Pumpkin Basque Cheesecake &Pumpkin whipped cream.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#Please turn on the caption for more details.
The second cake requested is the sweet pumpkin cake.
I have failed a lot while baking various sweet pumpkin cake recipes.
"No! It's not the right taste!" ... every day, again and again.
Last year, I made delicious sweet pumpkin cupcakes.
I wanted to make a delicious cake again.
I made a roll cake, sweet pumpkin bread, etc.
Strangely, they don't have the sweet pumpkin taste much.
So, It ended up with a Sweet Pumpkin Basque cheesecake.
Basque cheesecake, as many of you, may already know,
It is a cheesecake that burns the outside and soft inside.
I put sweet pumpkin and cream cheese and baked it in a Basque-style, and the sweet pumpkin tasted well, it was smokey and endlessly soft.
If you eat it with it, I also give you a recipe for sweet pumpkin cream that is really delicious.
You can just use this whipped cream as icing on a sponge cake. I really recommend it.
Thank you for waiting.
please understand that there was some effort behind it
I hope you love Sweet pumpkin Basque cheesecake~!
Ingredients
♥︎ Sweet pumpkin puree
350 g pumpkin, peeled
Steam in a steamer for 6-8 minutes, then finely grind or mashed
♥︎ Sweet Pumpkin Basque Cheesecake
350g Cream Cheese (Kiri Cheese)
60 g sugar
190 g sweet pumpkin puree
50 g honey
2 eggs
1 egg yolk
70g heavy cream
22 g cake flour or cornstarch
1/2 tsp cinnamon
♥︎ Sweet pumpkin cheese whipped cream
55g Cream Cheese (Kiri Cheese)
80g sweet pumpkin puree
25g sugar
150g heavy cream
For icing 3-sheet cake, use 1.5 times this recipe.설탕 60g
Пікірлер: 160
That looks so delicious and creamy! I loved how you effortlessly cut the pumpkin and made this phenomenal cheesecake look at its best! I am so impressed at seeing you improve so well! I loved the beautiful ASMR too, it seems to get better each time! I believe the egg yolk is added for extra richness and flavour! The finishing result must taste incredible, have a beautiful day dear:) 😘
@zainablaila1992
3 жыл бұрын
In ccćbhgbhm
