How to make Matcha Swiss Roll Cake
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Cacao! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
I’m showing you how to make Matcha Swiss Roll Cake today. Enjoy the sugar-reduced, mature and acquired taste.
I gave it a finishing touch with gold flakes on the matcha-white chocolate glaçage.
Thank you for translating the subtitles and video descriptions.
Twitter : / chocolateseijin
instagram : / chocolate_c. .
niconico : www.nicovideo.jp/user/1044719
cookpad : cookpad.com/kitchen/1890523
■Matcha Sponge (Inner measurements of the pan: about 240 x 280mm)
Whole eggs: 165g (About 3 eggs)
Granulated sugar: 65g
Flour: 50g
A- Matcha: 8g
A- Milk: 30g
B- Butter: 20g
B- Milk: 10g
[Recipe]
1. Sift the matcha and melt in warm milk.
2. Add sugar to the well-beaten eggs, and use the hand blender on high over hot water. When it reaches body temperature, take it off.
3. Once the sponge batter drops from the beaters in a slow ribbon-like shape (try drawing an 8), set the speed to slow and smooth it out for a minute.
4. Sift the flour and pour in 1.
5. Have the butter and milk from B melt in the microwave.
6. Take a scoop from 4 and blend it into 5. Add the rest from 4 using the spatula.
7. Once everything is thoroughly mixed, pour it in the pan and bake for 13 minutes over 180℃
■Matcha cream
Whipping cream 35%: 200g
Matcha: 8g
Granulated sugar: 20g
[Recipe]
1. Sift in the matcha and mix with the sugar.
2. Slowly add whipping cream and try to crush the lumps.
3. Whip it over ice water.
■Glaçage
(In the video I doubled the ingredients part way through and added it later)
・Milk: 50g
・Starch syrup: 20g
・White chocolate: 110g
・Matcha powder: 5g
・Gelatin sheet: 2.5g
[Recipe]
1. Soak the gelatin sheet in water
2. Sift the matcha powder and melt it with white chocolate over hot water
3. Measure in the milk and starch syrup and heat it.
4. When it reaches a boil, add the water-absorbed gelatin and make a cream with 2, then strain.
5. At around 38℃, pour it over the cake.
[Ingredients used in the recipe]
■Matcha powder 40g
amzn.to/2HRuFNk
■Hand blender
amzn.to/2VmWosw
■Gold flakes 0.1g
amzn.to/311m4PA
■Gelatin sheets (1.5g x 20 sheets) 30g
amzn.to/2KlwovK
■Stove grill top
amzn.to/2BQokNU
■Oven microwave
Panasonic NE-BS801（廃盤）
■Convection oven
amzn.to/2GdAhm4
■Couverture White chocolate
Valrhona ‘’Feve IVOIRE”
amzn.to/2myL2Cn
■Silicone whisk
amzn.to/2DlhfIU
■Scoop spoon
amzn.to/2wONkUL
■Portable gas stovetop
amzn.to/2vuv7ZY
■銅Bronze mini pan 10cm
amzn.to/2CmhQGv
■Hand mixer (the volume in the video is reduced)
amzn.to/2gpNsV0
■Kitchen scissors
amzn.to/2gqjBvJ
[Easy Cocoa Ingredients]
■Pure cocoa powder 1kg
amzn.to/311cY5j
■Honey
amzn.to/31120N3
■Mini whisk
amzn.to/2HPZvWD
Пікірлер: 1 000
おひさしブリーフ。ダンディーカカオです٩( 'ω' )و
@user-uv9yf9wz4i
5 жыл бұрын
Chocolate Cacao チョコレートカカオ お久しぶりです！
@user-kk5jt3yp4b
5 жыл бұрын
お久しブリーフです👏( '-' )✌
@jiu7663
5 жыл бұрын
Chocolate Cacao チョコレートカカオ お久しぶりです！！
@user-xu7qm7ii8q
5 жыл бұрын
おひさしブリーフ！ 動画楽しみにしてました✨
@X_FUSIGI_X
5 жыл бұрын
お久しブリーフ( ´ ▽ ` )
抹茶好きにはたまらないヤツですね！？ めっちゃ食べてみたい！
最近、追いカカオは肘にかけるためにやってるんじゃないかと思ってしまう。
The little diagram in the corner showing which section you're working on is so helpful and cute!
