Мне вчера озон привез афганский казан 15 литров,ура моя мечта сбылась,уже куриные лапы сварила,за пол часа хоть с костями ешь, спасибо за видео я только учусь в нем готовить, завтра буду плов ваять

@user-ge5ed1ng1x

Ай бұрын

👍

Отличный холодец, как раз к Новому Году приготовлю, спасибо за рецепт👍🏻🌲🍸

Спасибо! Аппетитно рассказали!!

👍 все хорошо, молодец! Добрый грамотный холодец. !!!

@user-ge5ed1ng1x

2 жыл бұрын

Спасибо 👍

Ромка -приятный ты мужик,спасибо за рецепт)

@user-ge5ed1ng1x

3 жыл бұрын

Спасибо за отзыв ))) 👍

@viktorwilms1905

4 ай бұрын

Где рецепт????Вы с луны свалились,или руки не оттуда растут???😂😂😂

Красава! 👍

Вы так вкусно едите...

@user-ge5ed1ng1x

3 жыл бұрын

Это потому что очень вкусный холодец)))

Рома молодец.

Перед выпуском пара советую дать казану немного охладиться, при этом варка продолжится, а при открытии клапанов не будет брызгов бульоном. По мере остывании холодца имеет смысл снять жир😊

Спасибо за рецепт, но очень громкая музыка, приходилось прислушиваться.

Отлично все получилось!Тут смотрю одни критики собрались....делать не чего,вот и умничают...

Рома привет классный получился холодец сколько времени варить если честно

@user-fo2tr9vd3i

Жыл бұрын

Первый пар пошел, плиту на минималку и полтора часа. Постоянно так варю.

Я обычно когда чеснок добавляю,бульен ещё раз довожу до кипения и только после розлеваю. Но на вкус и цвет,все фломастеры разные

@user-nn6qt7nl5n

Жыл бұрын

РАЗЛИВАЮ! Везде один фломастер правильный!

Холодец варю 1 час при чуть заметном выходе пара давление не стравливаю идет томление мин 30 до полного сброса довления сначала сливаю бульен не замучивается курицу варю отдельно не переварится при стравливании пара идет выход аромата специй и бурное кипение 1 часа достаточно кости становятся мягкими

так то класс но жира сверху перебор надо было салфеткой ещё в бульоне убирать. успехов видео вкусное😁

@user-ge5ed1ng1x

2 жыл бұрын

Спасибо)

@user-iu7in4tu1c

Жыл бұрын

Не надо его салфеткой с бульона убирать . Жир не даёт доступа кислорода к холодцу. Тем самым предупреждает окисливание и заветривания холодца. Жир надо убирать перед тем как есть начинаешь . Ложкой застывший соскабливаешь и будет тебе счастье

@viktorwilms1905

4 ай бұрын

Дурь.

Читаю коментарии и удивляюсь какие всё умные и всё ума вставляют почему же мы тогда так плохо живем😂

А как же на счёт заполнения на 2/3?

@user-hr2yc6by6r

Жыл бұрын

Производственная необходимость, главное что бы клапана не забивались.✌

Спасибо за видео. Тоже так варю. Только чеснок добавив, ещё разок до кипения довожу. Не всем нравится его хруст на зубах. Ну и зелень добавляю, на любителя

Добрый холодец. Да с горчичкою да под рюмашку

Рома,что у тебя за плита?

Я не выдержал и то же заказал казан.🤯

Уважаемый Роман! Вам очень не хватает "поварешки" на длинной ручке с прорезями, для извлечения содержимого казана😊

на луковице лучше хвостик не срезать,чтоб лук не разваливался и остался целым,в остальном нормально. Спасибо

Рюмахи точно не хватает 😂

А где 100грамм,под такой холодец сам бог велел,а так все отлично!!! Не обращай внимания на негативные комменты!

@user-ge5ed1ng1x

2 жыл бұрын

Спасибо), 100 грамм за кадром были 👍

Как аллюминевый казан варит на индукционной плите. Фантастика

@user-ge5ed1ng1x

10 ай бұрын

Это не индукционная а электрическая плита))

Лук закладываю в казан резаным в результате он растворяется и дает отличный вкус холодцу.

@tripeskaria

Жыл бұрын

100%

Парень,когда я варю холодец,использую одну кастрюлю и одну тарелку,ну и нож с вилкой.Потом черпак,чтобы разлить всё по дозам.А мыть это всё,когда оно такое липкое ,занимает больше времени,чем головка самого холодцв.😂😂

Скажи пожалуйста, какая у тебя плита? Индукционная?

