Я всегда обжариваю голубцы.. этому "секрету" меня просветили мама уже много-много лет тому назад.

@user-hu5ho1vi9o

5 ай бұрын

Эдак лет 50этому секрету

@user-tg2ps2gq6q

5 ай бұрын

Честно,я не знала этого секрета, буду обжаривать по вашему совету. ❤❤❤

@Ivanoff1997

4 ай бұрын

Я тоже жарю, а потом тушу!!!

@user-gd5vg6mk1g

3 ай бұрын

Молодец-повесь медаль и язык всем покажи…

@samialee7882

3 ай бұрын

Потому что ваши голубцы сухие, в фарш добавляют жир баранины

А ещё один секрет обжаренный лук с морковью лучше положить сразу в фарш

@Ankasemen1980

7 ай бұрын

Моя хорошая, я с детсва знаю, что голубцы сначала обжаривают, потом тушат. Какой ты секрет открыла!!!😮😅

@user-cw9hf2dl1x

7 ай бұрын

​@@Ankasemen1980а вы посмотрите все видео про приготовление голубцов все тупо тушат или варят в соусе, это первое видео где сказано про обжарку

@user-en7mf3sk7c

6 ай бұрын

​@@Ankasemen1980Не все обжаривают, некоторые сразу тушат. Соседка никогда не обжаривала, я тоже несколько раз так делала, только использовала свежие помидоры и свежий лук, а не пасту, а в бульон ещё положила чечевицу, получились голубцы с супчиком Всем понравилось, теперь иногда делаю и с чечевицей !

@user-by6ek2ed7f

6 ай бұрын

​@@user-en7mf3sk7cголубцы с супчиком, это что-то новенькое!

@user-fg3ld4rn7o

6 ай бұрын

И помидоры тоже потушить и положить !

Попробуйте завернуть голубцы с верхней стороны листа, непривычным способом,а наоборот.При обжарке не раскрываются,и нормально обжаривается грубая прожилка листа.Пробовала в гостях, понравилось, теперь также заворачиваю.

Согласна, так делали давно.

Ищу рецепт вкусного соуса для голубцов, один раз смешала на глаз сливки и томатную пасту такая вкуснотища получилась но с тех пор не смогла так же повторить 😂 а в соусе вся радость голубцов

@user-ux9qi5in7m

Ай бұрын

Я немного сахарю,где томстная паста там кислинка а сахар разбавляет,очень вкусно

Открою вам секрет, вкуснее всего с мясом, хоть жарь, хоть туши 😉

@emmi18

6 ай бұрын

👌😜😂😂

@innamarchenko3369

5 ай бұрын

👍👍👍💐🎄💫✨

@maratunknown5403

24 күн бұрын

😂😂😂

Всегда обжариваю, а затем тушу в соусе с обжаренным луком и морковью!

@user-uc9ut6fs3c

6 ай бұрын

А я иногда делаю наоборот, отвариваю, а потом просто обжариваю , очень вкусно

@luqa9209

14 күн бұрын

Не, только в томатном соусе. С луком и морковью щами пахнут.

Большинство рецептов без обжарки ,что меня очень удивило,но нас мамы учили обжаривать,но, ведь не все молодые хозяйки знают этот секрет.

@user-dk6hw1wx2e

4 ай бұрын

Оригинальные рецепты, а это национальная кухня, заметьте, без обжарки и моркови. И это очень вкусно.

@user-yf1et7br7z

3 ай бұрын

Моя бабушка всю жизнь готовила и никогда не обжаривала. А меня обжаривать научила моя младшая сестра. При чем многие мои знакомые тоже никогда не обжаривают голубцы. Есть даже повар. Так что дело не в возрасте

@alexiiibond

21 күн бұрын

​@@user-yf1et7br7z моя мама никогда не жарила их, для меня это открытие. Теперь хочется попробовать😊

@user-sd2vf1bb9j

3 сағат бұрын

А их мамы тоже об этом не знают?

А мясо где?

Я тоже всегда так делаю,но в зажарку всегда добавляю томат и сметану

И ещё -в соус добавляю сметану.,желательно -домашнюю😉

Некогда не обжариваю Тушу с морковью луком и соусом голубцы супер

@user-xb1bp4px2b

3 ай бұрын

Да,не все любят. Я считаю это лишнее.Это же не блинчики. На вкус,на цвет,товарища нет!

@kpacoma_cnacem_Mup

3 ай бұрын

Никогда

@ludmilamoskalenko2907

6 күн бұрын

@@kpacoma_cnacem_MupА вы все таки попробуйте обжарить перед тушением и вы только тогда поймёте разницу во вкусе. Ведь почему многие дети разворачивают капусту?Не нравится вареный ее запах

А в фарш с рисом обязательно жареный лук.

Я прекрасно знаю, что голубцы и тефтели обжаривают перед готовкой, тоже так делала, но последние годы придерживаюсь правильного питания, поэтому не жарю😁! Уменьшаю калорийность как могу.

@user-vc6yq4zq3i

2 ай бұрын

И правильно !

Этому секрету уже много лет..это не соус а вода..

