明太子の和えたの、 ヒラメの昆布締めの味が飛んじゃうなーって思って見てたら、 ちゃんとご自身でそれを認めて、明太子を少なくすべきだったと仰っられたのがこの方の人の良さと、職人としてやってこられた凄みを見てしまいました。 ここまで来てもまだ反省し、認めて良くしようとするその心意気が凄すぎます。 多少旨くない料理でもこの人の料理なら絶品に感じるでしょうね。

@hirado-ebisutei

3 жыл бұрын

ありがたいほどの評価、嬉しいですね。もっと早くにコメント返信する予定でしたが、パソコンの調子が悪くて、今日になりました。

@user-vc4cw1sy6f

3 жыл бұрын

@@hirado-ebisutei いえいえ、どうも返信ありがとうございます。 これからもゆっくりマイペースで頑張ってくださいね。

最高の素材、最高の腕前 見てるだけでヨダレが出そうです 今夜はチャーハン餃子食べます

「これがうまいんですよ」って自分で言えるところがいいよなぁ

小学生の頃に見たNHK教育みたいな落ち着いた画作りと 親方のゆっくりした語りで凄く癒されてずっと見れちゃいますね

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

そうでしたか～。この動画で昔を思い出されたのですね。大感激です。

美味しそう！ 動画、なんか癒される。

このお店いつか行ってみたい

無理せず元気でいてください🤲

一つのことを極めた達人の技を無料で…しかも片手で…尚且つ寝ながら観れる時代に生まれた事感謝してます。

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

皆さんに、良い動画を届けられて良かった～。

見てるだけでよだれが・・・ビール飲みながら見てると地獄です

誰がどう見てもうまいのにそれでも次に生かす方法とか改善点を述べたりできるあたりがプロだなと思いました。 全部食べてみたい品でした。

おっちゃんいつまでも元気で美味しい料理作ってな！！

@user-lw9mm8zz6o

4 жыл бұрын

おおきに～＾＾。

見てると　意識が遠退くなるほど　旨そう

魚への愛情をすごく感じました。

このじいちゃんの孫なら正月帰省した時にめちゃくちゃ美味しい料理たらふく食わせてもらえるんだろうなぁ(*´﹃`*)

自分で食ってるのか～い(笑) しかし行って親方の料理食べてみたいですね

料理も親方もかわいい♡

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

素晴らしいコメントありがとうございます。

じいちゃんの何とも言えない味と安心感が半端ない(*^^*)

親方さんの魚介に対する愛情をかんじます。 とても良い動画。

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

ありがとうございます。

最後の焼きは旨そうだ✨

いつも拳銃でも向けられているかのような喋り方が好きですw

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

えっ、それ本当ですか？。口が滑らないのでいつも苦労です。

親方、かっけぇ、！！

食材を宝石みたいだと思ったのは初めてだ

美味しそう🤤

何もかもが優しい感じですね。ステキです！！

テンポがいいですね 見ていて気持ちいい

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

そうでしたか。これからテンポよく頑張っちゃいますね。

はじめて拝聴しましたが親方の温かいお人柄と素晴らしい料理に感銘致しました。次も楽しみにしています。

@user-lw9mm8zz6o

4 жыл бұрын

頑張ります。

@user-md2zc9gk7t

4 жыл бұрын

ですよね！私も同感しました！(*_*)

