
@user-jq1tq3vy2u
5 жыл бұрын
Boone Bake분粉베이크 감사합니다^^ 영상 볼 때 마다 힐링도 된답니다 기다릴게요~💖🎂🍮 오늘하루도 수고 많으셨어요^^
@BooneBake
5 жыл бұрын
@@user-jq1tq3vy2u 네~~ 감사해요 ~~😊🥰💕
Beautiful work. Thanks
@BooneBake
5 жыл бұрын
thank you ~~❤🌺💕
정말 금손이신거 같애요 넋놓고 오늘도 보게 되네요ㅎㅎ 굳굳ㅎㅎ너무 이뻐요 ㅎㅎ
@BooneBake
5 жыл бұрын
Korea teacher kim 한가님님~~~ 좋게 봐주셔서 너무 감사해요 ~~~ 좋은 하루 보내세요 ~~🌷💐💕
보는 내내 빠져들었습니다♥저도 오늘 치즈케이크구웠는데 탄력받아서 단호박치즈케키도 구워볼래요!!
@BooneBake
5 жыл бұрын
비니맘맘님~~❤ 아이콘이 너무 상콤해서.. 눈이 절로 가요~~~ 따듯한 말로 칭찬해 주셔서 감사해요 ~~ 편안한 밤 되세요 ~~😊🥰❤
At 5:36 when you added steamed pumpkin to beaten eggs, does it just eggs or 30 gr of heavy cream included in that mixture? Thank You very much. You have worked so hard and I can't thank you enough!
@BooneBake
4 жыл бұрын
I'm sorry, but it's all in the video. Please refer to the video. Thanks for watching.🍰 🍧🍬🍦🍪
설명도 자세하고 퀄리티도 너무 좋아요 구독 누르고 갑니당,,,♥
@BooneBake
4 жыл бұрын
하영님~~🤗 예쁜 댓글과 구독도 감사합니다 ~~😄 편안한 일요일 밤 되세요 ~~😊🥰❤
Me gusto 😍 gracias 🧚♂️🧚♂️🧚♂️🧚♂️🧚♂️
와.... 금손 부러워용 ㅠㅠ
@BooneBake
5 жыл бұрын
cook one님~ 좋게 봐주셔서 감사합니다 ~~ 행복한 밤 되세요 ~~❤🌺💕
분베님 영상보니까.. 만들어야 할게 너무 많아졌어요.....❤️
@BooneBake
4 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 그런가요~~^^ 이 링크는 기본 치즈케이크에요~~ 요 아이도 맛있다고 하니 한번 만들어보세요~~ 이건 링크가 있어야 볼 수 있어서.. 밑에 링크 걸어드릴께요~~ kzread.info/dash/bejne/qXas3NmOh7G_l5s.html
@Aakaaakaa
4 жыл бұрын
감사합니다!! 쿠키 선물도 레시피 대로, 그리고 알려주신 달달한 쿠키까지 다 선물 했어요! 엄청 맛있다고 극찬하더라고용 다들 정말 감사합니당!!👍🏻👍🏻👍🏻❤️
Beautiful ✨ ✨
@BooneBake
5 жыл бұрын
thank you 🥰❤💕
Ganash is amazing !!!! Thanks!!!😊
@BooneBake
3 жыл бұрын
🎂🎁🍰🍦🔮🍓🍒🍇
저도 쿡튜버지만 ㅠㅠ 언젠가 꼭 제과제빵배워보고싶엇는데ㅠㅠ 눈으로 배워갑니다^^ 많잇는 베이커리영상 많이올랴주새요^^ 구경오겟습니다!
