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@Judy-et4ex

2 жыл бұрын

Thank you, my fine friend!

Sono pugliese e abito all'estero, e piango guardando questo video!

@sabrinaghadir5919

3 жыл бұрын

Anch' io 😢

@gigidimolfetta2349

3 жыл бұрын

Ahahahaha già qui a noi vengono chiamati le fritte 😂😂😂

@stegosauroerbivoro4005

3 жыл бұрын

Ahahah

@kevinguillen7916

3 жыл бұрын

Rip😂😂

@leonmc4578

3 жыл бұрын

@ornella laviano All estero dove

Da barese posso dirti che nn hai seguito la tradizione nella preparazione , ma...saranno sicuramente ottimi ! Sei speciale nella spiegazione di qualsiasi ricetta presenti, ottimo ,grande ,super chef ! Grazie sempre x ogni tua esecuzione.

Sono Calabrese e garantisco che l'uso giù è chiamarli calzoni fritti ( si fanno anche quelli al forno ) per i quali si usa l'impasto della pizza ma il ripieno è fatto con pomodoro pelato condito a crudo poiché la passata sarebbe troppo acquosa e la provola, che è anche più asciutta oltre che saporita, giacché il fior di latte umidifica l'impasto non mantenendo la croccantezza finale. Si può aggiungere il prosciutto cotto se piace . Sono solo tradizioni diverse e tutte splendide. Ho mangiato sia il panzerotto che il calzone in Puglia come il calzone e la pizza fritta a Napoli e ne vale sempre la pena. Piccole e grandi varianti tutte da gustare. Provateci ma non releghiamo il nome calzone al forno per favore. Bravi sempre a diffondere ricettine sfiziose per tutti ❤️ .

Caro Manuel, le tue ricette sono sempre talmente ben eseguite e ben spiegate, che anche io riesco a rifarle. Oggi ho fatto i panzerotti e son riusciti strepitosi!!! Grazie di cuore 😘

Ciao! Li sto appena facendo! Ho già fatto la focaccia al formaggio ed è venuta benissimo. Non vedo l'ora di assaggiarli

Finalmenteeeeeeee!!!!! Saluti da bariiiiii :) panzerotti nostro patrimonio eh 😍 ps potete sostituire parte della 00 con un po' di semola per un tocco crunch degno della riviera adriatica pugliese ;)

Grazie per aver esaudito la nostra richiesta. Un video molto prezioso per me 😋.

Questa sera li preparerò!grazie Manuel sempre il migliore

Grazie infinite 🙏 da fare assolutamente

Mamma mia viene 🤤in bocca solo a guardarli... come sempre sei bravissimo e simpaticissimo Manuel ...un baciotto anche a quel simpaticone di Giovanni e a quel tesorino di Christian ❤️ grazie a presto 🙋

Gran bel video. Complimenti

Bravissimo! Provò a farli, come tante ricette che ho fatto da voi, Sono a regola d'arte.

Ottimi,li proverò Grazie per la ricetta

Sono come li faccio io....sono pugliese doc!!! Sei stato bravissimo 👏👏👍

Questa ricetta la faro!Grazie mille!

Che video prezioso! Un saluto del Brasile!!!

Mitico Manuel panzerotti veramente ottimi fritti ne vado proprio super golosi viva Manuel. Grazie di cuore di esistere viva. 🍝🍝🍝🍝🍝

Uao bellissimi!! Bravo Manuel!!! Un bacino al tuo bimbo Christian 😁😁

Sei BRAVISSIMO Manuel!!!!😘😘😘😘😘😘

Hai una grande manualità sei molto bravo complimenti 🙂 buonissimi i panzerotti me li faceva anche la mia mamma

Sensazionali complimenti panzerotti strepitosi😍😍😍

The best recipe ever 😍😍😍😍😍😍

Sei veramente simpaticissimo!

Siete dei grandi!!!

Complimenti ho provato a fare la tua ricetta e sono venuti molto buona io abito in vento e l'unico modo per mangiarli quando non siamo in vacanza e fargli a casa grazie ho provato altri ricette ma questo e molto buona

Bravissimo veramente

Bravissimo sono buonissimi

Che buoni che saranno!!!😋😋👏

Manuel ai fornelli..... roba buona!!! Ciao un saluto anche a Giovanni siete simpaticissimi!!! 👏👍🤗😋❤️

Appena fatti, davvero buoni😋

Grazie per la riceta.Ho un ristorante e preparo il panzerotti qui in Brasile.

