去年の6月頃に梅干しを漬けてから、約半年経ちました。
土用干しを終えた梅は、半年ほど寝かせてから食べたほうがまろやかで美味しくなります。
熟成といっても梅を寝かせるだけなのでとても簡単。
年々変わっていく梅の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
梅からみ餅も美味しいのでぜひ作ってみてくださいね！
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【梅からみ餅】
切り餅　4個
大根　5～10㎝
梅干し　1～2個(梅の大きさによって調整)
七味唐辛子少々
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▼梅を消毒する時に使用した酒▼
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▼梅酒ビン▼
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▼梅干しを保存しているカメ▼
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▼梅を干す時に使用した干物ネット▼
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▼今回の動画の流れ▼
00:00　はじめに
01:17　半年後の梅の様子
01:44　材料と用意するもの
05:16　実食
07:07　熟成梅
09:52　もちもち梅レシピ
14:20　おわりに
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