У автора ролика очень хороший рецепт. Я испекла из того, что было. Испекла на воде и добавила 1,5 ч.л. сухих дрожжей. Тмина не было - добавила семена льна. Вышло замечательно.

Спасибо, буду пробовать с меньшим молоком.

Спасибо за рецепт! Очень вкусный хлебушек получился.

Отличный получился хлеб! Спасибо! Делала в хлебопечке Redmond на цельнозерновом режиме.

Спасибо за рецепт. Хлеб удался очень аппетитным.

Спасибо большое за рецепт. Всё получилось

Отличный рецепт, очень понравился хлебушек, спасибо большое! :)

@user-mi8ep8lk6j

2 жыл бұрын

На здоровье Ольга

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Первый раз сегодня испекли хлеб.

@user-gc5qh8zz4y

5 жыл бұрын

Лоха

@user-fw5nw2eg1w

4 жыл бұрын

И как ??

Спасибо вам большое, сегодня попробую

А какой консистенции получается колобок?. Очень хочется попробовать ваш хлеб.

Испекла ржано-пшеничный хлеб, все добавляла по рецепту , у меня Мулинекс, сначала заливается жидкость, затем мука. Но, я нашла секрет для выпечки хлеба : добавить 1 столовую ложку столового уксуса. Так как делала по этому рецепту впервые, то добавила всего1 чайную ложку 9% уксуса. Качество хлеба превзошло все мои ожидания, хлеб хорошо поднялся и был очень пористый. Не бойтесь экспериментировать! И ещё, когда идёт замес, оставьте открытой крышку, это ещё больше обогатит тесто кислородом. Всем вкусного хлеба!

@Mr.Niks22

2 жыл бұрын

Зачем уксус?? У меня тоже мулянекс)

@user-fh8jd9zh2u

2 жыл бұрын

Попробуйте ещё и 2 ст ложки самой обыкновенной водки! Только не во внутрь, а в воду (просьба не перепутать! 2 чайных ложки, не стопочки)

@csillagTanya

2 жыл бұрын

И если хлеб печь на молоке ?тоже положить уксус? Молоко не скиснет?

@user-wk3gg9sy1z

Жыл бұрын

@@Mr.Niks22 Уксус для того, чтобы хлеб меньше крошился. Дрожжи любят кислую среду.

@user-rc9jt9dw6t

Жыл бұрын

А каким получился верх буханочки? На этом видео верх опавший. Как получается у Вас?

отличное видео это хорошо!

Здравствуйте. Верхушка хлеба опала, нужно меньше жидкости.

Спасибо!

Спасибо большое за рецепт!

@user-mi8ep8lk6j

5 жыл бұрын

В гостях у Виктории на здоровье Виктория🤗

@user-mf1yz6cb5l

4 жыл бұрын

ХЮЙ Й

молодец дорогая

Наталия,скажите,получится такой хлеб на программе для пшеничного хлеба?Может сделать тесто пожиже?

@user-mi8ep8lk6j

5 жыл бұрын

Здравствуйте Наталья, хлеб с ржаной мукой тяжелее чем пшеничный и ему нужно больше времени для поднятия теста.Если у вас программа не быстрая по времени,то я думаю получится.

@NataliaPiskunova66

5 жыл бұрын

@@user-mi8ep8lk6j Спасибо,попробую.

Good 🙂 video

Наташа , добрый день! А на хлебопечек другой фирмы можно применять ваш рецепт? Хочу побольше ржаной муки а у меня рецепт 5 0 на 50

@user-mi8ep8lk6j

5 жыл бұрын

Да можно

@user-mi8ep8lk6j

5 жыл бұрын

Хлебопечка только вмешивается и выпекает,а рецепты можно подбирать самому.

Если молоко заменить на воду , как будет?

Наталья хочу испечь по вашему рецепту хлеб. У меня хлебопечка Redmond на 750 гр вес выпечки, скажите подойдет ли рецепт для моей хлебопечки?

@user-mi8ep8lk6j

4 жыл бұрын

да подойдет доя любой хлебопечки

@user-fw5nw2eg1w

4 жыл бұрын

Я пекла хороший

Спасибо!!!