@BooneBake
5 жыл бұрын
떳다!_고니Tv님~~ 반가워요 ~~~ 좋게 봐주셔서 감사해요 ^^ 네~~ 응원 말씀에 힘입어 좋은 영상 만들겠습니다 ~~~🥰💕❤
안녕하세요😊 영상이 너무너무 깔끔하구 설명두 잘 되어있어서 꼭 만들어 먹어보구싶은데 치즈를 좋아하지않아 단호박맛이 많이나는 단호박 케이크를 저런 질감으로 먹구싶어서 질문드립니다❤️ 혹시 단호박+사워크림+계란+전분+설탕+버터+소금 으로해도 배합만 잘한다면 저런 질감이 될 수 있을까요~?? 배합은 어느정도가 좋을까요..? 가족들이랑 같이 먹구싶어요ㅠㅠ❤️
@BooneBake
4 жыл бұрын
은미님~ 이 레시피는 치즈케이크 레시피에요..ㅜ 치즈를 뺀다면.. 완전히 다른 배합률이 필요할 것입니다. 그래서 제가 테스트 해 보기 전엔 뭐라고 확답을 드리기 어려울 거 같아요.. 도움이 되지 못 해 죄송해요..ㅜ
와~저랑 칭구해주셔요ㅎㅎㅎ분님같은 친구있음 촬영하시는날 맨날 놀러갈거같아요🤣
@BooneBake
5 жыл бұрын
오롯이맘님 ~~❤ ㅎㅎㅎ 그러게요 너무 멀리 사네요~~😭
분님 베이크 보면 기분이 느므 좋아져요~ 디저트마다 너무 예뻐요~😍😍😍 베이킹에 관심이 많아서 보면서 많이 배우고 있습니다~ 한가지 여쭤봐도 될가요? 저번에 언니생일에 생크림 멜팅케이크 만들엇는데 얼마 지나지 않아서 사이드에 물이 흘러내려서 지저분 햇어요. (동물성 생크림사용 햇어요) 어떻게 하면 깔끔할수 있는지 팁 부탁드립니다~ 감사합니다~^^
@BooneBake
5 жыл бұрын
CHUNA ZHENG님~~ 예쁘게 봐 주시고 관심 가져 주셔서 감사해요 ~~ 제과는 여러 조건에 의해 변수가 생기기 쉬워서요.. 혹시 사진이 있으시다면 제 정보란에 메일이 있어요~~ 보내주시면 정확한 답변을 할 수 있을 거 같아요 ~~😉😊❤
@cunazheng5358
5 жыл бұрын
Boone Bake분粉베이크 감사합니다~ 사진이 좀 흐릿하긴 한데... 메일로 보내드렸습니다~ 조언 부탁드립니다~
단호박만 넣고 가루가 없으면 완전 단호박을 떠먹는 맛이라서 혹시 가루를 추가하고싶은데 밀가루만 그냥 추가해서 넣으면 대나요~?
너무 맛있어보여요ㅠ 단호박치즈케이크 엄청 좋아하는데 도전해보려구요! 혹시 원형트로 해도 괜찮을까요??
@BooneBake
3 жыл бұрын
찬도릿님~ 21cm원형에 맞는 레시피입니다~~^^
영상 자세히 봤습니다. 보기만해도 정말 완벽한 단호박치즈케잌 이라는게 느껴지네요^^ 혹시 단호박만 고구마로 바꾸면 케잌이 망할까요? 딸이 생일때 맛있는 고구마케잌 만들어 달라는데 맛있는 레시피를 못찾았어요
@BooneBake
4 жыл бұрын
안녕하세요 ~~ 네~~^^ 단호박 대신 고구마를 넣어도 충분히 응용이 가능합니다 ~~ 다만.. 이런 생물들은.. 수분감이 참 달라서.. 영상처럼의 텍스춰가 나오도록 맞춰 주셔야 될 듯해요~😉 그래서.. 호박고구마가 일반 밤고구마보다.. 텍스춰 맞추기가 좋으실 거에요~~ 그리고.. 고구마는 단호박보다. 섬유질이 질긴게 많아요~~ 꼭..체에 걸러서.. 매끈하게 만든후에 사용해 주세요~~
와 대박이다 진짜 대박 ㅠㅠㅠ 치즈랑 단호박 너무 좋아하는데 아 ....으으 ㅠㅠ 이거 어디가면 사 먹을수있어요?? 도저히 도전은 못하겠어요 ... 꽝손이라.........ㅠㅠ 제발 팔아주세요...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ영상 잘 보고가요 꾸우우욱 자주 만나요 우리 >_
@BooneBake
5 жыл бұрын
김단디님~~~🤗 저도 치즈도 단호박도 모두 좋아해요~~~ 좋게 봐주셔서 너무 감사해요 ~~ 남은 하루도 행복하게 보내세요 ~~❤💕🌺🌷
@wilmacarmenjimeneztardio710
4 жыл бұрын
eres genial!!!!
