Хлеб вреден или полезен? Как он повлиял на ход эволюции? | Подкаст

Ғылым және технология

В новом подкасте расскажу, что заставляло людей в 17 веке есть ядовитый хлеб, разберем рецепт выпечки из каменного века и сравним его с современным - что изменилось и какой хлеб окажется полезнее?
Мои книги: book24.ru/author/malozemov-se...
Подписывайтесь на мои странички в соцсетях:
Телеграм-канал: t.me/sergey_malozemov
ВК: sergey.malozemov
ОК: ok.ru/profile/744843120
Дзен: zen.yandex.ru/malozemov
ТикТок: vm.tiktok.com/ZSJ4wsvHe/
Фейсбук: / sergey.malozemov
Инстаграм: / sergey.malozemov
Мои подкасты можно послушать через iTunes на Вашем устройстве Apple - канал "Малозёмов проверит", во ВКонтакте в группе «Живая еда с Сергеем Малозёмовым», а так же здесь:
Яндекс.Музыка: music.yandex.ru/album/10266318
Soundcloud: / user-165470036
Почитать:
Яндекс.Дзен bit.ly/3ctBd0K
Мои ТВ проекты:
«Живая еда»
eda.show/
KZread: • Playlist
ВК: edashow
Инстаграм: / eda.show
Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/edashow
«Чудо техники»
chudo.tech/
KZread: • Playlist
ВК: chudo_tehnicki
Инстаграм: / chudotechniki

Пікірлер: 86

  • @user-zk1wn9oz7x
    @user-zk1wn9oz7x2 жыл бұрын

    Я так доверяю Сергею, скажет что жрать кирпичи полезно …. Стану жрать кирпичи

  • @marinapiterskaya1026

    @marinapiterskaya1026

    2 жыл бұрын

    😃

  • @user-wj3zy8zn1h
    @user-wj3zy8zn1h2 жыл бұрын

    Труд действительно нелёгкий. А ещё на таких работах очень высокое чувство удовлетворения от работы. Когда мы все сели на удалёнку, я пекла хлеб дома. Это самое приятное воспоминание от лишений вынужденного сидения по домам.

  • @Rodloxer685
    @Rodloxer6852 жыл бұрын

    Интересная информация по истории хлеба и добавкам. Спасибо. Люблю темный хлеб с семечками разными, но выбирал не думая, "темный ведь полезнее". Теперь буду смотреть состав.

  • @user-db6no3ls7x
    @user-db6no3ls7x2 жыл бұрын

    Сергей спасибо за вашу работу, мне понравилось.

  • @user-my7dl4kq8k
    @user-my7dl4kq8k2 жыл бұрын

    Круто, все подробно. Смотрела в перекуску с салатиком из овощей без хлеба))))

  • @user-pg8go4bz7x
    @user-pg8go4bz7x Жыл бұрын

    Все выпуски очень динамичные и много нового. Дброжелательная подача поднимает настроение.

  • @luna181618

    @luna181618

    Жыл бұрын

    Где эта динамичность? Я вообще половину пропустила.

  • @user-js4ge7wv1t
    @user-js4ge7wv1t2 жыл бұрын

    Очень интересно и познавательно! Давайте еще! :)

  • @karinasoyan
    @karinasoyan9 ай бұрын

    Спасибо! Очень полезная информация! А уж как подаётся - выше всяких похвал!!! 👏🏻👏🏻👏🏻

  • @user-or8pc5oh6n
    @user-or8pc5oh6n2 жыл бұрын

    Спасибо! Как всегда познавательно и интересно👍👍

  • @lorddanil3118
    @lorddanil31182 жыл бұрын

    Ура дождались!

  • @LikoKZN
    @LikoKZN Жыл бұрын

    Спасибо за вашу работу!

  • @teba2838
    @teba28382 жыл бұрын

    Спасибо большое за полезную информацию!👍

  • @user-zu9kj8bq2l
    @user-zu9kj8bq2l2 жыл бұрын

    Все понравилось, единственно учёные не выяснили, а предположили… так же как и теория Дарвина, это тоже просто предположение…

  • @telescopeeee
    @telescopeeee2 жыл бұрын

    Сергей, спасибо. Очень интересно и отличная подача информации. Надеемся вы станете Министром здравоохранения РФ.