@saratovsaratov9315

3 жыл бұрын

И

@saratovsaratov9315

3 жыл бұрын

%

здравствуйте Наталья. я совсем недавно приобрела печь Эндевер . вес выпекаемого хлеба 500 и 750. не могли бы вы мне оказать помощь в расчете компанентов хлеба для замеса на 750 гр. Заранее благодарю вас

@user-mi8ep8lk6j

5 жыл бұрын

от моего рецепта все компоненты минус 20%

@user-sg1iv4ui5i

5 жыл бұрын

@@user-mi8ep8lk6j спасибо!!!

хлеб получился огонь! вместо молока добавила воду. Хлеб не крошится, изумительный

@lina_mityukova

4 жыл бұрын

А вы с сырыми или с сухими дрожжами пекли?

Верхушка упала, буду пробовать с меньшим колличеством молока, начну с 360 мл.Напишу, на чем остановилась.

👍🥰

Пёк по вашему рецепту и такая же печка. Верхушка опала? Что посоветуете? Спасибо!

@user-wq4db9ym8t

4 жыл бұрын

Молока не 380 , а 350 .

@user-fw5nw2eg1w

4 жыл бұрын

А я пекла не опала верхушка молока брала 380 мл

Здравствуйте, какой вес выпечки устанавливается?

@user-mi8ep8lk6j

4 жыл бұрын

У меня вес не устанавливается . Только XL,L,M.Я устанавливаю L

@user-cn8jy3mg4w

3 жыл бұрын

Сколько роликов смотрю все рассказывают рецепт, у каждого хорош спору нет, ну хоть бы кто озвучил каков вес буханки на выходе для их рецепта, ведь у каждой хозяйке на кухне есть весы.

Я пеку только из пшеничной муки высшего сорта, он путёвый, но не много крошится.

А шапочка почему опала? У меня тоже опадает,не знаю почему

Здравствуйте, у меня нет штырька для ржаного хлеба, у меня обычная.

Ну что я испекла хорош получился

Тоже верх провалился как у меня, почему?

Хлеб вкусный но плотноватый. Когда свежий вкусный.

Где купила вы лопаточку для хлеба эту ? Можно ссылочку?

@user-mi8ep8lk6j

2 жыл бұрын

Эта лопатка для вымешивание хлеба идёт в комплекте . Их две идёт- для ржаного и для пшенично хлеба . Но можно купить на алиэкспресс их отдельно . Просто введите лопатка для хлебопечке Панасоник и вам выдаст много лопаток . Стоит лопатка на алиэкспресс 5 $

@eleanagoldberg4545

2 жыл бұрын

@@user-mi8ep8lk6j спасибо большое за внимание

Добрый день скажите пожалуйста у меня все получилось нормально но последний 2 хлеба не получилось она осталось маленькая и не совсем готова, может сказать причина, спасибо

@user-mi8ep8lk6j

3 ай бұрын

Может дрожжи не свежие или хранились неправильно

Испекла хлеб по вашему рецепту. На вид получился как ваш, с просевшей шапкой. На вкус приятный, мякиш липкий, воды действительно надо чуть меньше. Будем приспосабливаться. Спасибо.

@egorvan

7 ай бұрын

Жидкости много

@egorvan

7 ай бұрын

в базовом рецепте хлеба остальные ингредиенты имеют следующее соотношение: мука 100% вода 60% соль 2% дрожжи 1-2%(закваска 5-10%) масло 5% сахар 3% сухофрукты, орехи, семечки 10-50 % другие добавки 1-5 %

@user-Erm

4 ай бұрын

​@@egorvanкак понять - базовый рецепт? Какой базы? 60% влажности это для ржаной муки очень низкий процент. Клейковины много и при 60% воды эту массу не провернёш. Это для пшеничной муки такая влажность подходящая. А у ржаной должна быть близкой к 70% и даже чуть выше, но тут уже другой вопрос появляется - начинает тянуться за лопаткой и липнуть на стенки и хорошего промеса не получается.

@egorvan

3 ай бұрын

​@@user-Erm Базовый на то и Базовый, что бы вносить нужные изменения.

Скажите пожалуйста, а этот рецепт прописан в книжке с рецептами или это ваш личный рецепт.?

@user-mi8ep8lk6j

3 жыл бұрын

Личный рецепт

@user-lk5cn5ox7m

3 жыл бұрын

буду пробовать.

Наташенька, пожалуйста, подскажи, какой белый хлебушек испечь в хлебопечке, чтобы был оччень пушистым(зять просит, а у меня с ним отличные отношения). Если можно напиши рецепт. Заранее благодарю.