단호박치즈케이크 만들려고 하는데.. 위에 초콜릿 말고 생크림으로만 덮어도 되나요? 그리고 굽고 나서 실온에다가 하루 휴지시켜도 되나요?ㅠㅠ 또 원형 1호나 2호사이즈로 만들고 싶은데...배합률이 많이 달라지나요...?ㅠㅠ
저도 치즈케익은 가끔 만들어 먹는데 분베이크님께서 하신거는 레버루가 틀려버리네요. 영상이 아름답기까지 하네요. 볼때 마다 항상 감탄 하네요. 단호박 치즈 둘다아는 맛인데 둘이 콜라보 한거는 상상이 안되요 어지러워요 뭐죠? ㅍㅎㅎㅎ 풀뷰는 사랑이죠^^
@BooneBake
4 жыл бұрын
대충한끼님~~ 과분한 칭찬에 몸 둘 바를 모르겠어요 ^^ 이 날은 단호박이 너무 맛이 있어서 더욱 맛이 좋았던 치즈케이크 였어요^^ 항상 좋게 봐주셔서 정말 감사해요 ~~❤💕😊
Wish I knew the cup measurements! Can't do grams. I will have to look them all up.
분베이크님 오늘은 정말 또 최고네요~~ 고구마 치즈 케잌 이거 싫어하는 사람이 있을까요? 마지막에 크림으로 장식하실때 숨을 고르며 지켜봤답니다. 마치 영화의 하이라이트를 보는듯한.. 정말 제가 사먹을수만 있다면 당장 가련만.. 매번 아쉬워요 ㅜㅜ 😂🥰👍💕💕💕
@BooneBake
5 жыл бұрын
세라님~~~~ 가까이 살면^^ 정말 같이 차 마시며~~ 디저트도 즐길텐데.. 아쉬워요~~~.😭❤💕
@californiasara5855
5 жыл бұрын
Boone Bake분粉베이크 정말 그러고 시포요~~ ㅜㅜ
맛은 물론이고 색감이나 모양이 너무 예뻐요. 그래서 보기만하고싶은 케잌이예요. 힘든게 만든걸 왜 부수지했네요. 밑에 깔 쿠키부분이군요. 계피가루가 비밀재료인가요?
@BooneBake
5 жыл бұрын
네~~ 굽기전에 틀로 찍어 바닥지로 바로 사용하셔도 되고요~~^^ 저는 색을 좀 진하게 내고 싶어서.. 다시 구웠어요~~~. 계피가루가 만들고 나면.. 향이 진하게 나진 않지만.. 단호박 치즈케이크에 넣으면 확실히 좀 깔끔한 맛이 나서 전 꼭 넣는답니다~~ 오늘도 행복한 하루 되세요 ~~😊💕❤🌺
분베이커님 영상 감사합니다.혹시 단호박 안넣고 치즈케익으로만 하려면 배합비를 어떻게 하면 될까요?
