How to make bamboo shoot rice (takikomi gohan) | Cooking research 40 years Bamboo shoot recipe

It's been 40 years since we made bamboo shoot rice! Handing down the basic method of making exquisite bamboo shoot rice. The wisdom of our ancestors, the "preparation method for bamboo shoots," which is absolutely indispensable for bamboo shoot cooking, is a must-see!
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▼ Material
Rice: 3 go
Bamboo shoots: 200g
Aburaage: 1 sheet
Shiitake mushrooms: 1
Carrot: Appropriate amount
Chicken: Appropriate amount
Sansho leaves: Appropriate amount
Mirin: 3 tbsp
Sake: 3 tbsp
Sugar: 1/2 teaspoon
Salty sauce: 50cc
Shiitake mushroom soup: Appropriate amount
Dashi no Moto: 1 teaspoon
Sunflower oil: 1 tbsp (cooking oil is also acceptable)
amzn.to/3tXJtPX
▼ Point
Pretreatment is important for bamboo shoots!
Preparation: Add rice bran + hawk claws and boil for about 1 hour.
: Expose to water overnight
: Remove the "root" part cleanly
Drain the rice well
Ingredients are small and small (the leading role is bamboo shoots)
Uses "Shiitake Mushroom Soup" that exudes nutrition and umami
We recommend "Seseri," which has a unique flavor.
Basically, the ingredients are out of the water
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▼ Countryside Soba Kawahara
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Пікірлер: 47

  • @jjsrsr6707
    @jjsrsr67073 жыл бұрын

    本当に美味しそう😊❗ いつも素敵な動画をありがとうございます🎵

  • @user-qp7vm8xv6o
    @user-qp7vm8xv6o3 жыл бұрын

    おはようございます😃☀🌈 早速道の駅でたけのこ買ってきて レシピ通り作ってみたら何と何と 今までで一番美味しい筍ごはんが 頂けました。ご指導ありがとうございました🌺いつも無評価の主人が今日のは美味いな❗️でした🙆‍♀️

  • @ayah2362
    @ayah23623 жыл бұрын

    温かい気持ちになります。 ありがとうございます。

  • @user-jk8il3zq6q
    @user-jk8il3zq6q3 жыл бұрын

    大ファンです。

  • @zahavfong4751
    @zahavfong47513 жыл бұрын

    Looks delicious, I’ll definitely try it. Thank you for sharing with us!

  • @user-bj9mu3zr5s
    @user-bj9mu3zr5s2 жыл бұрын

    可愛いなぁ〜😄 作り方も丁寧で優しいし、「美味しいですよ〜」って、 いいなぁ〜! 明日作ります!!ありがとうございます😊

  • @user-sj9ge4iv6k
    @user-sj9ge4iv6k3 жыл бұрын

    早速、タケノコご飯、作りたいと思います。分かりやすくて勉強になりました😡ありがとうございました🎵

  • @kurikuri2951
    @kurikuri29513 жыл бұрын

    川原さんのタケノコの炊き込みごはん🍚おいしそーっ。😂お腹すいたわ~😆タケノコの茹でかたも、この前教えていただきましたね。その時にタケノコだけで炊いてみたら、まぁ、おいしいのおいしいの。😂おかわりして食べたんです。今回は具だくさんですね。ぜひ食べてみたいです。また、ユーチューブ待ってます。癒されます。川原さん。カメラマンさんもええ人やね。お疲れさまです😌💓