  • @alekstypotkin7109

    @alekstypotkin7109

    2 жыл бұрын

    Болтун

  • @user-gn9bd4ko1d
    @user-gn9bd4ko1d2 жыл бұрын

    Спасибо за информацию!!!

  • @user-kc9cq9yp8p
    @user-kc9cq9yp8p Жыл бұрын

    Доброго времени суток. Огромное спасибо за информацию!!!

  • @human0915
    @human09152 жыл бұрын

    Благодарю за информацию.

  • @user-my7dl4kq8k
    @user-my7dl4kq8k2 жыл бұрын

    Расскажите про коллаген в таблетках, сейчас его так много рекомендуют

  • @taniasmalzer9495
    @taniasmalzer94952 жыл бұрын

    У вас уже должен быть миллион подписчиков. Жаль монетизацию отключили. Надо с этим чтото делать.

  • @user-br6vl5ms7v
    @user-br6vl5ms7v2 жыл бұрын

    Спасибо огромное за такой экскурс в историю и разказ о пользе хлеба в умеренном потреблении. Но у меня вопрос, я живу в Сибири основная разновидность хорошего хлеба здесь: серый, белый и бородинский, какой лучше выбрать для ребенка и себя? Сын просто не ест цельнозерновой.

  • @user-ey3bz6gm8h

    @user-ey3bz6gm8h

    Жыл бұрын

    Бородинский норм белый вредно У меня от белого вообще голова болит не ем его Вот такой комент увидел под одним видео о хлебе Татьяна Латкина 9 месяцев назад Ребят, не ешьте магазинный хлеб! Он реально делается из смеси (как пекарь говорю). А в ржаной хлеб ещё добавляют краситель. Кроме того, в так называемом ржаном и белом хлебе много сахара. Ещё в магазинный хлеб добавляют пальмовый жир низкого качества. Маргарин, сухое молоко, растительный жир в составе - это всё пальма. купите хлебопечку и пеките сами из цельнозерновой муки

  • @Sasha4791
    @Sasha47918 ай бұрын

    Здравствуйте Сергей. Хотел бы получить информацию про Хлебцов, как альтернативу хлебу. Спасибо.

  • @PavelChel
    @PavelChel2 жыл бұрын

    Всё понравилось, но с громкостью беда

  • @vicing2012
    @vicing20122 жыл бұрын

    Сергей, спасибо вам за интересные и полезные «расследования» о еде и не только! Хотелось бы ещё видео например про табак и алкоголь, почему некоторые пьют и курят и живут до 100 лет, а некоторые страдают от различных заболеваний.

  • @SkiLLFuNSCHOOL
    @SkiLLFuNSCHOOL2 жыл бұрын

    Класс! Расскажите пожалуйста про водородную воду.

  • @Kjussa

    @Kjussa

    2 жыл бұрын

    В Чуде техники было довольно давно уже, развенчали. Ученые сильно хохотали с ее рекламы

  • @user-ru7pn1qv9t
    @user-ru7pn1qv9t2 жыл бұрын

    Звук слабый - на максимуме от ноута не отойти, зато реклама от ютуба на всю квартиру слышна..

  • @sanyambafeo2491

    @sanyambafeo2491

    2 жыл бұрын

    Программа Super volume booster вам поможет.

  • @user-ru7pn1qv9t

    @user-ru7pn1qv9t

    2 жыл бұрын

    @@sanyambafeo2491 Спасибо. Но на канале такого уровня хотелось бы обойтись без костылей.

  • @user-sc4qv6tf4x

    @user-sc4qv6tf4x

    2 жыл бұрын

    @@sanyambafeo2491 Так она платная!?.. Первое что в поисковой строке выпало в виде поисковых запросов это взлом!

