How to make Chocolate Dacquoise
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Cacao!∴∵ゞ(´ω`*) ♪
Today is Dacquoise for Valentine.
The cream may be a bit difficult, If cream is not make, substitute commercially available cream or a simple ganache of chocolate and fresh cream for it.
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[Food ingredient] About for 4
■ pate dacquoise
A - Almond powder : 65g
A - Powder sugar : 40g
A - Pure cocoa powder : 8g
B - Eggs whites : for 2
B - Granulated sugar : 25g
Powder sugar : appropriately
1.Sift A together.
2.B is whisk hard with a hand mixer.
3.Add 1 in 2 and mix with a rubber spatula.
4.If the fabric becomes shiny, put the dough in the mold.
5.Sprinkle the powdered sugar while keeping it in the mold and wait for the powdered sugar to dissolve.
6.Sift the powdered sugar again and remove the silicone mold, bake in oven preheated to 180 ° C for about 12 minutes.
7.Let cool and peel off from sheet.
■Buttercream
Butter : 50g
Sweet chocolate : 20g
Cocoa powder : 10g
Black cocoa powder : 1g
Honey : 30g
Granulated sugar : 25g
47% fresh cream : 30g
1.Knead the butter softly, melt the chocolate and mix.
2.Mix cocoa powder into 1 and warm the honey slightly.
3.Burn the granulated sugar into caramel with a frying pan etc.
4.Put the warm cream in 3, mix quickly, bring to a boil, and turn off the heat.
5.Put in a small bowl and mix with a hand mixer.
6.When it reaches about 40 ° C, add 1 little by little and whip well.
#ValentinesDay
#Dacquoise
#chocolateCacao
#chocolate
Пікірлер: 573
KZreadの字幕仕様変更に伴い、今後は字幕ボタンのオンオフで行う方針になりました。 お手数ですが、字幕ボタンのオンオフをよろしくお願いします。
@user-qy2vt2qi8o
4 жыл бұрын
発売初日にレシピ本買わせていただきました! 早いですがバレンタインに参考にさせて頂きます!
@user-siraha1625
4 жыл бұрын
こんばんは! この間レシピ本買わせて頂きました✨ クーヴェルチュールを持ってないので作る予定は今のところないですが(笑) 見てるだけでも楽しいです✨
@midgood2638
4 жыл бұрын
分かりました! 今回のもとても美味しそうです!これからもがんばってください!
@user-zd7qo5ev3h
4 жыл бұрын
今日、レシピ本届きました! まだ、見てないので楽しみ過ぎてワクワクしてます!
@user-yr3cn7lz4n
4 жыл бұрын
了解です👌
美味しかった(視覚)
SEIJINさんに憧れて将来お菓子作りの道に進みます!来週高校(製菓コース)の入試です。受かれるように頑張ります!😊 追記:皆さん応援ありがとうございます!無事合格しました!
@ryot.4494
4 жыл бұрын
自分もチョコレートカカオさんに憧れて来年から製菓の専門学校に行くつもりです!笑笑
@user-vl4kf3nh7p
4 жыл бұрын
応援してます!!!
@kotori1053
4 жыл бұрын
頑張ってください!!!
@kokoa9307
4 жыл бұрын
頑張ってください!!! 最近寒いので、風邪には気を付けてくださいね💦
@KIKUCHI__
4 жыл бұрын
ayame 頑張れ〜!!!
ダックワーズの食感が好き 共感してくれる人
@user-yp2zy4jb1e
4 жыл бұрын
そもそもそんなシャレオツなお菓子食ったこともねえ、、、どんな食感なん?
@ajanna5832
4 жыл бұрын
外サクッとしてて中がふわっとしてる
@user-yp2zy4jb1e
4 жыл бұрын
食いてぇ〜
@user-mj6kf8nr3w
3 жыл бұрын
いや、 食ったことねぇ、
刻んだチョコを包丁ですくうのかっこいいな…やってみよう。 🔪スッ バッサァアッ どうしてもチョコが手にかかるんですけど才能がないんだと思います
1:00 卵叩くリズムがベビタッピ
@user-mp6zm1ye3w
4 жыл бұрын
バナナバナナ わざとなのか偶然なのかw
@user-ph5sf6dn3g
4 жыл бұрын
想像以上にベビタッピで草²
@user-on6sm1qt8n
4 жыл бұрын
私もコメ見る前に気づいたのだがww( ゚д゚)ハッ!もしやこれはうんめ(((((
@user-hw1dy5qg8c
4 жыл бұрын
笑笑
@user-om5pw1qx1r
4 жыл бұрын
なんかはまってリピートしてるwww
美味しそう、、 明日センター試験なのに現実逃避して見ちゃう、、 どうしよ
@Nana-py9xf
4 жыл бұрын
みょこ みょこ 頑張って下さい!!୧(๑•̀ㅁ•́๑)૭✧
@-userPowan
4 жыл бұрын
頑張れ!
