How to make Taiwanese-style sticky rice sausages

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Taiwanese-style sticky rice sausages | Adele's Daily Kitchen in Naples
✅ Adele's IG / adele_cookinginitaly
✅ Facebook / dolcesalatoadele
✅ More great Italian recipes dolcesalato.adeleliu.com
In this video, I’m sharing my experience of making sticky rice sausage in Italy with all of you, from sourcing ingredients, tools, recipe, operation to insights. Before this, I had no experience in using sausage casings. I did some homework before the operation, and managed to grasp some key points. The first time was a great success!
This video records my second time using Thai long grain sticky rice and processed pig casings to make sticky rice sausage. I hope it will be helpful for friends who are also in Europe and want to eat sticky rice sausage! ❤️
Believe me, it's not as difficult as you think, it's even quite fun! 😆
[ INGREDIENTS for 20 sausages 16/18cm each ]
Thai long grain glutinous rice - 1300g
Sausage casing - 36/38mm in diameter
Crispy fried shallots - 100g
Soy sauce - 5 table spoons
Vegetable oil - 5 table spoons
White pepper - 1 tea spoon
Chinese pepper blend - 1 tea spoon (optional)
Salt - 1 tea spoon
✅ 36/38mm German sausage casings used in the video: amzn.to/3coC8Tb
#stickyrice
#sausage
----------------------------------
Get a copy of my recipe book “Adele's Daily Kitchen in Naples”【Adele的拿坡里廚房日常】:
📖 博客來: www.books.com.tw/products/001...
📖 金石堂：www.kingstone.com.tw/basic/20...
📖 Momo購物網：www.momoshop.com.tw/goods/Goo...