@user-ge5ed1ng1x

3 жыл бұрын

Дома есть индукционная плита, но она афганский казан не видит, пришлось купить однокомфорочную электрическую с керамическим покрытием. На видео как раз холодец готовлю на электрической плите

@vitaliikochnev3658

3 жыл бұрын

Будет видеть любую посуду, если ложить под низ кастрюли, не большой лист нержавейки.

@iggipopp2

3 жыл бұрын

@@vitaliikochnev3658 нержавейка не магнитит ))) не вводите в заблуждение народ.

@user-fr5vq1iv6t

2 жыл бұрын

@@vitaliikochnev3658 положите стальной(не путать с нержавейкой - она не магнитится) и чере3 4-6 месяцев кончаете свою индукционную панель. Не вводите людей в заблуждение, изучите вопрос.

Красавчик, чудный холодец! Но мне кажется что лавруху варить не стоит- будет горчить в конечном варианте. Чеснок и лавр добавить в остывающий бульон!

@user-ge5ed1ng1x

2 жыл бұрын

Спасибо), про лавровый лист буду знать 👍

@user-pd5ff7kf3h

Жыл бұрын

Морковь и лук тоже не в тему, ни к чему. Попробуйте.

На сколько литров Ваш казан?

Я когда холодец уже сварился, прям с горячего бульона снимаю жир, и когда застынет красивый и прозрачный

Здрасте😊 А у Вас это точно на 8 л казан???Просто мучаюсь выбором на 8 или на 10.😢

@user-ge5ed1ng1x

7 ай бұрын

Добрый день, этот казан на 8 литров, но берите смело на 10 литров, не пожалеете, я бы знал, взял на 10))

@user-um3of4gp3x

7 ай бұрын

@@user-ge5ed1ng1x Спасибо!!🖐

Сабачкам вареные кости строго нельзя холодец супер!

@user-ge5ed1ng1x

2 жыл бұрын

Спасибо))

Самодельный холодец с горчицей Махеев))))

Много жира сверху. Надо жир убрать бумажым полотенцем положив его когда разлил бульен. А так вообще-то норм. Молодца.

афганказан по инструкции заполняется на две трети,снимаете видео с нарушением техники безопасности.люди насмотрятся таких роликов,неразобравшись наторкают полный казан и может случиться непоправимое.удачи на канале.

@user-ge5ed1ng1x

3 жыл бұрын

Добрый день, я знаю про технику безопасности), гляньте видео где пытаются специально взорвать казан заткнув все клапана, заварив их и т.д. , они не взрываются. Да и температура кипения совсем не та чтобы клапана забились и он взорвался! Я сначала тоже побаивался, теперь уже нет, но стараюсь все равно заполнять на две трети, гляньте другие видео мои, а тут так получилось. Спасибо за отзыв))

@user-bh5bw5wu9u

2 жыл бұрын

есть видео испытаний афган казана ! там заткнули все клапана и нихера! это же не тонюсенькая скороварка!

@fillippetrov3118

6 ай бұрын

И много видел?

@cmetaha1789

4 ай бұрын

На 2/3 нужно заполнять, когда на большом огне готовим, чтобы не разбрызгивало. А в этом случае делается на среднем огне, поэтому ничего не будет

Жир сверху бульона надо обязательно удалять, пока он горячий, чтобы не было этой белой хрени, когда он застыл)))

Сколько литров казан ?

@user-ge5ed1ng1x

Жыл бұрын

8 литров казанчик

Если работа мешает выпить, то ну её на фиг эту работу

@user-ge5ed1ng1x

2 жыл бұрын

Это точно 🤣

Бульон разлить нужна через сита вот тагда будит атменый халадец

Стеклянной поверхности плитки привет! Снимайте с плиты,дольше проживет(плита). Если снять жир,то сам холодец будет прозрачный и без налета жира на готовом блюде. А если добавить чеснок в ситечко и процеживать бульен через чеснок,то получится вкусное блюдо. С ароматом чеснока,но без самого чеснока. Реально. Недоваренный,ошпаренный чеснок сомнительное удовольствие.

@user-ge5ed1ng1x

3 жыл бұрын

Спасибо, буду знать))

@gadkykarllson9427

9 ай бұрын

ну , раз вы учите - тогда и я свои 5 копеек внесу- БУЛЬОН !! БУЛЬ ОН !!