@chocolate_cacao
4 жыл бұрын
がんばってね!∴∵ゞ(´ω`*)♪
@user-jx2cf9ke8p
4 жыл бұрын
みょこ みょこ 頑張ってください!今日は早く寝てください!笑
@user-uk6ch5bs1u
4 жыл бұрын
頑張って💪!!!!
皆さんの意見を代表して言いますね。 もうそろそろお店を出してください。
@flower-0331
4 жыл бұрын
いやもう、 こっそり出していたりして。。。
@user-oi8bg4lh8t
4 жыл бұрын
まにま さしたら絶対買いに行く
@user-cb3kp2yp5p
4 жыл бұрын
@@user-oi8bg4lh8t ささないで!!?()
@chie_tabata
4 жыл бұрын
リンゴトマト さしたらはそしたらっていう意味じゃないですか?
@user-yo4oc2lw4i
4 жыл бұрын
ちょこれーと () がついてるのはだいたいネタですよ(多分
お菓子作るの好きすぎて毎回大量に手の込んだお菓子ばっかり作ってしまう、、 喜ぶ友の顔がみれるからいいんだけどね
こういうの作りたいけど結局量産系に走ってしまう… (本命いない勢)
@user-vk5fg8lv3i
4 жыл бұрын
Lapis lazuli わかる。私スノーボール大量に作る。
@TS-lz8pw
4 жыл бұрын
そもそも部活用に大量にこんな素晴らしいの作れない
この人の動画ムラがないね。他の人の動画は、昔の方が面白かったとかあるけど、この人の動画今も昔も面白い。
こういうのバレンタインで作るとき本格的すぎて「本命」って思われちゃうよね。
@Em-dk3tx
4 жыл бұрын
大人のつくるお菓子だよねwww
@user-ky3qn1fg2v
3 жыл бұрын
本命じゃなきゃここまでこることないよね
@user-ik4bl9po7i
2 жыл бұрын
ただ料理が好きなだけなんだよね
@MN-bb8mc
Жыл бұрын
本命じゃないけどやりますっっ 周りにお菓子作り好きって吹聴してれば大丈夫! でも逆に本命には気づかれないと思う
もうすぐSEIZINさんの季節ですね〜
8:30 お、そろそろアレの時かな? 8:36「just do it.」 _人人人人人人人_ > just do it. <  ̄^Y^Y^Y^Y^Y^Y ̄
hehe the little egg people and robot man is the cutest touch ever
I love how much effort you put into these! So much care and detail, like when you re-drew the expressions on the egg's faces! Brilliant!
カカオさんの真似をしてメレンゲを作りました。分量も混ぜ方も全て真似しました。失敗しました。 ありがとうございます(?)
@user-xi5ly2re2l
4 жыл бұрын
黄身が混ざったり器具に油分はありませんでしたか? あとメレンゲは冷たいと泡立ちにくかった筈です🤔
@Em-dk3tx
4 жыл бұрын
あきらかにカニカマ ちょっと冷凍庫に入れて半がたまりくらいの方が泡立ちやすいですよ!
@user-rz2fu8sv3b
4 жыл бұрын
あきらかにカニカマ それが全くないんですよ…全部真似したのに…俺メレンゲに嫌われてるんでしょうか…
@user-rz2fu8sv3b
4 жыл бұрын
EMI そうなんですか?!今度試して見ます!
@Em-dk3tx
4 жыл бұрын
るなぴー あと、少し泡立ててから砂糖を入れないと泡立ちにくくなります! 水気油分しっかりふき取って 頑張ってください!
字幕オンオフありがとうございます!作業の雰囲気などとても好きなので文字なしでみれるのがありがたいです。
いつもめっちゃ美味しそうで…… 本当一緒に住みたいです…… レシピ本買いました!!バレンタイン私もなにか作れるよう練習します!!