@user-mi8ep8lk6j

4 жыл бұрын

Оленька на канале в плейлисте папка ХЛЕБ там весь хлеб который я пеку на протяжении 12 лет и рецептам не изменяю .

@user-uj9er7uz3y

4 жыл бұрын

@@user-mi8ep8lk6j наташенька, большое спасибо за совет, сейчас зайду и поищу.

Недавно купила хлебопечку, начала печь хлеб в ней, а верхушка падает, хоть плачь. Поскольку новый приборчик на кухне, мне интересно, и я всё заглядывала, как там всё происходит, хлеб вроде ничего, вкусный, но верхушки нет. Вот уже три раза стараюсь после замеса не открывать хлебопечку и о чудо все три раза хлеб получился с красивой округлой верхушкой.

@2Polkan

3 ай бұрын

Много жидкости. Нужно убавить немного.

А если нет такой лопатки а есть обычная?

@user-mi8ep8lk6j

3 жыл бұрын

тоже можно

Наталья здравствуйте. Посмотрел ваш ролик. И услышал что вы печёте хлеб, именно на этой моделе 6 лет. Мне тоже очень нравится эта модель, но ещё колеблюсь на счёт покупки, а вдруг через месяц другой остановится. Наталья даже не знаю как поставить вопрос правильно, что посоветуете !? Наталья вы каждый день выпекаете !? 6 лет это срок. Как сейчас работает. Ответите, буду вам признателен.

@user-mi8ep8lk6j

4 жыл бұрын

У меня была точно такая хлебопечка старая модель она до сих пор работает (я ее отдала сестре),а эта новая модель уже 2 года я пеку хлеб 1 раз в 3 дня постоянно (магазинный хлеб не покупаю уже лет 6 (дети даже в гостях не едят магазинный хлеб) пеку и на дрожжах и на закваске .Очень довольна и ни на какую не променяю.

@user-zk5ie7ki9d

4 жыл бұрын

@@user-mi8ep8lk6j Наташа, очень приятно, что нашли время ответить, спасибо. Мы с вами говорим о модели панасоник sd- zB 2512. Наташа у вас такая я правильно понял.

@user-mi8ep8lk6j

4 жыл бұрын

Павел Гаценко да правильно

@user-zk5ie7ki9d

4 жыл бұрын

@@user-mi8ep8lk6j Спасибо Наталья, вы очень мобилны в плане ответа. У меня к вам ещё один вопрос, вопрос цены. Сколько она вам обошлась !? Заранее спасибо !!!

@user-mi8ep8lk6j

4 жыл бұрын

Павел Гаценко Если честно то я не помню прошло уже 2 года , но посмотрела сейчас на сайте она у нас стоит почти 200 у.е.

И все 6 лет крышка хлеба падает?🤣🤣🤣🤣такой результат в основном только у новичков

Сегодня испекла хлеб в хлебопечке своей и понравился хлебушек.вкусненько.тоже буду часто готовить спасибо.

Сделал как в рецепте, грамм в грамм, чёт в треть меньше получился, тяжелённый и липкий внутри. Хлебопечь точно как у вас. Что могло быть не так?

@user-mi8ep8lk6j

2 жыл бұрын

Наверное дрожжи плохие ( не поднялся и не пропекся) Я дрожжи покупаю только саф момент и храню их в холодильнике в закрытой баночке .

Спасите! Моя хлебопечка просит вес буханки 700-900? Какой вес?

@user-mi8ep8lk6j

3 жыл бұрын

Поставьте средний вес да и всё

@user-yb5pu1gu1f

3 жыл бұрын

Сложите вес муки и воды. Примерно получится вес буханки

@katealexandrova6748

2 жыл бұрын

Судя по весу ингредиентов -900.

Спасибо за ролик. А почему просевшая шапка. Он у вас всегда с такой шапкой.

@user-mi8ep8lk6j

Жыл бұрын

Нет не всегда . Но всегда пеку по этому рецепту .

@yuristark6946

Жыл бұрын

@@user-mi8ep8lk6j Я сегодня испек в хлебопечке хлеб, а верхушка просевшая, как в вашем ролике. Но почему. В чем причина. Правда я дал вместо пяти грамм, семь грамм дрожжей. Вы говорите, не всегда у вас проседает шапка хлеба, тогда почему так.