@BooneBake
5 жыл бұрын
안녕하세요 ~~ ※재료( 15cm원형팬 1개) 크림치즈 210g 사우어크림 125g 무염버터 20g 계란 45g 전분20g 설탕 75 g 생크림 160g 레몬즙 1 1/2tsp 통밀쿠키[시판용 다이제스티브^^] 60g 무염버터 50g ] **TIP~!! --사우어크림 만드는 법.. 시판제품이 구하기 어렵다면 만들어 보세요~ 생크림 200G에 플레인요거트 3큰술을 넣고 여름엔 실온에,, 겨울엔 좀 따듯한 곳에 반나절~하루정도 놓아두시면... 크림치즈보단 덜 쫀득하지만 좀 뭉쳐진 텍스춰로 변할꺼예요. 완성입니다~^^ [** 모든 재료를 작업 1시간 전에 실온에 꺼내 두세요. **--- 배합율~~ * 15cm ----- * 12cm : 0.6 배합 * 15cm ----- * 18cm : 1.5 배합 * 15cm -----* 21cm : 2 배합 --- 사이즈 변경시에 참고하세요~~^^
@bakernote8613
5 жыл бұрын
@@BooneBake 넘 감사합니다ㅠㅠ 좋은 영상 감사히 보고있습니다:)
@BooneBake
5 жыл бұрын
@@bakernote8613 네~~ 저도 감사해요 ^^ 편안한 밤 되세요 ~~❤💕🌺
너무 예쁘고 고급스럽네요~ 이런 고퀄리티 단호박 치즈케이크는 처음봐요. 궁금한게 있는데요~마지막 화이트 크림짤때 어떤깍지 쓰셨는지 알 수 있을까요?
@BooneBake
4 жыл бұрын
주은님~~ 장미 짜기 하루때 가장 많이 쓰는 104번이에요~~^^ 옛날 영상 닷글이라 답이 늦었네요 ~~😊
@user-co4dx8mb4l
4 жыл бұрын
@@BooneBake 친절하신 답변 감사합니다.^^
Скажите пожалуйста, как у вас получился такой янтарный цвет
@BooneBake
2 жыл бұрын
Включите субтитры и выберите свой язык. Смотрите видео и описание. Спасибо
혹시 큰틀로 시트반죽을 찍어서 구운뒤 원래틀로 다시 찍어도 되나요?
@BooneBake
3 жыл бұрын
네~~ 그렇게 하셔도 됩니다 ^^
저... 죄송한데 생크림은 휘핑크림으로 대체 가능할까요? 아내면 우유는 어떤가요?
@BooneBake
4 жыл бұрын
연우님~~ 휘핑크림으로 대체 가능해요~😊
바닐라설탕대체로 뭐를 넣을수있을까요?
@BooneBake
4 жыл бұрын
안녕하세요 ~~🤗 바닐라익스트랙 2ml로 대체하시거나.. 둘 다 없으시면 패쓰하셔도 됩니다~~😊
화이트 가나슈가 꼭 있어야 맛있을까요? 친구 선물로 만들까 싶은데 그 친구가 화이트 초코를 안좋아해서요
@BooneBake
4 жыл бұрын
생크림으로 하셔도 괜찮아요~~
필라델피아 크림치즈사용해도되나요?감자전분사용가능한지
@BooneBake
4 жыл бұрын
끼리 크림치즈 사용했어요. 끼리로 밸런스를 맞춘겁니다. 감자전분과 옥수수전분은 같다고 하시는 분도 있지만.. 특히 섬세한 제과에서는 그 차이점이 확연히 달라요. 옥수수에는 글루텐이 없지요.. 그래서.. 점토성이나...호화의 속도..소화흡수..식감.. 차이점이 많답니다.. 옥수수전분 사용해주세요
165 40분 먼저 굽고 나서 160 35분 굽나요 ?
@BooneBake
4 жыл бұрын
네~~ 낮은 온도에서 찌듯이 구워야 윗면이 터지지 않고 반듯하고 촉촉하게 나옵니다~~😊
위에 크림은 빼도 맛있나요?!
@BooneBake
4 жыл бұрын
진유님~~ 위에 화이트 가나슈 몽떼를 올려주면~~ 좀 더 크리미한 맛을 느낄 수 있지만~~ . 가나슈를 올려주지 않아도.. 충분히 매력적인 묵직한 단호박 뉴욕치즈케이크를 드실 수 있을거에요 ~~😊
화이트 초콜렛은 커버춰를 쓰면 되나요?
@BooneBake
4 жыл бұрын
네~~ 😊
@jangmilee3913
4 жыл бұрын
@@BooneBake 감사합니다. 카페 통해서 알게 되었는데 늘 잘보고있어요. 언제나 화이팅이요!!