追いカカオの「フィクションです良い子は真似しないでね」みたいなのが今日は無い…!! 真似して良いのか!?(∩^o^)⊃☆゚.*・。
@user-rz2fu8sv3b
4 жыл бұрын
「真似しないでね」と書いてるのを見ながらやってたら全部こぼして怒られたことある
@user-oc3sf1gw2v
4 жыл бұрын
どんどん真似して咳き込もうヽ(´▽`)/
@user-rz2fu8sv3b
4 жыл бұрын
雪だる いえっさー!!!!
@TS-lz8pw
4 жыл бұрын
( >д
@user-sh8xd7mw7g
4 жыл бұрын
よし、私も! あれ、カカオってどこで売ってんだろ…?(普段お菓子作りしない…)
i love these videos! so soothing, sweet, and funny at the same time! i watch them to relax before i go to sleep. ☺️
ほんとに何回見ても編集が丁寧で、そしておいしそうううううう
今まで字幕だと「カカオ〜!」に間に合わなくて巻き戻して見ていたから今回字幕をオンにする時間を取ってくれていて有り難いです🙏
バレンタインに良さそうだけど自分が食べちゃう!
한국인입니다!! 한국어 자막이 없음에도 영상 퀄리티도 좋고 디저트가 너무 예뻐서 즐거보고 있어요!! 그래서 저도 따라 만들고 싶은데 자막이 영어나 일본어밖에 없어서 너무 불편한 것 같아요ㅠㅠㅠ 저번 한국어 자막에 있는건 따라 만들어봣는데!! 다른 영상에는 없어서 너무 아쉬워요ㅠㅠㅠㅠㅠ 그래도 영상 너무 다 재밌고 항상 보면서 많이 웃어요!! 항상 힘내세요 화이팅!!
ふわぁぁあぁぁ メレンゲのシュワシュワ音が耳に至福なひと時を運んでくる… 明日のセンターに向けて頑張れそうです
I love how you put those cute little faces on the eggs! They're adorable 💕💕💕💕💕
ダックワーズってなんであんなに美味しいんだろう 一番好きなスイーツです上げてくれてとても嬉しい
ダックワーズ大好き!! これを家で作れるなんて…🥺
Your cooking videos always make my heart happy 😊
That was the most perfect meringue I've ever seen!
ダクワーズ大好きなので今回のレシピとってもありがたいです…!!作ってみます、ありがとうございます!
ダックワースってあんまり綺麗で均等な形で作りづらいのかなと思ってたのですが、めちゃくちゃ綺麗で感動しました
ダックワーズ!!!!めっちゃ好きな焼き菓子!!売ってる所もあんまりないから嬉しい
ダックワーズめっちゃ好き
ずっとダックワーズ作らないのかな〜って思ってたから嬉しい!!
バレンタインにチョコください お願いします!!(スライディング土下座)
もう既に美味しい
今回のも一段と美味しそうですね😃
作るのは大変そうだけど、 めっちゃ食べたい!!
ダックワーズって気になりつつ今まで作ってなかったので、この動画を見ながらチャレンジしようと思います✨ もうすぐバレンタインの季節ですね…🥰
今年のバレンタインは いつもと違うものを作りたかったので ダックワーズ作ってみます✨ 2年前もかかおさんが作っていたチョコマカロンをバレンタインに作って綺麗に成功したので助かります☺︎
このバタークリーム超美味しいです😋💓ちょっと私には甘かったのではちみつ減らしたんですが、思わず「うまっっ」て声出ました✨
最近見れてなかったから 久々に見てやっぱり美味しそうー!!!!!!
サムネ見て作ろうって決めたので今年はこれにします☺️わかりやすいレシピありがとうございます☺️
どうしてこんなに上手にできるのだろうか・・・うらやましい・・・
あと1ヶ月でバレンタイン!! 皆さん後悔のないように頑張りましょう!
ダックワーズ作りたくて他の方の動画見てたんだけど、かかおさんが出してくださった!!神ですか!!
いつの間にかハマってしまっている……
もう…やだ、照れる〜。私へのバレンタインチョコがプレミアム公開されているなんて…//// (は?)
バレンタインに絶対作りたい!
I've tried to do this recipe at home, they were not beautiful as yours but they were so tasty and i shared with my family! Thank you for this amazing work, love from Italy haha☺
こうやって形作るのか!美味しそう🥺
これむしろ作るんじゃなくて貰いたいわ…
ダックワーズ大好きだから嬉しいいい!!