Questi panzerotti fritti sono il top👍

ciao Manuel sono molto buoni bravissimo !!👆 😀😀😀😀💓

Che bravooooo❤️

Grande 👍💖🥰

buonissimi

Buoniiiiii #adoro

Mi piace vedere tutti i pesi in gr, é molto piu facile per fare la riceta, grazie !!

Il “s’ammosc” è identico AHAHAHAHA saluti da Bari ❤️

Buonissimi 😁😁

Mi piace bravissimo complimenti.mmmmmmmm

Maaaaaa che piatto Goduriosooo 🤪😋😋😋😋

Buonissimi :D

😍😍😍🤤Buoniiii

Buonissime goloslipssime👌👏

Delicious 👍

Sono proprio da fare, sono dei panzerotti da favola :O

Buonissimi.

Gracie mile 🙏🏻👏👍

Sei il migliore

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Grazie! :)

Da Pugliese ti dico bravo ben fatto! Ma la prox falli un po' più grandi e saranno perfetti.Complimenti!

li ho fatti buonissimi

Esistono molte versioni... io al posto della Manitoba uso la semola... ma... come li chiami chiami... come li fai fai... sono una goduria!😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻

Grandiiiiii

Non è proprio così, Manuel, qui a Lecce ci sono i calzoni al forno e i calzoni fritti. Non usiamo mai la parola “panzerotto”. In aggiunta, da noi il sugo non si cuoce se non quando il calzone è in frittura, mentre l’impasto prevede l’uso dello strutto al posto dell’olio. 😄 Ogni regione ha le proprie varianti, ovviamente, però qui da noi è così. Comunque ottima anche questa, saranno senza ombra di dubbio favolosi e già si vede!

@giovannimecenero5765

3 жыл бұрын

Giovanni Scoletta in che regione e lecce?

@Flaffy85

3 жыл бұрын

Da noi a Foggia i panzerotti si fanno così e guai a chiamarli calzoni. Ti posso garantire che è così anche nel barese.

@auroracasole9102

3 жыл бұрын

I panzerotti da noi sono le crocchette di patate 🤣 i panzerotti di patate

@pho3nixmirko396

3 жыл бұрын

@@Flaffy85 infatti ; il calzone a Bari é tutta una cosa diversa

@IsmaeleChannelTVChannel

3 жыл бұрын

Da me a Brindisi li chiamiamo panzerotti normalmente😅

Belli

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 da noi in Campania sono calzoni fritti, chiamati anche pizza fritta. Abitando in Puglia, qui li chiamano panzerotti 😄😄😄😄. Ogni regione varia il nome, comunque...Sono 😋😋😋😋 buonissimi

Buoni

Stasera li faccio, speriamo bn

Ottimo video. Posso preparare le palline un giorno prima? Come dovrei tenerli? Grazie

Manuel mi sta simpatico 😀😊

O fatto oggi i tuoi pazerotti fritti ai miei nipoti una delizia bravo e grazie

Ciao...buoni..ma sappi che in Puglia si fanno anche al forno spennellati di pomodoro sul dorso. Poi c' é la variante pomodoro, mozzarella e mortadella che é buonissima fritta. Il lievito di birra fresco sciolto nel latte tiepido gli dà un tocco in più. Ciao

Super come sempre!!! Domandina ( non fustigatemi)... : Si può utilizzare il lievito secco? Grazie mille

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao Luna, certo! Ricorda la proporzione sempre valida: 1g di lievito di birra secco corrisponde a 3,5g di lievito di birra fresco ;-) così puoi regolarti sulle quantità

Una domanda ma si può usare il metodo dello stuzzicadenti per controllare la temperatura dell’olio

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao Marco, purtroppo il metodo dello stuzzicandenti per misurare la temperatura dell'olio non è precisissimo: l'unico modo per avere la certezza che l'olio sia alla giusta temperatura è attraverso un termometro da cucina! ;)

Ciao manuel sappi che quando ho iniziato a interessarmi alle ricette guardavo sempre il tuo canale, questo impasto puo andare anche per panzerotti dolci?

Ho la mozzarella in blocco per pizza. Oggi ci provo 👍

🤤🤤🤤🤤🤤🤤percheeeeeeee😍😍😍😍

Che tipo di olio mi consigli per friggere?

3:22 come fa qualcosa ad essere fragrante al morso? Pensavo che la fragranza fosse questione di olfatto 😂

@barbaramontagner

3 жыл бұрын

La tua pesca ma con fragrante si intende qualcosa di “croccante”

Ciao ti volevo chiedere invece di usare la manitoba posso usare la farina di semola rimacinata

@GialloZafferanoTV

2 жыл бұрын

Certo :)

Nick Radogna è in tuo onore😂

Ciao volevo chiedere se posso prepararli il giorno prima e lasciarli in frigorifero e friggerli il giorno dopo…

Il passaggio a 3:55 con la rotella serve per modellare o per meglio sigillare il panzerotti?