  • @user-sc4qv6tf4x

    @user-sc4qv6tf4x

    2 жыл бұрын

    Я для этого расширение скачал... Оно в общем то для для скорости скачано... Но там многофункциональность... И можно поднять тихий звук... Global Speed: Контроль скорости видео!.. На ютубе есть инструкция по применению, но она на английском с автоматическими субтитрами на английском, там более менее можно всё понять... . Там главное - это в самом низу - в настройках этого расширения, надо вставить адрес ютуба, это чтоб отключить автоматическую глобальную смену скорости на всех сайтах, это удобно когда что-то слушаешь на ютубе, а в другой вкладке, и даже на другом сайте что-то смотришь, и скорость не будет меняться одновременно на обоих проигрываемых видео - и тут и где-то там меняясь одновременно - что очень неудобно!.. И если вставить адрес ютуба и тд нужные сайты, то это перестанет происходить - в том видео про это расширение не особо акцентировано и не сказано по моему вообще! Настройка эта там внизу, называется - Правила URL Кликнуть на полоску, и вставить адрес далее создать! До сих пор не знаю как это работает и почему так сделано... . Можно там и тон звука понизить, и изменить до неузнаваемости, - это когда голос очень ужасно некрасиво режущий!. . На слабом и изношенном компе поднятый так звук - он может захрипеть, у меня может захрипеть без какой-то видимой на то причины, и порой даже от того что кабель питания из ноута выпал... И тут нужно просто перезагрузить страницу... . Скорость видео удобно регулировать - на всех почти сайтах, и даже на некоторых гиф-анимациях.. - От минимально возможного до максимума в 16 скоростей!.. . Назначаешь в настройках расширения кучу клавиш и шаг изменения скорости, или всё оставляешь по умолчанию как в расширении назначено разработчиками!.. Но, я себе сделал всё как мне надо!.. . Разбираться особенно новичку со всем этим долго и тяжело, но оно того стоит!.. Там можно легко все кривые свои настройки сбросить к заводским настройкам, и по новой начать экспериментировать, любое ваше изменение в настройках сразу запоминается и начинает работать как вы поставили... Тут нужно помнить что у ютуба полно занятых клавиш функционала через клавиатуру, и лучше эти клавиши не задействовать в данном расширении, иначе получится конфликт и двойные срабатывания!

  • @sanyambafeo2491

    @sanyambafeo2491

    2 жыл бұрын

    @@user-sc4qv6tf4x на 4pda скачал уже взломанную версию.

  • @Romaboy
    @Romaboy2 жыл бұрын

    Я всегда так и думал, хлеб вкусный и сытный, но не полезный.

  • @igoratlas3246
    @igoratlas32462 жыл бұрын

    Такие лозунги про хлеб, на школьном камбузе, висели и в начале 70ых. Скорее всего раньше тоже были.

  • @user-ey3bz6gm8h
    @user-ey3bz6gm8h Жыл бұрын

    Татьяна Латкина 9 месяцев назад Ребят, не ешьте магазинный хлеб! Он реально делается из смеси (как пекарь говорю). А в ржаной хлеб ещё добавляют краситель. Кроме того, в так называемом ржаном и белом хлебе много сахара. Ещё в магазинный хлеб добавляют пальмовый жир низкого качества. Маргарин, сухое молоко, растительный жир в составе - это всё пальма.

  • @user-ez8fn2zi2b
    @user-ez8fn2zi2b2 жыл бұрын

    Про цикорий и какой выбрать.

  • @OL9LU9
    @OL9LU92 жыл бұрын

    Расскажите про сахарозаменители , есть ли реальный вред от стевии и эритрита

  • @NUTRICIOLOG_yulia

    @NUTRICIOLOG_yulia

    10 ай бұрын

    Это лучше других сахзамов. Но все же, лучше не увлекаться

  • @Androgon

    @Androgon

    9 ай бұрын

    Эритритол самый безвредный. Очень быстро выходит из организма.

  • @user-cu1qn3xv8s
    @user-cu1qn3xv8s Жыл бұрын

    А как изменяются свойства хлеба при замораживании?!!

  • @clinteastwood9085
    @clinteastwood90852 жыл бұрын

    дякую за корисну інформацію

  • @user-yi1iz6gt1y
    @user-yi1iz6gt1y2 жыл бұрын

    Раньше на закваске хлеб выпекали впечи вкус был супер Я этот запах до сей поры чувствую а сейчас жуть а не хлеб то кислый то липкий как пластилин мечта о хорошем хлебе а цены мама не горюй

  • @svgrig6541
    @svgrig6541 Жыл бұрын

    Сколько должен выпивать воды в день ребенок 4 лет

  • @kseniaaslanova3550
    @kseniaaslanova35502 жыл бұрын

    А почему после хлеба появляется сухость кожи?