@faviandsouza4882
3 жыл бұрын
yeah its awesome
抹茶と牛乳混ぜてる時の音が最高すぎる🥺🥺 00:48 00:48 00:48 00:48 00:48 00:48
@toi7592
5 жыл бұрын
ほたるるる えっちな音
@ktmiffy09
5 жыл бұрын
はやP やめなさい w
@user-ji5pw7cc3e
5 жыл бұрын
音が卑猥
this is the best cooking channel just because the chef is the actual cutest omg jdjsj😂
チョコを刻む音などで耳を癒され、美味しそうな料理で目を癒され、もう幸せだ。
2:18 2:18 2:18 2:18 薄力粉がシュワ〜〜て感じに落ちる？音がたまらん。。。。。
@user-jr7uu4li7h
5 жыл бұрын
荒野行動の効果音みたい
@co-hk2dy
5 жыл бұрын
チャンネル炎上 めっちゃわかる
@user-jb3tq9ef7o
5 жыл бұрын
音よりその膨らんでいってるのをみるのがすき
@dogdach3109
5 жыл бұрын
みズ。 そして、押しやすいように時間を複数配置してくれる配慮。感謝します。
@user-sg8kh6rw1v
5 жыл бұрын
気泡が潰れる音も入ってるんですかね？
i love this channel cause there's no distressing music, great recipes, and you teach us good thank you.
毎回卵溶かす時にぐでたまがじっと見てるのがすこすこポイント 混ぜ終わったらそっぽ向いてるのかわいい
2:27 こんな感じに いつもクリームとかを他のものに混ぜるとき、器がピッカピカになるまで 残さないようきっちり入れてくれるのが見ててホントに気持ち良い… 細かいけどそういう所めっちゃ好きです✨
とりあえずせいじんさんのお菓子食べたいって人 ↓
@user-jg4fn9ov8t
5 жыл бұрын
食べたすぎていつもヨダレ垂れ流してます
@user-uo6xl5zg8b
5 жыл бұрын
懐かしの犬夜叉 もっと流しましょうそーしましょ←
@user-rm9mk6ov9h
5 жыл бұрын
@@user-uo6xl5zg8b 押してやれ
抹茶ァァァぁぁぁぁ！！ あの、切った端っこ下さい(*´﹃｀*)
@user-sq2jf9if8d
5 жыл бұрын
それ思ったw あぁ。、端っこが。。、
@user-vq6ie7el8o
5 жыл бұрын
私も欲しいので半分こしましょ！！！！！
@user-sq2jf9if8d
5 жыл бұрын
@@user-vq6ie7el8o 二つ端っこあるんで1/3でw
@user-vq6ie7el8o
5 жыл бұрын
日々のほほん 皆で美味しく頂きましょうか笑
あれ？おかしいな....私抹茶苦手なはずなのに.....めためた美味しそう....(´º﹃º｀)
ダンディーカカオさん💕 楽しく美味しそうな動画をたくさんありがとうございます🙇 グラサージュはしておりませんが、抹茶ロール出来ました！ 濡れ布巾とスケッパーで、初めてキュッと巻くことが出来て、感激です✨
やっぱりこの方すごい。今回も以前もこの方の見て作ったら美味しくできちゃうんだもの。
@chocolate_cacao
4 жыл бұрын
作ってくれたんですね。ありがとうございます( ^ω^ ) お気に召していただき嬉しいです。
毎回思うけど左上のイラストのおかげで今どの部分を作ってるのかわかりやすくていいよね！😊
メタルスライムが溶けちゃうとか、細かいところの気遣いも好きです
出来上がりの綺麗さが素晴らしい… グラサージュも生地のキメ細やかさも、生クリームのふわふわ感、色がいい…
新緑の季節にピッタリですね！ 今回もナイスカカオでした！
今日も美味しそう😆 ロールケーキきれいに巻けるようになりたい😫
This guy's personality... It's so cute and funny UｗU
@Ngan.marianguyen
3 жыл бұрын
Ikr!! Hes adorable!!
@imtrappedinsangwoosbasemen246
2 жыл бұрын
Ikr
今日母の誕生日だったので、ベイクドチーズケーキと、生チョコタルトを作ったのですが 今まで、生チョコは生クリーム、チョコレート共に鍋にいれて火にかけていたのですが、今回生クリームだけ温めて作ったら味が違う！と言われて凄い嬉しかったです！ 何が言いたいのか自分でもよく分かってませんがこの動画のおかけで喜んでもらえました！ ありがとうございます！
食べたい食べたいって願ってたら出てきたよ抹茶ロールケーキ 夢に
@user-ii6nf9zx5z
5 жыл бұрын
ゆっくり実家 ショックだわ（ ; ; ）
There are few sounds more mouth-watering and satisfying than a sharp knife going through rich, snappy chocolate.