Этому,, секрету"лет 100.Фаршированный перец тоже обжариваю. 🎉

Полезнее варить

👍💥😋 Могу хоть каждый день есть, не надоедают, капусту люблю в любом виде.

С обжаркой реально вкуснее

@Parsu4ok

6 ай бұрын

Нет, и так вкусно, если готовить умеешь

@user-ov9hf1fv9f

3 ай бұрын

Попробуйте постные с пшеном и пассерованными овощами(лук и много моркови),залить соусом и присыпать сахаром.Запечь в духовке.

Один рис 😢а где фарш 😮че забыли положить

Пробовала обжаривать голубцы и хочу сказать, что вкус не поменялся, только брызги летят. Делают многие в духовке, запекают.

@user-xm8jd5iq2j

7 ай бұрын

Вы можете запечь в духовке на высокой температуре. А потом потушить и не может быть что бы вкус не поменялся. Просто вы были слишком расстроены из-за брызг, но можно было промахнуть бумажной салфеткой. Попробуйте ещё раз, так намного вкуснее.

@user-en7mf3sk7c

6 ай бұрын

​@@user-xm8jd5iq2jЭто кому как - дело вкуса !

@user-gq2gj2ot6b

6 ай бұрын

Тоже ухайдокала всю кухню,но вкуснее они не стали у меня. А запекать в соусе сразу вкусно

@user-xm8jd5iq2j

6 ай бұрын

@@user-gq2gj2ot6b конечно по молодости вы не поймете, все кажется вкусным, а ведь у слегка поджаренной капусты запах и вкус намного лучше. Со временем вы будете разбираться.

@user-gq2gj2ot6b

6 ай бұрын

@@user-xm8jd5iq2j да у меня уже внуки(мне 47) голубцы часто готовлю,но вот 1 раз в молодости я обжаривать пробовала. Вот теперь хочу ещё раз попробовать

Да моя мама, так дела всегда, хто очень вкусно! Правда!

Это не секрет. А я вот удивилась, когда увидела впервые не обжаренные..

Ну, это не секрет, а правило😅😅😅😅

без мяса?

Всю жизнь так делаем

МОЛОЛЕЦ!!! Нужно обжаривать голубцы на сковороде!!

Никакой это не секрет☝️😆Всегда мама так готовила.А подлив -томат паста обжарить,лук,морковь тоже обжарить

Да! Согласна. Моя бабушка только так и делала.

Очень важное замечание! Спасибо!

Да,это правда👌😉

Тоже мне хитрость, и мама, и бабушка так делали. 😁😁

обжарка -это классика. Без обжарки , когда на скорую руку. 😊

Предварительно обваливаю в муке и обжариваю. Перекладываю в сотейники заливаю разбавленной с водой томатной пастой, это примерно как томатный сок, добавляю сольки, лавровый лист (по желанию можно выдавить чеснок) Накрываю фольгой и довожу до готовности в духовке. При подаче поливаю соусом и кладу сметанку. Очень вкусно!

, понравился рецепт я тоже спала обжариваю, а потом тушу и потом со сметанкой вкуснотища❤❤❤❤

Всегда поджариваю голубцы это в корне меняет вкус, очень вкусно,даже подливу не делаю.

Не нравятся жареные. Они не плохие, но не то... Пробывали много раз, но аутентичный вкус - это просто тушёные голубцы без обжарки.

Да наши бабушки обжаривали, затем мамы, теперь и мы. Вот Америку открыли😅

Готовлю по Вашему рецету!

Смехота.... мне 60 лет.... так делала ещё моя бабушка.....

Совершенно верно

Никто не посвящал в хитрость,просто сама жарю,так люблю

Всю жизнь обжариваем голубцы

Об этом все знают!!!! Удивила, секрет открыла называется 😂😂😂😂

Никогда не обжариваю,особено если молодая капуста. Всегда просто тушу в чугуне на жире в сметане и томате!!!👍

с начала обжарить, потом добавить горячей водички, в которой качан капусты окунали, протушить митут 10, капуста будет мягкая и нежная, а потом залить томатно сметанным соусом и в духовочку на томление. .....

Согласна...

Ох, купила готовые замороженные голубцы, сложила в кастрюлю и залила соусом. Да вот предварительно не обжарила. Ну что получится. Следующий раз обязательно посмотрю сначала Ваше видео. Спасибо🥰❤🏡🎄💋🌈

Вкусно но не полезно, лучше просто тушить

Этой хитрости 100 лет 😂

Можно ли голубцы готовить на пару?

Я ни когда не обжариваю, и рис сырой бросаю и много лука Бросаю обжаренный лук и морковь в голубцы, между рядами.

❤

Не надо ничего обжаривать. И без обжарки голубцы великолепны. Не приучайте себя к жареному и обжаренному.

Я с первой готовки голубцов додумался остатки капусты, которые не прошли на листы, шинковать, обжаривать, и добавлять в фарш вместе с обжаренным луком. Рис не надо и морковь не надо.

@user-en7mf3sk7c

6 ай бұрын

Рис вообще не кладу, не нравится привкус ... а капусту в фарш натирю на терке ...