마침 단호박이 있어서 만들어봤는데, 정말 눈이 튀어나올맛이였어요. 부드러우면서도 진한 호박맛과, 뭔가 임펙트있는 바스크향까지. 완전 대박조합이더라고요.. 입이 딱 벌어지는 맛..크림 없어도 너무 맛있어서 몇번이나 만들어먹고 선물도했어요~ 항상 좋은레시피 감사합니다♥
와.. 진짜 최고예요. 단호박의 부드러운 맛이 크림치즈의 풍부한 맛과 잘 어우러져요. 까맣게 태운 부분이 쓸까봐 걱정했는데 그렇지 않아요. 스모키한 향이 자칫 느끼할 수 있는 치즈케이크의 맛을 잡아줘요! 크림치즈로만 만드는 바스크케이크는 한번에 많이 먹기 힘들었고 계란 비린내가 느껴졌는데 단호박이 있으니 괜찮네요^^ 다른 레시피는 가루재료(박력분이나 콘스타치)를 안쓰는 것도 있었는데 확실히 있으니까 굽기도 쉽고 모양도 잘 잡히는 것 같아요. 그렇다고 많은 양이 들어가는 것도 아니라 부담이 덜하고 적당한 굳기의 치즈케이크가 되네요!! 너무 궁금해서 실온에서 식힌 후 냉장고에 들어가기 전에 조금 먹어봤는데 달달한 단호박 계란찜 느낌이었어요. 충분히 식힌 후 먹으니까 치즈케이크맛인데 좀 더 단단한?? 여튼 정~~말 맛있어요. 그냥 바스크 치즈케이크의 크림치즈맛이 부담스러우신 분에게 추천해요. 사실 집에 오븐이 없어서 에어프라이어를 사용하는데, 200도까지밖에 올라가지 않아서 바스크케이크 베이킹을 미루다가 이번에 도전해봤어요. 200도에서 30분간 구워준 후 윗면의 구움색을 보면서 5,10분간격으로 확인해줬어요. 총 45분정도 구운 것 같네요^^ 이번에도 맛있게 잘 먹었습니다!! 🧀 ♥️ + 치즈케이크 반죽이 묽기 때문에 유산지를 정말 꼼꼼히 팬의 안쪽에 딱 붙여야해요. 보통 케이크 같으면 바깥쪽으로 밀어내겠지만 반죽이 생각보다 묽어서 유산지를 꼼꼼히 붙이지 않으면 구우면서 유산지가 반죽 안으로 들어와 동그란 케이크가 구워지지않고 올록볼록 꽃모양이 되어버려요ㅠㅠ 유산지를 떼면서 치즈케이크도 부서지구요... 제 경험담입니다ㅠㅠㅠ
만들어서 먹어봤는데 치즈케이크 와는 또다른 엄청 촉촉하고 더 부드럽네요.많이 달지도 않아서 엄마랑 동생이 아주 좋아하네요.너무 맛있게 잘 먹었답니다.훌륭한 레시피감사드립니다
와..꼭 만들어보겠어요^^ 마지막에 단호박 생크림 아이싱도 꿀팁이네요ㅎ 👍 👍 👍
I tried your recipe yesterday, my cake rested in the fridge for one night and today I tasted it. It is incredibly delicious, I suggest everyone to try it asap. This dessert has already been one of my favorites. Thank you for sharing your recipes with us🌺
와ㅜㅜㅜ색깔도 너무 예쁘고 부드럽고 달콤할 것 같아요ㅠ단호박케이크여서 부모님도 부담없이 좋아하실것 같구요. 곧 아버지 생신이신데 이 레시피로 케이크 도잔해봐야겠어요! 흔하지 않은 단호박케이크라 더 좋아요! 좋은레시피 감사합니다!!!
조꽁드님 덕분에 차근차근 쉽게 만들었습니다! 고온에 구워 찰랑일때 꺼내고, 충분히 식힌 후에 밀착랩핑해서 냉장숙성했더니 윗면 터짐이나 얼룩없이 매끄럽게 착 붙어서 단면도 너무 예쁘게 나왔어요😘 바스크 구울때마다 뭔가 포슬한 느낌이 나서 맘에 안들었는데 조꽁드님 레시피로 드디어 쫀쫀 크리미한 바스크를 만났네요ㅠㅠ 적당한 단맛에 은은한 호박향과 그에 잘 어울리는 스모키한 풍미까지, 어른들도 느끼하지 않다고 부담없이 잘 드시더라고요^^ 어버이날 식구들과 맛있게 먹었어요~ 좋은 레시피와 상세한 설명 고맙습니다!♡♡♡
요거 너무너무 맛있어용😍😍😍항상 맛있는 레시피 감사합니다💛
그냥 바스켓도 엄청 맛이 좋았는데 이것은 신세계 입니다.꼭~~꼭 해먹어봐야할 케이크 네요. 저의 엄마께서도 엄청 좋아하실듯요~♡정말 감사드립니다.최고에요~♡
단호박케익 진짜...비주얼 폭발..😍
호박의계절 .. 레시피 감사합니다🧡
헐 단호박..... 이거슨 바스크 칮케의 신세계를 열어버릴 그런 엄청난 음식...! 혁명이닷
@Jocondesbaking
3 жыл бұрын
하하하 감사해요.단호박 치즈케이크는 디저트 이상인것 같아요 ^^
I prepared it this weekend. It is really really delicious ! Thanks Joconde !