  • @saramusayeva6892

    @saramusayeva6892

    2 жыл бұрын

    Проверьте щитовидную железу, возможно у вас аллергия на глютен ,

  • @violet.9522

    @violet.9522

    2 жыл бұрын

    Ещё возможно инсулинорезистентность сказывается

  • @The_Machine
    @The_Machine7 ай бұрын

    Короче - современный хлеб лучше в пищу не употреблять

  • @WoonMan
    @WoonMan2 жыл бұрын

    👍

  • @user-zs3tz8mx4h
    @user-zs3tz8mx4h Жыл бұрын

    Ем чёрный хлеб, или же цельнозерновой а особенно от Гридневъ очень хороший хлеб не реклама если что!

  • @Medick1984
    @Medick19842 жыл бұрын

    Меня поражают люди,кто ест все с хлебом даже пельмени и макароны,картошку,рис... Для меня это хлеб с хлебом. А потом все мне вопрос задают почему ты худая даже после родов? Потому что я ем нормально,много,но не перебарщиваю с мучным и не объедаюсь на ночь,пью воду или кефир

  • @stamppedals3536

    @stamppedals3536

    2 ай бұрын

    Ем хлеб с рисом а поправиться не могу

  • @user-yb8dd6xe8i
    @user-yb8dd6xe8i Жыл бұрын

    Все зависит от культуры еды ,мы -поколение выросшие на выбеленном хлебе ...и муке ...сейчас все меняется и уже пришло поколение ,думающее ,что они едят и какого качества ...хлеб - непременно полезен и вкусен ...

  • @user-ey3bz6gm8h

    @user-ey3bz6gm8h

    Жыл бұрын

    Татьяна Латкина 9 месяцев назад Ребят, не ешьте магазинный хлеб! Он реально делается из смеси (как пекарь говорю). А в ржаной хлеб ещё добавляют краситель. Кроме того, в так называемом ржаном и белом хлебе много сахара. Ещё в магазинный хлеб добавляют пальмовый жир низкого качества. Маргарин, сухое молоко, растительный жир в составе - это всё пальма.

  • @user-vh1rc5vl9l
    @user-vh1rc5vl9l Жыл бұрын

    чем отличается дорогой хлеб от дешевого

  • @telescopeeee
    @telescopeeee2 жыл бұрын

    3:22 5:15 11:01 24:23

  • @user-re9se7hf6v
    @user-re9se7hf6v2 жыл бұрын

    Всегда веселят эти рекомендации диетологов, типа - Хочешь хлеба? Нет, иди поешь овощей и мяса))) Я блин хлеба хочу, а не овощей))

  • @sergeikovtun4105

    @sergeikovtun4105

    2 жыл бұрын

    Про "хочешь хлеба" никто не говорил, Сергей сказал, что если вы не наедаетесь без хлеба, то попробуйте восполнить это чувство голода овощами и белками.

  • @arctic_5

    @arctic_5

    Жыл бұрын

    ​@@sergeikovtun4105 👍🏼👍🏼👍🏼

  • @user-qh5nh2yp8d
    @user-qh5nh2yp8d2 жыл бұрын

    Музыкальный фон в ролике вызывает тревогу почему-то, неуютно как-то становится, не по себе ).