Мне 70,этому секрету научила меня моя мама, а её наверное её мама. 😊

Это не хитрость, это общепитовский стандарт. У всех, конечно, свои предпочтения. Я много лет готовлю голубцы как вареное блюдо, без пассеровки. Лук, морковь, помидоры и голубцы.

А нам и так вкусно 😅

А Я ВООБЩЕ ЛЮБЛЮ ЖАРЕНЫЕ ГОЛУБЦЫ! ЖАРЮ ПОД КРЫШКОЙ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ ДО ГО ТОВНОСТИ. А ПРИ ПОДАЧЕ КТО КАК ЛЮБИТ: МАЙОНЕЗ СМЕТАНА, КЕТЧУП, СОЕВЫЙ СОУС И Т.Д. ПОПРОБУЙТЕ, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ! 😋

@user-hd2oc7nt8d

5 ай бұрын

жарят , жарят ! а потом атеро склероз лечат ну лопайте пока не замазали все внутри жиром и сметаной 😂

@user-hf9wi6jv9m

4 ай бұрын

Лучше без масла , без обжарки, лишняя нагрузка на поджедудочную железу

Тоже мне хитрость.

Варю голубци в казане. заливаю кипятком. и немножко масла подс.... . Готово... Потом могу пожарить сало с луком.... можна на сл масле... жарить до прижарки + сметана..

Всегда обжариваю и добавляю томат и сметану

🤤😋

Наша мамочка всегда предварительно обжаривала голубцы! 😍

Какая неожиданность 😂

вроде всю жизнь так и делали и делаем,и бабушка,и мама так учили,сначала жарим,потом тушим в соусе,а как иначе?

Деточка я это знала и делаю уже 5о лет 😂😂😅

Впечатление ,что там один рис.... Мясо то где?

А где мясо!

СПАСИБ, ПОПРОБУЮ

Я тушу в томатном соке, так вкусней

Всегда обжаривала,мама так делала

Я всегда так делаю,не обжареннве жаже есть не могу и не буду.

Много лет назад и я обжаривала!

Открыла америку

А где мясо в голубцах? Вижу сплошной рис.

Настоящие голубцы не обжаривают. Для жирности мясо, добавляют курдюк баранины, чтобы мясо не было сухим. И варят с томатом, и без всякой морковки.

А мне никогда не нравились обжаренные голубцы, наоборот невкусно

С не жареным луком внутри вкуснее

Вы хотите открыть секрет миллионам женщин , которые его знают . Удивительно как хочется заработать лайни !!!!!!

Я всегда обжариваю голубцы,и пассерую овощи,лук и морковь и добавляю соус и тушу .Никакого секрета и нового.

Вопрос. Вы рис полуготовый добавляете или сырой?

@razumgolos

8 ай бұрын

5 мин его поварить, и недоваренный добавить в фарш

А я ещё к соусу сметану добавляю

Всю жизнь обжариваю потом тушу в соусе

Если вы делаете 15 гол.,то можно обжарить,а если я готовлю 45 штук,то ......звиняйте,а обжаривать мы знаем давно.

Это не голубцы, а кони здоровые😂😂😂

Многие обжаривают и это не секрет,а соус где?

Старо как мир!!

Я сырые голубцы укладываю на смазаный противень и запекаю в духовке минут 40 при 170⁰.За это время они успевают поджариться,потом вливаю соус и томлю при 150⁰ещё минут15.

А еще вкуснее в духовке запечь.

😅😅😅😅

Мясо не увидела, один рис. 😮

Всегда надо обжаривать

Сколько себя помню (мне 65лет),в нашей семье всю жизнь обжаривали, а как иначе?

@palehutka3784

3 ай бұрын

😊 Бывает иначе, когда люди заботятся о своём здоровье

@samialee7882

3 ай бұрын

Голубцы никогда никто не обжаривал, чушь не пишите

@rosaliaweigandt7485

2 ай бұрын

Ни свекровь,ни моя мама не обжаривали голубцы. Но уже слышала что так вкуснее . Попробую, посмотрим что получится. Моя сестра стала больше овощей добавлять даже цухини, япопробовала, но мои дети говорят мама не делай эксперименты, вари пожалуйста так, как варила всегда 😂

Нет зелени, и нормального приготовления. Сто процентов сухое мясо внутри

Еще по старой кулин.книге голубцы обжаривают.Просто некоторым лень и брызги !Это не секрет!

Зачем жарить голубцы, это же диетическое блюдо для всей семьи, и дети едят тоже, и обязательно морковь и лучок немного припустить, не сильно жарить, можно и без мяса готовить, с грибами или с овощами : морковь перец болгарский лук, немного потушить и рис обязательно сырой, за 40 минут будут готовы, и сметану к ним подавать, кто любит

Сегодня готовила голубцы, не обжарила их - поленилась и пожалела. Капуста осталась жестковата.

@samialee7882

3 ай бұрын

Вы просто их не умеете готовить. Мы никогда их не жарим, мы просто варим. И вкусно и полезно

Самое главное соус и тушить на маленьком огне, а томатная паста с водой это нето, кислятина

Что то риса много