안녕하세요 조꽁드님^^ 단호박 사다가 아주 맛있게 케이크 만들어 먹었답니다~~ 색감이 너무너무 이뻤어요~ 이런 귀한 레시피 공유해주셔서 너무 감사하고 고맙습니다^^ 단호박 다 쪄서 레시피 그램수대로 냉동해놨어요! 언제든 꺼내서 만들어 먹을수 있어 든든합니당^^ 단호박이 들어가는 베이킹에는 시나몬가루가 자주 들어가던데~ 저희집 애기들때문에 담번엔 빼고 해보려구요! 항상 건강하세요~~
This looks so good! I love dessert with sweet pumpkin flavour so I'm definitely gonna try making it :)
Te quedó espectacular y sobretodo muy fácil para hacerlo, muyyyy ricooo, muchas gracias por tan rica receta
저 어제 만들어보고 냉장도 넣어뒀다가 방금 먹어봤는데 넘 맛있오요ㅠㅠ 감사합니닿ㅎ❣️❣️ 주말에 언니 가져다 줄려구요😋😋꺄아ㅏ 감사해욤 ㅎㅎ
Wow 😍😋👌 It's amazing and special 👍 thank you for recipe 🌹
تحححفة جدا تسلم إيدك Very nice video 😋😋😋👀👍
단호박 자체로는 잘 안먹는데 베이킹한건 진짜 좋아하거든요 ㅠㅠㅠ늘 좋은 레시피 감사합니다 조꽁드님😍🤤👍
@Jocondesbaking
3 жыл бұрын
저랑 같으신데요! 저도 신기하게 그래요. 크림이나 치즈와의 조화가 끝내주는 구황작물? 인거 같아요 ㅋㅋ 정말 감사해요.
I grew my own pumpkins this year and am looking forward to making this. Yumm!! I love your mixer, can you please tell me where you got it from? Thank you. 🤗
시중에파는 냉동 단호박 퓨레는 설탕이좀 가미되어있던데 설탕량을 좀 줄여서 만들어도되겠죠? 빨리만들어보고싶어요 좋은레시피 정말 감사드려요!!♡
벌써 몇번째 만드는것인지.. 단호박 퓨레 만들어서 냉동실에 쟁여놨어요. 지인분들 선물로 아주 제격입니다 👍 👍
정말 맛있을까 싶어서 반배합으로 만들었다가 정말 반해버렸어요.... 친구들 네명과 먹었는데 케이크 어디로 갔는지 순삭됐고요... 큰 사이즈로 만들어서 이번에는 단호박 생크림까지 올려서 먹게요 소중한 레시피 정말 감사합니다 ♡
@Sam-yh6he
Жыл бұрын
반배합은 시간 어떻게 하셨나요??
바스크 치즈 케이크는 처음 도전해본건데 단호박을 넣어서 달고 계피가루를 넣어서 향이 너무너무 좋아요!! 진짜 맛있어요,, 처음에는 케이크만으로도 너무 맛있어서 크림은 만들지 말까 하다가 만들어봤는데 진짜 맛있어요...앞으로도 자주 해먹을 것 같아요!! 레시피 공유해주셔서 감사합니다! 덕분에 맛있는 단호박 바스크 치즈 케이크를 먹었어용ㅎㅎ
너무 맛있어요!!!! 저는 밤호박이 있어서 (생긴건 단호박 같이 생겼음) 이거 넣고 했는데 진짜ㅏㅏㅏ 너무너무 맛있어요 주변 사람들이 먹어보고 다 팔아도 되겠다고 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋ 감사해요
Wow this is the first time I’ve seen someone make basque cheesecake with pumpkin it looks really good
It look delicious. I never thought, cake can be made with pumpkin.
@bookanddiary4023
3 жыл бұрын
👍
Not a pumpkin dessert fan but this looks so so amazing!
Looks so good very nice 👍👍🥰🥰
Que rica receta muchas gracias por seguir deleitándonos 💞💕
오오 단호박으로 만든 케이크 아주 부드럽고 맛나죠 😍😍 꽁드님 감기 조심하세요
@Jocondesbaking
3 жыл бұрын
^^ 정말 감사해요. 지니어스 님도 감기 조심하시고요~~.
@user-ui8kf5xl3r
3 жыл бұрын
@@Jocondesbaking 민트 바닐라 라고 불러주세요 😍😍
@Jocondesbaking
3 жыл бұрын
@@user-ui8kf5xl3r 아! 넹넹 ^^ 민트 바닐라님 ! 죄송해요 ^^
@user-ui8kf5xl3r
3 жыл бұрын
@@Jocondesbaking 괜찮아요 꽁드님 미세먼지도 조심 😍😍
This cake is simply great and so delicious
색깔까지 너무이뻐요ㅠㅠㅜ
너무 궁금했던 레시피인데 감사해요!!!!