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao Ciattatore, serve per rifinire i bordi.

Buongiorno Buoniiiii l'acqua fredda o calda?

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao, acqua tiepida!

magnifico. Si potrebbe aggiungere spezie tipo curry , cumino ecc.

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao Marcello, la ricetta originale prevede un impasto neutro, ma se ti piacciono le spezie puoi certamente utilizzarle! ;)

@marcellobergamini3066

3 жыл бұрын

@@GialloZafferanoTV grazie

Posso fare anche se non ho la Manitoba?

👍😋😋😋❤️🤗

In Germania non trovo la farina manitoba, con quale potrei sostituirla ?

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao, una farina forte possibilmente con valore W 300-350!

@sabrinaghadir5919

3 жыл бұрын

@@GialloZafferanoTV grazie 🖒

@influenzato

3 жыл бұрын

una 00 al 100% o al max mix 80-20 tra 00 e semola

@acidset

3 жыл бұрын

Qualcuno del Salento consiglia semola di grano duro rimacinata

Ciao Manuel nuova iscritta una domanda ho visto altri video che fanno il lievitino x fare i panzerotti secondo te fanno bene? Io li devo e sono indecisa se fare i tuoi panzerotti o farli con il lievitino.Aspetto una tua risposta spero che mi risponderai li devo fare x domani .

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao Brigida, sicuramente ci sono altri modi per realizzare queste prelibatezze, la ricetta che proponiamo qui è stata testata da noi e possiamo garantirti un'ottima resa!

@brigidapiccione9356

3 жыл бұрын

@@GialloZafferanoTV grazie Manuel di avermi risposto farò la tua ricetta dei panzerotti e ti farro sapere come sono.buona giornata e buone feste

Per stendere l'impasto invece del mattarello posso usare la nonna papera? Grazie della ricetta sfiziosa

@GialloZafferanoTV

2 жыл бұрын

Se preferisci puoi provare! :)

Servirebbe il doppio o se no il triplo d'olio

Bellissima ricetta 💕💕 io ho il lievito madre fresco, in caso volessi utilizzare quello, quanti grammi occorrerebbero per questa ricetta?

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao, considera che 1 g di secco corrisponde a 3,5 grammi fresco circa.

@soniabrizzi2135

3 жыл бұрын

@@GialloZafferanoTV Grazie mille 😀 Vi seguo sempre, continuate così 💕💕

3:56 una volta tagliato il bordo che cosa ci si può fare con esso?

Acquolina 🤤

Buongiorno, quanti gr. di lievito secco? Grazie

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao Cate, se vuoi utilizzare il lievito di birra disidratato la dose è 3 g :)

@cates5682

3 жыл бұрын

@@GialloZafferanoTV buongiorno e grazie infinite

Si puó fare senza farina di Manitoba??

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Meglio con! :)

Quanti panzerotti vengono con queste quantità?

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao Ilaria, le dosi sono per 10 panzerotti: trovi tutte le informazioni nell'infobox appena sotto al video! :)

Belli Like per te

Il sugo non si fa cuocere e, di norma, si usa una mozzarella fatta seccare molto di più perché altrimenti si liquefa in cottura. Per l'impasto non entro nel merito perché ogni famiglia ha la sua tradizione e quindi ricetta.

Perchè non usi la rotella dentellata?

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

Ciao Caipi, se ce l'hai puoi utilizzarla! :)

Fategli con gli sponsaliiiii

Stendi prima tutte le palline con il mattarello e poi chiudi tutti insieme e friggi?

Complimenti per la ricetta ❤️ sai che sarai massacrato dai napoletani per aver messo l'ashtag #panzerottipugliesi vero? 😂

@Daniela-wg9nz

3 жыл бұрын

E perché?. Il panzerotto napoletano è un'altra cosa, a partire dal ripieno (ricotta e senza pomodoro).

Sarebbe meglio sciogliere il lievito nell’acqua, secondo me

Ma se si ritira è normale. Perché è elastico. Anche dopo un riposo di 1 minuto per il ritiro dell'impasto si ritira

I miei sono soltanto il triplo

Che peccato che non hai dimostrato Come si chiudono i panzerotti 😒

ERRORE!!! Manca la Peroni insieme ai panzerotti!!! 🤣🤣🤣

@GialloZafferanoTV

3 жыл бұрын

🤣🤣🤣