  • @missismoon9359
    @missismoon9359 Жыл бұрын

    С того момента, как человек приручил колос, началась цивилизация

  • @user-cd3kj5qi8p
    @user-cd3kj5qi8p2 жыл бұрын

    🙏💌🌏🕊️👍

  • @Dostav
    @Dostav Жыл бұрын

    О каком ещё влиянии эволюции можно говорить о 10-15 тысяч лет назад с появления хлеба и сельского хозяйства? Человеческий современный вид существует 2 миллиона лет, сельское хозяйство просто песчинка. Ни зерна, ни хлеб просто не могут составлять наш рацион питания. Что белый, что не белый хлеб всё равно высокоуглеводная пища и повышает сахар в крови, а сахар в кишечнике мешает усвоению полезных веществ из хлеба, так ещё и кормит патогенную флору. А ведь и в хлеб, и в хлебобулочные изделия часто кладут растительные масли или маргарин, что является одними из самых ужасных продуктов в современном рационе. Так и не было упомянуто, что чрезмерное потребление всех углеводов приводит к набору весу. Про глютен слишком мало сказано, этот белок действительно с трудом у нас переваривается, и что целиакия, что аллергия, что чувствительность к глютену, являются серьезными болезнями, на которые нельзя просто так закрывать глаза. Многие люди страдают от множества проблем с ЖКТ, вздутие, газообразование, тяжесть, запоры и т.д.. А ведь это всё может и на мозг влиять. А доказывать пользу цельно-зернового хлеба, сравнивая его с обычным, просто смехотворно. Да, он лучше обычного белого, но это как сигареты с сигарами сравнивать. Меньше вреда не равно пользе. Не было ни слова про влияние сахара из хлеба на развитие кариеса. Не было ни слова про вредное совмещение углеводов и жиров, а то есть бутербродов, которые приводят к набору веса. Не было ни слова про влияние углеводов на выброс допамине в человеческом мозгу, что приводят к зависимости как от хлеба, так и от всех углеводов. В целом видео вредное и антинаучное...

  • @user-yi1iz6gt1y
    @user-yi1iz6gt1y2 жыл бұрын

    Я без черного хлеба голодная

  • @user-vg2xi6jh7y

    @user-vg2xi6jh7y

    2 жыл бұрын

    Вы голодная от переизбытка сахаров

  • @luna181618
    @luna181618 Жыл бұрын

    Слишком много истории, слишком длинно все. Мне бы хватило последних 5 минут.

  • @hasmika1612
    @hasmika16122 жыл бұрын

    Что за идиотский гул в фоне?

  • @saramusayeva6892

    @saramusayeva6892

    2 жыл бұрын

    Zov predkov ...

  • @hasmika1612

    @hasmika1612

    2 жыл бұрын

    @@saramusayeva6892 🤔😏🤭🤭🤭

  • @olegvolkov382

    @olegvolkov382

    2 жыл бұрын

    Оно, не слышит ZOV..

  • @saramusayeva6892

    @saramusayeva6892

    2 жыл бұрын

    @@hasmika1612 🙂🌺

  • @jackfalcone7836
    @jackfalcone7836 Жыл бұрын

    Эх, Москва, другая планета!

  • @user-mf8xj9gy5r
    @user-mf8xj9gy5r2 жыл бұрын

    Сергей, в союзе не было проблем с хлебом и урожаи были хорошие и причины распада союза негодяи Горбачев и Ельцин

  • @user-fs1hl4yt3k
    @user-fs1hl4yt3k Жыл бұрын

    Болтун. Болтает много, а по существу ничего. Хлеб вреден!

  • @sh1ki17
    @sh1ki172 жыл бұрын

    220 тысяч подписчиков... И ты до сих пор не научился нормально видео монтировать? Что за фиговина со звуком? Почему так тико...

  • @sanyambafeo2491
    @sanyambafeo24912 жыл бұрын

    Сергей, потише говорите, а то рекламу едва слышно!

  • @shukhrat1308
    @shukhrat13082 жыл бұрын

    Сергей вы такой умный но до сех пор верите Дарвину ?? Он же мошенник обманщиком был

  • @tengizvarshanidze9469
    @tengizvarshanidze9469 Жыл бұрын

    Как бы интересные вещи говорит.. но балабол..

  • @wolfwolf1773
    @wolfwolf1773 Жыл бұрын

    Хз, что за хлеб у вас, у нас в Беларуси пекут хлеб вообще без химии

  • @user-wj3zy8zn1h
    @user-wj3zy8zn1h2 жыл бұрын

    Труд действительно нелёгкий. А ещё на таких работах очень высокое чувство удовлетворения от работы. Когда мы все сели на удалёнку, я пекла хлеб дома. Это самое приятное воспоминание от лишений вынужденного сидения по домам.

Келесі