@BooneBake
4 жыл бұрын
@@jangmilee3913 편집중인데요~~😊 응원 덕분에 기운이 나네요~~ 감사합니다 ~~ 편안한 밤 되세요 ~~😘
바닐라 초코 아이스크림 케이크에서 넘어왔어여~!♡♡♡
@BooneBake
4 жыл бұрын
수현님~~ 감사해요~~^^
@user-jf4ys6vm3u
4 жыл бұрын
@@BooneBake ㅎㅎ 분베이크님은 언제 봐도 작품을 뚝딱뚝딱(?) 만들어내시는 것 같아서 제 우상이에여! 저도 베이킹에 관심이 많거든요☆
아몬드가루 빼도 되나요?
@BooneBake
3 жыл бұрын
미안하지만 레시피를 따라 주세요.
바닥지 녹인버터가 정말 180이 맞나요? 그대로 따라했다가 바닥지가 죽이 되어버렸어요.
@BooneBake
4 жыл бұрын
현석님.. 힘들게 만들었는데 결과물이 좋지 않아서 속상하시겠어요 😰 제과는.. 참 예민한 아이에요.. 작업실 온도도.. 같은 버터라도 언제 어느 온도에 섞는지까지도요 ... 제 채널은 아시다시피.. 초보 베이커 분들보다는 좀 난이도 있는 특별한 베이킹을 좋아하시는 분들이 많이 보고 계십니다.. 물론 현석님도 그러하시겠지요.. 그래서.. 초보 품목이 아니면. 초반 영상에는 설명을 패쓰하는 경우가 많았어요.. 체크사항이요~ 1.제 레시피로 빠뜨 사블레를 직접 만들었나요? (일반 통밀쿠키 시판용에는 버터가 그 만큼 들어가지 않습니다.) 2. 녹인 버터를 너무 뜨거운 상태에서 혼합했나요? 3. 버터 혼합 후.. 너무 치대지는 않았나요? 고슬고슬 섞어야 합니다.. 레시피는 잘못 된 게 없어요.. 저 만큼 사용했어요.. 현석님~ 저는 제 스타일을 제시만 해 드리는 거에요~^^ 현석님의 오븐이나 작업환경.. 재료의 특징에 따라.. 좀 바꾸셔야 완벽한 제품을 얻을 수 있을 거에요~ 댓글을 보면서.. 앞으로 좀 더 정확하게 알려 드려야 겠구나.. 합니다.. 하지만 이 채널이 교육용 채널이 아니니 좀 부족할 순 있어요 이해해 주세요 앞으로 좀 나아지겠죠~😊
@BooneBake
4 жыл бұрын
아.. 드리고..죽이 되었어도 냉장에 좀 넣어두면 괜찮을 거에요.. 하지만.. 그대로 쭉 굳히면.. 너무 딱딱하게 나올 수 있으니. 팬닝전.. 볼 상태로 냉장에서 좀 굳히고.. 고슬고슬 섞어서 팬닝해 주세요~😊
@user-gh6zg2lb1c
4 жыл бұрын
Boone Bake분 베이크 네 직접다 만들어서 사용했어요. 그런데 버터의 온도가 미지근하다고 생각하고 넣었는데 거기서 미스가 있었나봐요. 급한대로 시중 통밀쿠키 좀 더 부셔넣고 구워서 바닥지로 사용하려고 식히고 있어요. 늘 만드는 품목마다 잘나오고 제대로 나와서 애정하는 채널입니다. 늘 감사해요~
@BooneBake
4 жыл бұрын
네~~ 저는 주부이고..😄 혼자 촬영해서 편집하고.. 힘듬이 있어요~~😅 가끔 꼼꼼하게 챙기지 못하는 경우도 있고요~~ 언제라도 피드백 주세요 ~~~ 좀 더 발전하는 분 베이크가 되도록 할게요 남은 하루도 좋은 하루 보내세요 ~~😊
ما معني كعك الدقيق
@BooneBake
3 жыл бұрын
لم أفهم سؤالك جيدًا آسف