字幕の機能凄い!!そして安定のぐでたま笑可愛い
omg thanks for the subtitles ur are the best😭❤
Oh my god I love it. This video is so sweet. Thank you!!
Gracias por esta golosa receta chef. Es un verdadero maestro del chocolate. Saludos desde Barcelona España.😊
ま、ま、待ってましたー!!! そろそろ新しいカカオムービーが見たかったんです!美味しそうですね😊
ちょうどこの前お菓子屋さんに行ってダックワーズ買って食べて作りたいなーって思ってたところなんですけど…ありがとうございます💓💞
ダックワーズって作るの難しそうなイメージだけどこれ見ながら一回作ってみよっかなって思った!カカオさんが作るのいつ見ても美味しそうだもん😋
ごちそうさまですとても美味しかったです(?)
やばい…食べたい…めちゃくちゃおいしそうです🥺✨✨✨♥️
本買いました〜🙈💕 作ってみます!🤤👍
@cherryday7528
4 жыл бұрын
I really enjoy your videos with all of my heart
美味しそうなダクワーズ💕 卵いつも可愛いですね〜🌟
Thank you❤
おいカカオのシーン字幕なしで見るとシュールでじわじわきてしまった すきです
製菓専門生です。ダックワーズの型生地入れる前に水に浸しておき湿らせておくのと型から外す時竹串等で生地周りを1周させ型から少し外してからの方が形が綺麗になると思います。 よそ者が口出ししてすみません。毎回動画楽しみにしてます!個人作品展などいろいろショコラ系いろいろ参考にさせていただいてます。次の動画も楽しみにしてます🍫
ミキサーの時、編集で音下げてくれるあたり好き
ダックなんとか 美味しそう バレンタイン楽しみにしてます
ケーキ屋行ったら生菓子より焼き菓子が気になる勢、しかもダックワーズが一番好き、 ドラクエウォークのメタルフェスティバルでレベル上げ中、な自分にとって 興奮ポイントしかなかったです。ありがとうございます。
始まり方においても作り方においても謎の安心感() ただいまッッッッッッ
ダックワーズちょうどたべてたからびっくりして目丸まったわ、おいしい
I guess I’m the only one Russian here. Just wanted to tell you that keep doing that things man, it’s a pleasure for me to watch your videos! Don’t stop, keep it up! Much love from Russia✊🏻
毎回思うけどメレンゲにグラニュー糖入れる時マイクラで土掘ってる気分になる
@rili3848
4 жыл бұрын
同じこと思ってる人いたwww
@user-he5qk5jd8p
4 жыл бұрын
Ri li 似すぎてゲームの世界に迷い込む()
美味しそうだけど難しそうすぎていつも見てるだけ いつか作りたい
本出したんですね! 風邪ひいてるので、これ見て風邪が治ってきました!!
たまごちゃんやぐでたまちゃんかわいい😍🥚 おしゃれで丁寧、芸が細かいですね♡ 中のクリームもすごくおいしそうなので作ります!
私たべたくなってきました!
よし!これ作る!!
焦がし砂糖に生クリーム入れるところ好き 今年どれ作るか悩みながら見返してる
久々に癒しを求めて見に来たら なんかめちゃめちゃ登録者数 増えてないですか?!🥺 今日も繊細すぎて美味しそうすぎて 癒されました🤤🌹🌹
ショコラの魔法をみて、カカオさんの動画にくる。最高だ。(テスト前)
美味しそう 作ってみたいなぁ…
バレンタインはカカオさんの季節ですね。
Looks delicious
めっちゃ旨そう
この、お菓子大好きなんだよなー😊💕
卵割るのすきー!
Love your content 🖤
美味しそう♡ 手順もめちゃくちゃ難しいわけじゃないし、頑張って作ってみようかな?
今年のバレンタインはカカオさんの動画を見て4年間片思いしてる相手の方にチョコを渡したいと思います...カカオさんの動画いつも楽しく拝見してます!🌹バレンタインシリーズありがとうございます!😭
The best for Valentines day 🍩 💝
@cherryday7528
4 жыл бұрын
omg you're right! and it's so soon as well
i love the sound of chocolate bar being chopped
うまそーう!!
I love your recips :) 💖💖
私これ大好きなんです♡今度作ってみます‼︎以前オペラケーキ作ったの事あるのですが、中々難しく上手くできなかったので是非見てみたいです😂
なんか、必要ないけどさ、恋しくてぇ 字幕付けちゃった(ฅ∀