通知来てすぐ飛んできました！！ 今回も美味しそう！！！抹茶好きにはたまらん、、！
ロールケーキの動画の時の 巻く時が一番好き。 そして今日も変わらず 最高な動画を ありがとうございます…
清潔感のあるキッチンで作ってらっしゃるので余計に食欲をそそります🤤
体育祭終わって疲れてるところにこの神動画は嬉しすぎる、、 おいしそうだし、何よりいい音だし。 さては、タイミングを見計らいましたな、、、！？
@user-fc6xu6eu7m
5 жыл бұрын
全く同じ状況で笑う
早速作ってみたいリストに入れさせてもらいました。 ありがとうございます、あ、でも作りたいけど 作れるほど器用じゃなかった☆ い、いいい、いつか作ります！きっと！うん！(多分)
カカオさんの作り方は容器から液体も粉も一滴も残さず綺麗に取ってくれるから見てて気持ちいい(伝われ)
無駄なく使ってて気持ちいい👍
Your methods are meticulous and elegant. Your creams are silky and smooth and perfect. I love your channel above all others.
Thank you once again for uploading. I appreciate all the time you put into these, every last one. Thank you so much.
抹茶大好き抹茶マンには嬉しいメニューです！！！受験落ち着いたら作ります！！！
動画上がって嬉しいです😂 抹茶づくし…💓たまらないです😋
Always looking tasty, you make a great teacher. One day I will copy all your recipes. ❤️
@marcoscampos1110
3 жыл бұрын
good idea ! please, make a book
☑音よし。 ☑味よし。 ☑見た目よし。 後はお店を開くだけですね。 ごめんなさい🙇
ロールケーキも抹茶も好きだから最高に良き！！
更新待ってました🙌✨ 今回も美味しそうすぎる･･･😳😳 まっちゃぁぁああ！！！！！
美味しそ〜 通知来てすぐ飛んできた！ 抹茶好きだから食べたくなってきた
その抹茶…( ﾟдﾟ)ﾎｽｨ… 抹茶好きにはたまらない動画ですね！(興奮) それに地味に音フェチもあるし…ほんとにこのチャンネル好きです！
@user-vz1pw3sd9d
5 жыл бұрын
石ころ 音フェチと飯テロの多発テロ_(┐「ε:)_
@user_nun1
5 жыл бұрын
@@user-vz1pw3sd9d そうそう…_(┐「ε:)_
カセットコンロの火をつける前と後のスライム！芸が細かくてステキ✨
ヨダレ出そうになるくらい美味しそうです😫💜
まじうまそう 抹茶大好きだからサムネでお腹すいた
I am an Arab and I followed you for a long time and I love everything you do☹️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
10:03のとことこ戻ってくるのかわいい☺️ 毎回音も良いし、美味しそうすぎます！！
美味しそうですねー！ 抹茶好きに堪らない！！今度作ってみたいと思います。
抹茶めっちゃ好きじゃけんマジで癒される！ これからも毎回拝見させて頂きます！
@user-jt5rn3qt5q
5 жыл бұрын
紅月 じゃけん...？同じ方言！！！
@user-yw2pm4cs3q
5 жыл бұрын
ねこねこ太郎 マジすか！？嬉しいっすわw
You make me want to learn how to bake. Your channel is my favorite because it is so relaxing, funny, and I learn so much! Thank you! (Thank you also for always adding English captions!)
フォークがスレートプレートに当たるカリカリした音が堪りません~ いい音です〜
チョコカカオさんの動画は本当に癒し😌 音フェチの私にとってはもうリラックスする場でしかない🥺 ナイスカカオの後、ゲッツして立ち去って戻ってくるとこツボです😂
メタルキングがはぐれメタルになってる所にちょっとした遊び心を感じるw それにしても抹茶美味しそう…
お抹茶のロールケーキ…！💚 お抹茶大好きなので、ぜひ食べたい！！
器に残ってるものまでしっかりとって作ってくれるから、見ててスッキリします😊
抹茶だいすきにんげんなので本当に嬉しいです！学校帰りに見てます😍
ペロッ……これは……濃厚な抹茶チョコ!! |дﾟ)
@user-fx6fc9yz1q
5 жыл бұрын
フォンダンショコラ ペロッ。。。これは青酸カリｯ
@motipuninin
5 жыл бұрын
岸辺露伴 いやそれ某名探偵コナンや……
@sd677
5 жыл бұрын
ペロッ…ペロペロ…ペロペロペロ…レロレロレロレロレロ
@user-do5yt1vw7i
5 жыл бұрын
カリッ.......これは.......青酸ペロッ
@user-fx6fc9yz1q
5 жыл бұрын
hub porn それは花京院
これは…っ！！！夢色パティシエールに出てくる抹茶のロールケーキに似てる…！！！ はぁあーーー！！美味しそう尊い！！
@user-bk5yu5ng4p
5 жыл бұрын
血汚齢糖-チョコレート-柴咲 夢パティ懐かしい〜！笑
@user-ro8tu8py4w
5 жыл бұрын
紺とピンク 懐かしいですよね！！今でもたまに見直しますw
@chocolate_cacao
5 жыл бұрын
えっ、そうなの(￣▽￣) 夢パテ、どっかで見れないか探してこよう。
@user-bk5yu5ng4p
5 жыл бұрын
Chocolate Cacao チョコレートカカオ ぜひぜひ！
@user-ro8tu8py4w
5 жыл бұрын
Chocolate Cacao チョコレートカカオ 是非見てくださいー！いくつになっても見ると楽しくなる作品です！！
早くに見れた嬉しい😭😭💗 いつも楽しみにしてます!!