주말에 해먹었는데 정-말 맛있더라고요!! 옥수수전분을 써서인지 너무 촉촉하고 부드럽고 단호박이 들어가서 달다구리 넘 맛있게 먹었네요🧡🧡 블로그 운영중인데 출처남기고 레시피 올리도록 할게요~! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다:)
폭신한 asmr👍
je suis française et t'es vidéos sont super ! 👌🏼
I do like it, have to try.Thank you very much. 👌👍
좋은 레시피 감사드려요 많이 만들어서 이웃들과 나눠 먹었는데 반응 이 너무 좋았네요
조꽁드님~늘 멋진 레시피 감사합니다. 재료중에 꿀을 넣으시던데 혹시 특별한 이유가 있을까요? 베이킹 연구 차원에서 궁금해서요^^;;
Mmmmm looks delicious 😋
I made this and it is soooooo nice and yummy!!! So easy to make also even if you make your puree frlm scratch. So perfect for this season autumn
좀 더 꾸덕하게 만들려면.. 가루류를 추가해도 될까요? ㅎㅎ 아니면 꾸덕하게 하려면 어찌하면 될까요
Se ve riquísimo 😋 🤤 gracias!!!!
💕Thank you for sharing 💕
This looks so yummy
조꽁드님!가루를 빼고 만들고싶으면 가루를 빼고 뭘 더 대체해서 넣어야할까요ㅠ
This looks amazing! Can I freeze the pumpkin whipped cream?
روووووعة تسلم الايادي
혹시 냉동 깐호박사서 해도 되련지요...?맛차이가클까요 단호박맛이 잘안느껴질까요?ㅠ 그리고, 만들면서 박력분을 줄이거나 가감한다면 더부드러워질까요? 답변해주시면 감사합니다~~
혹시 ㅜㅜ 집에 오븐이 없는데 에어프라이로 해도 될까용…?ㅠㅠㅠ꼭 만들어서 먹어보고싶어요ㅠㅠ
대박!단호박 좋아하는데♡
조꽁드님!!! 그냥 바스크 치즈케이크도 조꽁드님 버전으로 굽고싶어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
조꽁드님 혹시 바닥에 브레드 크럼블같은걸깔고 만들고싶으면 영상에서 알려주신 온도시간으로 그대로 구워도 될까요..?
Amaziiiiiiiinnng!
👏👏🔥Great!
Hi! This is looks very yummy! I really want to try it out! What's the diameter of the cake pan? Thank you!
واو ابداع جاري التجربة...
amazing, as usual
하 ..... 팔면안되나요 ...... 진짜먹고싶어요 ....엉엉 .... 조꽁드님최고 .... 너무맛있어보인다 ㅠㅠㅠ
@Jocondesbaking
3 жыл бұрын
크흐 만들기 정말 쉬워용.. 한번 도전해 보세요 ^^
I like this cheesecake 😋❤🎃🍰😊.
Hi could you make pineapple cake...I love your cake recipes....they are sooo good...😋💕
언제나 좋은 영상 감사합니다. 간혹 가다가 케이크의 중간부분이 부풀어 오르다가 밑으로 꺼지는 경우라던가 충분히 부풀어 올랐음에도 오븐에 빼내고 확인해보니 중간부분이 꺼지는 모습을 자주 보게 됩니다. 중간부분이 충분히 부풀었고 오븐 밖에 꺼냈어도 그 형태를 유지할 수 있는 가장 이상적인 케이크 모습을 만들려면 이게 가장 큰 문제인것 같은데 이를 어떻게 해결하면 좋을까요?
@Jocondesbaking
3 жыл бұрын
어떤 종류의 케이크를 말씀 하시나요? 제누아즈 말씀이신가요? ^^
@user-wb2ew9bj9j
3 жыл бұрын
@@Jocondesbaking 제누와즈, 치즈케이크, 카스테라 요
Super...I like it...,,💖
شكرا على هذه الوصفة وشكرا على الترجمة
I will make this. 😋👌
조꽁드님 혹시 이레시피 그대로 단호박 대신 고구마를 넣어도 괜찮을까요?