  • @user-fs6kj9ei3f
    @user-fs6kj9ei3f3 жыл бұрын

    今朝筍掘りに行って、今アク抜きしています😊 動画に習って筍ごはん作りますね〜👍 今日も可愛いかったです☺️

  • @ivanradovcic5179
    @ivanradovcic51793 жыл бұрын

    Looks delicious thank you

  • @user-js7mp9wr2b
    @user-js7mp9wr2b3 жыл бұрын

    大人気のかしわご飯屋さんがセセリを使っていらっしゃるのを真似して私も炊き込みご飯にはセセリを使っています

  • @nao-pp3zk
    @nao-pp3zk2 жыл бұрын

    ほっこり素敵な動画をありがとうございます!早速真似して作ってみたいと思います♪

  • @nicoco-an4184
    @nicoco-an41843 жыл бұрын

    おいしいですよ~😆 って響きが素敵ですね✨ セセリと水加減📝ありがとうございました💕

  • @user-gv2cv1xy7i

    @user-gv2cv1xy7i

    3 жыл бұрын

    料理番組ユーチューブあるけど、自然と、でるやさしさが、あじを、ひきたててます。さっそく、つくります。えがおの、すてきな、かわはらさん、ありがとう

  • @user-pc1kg8hn4v
    @user-pc1kg8hn4v2 жыл бұрын

    せせりですかー。想像しただけで美味しそう。 いつか、おこわバージョンもお願いします。 本当に美味しそう。こんなお母さんになりたい。

  • @user-dj6cb1bu5k

    @user-dj6cb1bu5k

    2 жыл бұрын

  • @mrsionchan4647

    @mrsionchan4647

    Жыл бұрын

    そうなりたいと思った貴女も素敵です。

  • @jenniferslifeinjapan4294
    @jenniferslifeinjapan42943 жыл бұрын

    お母さん~いつもおいしそうなりょうりありがとううございますべんきょうになります!

  • @OkeyDookie
    @OkeyDookie2 жыл бұрын

    米3合に醤油50cc、酒みりん大さじ3ずつ、だしの素ですね!今度作ってみます!めちゃくちゃ美味しそう!

  • @kiyo3258
    @kiyo32582 жыл бұрын

    愛嬌があって優しくてテキパキしてる川原さんが大好きです😀今の旬の竹の子ご飯、明日娘が来るので作ります(竹の子貰いました笑)いつも優しい味のお料理の数々に感謝です

  • @Port712
    @Port7122 жыл бұрын

    美味しそう!食べたいよう・・

  • @Pusssit
    @Pusssit3 жыл бұрын

    Can we have an english translation of the recipes and method of cooking, thank you! ❤️

  • @user-wc7nh3pn8s
    @user-wc7nh3pn8s2 жыл бұрын

    タケノコがキレイな茹で上がりでさすがです。 私も頑張って竹の子ご飯を作ってみますね😃

  • @ivanradovcic5179
    @ivanradovcic51793 жыл бұрын

    Looks delicious thank you 😊

  • @user-jr5qs3si1o
    @user-jr5qs3si1o2 жыл бұрын

    新鮮な筍つかった筍ご飯 サイコーですね‼️大好きです~筍ご飯👍

  • @TomoTanSan
    @TomoTanSan3 жыл бұрын

    とっても美味しそうで…!🤤 いつかご相伴に預かりたいです🥺 なんとも不安な情勢ですが、お身体にはご自愛くださいませ…!🍀

  • @user-ee2bt5gz2k
    @user-ee2bt5gz2k2 жыл бұрын

    美味しい竹のこご飯食べたいです!また新鮮な竹の子この季節は最高です!ありがとうございます。

  • @user-ee2bt5gz2k

    @user-ee2bt5gz2k

    2 жыл бұрын

    ありがとうございます!丁寧に教えて貰えて凄く勉強になりました。これから破竹も出てきますよね!また破竹も美味しいです。私大好きです。

  • @user-dp3ph1ho2c
    @user-dp3ph1ho2c2 жыл бұрын

    タケノコ御飯美味しそうですね✨私も、たまに作りますが、こんどはかわはらさんのさんこうに、つくってみたいです、いつもありがとう😆💕✨ございます、こうして、見れて、ありがたい限りですね✨配信ありがとうございます✨