@user-do6cd6vt9b

Жыл бұрын

@@yuristark6946 х

@user-mk7dj6iy6e

3 ай бұрын

Много молока. Нужно всего 304 мл

Чтобы крыша не падала, нужно не 380 гр молока, а 280гр, на это количество муки. За 6 лет, пора бы знать.

@sherhan4603

6 ай бұрын

Это кому как? Может ее семья любят такой? И крыша им не нужна. Главнре мякишь..

Просевшая шапка- не красиво, но может элементарная ошибка в выборе Цвет корочки- попробуйте поставить на самую бОльшую и просесть не успеет , верх будет чуть плотнее и пористей. Благодарю за разновидность рецепта.

@user-Erm

4 ай бұрын

Так проседает то в самом начале нагрева, как только дрожжи теряют активность, то клейковина сразу утягивает тесто вниз. Дополнительный нагрев для цвета корочки в этом направлении не поможет.

А какой вес хлеба получается?

@user-mi8ep8lk6j

5 жыл бұрын

800_900 г.

Наталья, спасибо за рецепт. Лайк. Заходите в гости.

@user-mi8ep8lk6j

5 жыл бұрын

Спасибо

На 475 гр.муки 380 мл жидкости это много,поэтому у вас хлеб видно получился влажный из за много жидкости,больше муки на это количество надо было положить,на 500 гр муки 350 мл воды ,а там считайте сами

А, почему Вы хлеб не презентуете на закваске, о которой у Вас есть видео?

Почему верхушка опала

@user-qx4zo5qc2w

3 жыл бұрын

Или много дрожжей, или много жидкости, или ставить короче программу выпечки...

Готовьте хлеб на натуральной закваске!!!

кому интересно, хлеб весит 830 грамм

А можно вместо высшего сорта взять цельнозерновую

@user-mi8ep8lk6j

Жыл бұрын

Нет

Скажи хлеб крошится у вас

@user-mi8ep8lk6j

4 жыл бұрын

НЕТ несколько крошек я не считаю.Я не люблю когда хлеб крошится и поэтому годами экспериментировала и сейчас у меня все рецепты которыми я пользуюсь.

Если проваливается верхушка,надо меньше класть дрожжей! Я на 600 грм муки и 400 грм воды кладу полторы ложечки дрожжей.Это на хлебопечки Панассоник,а вот на СТАРЛинг меньше мерной ложечки И все было отлично!

Пеку щас ваш хлеб у меня редмонд печка гляну на результат .

@user-vt1lf1sz4u

4 жыл бұрын

у меня тоже хлебопечка редмонд. Скажите на какой вес буханки вы пекли и соблюдали ли вы все пропорции рецепта как на видео?

@user-fw5nw2eg1w

4 жыл бұрын

Соблюдала все как написано 500 г

@user-fw5nw2eg1w

4 жыл бұрын

Пишут верхушка опала у кого то что нужно делать молока не 380 а 350 .... А я делала на 380 мл у меня не опала смотрите там сами идеальный режим я ставила ржаной 3 ч

Если добавить немного концентрата кваса или квасного сусла, то хлеб получится темного цвета! Если его нет, то темный цвет можно получить, добавив немного растворимого кофе!

@user-sv6qr3fy9f

Жыл бұрын

Ф

@user-pulsar-f

5 ай бұрын

Или солод ферментированный

Надо было переснять

Наталья! Хочу Вас поблагодарить за отличный рецепт. Сегодня испекла, все получилось прекрасно. У меня Панасоник 2501, и в книжке нет такого рецепта. Завела блокнот. Буду туда рецептики записывать. Огромное спасибо! Я его Дарницким, похож по вкусу.

@user-mi8ep8lk6j

3 жыл бұрын

Ирочка на здоровье пользуйтесь с удовольствием. У меня на канале в папочке ХЛЕБ все рецепты вкусного хлеба которые проверены временем и очень вкусные.

Объем буханки на выходе сколько ?

@user-mi8ep8lk6j

2 жыл бұрын

Примерно 700-800 г.

@katealexandrova6748

2 жыл бұрын

Как это "примерно"? При чётком соблюдении рецептуры разбег в 100 но.не допустим.

@user-mi8ep8lk6j

2 жыл бұрын

@@katealexandrova6748 я его не взвешивала поэтому и говорю примерную массу .Пеку много лет , а взвесить не взвешивала . Как нибудь взвешу и напишу вам.