А какой литраж вашего казана?

@user-ge5ed1ng1x

2 жыл бұрын

8 литров казан

Я ничего против жира не имею. Но в холодце его всегда снимаю

@user-cp9gp5hw1x

Жыл бұрын

жир нужен, чтобы холодец сверху не портился,

@Gsedoy1

Жыл бұрын

@@user-cp9gp5hw1x Не смешите меня.

Маловат казанчик!

Почему все пишут про то,что надо промокнуть жир салфеткой? Может в этой семье холодец едят с жирком. Он же для себя и и своей семьи готовил!!!

Ребята,а в чём преимущесство афганского казана перед обычной советской скороваркой???Или германской,которую я здесь купил,но ниразу ей не пользовался???😂😂😂😂

Почему бульон получился желтый?

@mr.bilbobaggins5823

5 ай бұрын

Морковь 🥕

а 150 ??

Однако не понимаю, как на индукционной плите можно сварить в алюминиевом казане, индукция не работает с цветметом. Ещё хотелось бы узнать, как добился прозрачности самого варева? мясо когда начинает закипать дает много ПенЫ(она даёт муть ) не убравши пену теряешь красивый товарный вид. 🤔🧐

@user-ge5ed1ng1x

10 ай бұрын

Добрый лень, это электрическая плита, не индукция))

Всё вкусно, только пенку не снять.

@user-nc7fl2cn5c

Жыл бұрын

В афгане пенки не бывает

Вот с какого боку там курица нужна? Не вкуса не навара, однозначно картону положить.

Жир с верху, надо было удалить. В этом жире все не нужные запахи сконцентрированы да и холодец с ним, через пару дней завоняет. Лучше совсем с бульона жир удалить.

ИЗ ГОВЯЖЬЕГО бульона САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ХОЛОДЕЦ!!!А не из свиного!

@user-ge5ed1ng1x

2 жыл бұрын

Ну дак делай из говяжьего, кто мешает

@user-fr5vq1iv6t

2 жыл бұрын

Точно, так он ещё и прозрачный будет.

Кааак же видео растянутоо

Не каждый это будет жрать

@iggipopp2

3 жыл бұрын

Ну, жрать не каждый )))))

@user-km8ql1dr6s

2 жыл бұрын

Ты мусульманин а мусульмани такое не жрут

Майонез пошёл, значит не вкусно

2 часа и мясо как каша-1часа хватает с головой.

Два часа для афганского Казана это перебор ..

не надо стравливливать воздух с казана! достаточно поставить казан под струей холодной воды и крышка откроется без проблем

@JAYsonik12

Жыл бұрын

😂😂😂

Жир можно убрать было салфетками пока жидкий бульон

Все хорошо,но магозинская горчица......... ? Серьезно? Ее кто-то покупает?

Студень/холодец делается в обычной кастрюле 3 часа. Что вы так хвалите эти казаны? Обычная скороварка которую можно на костре использовать и всё!!!, Минус- алюминий вредный и в этих дешевках за 2.5-3к руб сто пудово обычный алюминий а не пищевой с добавлением кварца меди и и.д....

У каждого свои вкусы, но для меня холодец, значит из клейковины, то есть ножки говяжьи и свиные, уши, и иногда часть рульки свиной , ближе к ножкам. Но когда столько мяса, это не холодец, а заливное мясо. Это на мой вкус, ни в коем случае не навязываю свой рецепт.

ЧЕСНОК ПОТАРЕ С МЯСОМ РАЗЛАЖИВАЕТСЯ ПОРЦИОННО С КАСТРУЛИ НЕРАЗАЛЬЕШ ПРАВИЛЬНО С ЧЕСНОКОМ ГДЕТО БУДЕТ ЧЕРЕЩУР ЧЕСНОКА ГДЕТО МАЛО А ПО ЧЯШКАМ СРАЗУ САМО ТО УЧИТЕСЬ

Вы показали то, как не надо готовить в этих казанах...

Нет, извините, сплошные волокна мяса, это не холодец. Курицу для холодна вообще не использую, зачем? Горчицу делаю сама, 5 мин. трудов, на ночь, утром ядерная. Заливаю кипящим рассолом или водой ну и всё, что положено, кладу по вкусу. 100 лет не покупаю, и она хранится очень долго. Спасибо за труды, Роман.

Ни чего нового

Я в мультиварке готовлю холодец за 45 минут ! 😅