@Sam-yh6he
Жыл бұрын
해보셨나요?? 궁금해요!!!
Omg I NEED THIS! 🤣🤣 can I ask you: which size is the pan? thank you!!
And it is so rustically beautiful.
단호박퓨레가안남아서그런데 혹시 그냥 생크림으로아이싱해도 어울릴까요..??
영상에 쓰신 호박은 kabocha squash인데 sweet pumpkin도 같은 중량으로 써도 상관 없나요?
@Jocondesbaking
3 жыл бұрын
우리나라에서 단호박이라고 하는 것이 말씀하신 이름인것 맞아요. 하지만 해외에서도 동시에 sweet pumpkin 이라고 불리는 것으로 알고 있어요. 그러니까.. 같이 쓰시면 되지요.
필라델피아크림치즈 사용해도 괜찮을까요???
i love it 😍😍😍🇧🇷🇧🇷🇧🇷
조꽁드님🙏🏻12cm 미니원형틀로 만들면 비율 어떻게 해야되는지 알수있을까요?
Can I use leftovers from a whole roasted pumpkin, if I just puree it well enough
Hello... Love From Bali 🌅 - Indonesia🇮🇩 I always see your channel on my KZread, your cake recipe look very beautiful😻😻
@Jocondesbaking
3 жыл бұрын
Wow. Thank you so much. You are living in Bali! I love Bali, where one of the most beautiful place in the world.
@shintaasbi8162
3 жыл бұрын
@@Jocondesbaking yes, I'm from Bali 😀 if the corona virus pandemic has ended, please come to Bali 😊✌️ the beaches are very beautiful
Great
유리볼은 그냥베이킹유리볼쳐서사면되여?
안녕하세요 오븐대신 에어프라이어에 하면 혹시 200도 기준 몇분해야 할까요~?
머핀틀에 구우려면 몇분정도 구워야할까요??
케익팬에 사용하시는 종이는 어디서 구할수있어요? 노루지는 다 타버리네요 ㅠㅠ
美味しそう
Superb
ㅠㅠ핸드블랜더가없으면 단호박 퓨레 어떤거로 으깨면 좋은가여?!답변 꼭 부탁드릴게여😭😭
@user-pc2qp8yz4n
3 жыл бұрын
포크로 으깨셔도 돼요 그리고 대신답변 죄송합니다ㅠ
@user-lq9iz8zj9g
3 жыл бұрын
@@user-pc2qp8yz4n 답변 넘 감사합니다!!
@mimictube924
3 жыл бұрын
집에 있는 일반 믹서기 혹은 푸드프로세서 사용해도 완전 똑같이 갈려요
💕
ابداع
2호 틀에다가하고싶으면 몇배합해야되는지 알려주실수있으실까요??
예전에 올리신 영상이지만 혹시 보실까 해서 댓글써요. 처치곤란 단호박의 반란이었습니다. 그냥 먹어도 맛있고 크림 올려 먹으니 더 맛있어요 악!
If i put lemon juice does it taste different?
Request, salad or oatmeal recipes🙏🏻💝
😋😋😋😋
스메그도 230도인가요~?
혹시..냉동보관해도 되나요~?^^
thank you chef
보관은 냉장보관입니다 실온 보관입니까?
Hi do you know what is the cause of the top of the cheesecake crack?
치즈케이크용 팬이 따로 없어서 그냥 케이크 제누와즈 굽던 팬에 하면 안되나요??
@Jocondesbaking
3 жыл бұрын
네 괜찮아요. 하지만 좀더 옆면이 탈수 있아요. 왜냐하면 검정팬이 열을 더 많이 흡수한데요.
@user-kw8dh2cr3l
3 жыл бұрын
@@Jocondesbaking 그럼 굽는 시간을 좀 더 줄이거나 온도를 조금 낫춰야할까요?? 단호박 케이크를 워낙 좋아해서요 ㅎ좋은영상 감사합니다.
🥰😋😋😋