  • @user-dr5jb2bd1l
    @user-dr5jb2bd1l Жыл бұрын

    竹の子を頂いたので、作りたいと思います🙏ありがとうございました🙇‍♀️

  • @milkymilky7532
    @milkymilky75322 жыл бұрын

    竹の子炊き込みご飯作った事なくて、作りたい作りたいと思ってまだ作ってなくて この動画を見て作りたいと思いました!北海道は小さい竹の子が山で取れます でも今は、山菜採り行かないので、買って竹の子炊き込みご飯作りたいです。 そちらの方は、竹の子凄く大きいですね♪食べた事ないです。😊

  • @ME-qn2yl
    @ME-qn2yl2 жыл бұрын

    こんにちは😃 つい最近,道の駅で筍買って動画を見ながら下処理して,煮物にしました♪♪♪ 後の残りで,炊き込みをしようと思います😍「動画助かります。ありがとうございます」美味しくできるか心配ですがチャレンジしてみますネ

  • @user-en8sw4uk9k
    @user-en8sw4uk9k3 жыл бұрын

    綺麗なタケノコですね!ほんと、美味しそうです!!コロナが終息したら、是非、あなたのお店に食べに行きたいと思います!😊

  • @miyuki656
    @miyuki6563 жыл бұрын

    うわぁ美味しそ~(^^)まだ私の住む県はタケノコが出てないので、出始めたら作ってみます!いつも炊き込みご飯は水加減で失敗してますので、参考になりました(*^^*)

  • @26c62626yamashita
    @26c62626yamashita2 жыл бұрын

    たけのこの炊き込みご飯 おいしそうね。無理せず がんばってほしいです 。

  • @pinkpan437
    @pinkpan43711 күн бұрын

    ひまわりオイルがない時は、オリーブオイルでいいですか?

  • @user-lz4ji9pr9w
    @user-lz4ji9pr9w2 жыл бұрын

    筍ご飯が何時も上手くいかずでがっかりでした、早速作ってみますね。試食タイムで、美味しそうに食べてると、早く作りたくなります。👩

  • @user-pq8ps6bd4x
    @user-pq8ps6bd4x2 жыл бұрын

    最初の炊飯器での炊きたてのかやくご飯を見たかったですね。一般家庭の炊飯器で炊いた出来上がりが良かったです。出来上がりだけ大きな炊飯器なんて意味がない❗

  • @user-lq7in1ww5f
    @user-lq7in1ww5f2 жыл бұрын

    美味しそう!いつまでもお元気でー^_^

  • @kiko5522
    @kiko55222 жыл бұрын

    わぁー美味しそう😊 タケノコが手に入ったので、早速作ります🌸 いつもあったかい動画ありがとうございますm(_ _)m

  • @user-uj7fb1yf3g
    @user-uj7fb1yf3g2 жыл бұрын

    えぐみも 体調 不良の心配があったのか……知らんかった 生の筍 扱わないから 知らんかった 勉強になりました

  • @Hello-KUMA
    @Hello-KUMA2 жыл бұрын

    体の中から山椒とタケノコが溢れ出て来たらビックリするよ🤣女将さんはホンマに面白い人やなあ🥰 今年もそろそろタケノコの時期になってきましたね😉今年はタケノコご飯、女将さんのレシピで作ってみますね😄楽しみです♥️

  • @likeis3f
    @likeis3f2 жыл бұрын

    今炊いてます!よく聞いておらず水を入れた後に調味料を入れてしまったので後で微調整しました😂 大量に筍があるので失敗してもまた挑戦します♪お母さんのレシピなら間違いないと思うので!

  • @user-xi4lc8zj6f
    @user-xi4lc8zj6f Жыл бұрын

    先人の知恵話ハずっと~後世に。米のとぎ汁で母は炊いてました。あくがたいへん強いとか

  • @user-xi4lc8zj6f
    @user-xi4lc8zj6f2 жыл бұрын

    こるも、うまかばい。

  • @user-bn4bh3yt3r
    @user-bn4bh3yt3r2 жыл бұрын

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