@marishka5255

2 жыл бұрын

Кто-то пёк, 830 г. получилось

почему ржаной хлеб пекут с добавлением пшеничной муки ? это ужасно бесит где взять рецепт без пшеничной муки ? только на ржаной ?

А можно только из ржаной?

@user-mi8ep8lk6j

Жыл бұрын

Нет . Чисто ржаной хлеб никогда не готовят .

Её кнопка от ютуба продаётся на авито

БЛАГОдарю Вас. Хотелось бы узнать: а почему Вы не печёте хлеб на ЗАКВАСКЕ? Sorry, ничего личного. Просто задаю вопрос, т.к.очень много запретов по использованию таких дрожжей, да и самой становится понятно, когда начинаеш изучать их состав и приготовление, особенно, эти злополучные «Е-шки». Буду БЛАГОдарна за ответ.

@user-mi8ep8lk6j

5 жыл бұрын

На закваске я пеку. В плейлисте хлеб найдёте рецепт пшеничного хлеба на заваске.Я показывала как его печь в духовке, так активно не у всех есть хлебопечка.

@lis7004

5 жыл бұрын

Наталья Пузырина БЛАГОдарю Вас. Но, Меня интересует: хлеб на закваске в ХЛЕБОПЕЧКЕ или МУЛЬТИВАРКЕ? Т.е. Вы в хлебопечке предложили рецепт на дрожжах, а не на закваске.... Вот Я и спросила.... Есть проблемы в выпечке хлеба на закваске в гаджетах?

@user-mi8ep8lk6j

5 жыл бұрын

@@lis7004 на закваске пекла и в хлебопечке, только на программе долгой 3,5 часа, так как ему нужно больше времени для подъёма сейчас пеку в духовке так быстрее.Если вы хотите испечь в хлебопечке, то берите все продукты в два раза меньше,и устанавливайте программу для ржаной хлеба.

@lis7004

5 жыл бұрын

Наталья Пузырина БЛАГОдарю за оперативный ответ. Я не люблю хлебопечки! Не нравятся! На кухне лишний гаджет... Я избавилась от двух от лучших моделей (мировых брендов)... Мне очень нравится печь в МУЛЬТИКУХНЕ.... или же в эл.духовке.

Уменьшите к-во дрожжей: сухих 1,5 чайных ложки и середина не будет опадать

@gri500

3 жыл бұрын

Опадать будет !

@dor7715

3 жыл бұрын

@@gri500 нет, не будет ))

@user-eo5nk9db7v

9 ай бұрын

Шапка опадает не от дрожжей,а от лишней жидкости,на 500г.муки строго 320мл.воды, проверено годами,а от меньшего количества дрожжей хлеб просто напросто не поднимется

@user-Erm

4 ай бұрын

​@@user-eo5nk9db7v320 мл. это влажность муки 64%, такая влажность для пшеничной муки, а это ржаной хлеб - влажность должна быть выше - около 70%, а иначе не промешаешь.

Наталья, у вас всегда ржано - пшеничный в хлебопечке получается с опавшей верхней корочкой , это может качество муки влиять или жидкости нужно меньше ?

@user-mi8ep8lk6j

4 жыл бұрын

Всегда немного опадает ,так как тесто с ржаной муки само по себе тяжелое и не подходит так хорошо как пшеничный

@user-sh9nd5ic9d

4 жыл бұрын

В печке есть режим ржаного хлеба.Если он есть,то жидкости убавьте.У меня всегда получается шапочка.Проваливается если не угадала с водой

Хлеб,не то что испекся,он вообще сырой,не однородная масса.Внизу клейстер, сверху мука.Я думаю,это важно какой марки хлебопечь и у каждой своя очередность закладки ингредиентов.

@taneli7004

3 жыл бұрын

Ну конечно. Если берёте рецепт из интернета, закладывайте продукты так, как в инструкции к вашей хлебопечке и все получится. И на вес обязательно смотрите. Если вы взяли продуктов на 750 гр, а выставили 500 гр, к примеру, то хлеб не пропечется.

@tatyana1953

Жыл бұрын

А у вас на какой вес ваши ингредиенты?

а цвет корочки какой?

Как хорошо, что у меня такая печка, сча спеку и отпишу)) а я пишу только правду!)