相変わらず美味そう...(ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙﾙ 抹茶のお菓子って美味しいよね...
@koizuka4393
5 жыл бұрын
ASAKI【朝希】 あーわかる。麦茶も美味しいよね（狂）
@user-to8xc6kc2f
5 жыл бұрын
koizukaようこ 麦茶勢いた(白目
I’m from Germany and my Mother and I really enjoy your channel. Keep up the good work! ✨💞
さえばしで卵とく音めっちゃ好き！毎朝聞きたい！！
毎回思うけど作業が丁寧だしめっちゃおいしそう！！
牛乳を火にかけた時、スライム溶けてる、かわいい笑笑
もう少しで100万人ですね！！
色々なケーキ作りの動画見てても、これが一番美しい。作法も丁寧で綺麗だし見ていて気持ちいい。絶対に真似出来ない😂
抹茶好きにとっては至福の動画です。。。ありがとう。。。ありがとう。。。
Everything you make looks so delicious!!!✨👍 💚 like it!! new friend here!! 👋🙂 many thanks for that!!
Yo no sé como a este hombre todo le sale bien, ay lo amo 💙💚
前はそこまで感じなかったメレンゲのしゅわ〜って音がすごい鮮明に聴こえてわぁ………すごいってなった
追いカカオしてはけた後小走りで戻ってくるのかわいい
せいじんさんはいっつもダイエット中の私を殺しにかかってくる、、、🥺 スキ♡
タッパーめっちゃでかいwww うちの家の冷蔵庫には入るとこないwww
@Miosta_9501
5 жыл бұрын
それなwww ^_^
あら、うまそ❤️笑笑 １回でいいからこの人が作った お菓子だべたいよーーーー笑笑
え、追い抹茶！？と思ったらすぐカカオに変わって安心しました笑 すごく濃厚で美味しそうです😘
Your videos always lift my spirits. Thank you! 😊
抹茶お菓子は市販のは甘くてそんなに香りとかもしないけど、これはすごい香り強くて美味しそうです…！
なんでこんな丁寧にできんの？天才？？
I was hoping you'd do something Matcha!! I have an obsession with it 😌 Thank you so much!!
あなたのビデオとユーモアのセンスが大好きです ☺️
ダンディー好きなので本日のキメポーズつぼ♪それにしても美味しぉ～♪見た目も美しい！！
The sprinkle is why I subbed! Why is it so goals!
抹茶嫌いなのに食べれる気がする… 音最高です♡これからも頑張ってください！
こんなに美味しそうなロールケーキが出てくるなんて…来客になりたい…
今日も美味しそうだし、いい音〜
甘さ控えめのロールケーキいいですね めっちゃ食べたいです。 お茶と一緒に食べたい😍
1:27 ぐでたまさんすねてるのかわいい
こんな素晴らしいケーキが存在するのか…
大好きな抹茶かめちゃくちゃ美味しそうなロールケーキに大変身… 美味しそう…
毎回下に残ったチョコレートクリームが気になっていましたが、 パンにつけたら素敵なおやつになってしまう✨
今回も素晴らしい動画をありがとうございます、。
型に入れるクッキングシートを裁断する音がすき
いつも卵とく時に覗いてるぐてたま好きです😳😳
今日丁度、抹茶ロールケーキ食べたけど、また食べたくなってきた❗
I strive to be this clean and elegant while cooking, he does it and it’s amazing, but when I do it the whole kitchen looks like a war zone-
@supvanillaface6668
Жыл бұрын
Once you practice enough, you’ll become more efficient, good luck
計量係でも洗い物係でもするし、日当は切れ端でいいので雇ってください🤣
抹茶大好きなんです！！！！！ ありがとうございます！！！！！
chocolatekakaoさんの動画で抹茶を使ったスイーツが1番好きで即見に来ました！
Very nice video sharing recipe 👍🏻💕 I love your matcha swiss roll cake🥰👍🏻✨
前から見ていましたが、コメントは初めてです🍀 せいじんさんのお菓子はとても美味しそうな物ばかりですね☀️ お腹が空きます これからも応援してます☺️