Пікірлер: 74

@KidCastleCJ2 жыл бұрын
感謝你的分享因為孫子確診隔離想吃米腸，所以點選了你的分享了解異鄉思念台灣味的心情，動手自己做最快解䜛
@samshih42973 жыл бұрын
非常感謝你詳細的分享，真的太好了！
@chaolee54966 ай бұрын
只有住在國外的人才能明白可以吃到台灣的味道是多麼幸福的👍😀
@catherinewu8773 жыл бұрын
真的太厲害了👍
@mindy53372 жыл бұрын
感謝你詳細的食譜與步驟，我在日本跟著做也一次成功吃到了懷念的滋味啊!!!
@AdeleDolceSalato
2 жыл бұрын
恭喜恭喜，你在日本也解鎖家鄉美食！❤️🙌
@miralin904511 ай бұрын
謝謝分享！太美味的家鄉味❤
@johnyang22 жыл бұрын
Thank you so much! Your recipe is really helpful. I live in Anchorage, Alaska so I also have to make this myself. I used your recipe and added peanuts and mushrooms in it. It turned out really delicious!
@fdsafdsa1188 ай бұрын
厲害看起來真的很好吃的糯米腸
@user-mu9fd4qu5b Жыл бұрын
太厲害了
@ViviannsLEE3 жыл бұрын
看到片頭意外了一下~ 糯米腸？！後來像留言中所說，為解思想愁！妳真的好厲害！
@bomy210341 Жыл бұрын
座標美國~~最近也好思念糯米腸下單了5條$12的糯米腸之後才看到影片~~好懊悔，下次也要自己做!! 感謝分享
@chiwang57503 жыл бұрын
可惡! 好想吃喔! 我明天也要去買大腸包小腸! ps. 上次逛夜市有吃到三杯口味的炒糯米腸+香腸+豬血糕，很好吃喔!你可以試試!
@AdeleDolceSalato
3 жыл бұрын
三杯糯米腸！今晚我就試試 🤩
@amigoidf2 жыл бұрын
真的是太台灣味了啦！尤其香腸出場時雞皮疙瘩～臺南有太多香腸熟肉攤可以吃！
@user-fl2dm1pd8n2 жыл бұрын
太棒了，在日本的我超想念家鄉味，疫情的關係上課剛好改線上授課上完課可以試做🤓
@AdeleDolceSalato
2 жыл бұрын
讓我知道你喜不喜歡喔！
@yee61773 жыл бұрын
好強😂😂
@irenedearman10 ай бұрын
妳真棒！長期旅居海外的思箱情，對於台灣人來說便是我們的傳統美食⋯⋯😂👍👍👍
@yuqingsun4608
5 ай бұрын
食材用量比例没有，肠衣长短没那么重要也不影响口味，结果讲那么啰嗦！
@Meijicooper Жыл бұрын
喜歡「曖昧火力」耶❤❤❤❤
@mandymatsumura51332 жыл бұрын
嗨我是Mandy在日本開台灣美食餐館。謝謝妳的分享。妳很棒喔
@AdeleDolceSalato
2 жыл бұрын
❤️❤️❤️❤️感謝你！
@linmei46473 жыл бұрын
太酷了，請問你用做香腸的皮嗎？謝謝
@AdeleDolceSalato
3 жыл бұрын
影片中的腸衣是香腸腸衣沒錯，商品連結請見敘述欄。
@user-nr8bm6cl4w3 жыл бұрын
太成功了賓果
@thelonghorncow5084 Жыл бұрын
Have you considered using a Rice Cooker to cook all your main ingredients and then put them into the Sausage skins, would it make any difference??
@jing-yuehhuang-porterfield65772 жыл бұрын
嗨感謝您的用心製作影片，我也想買來自己做看看。請問妳有自己做過豬血糕嗎？
@AdeleDolceSalato
2 жыл бұрын
我所在的義大利不賣豬血，所以還沒機會嘗試。祝你灌糯米腸成功 🙌
@Oldman1069
2 жыл бұрын
我住德國，我有做過豬血糕。手工甜不辣，香腸，米腸，肉圓，北京烤鴨，碗糕
@Oldman1069
2 жыл бұрын
到肉攤訂購（新鮮豬血… 然後糯米先泡過，瀝乾，然後在放人容器中… 再拿去蒸！）我沒有調味。因為我都是做好要吃的時候再調醬料
@shuchenlin40222 жыл бұрын
太強了你這個義大利人！給你訂閱！香腸你也會做？？
@AdeleDolceSalato
2 жыл бұрын
影片裡的香腸是買的，自己也試過還行！💪
@Edward.h3 жыл бұрын
老闆好!麻煩米血米腸各一份,鹹酥雞魷魚腳跟甜不辣都50,四季豆蒜頭要加,全都不辣九層塔多一點~拜託! 老闆我先去對面手搖飲買個涼的等下來拿喔,謝謝!
@lanlee40023 жыл бұрын
超厲害的！妳老外老公可以接受這些台灣美食嗎？
@AdeleDolceSalato
2 жыл бұрын
完全無法 🤣. 所以全部都是我的！
@chiahongyu4413 жыл бұрын
手工糯米腸啊…我怎麼覺得你越來越全能了😂
@sindeefell22453 жыл бұрын
Is it possible that you could give the recipe to me in English I would love to try it Thank you for sharing
@AdeleDolceSalato
3 жыл бұрын
I’m on it! 👍
@user-zp3mp5ht7i5 ай бұрын
想很久了
@user-er7uo3yl6n3 жыл бұрын
我今天要來實踐了
@user-zl7rd6wr6x3 жыл бұрын
看著看著就餓了，決定去體育場旁的黑輪攤大嗑一番
@AdeleDolceSalato
3 жыл бұрын
你要去吃阿輝伯！！！可惡啊 😭😭😭
@user-zl7rd6wr6x
3 жыл бұрын
@@AdeleDolceSalato 還是阿輝伯的口味最習慣XD
@KiWi-fd9dd Жыл бұрын
請問像你做的糯米腸可放freezer吗？😊
@AdeleDolceSalato
Жыл бұрын
我試過，分裝抽真空冷凍。拿出來蒸熱就可以了 👍
@KiWi-fd9dd
Жыл бұрын
@@AdeleDolceSalato 🙏👍
@user-cw7vj4el1k2 жыл бұрын
妳在拿波里的工作是啥性質？怎麼有那麼多閒工夫研究台灣知名小吃配方與作法！👏👏👏👏👏👏👏
@AdeleDolceSalato
2 жыл бұрын
興趣啊！
@user-cw7vj4el1k
2 жыл бұрын
蠻閒的妳！😁😁😁😁😁😁😁
@user-cw7vj4el1k
2 жыл бұрын
香腸麻煩再研究一下好嗎？免得竟然舍不得吃那最後一條香腸！😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@yanhui24882 жыл бұрын
期待你做台湾香肠
@johnyang2 Жыл бұрын
請問當你在煮糯米大腸的時候要不要蓋蓋子?
@AdeleDolceSalato
Жыл бұрын
不用蓋，關鍵在火力。保持水面微微波動即可。
@johnyang2
Жыл бұрын
@@AdeleDolceSalato Thank you
@JESSICA-LIU2 жыл бұрын
不放花生🥜給讚+訂閱❤️每次逛超市、大賣場，真的很(非常)難買到沒有花生的糯米腸😮‍💨
@AdeleDolceSalato
2 жыл бұрын
我也是深受花生困擾的那類人 🤣
@user-zp3mp5ht7i5 ай бұрын
不知道是不是我熱熱的時候切，一切下去腸衣就往兩邊縮水了
@AdeleDolceSalato
5 ай бұрын
熱熱切腸衣會縮喔！
@k.kdowning32848 ай бұрын
腸衣的味道會不會比大腸差？腸衣的口感會不會比較不會像橡皮？
@AdeleDolceSalato
8 ай бұрын
吃過大腸衣一定會覺得人工腸衣口感略遜，但身在異鄉，大腸難尋，能有人工腸衣我很感恩了。😄
@k.kdowning3284
8 ай бұрын
@@AdeleDolceSalato 我在美國亞洲超市可以買的到大腸，不過20年前我買過一家台灣小吃餐館的感覺像橡膠一樣，這次自己做想知道腸衣的還好吧否則我還是可以買大腸🙏謝謝回復
@bokanaya Жыл бұрын
美國一般超市有賣腸衣嗎？
@AdeleDolceSalato
Жыл бұрын
我是用Amazon找到德國進口腸衣。可以問問肉店，通常他們會有。
@bokanaya
Жыл бұрын
@@AdeleDolceSalato thank you very much.
@decoy75443 жыл бұрын
快可以開雞排攤了www
@AdeleDolceSalato
3 жыл бұрын
有喔，我也有雞排食譜喔！🤣
@chewkiowkhor3182 жыл бұрын
糯米肠妳煮30分钟，米会熟吗？糯米好像很难熟。
@AdeleDolceSalato
2 жыл бұрын
我用的是泰國糯米，煮一下就熟了。
@user-cw7vj4el1k2 жыл бұрын
糯米比台灣便宜將近一倍，原來你早已研究上了香腸與大腸！😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@jhleeify13 жыл бұрын
果然要人在國外才會有決心動手做這些台式食物...
@AdeleDolceSalato
3 жыл бұрын
真的！😆
@AprilCastro-yl2sh10 ай бұрын
The subtitles very small , my god
@user-nr8bm6cl4w3 жыл бұрын
比灌香腸還簡單