@user-cy1er5fc5i

3 жыл бұрын

Где правда? Получился хлеб?

Уксус для того, чтобы хлеб не крошился

Пекла по вашему рецепту. Всё грамм в грамм. Верх опал, сам хлеб очень плохо пропекся. Буду искать другой рецепт.

@user-mi8ep8lk6j

3 жыл бұрын

Для хлебопечи рецепты должны быть четкие в граммах . Должны быть электронные весы даже в инструкции указано .

@katealexandrova6748

2 жыл бұрын

Аналогично.

А верхушка тоже 6 лет опадает?

@user-mi8ep8lk6j

4 ай бұрын

Не всегда опадает .

Расчет жидкости : кол- во муки : на 100 и умножить на 64

@Arina-gd2fe

3 ай бұрын

Для пшеничного так, там ,где ржнаная 70

А вес?

@user-mi8ep8lk6j

Жыл бұрын

600-700г.

У меня самое большое время 2.5часа. Пропечется

@user-mi8ep8lk6j

4 жыл бұрын

Должен пропечься . Попробуйте приготовить и мне напишите как у вас получилось.

@user-yb5pu1gu1f

3 жыл бұрын

Если нет режима "ржаной" я выставляю или французский или цельнозерновой. Там время побольше. И шапка не проседает.

Не правильная очередность закладки ингредиентов в инфобоксе. В Панасе первыми ложатся дрожжи.

@annaanna7466

3 жыл бұрын

В панасонике сначала кладутся сухие продукты, затем жидкости. А сухие дрожжи в диспенсер

@user-zp8ne7hi4k

3 жыл бұрын

@@annaanna7466 В диспенсер кладутся сухофрукты и орехи. Изучайте инструкцию.!

@aksanaspiridonova5388

3 жыл бұрын

@@user-zp8ne7hi4k а вы изучили? Где в инструкции написано, что дрожжи нужно класть первыми

@annaanna7466

3 жыл бұрын

@@user-zp8ne7hi4k В Панасоник 2502 два диспенсера: для орехов/ изюма/цукатов и для дрожжей. В инструкции указано, что первыми кладутся сухие продукты без дрожжей, затем жидкости. Дрожжи - в диспенсер. После замеса, щелкает диспенсер и высыпаются дрожжи. Дальнейший замес идет с дрожжами.

@1965edward1965

2 жыл бұрын

@@user-zp8ne7hi4k вы не компетентны и не вежливы, все таки изучите инструкцию

2ч.л это много

@user-mi8ep8lk6j

2 жыл бұрын

Это зависит от марки дрожжей .

6 лет печёте и ещё надо смотреть программу?

Горбушка опала - слишком много жидкости

Верх опал. Что-то нарушено. Либо много дрожжей, либо воды.

Вообще то пшенично ржаной называется, а не наоборот

Хлеб на молоке?мдааа

Кому нужен рецепт из инструкции???

Верхушка не поднялась .

@user-fz7qx6ps4l

3 жыл бұрын

у ржаных сортов хлеба это норма

@gri500

3 жыл бұрын

@@user-fz7qx6ps4l Посмотрите другие ролики ...

@user-fz7qx6ps4l

3 жыл бұрын

@@gri500 я технолог хлебопекарного производства. Обратите внимание на соотношение ржаной и пшеничной муки в других роликах

Даже не досматриваю ролик ..,простите , но у вас крыша хлеба провалена ,а это говорит о нарушении технологии приготовления )..

@user-et3gx8wi8b

3 жыл бұрын

А у меня белый хлеб не опадает, а ржано- пшеничный всегда опадает, почему- не знаю...

@user-og8vi8kd6g

Жыл бұрын

А, как сделать, чтобы не проваливалось?

Хлеб пеку в МУЛЬТИКУХНЕ REDMOND MRK-M271(раньше пекла в обычной мультиварке REDMOND), тесто замешиваю в кух.машине KENWOOD. Хлеб поднимается на всю высоту чаши. Выпекается вместе с расстойкой 3 часа. Отказалась от хлебопечки (такой же). И уже никогда не «вернусь» к хлебопечкам...

Верхушка хлеба у вас провалилась.

На 500гр.муки нужно 320мл.воды,а не 380, поэтому верх провалился

Верх проседает от лишней жидкости,а молоко в этом рецепте абсолютно лишнее, хлеб отлично выходит на воде