みてるだけで美味い

あんなでかいエンガワ焼いて食うのは最高すぎる

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

エンガワで皆さまのコメントで盛上っています。

食レポも最高！

親方の料理食べたい 遠いけど絶対行きます🙌

@kolokanti7916

4 жыл бұрын

22@2222222222222222231311312223332

「たまらない」！？ ほんとたまりませんね、めちゃ美味そう！

イチゴが乗ってる！かわいい

思わず見入っちゃいました… スバラシイ。

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

寝るのを忘れて嵌り過ぎないようにご注意くださいね。

こんなヒラメずくしの食事、最高すぎる！

食べてみたーい！とにかく最後まで見てしまった(^^) 暖炉もいいね。

@user-lw9mm8zz6o

4 жыл бұрын

コロナ終わったら来てね～。

親方のお店行きたい。 どのシリーズも本当に美味しそう！

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

是非！お越し下さい。美味しい料理作って待ってますよ～。

親方〜、の様な人間に成長したいと思いました。ありがとうございます。

@user-lw9mm8zz6o

4 жыл бұрын

嬉しいコメント、ありがとうございます。

10:15からの昆布締めを明太子で和えるやつめちゃくちゃ美味しそう 白身魚手に入ったらやってみよう 親方ありがとうございます！

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

いろいろ試してみて下さい。料理は無限ですから。

なんという贅沢❤

説明のまったりとかじわじわとかの擬音の言い方が鳥肌立つくらい旨そう

@hirado-ebisutei

3 жыл бұрын

口下手なんで申し訳けないです。

いゃ～えんがわがたまりませんね～！食べたいです。

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

動画で紹介していませんでしたが、エンガワのしゃぶしゃぶは更に美味しかったですよ。

仕事が丁寧ですね。

おじいちゃん料理作るの うまいな

メッチャ美味そう♪ 腹減った！！

この店行ってみたいわぁ〜。日本酒飲みながらこれらの料理を頂きたい。たまらんやろなぁ♪

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

美味い冷酒、美味い魚、美味い料理を啄ばみながら私と楽しい会話、是非！平戸エビス亭までお越し下さい。待ってるからね～

エンガワを焼くなんてなんてことを！　と、思いましたがこの画で一杯いただきました。(笑)

絶対美味しいやつやん！

どうか、弟子を育ててください。技術を次世代に引き継いでください

おぎょー。美味しそう。

美味しそうありがとう

こんなバリエーションでめっちゃ美味そうな料理作れんのかい（ﾟдﾟlll） 食いたくてしょーがないんだけど！！！

ぜひソースの作り方も知りたいです。☺

ヨダレが🤤 日本酒でやりたいですなぁ🍶

こんなん優しさしかない

ほんと親方良い味出してますね。コロナウイルス騒動が落ち着いたら是非お邪魔させて下さい

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

早く終息して欲しいですね。お待ちいたしております。

美味しそう。。。。

おじいさんの動画を見るたびに 僕の爺ちゃんのことが思い浮かぶ

実際上手いんだろうけど、親方のしゃべりがさらにうまそうに感じさせるな。 こんな店で飲んでみたいよ。

ヒラメのフライ見た時に料理見て初めてドキドキした。

人生に、一度は食べたい‼️ 料理ですね🙆

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

人生に一度と云わず、余裕ある限りやりましょう。

オリジナルソースの作り方気になります‼️

Oishii 😋👌

すげえ美味そう

ここ数年KZreadで観た物の中で一番旨そうです！

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

そうでしたか～あなた様の代わりに味見をしましたが、本当に美味しかったですよ。特にエンガワの薄造り。最高でした、申し訳ない。

お父ちゃん、おつかれさまぁー！て言いたくなったよ 11kgて寒ブリ並みのドデカサイズ！すげぇです パン粉つける時の優しい手付きが愛情たっぷりでもう…いやはや真夜中に食欲中枢刺激されまくってしまいました。ありがとうございました！

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

本当に申し訳ないです。で、その後、寝れましたか。心配します。

気取らずに、なんとこの気さくさ。ヒラメの前に親方の人間味が味わい深い。ありがとうございます。

@hirado-ebisutei

3 жыл бұрын

好評かありがとうございます。

エビス亭行きたーい！この動画で身体中の唾液が出尽くしたわ。

@user-lw9mm8zz6o

4 жыл бұрын

待ってますよ～。

平戸に行ったら絶対に食べに行きたい！

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

お待ちしています。

全てがマジで旨そう 色んな料理チャンネルみるけど、この動画は本当に酒と肴が欲しくなるから注意！

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。特に空腹時は危険ですので観ないでくださいね（笑）。

「めちゃくちゃ口ん中で騒いでますわ」笑ってしまいました＾＾　いやー　美味しそう

@hirado-ebisutei

3 жыл бұрын

それってホンマの話なんですよ～。あはっ＾＾。

10:15 その発想はなかった！

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

極上の一品、一度試して下さい。

13:21めちゃくちゃここ好きですわ。たまらない。

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

チャンネル登録よろしくです。

@gogochance6300

4 жыл бұрын

エビス亭南沢 チャンネル登録しました！

いつの間にかエビス亭の大将さいごは自分で作った料理を自分で食うようになったかｗｗｗ　 それにしても旨そう

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

そう、そうしないと美味さを伝えられないから仕方ないですね。

えんがわ美味しそう！

まだまだですという謙遜と、明太子の使い方に勉強になりましたと言うコメント、極めた方の言うことには含蓄がある。

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

良くお聴きしてくださいましてありがとうございます。実は心の中で、着色された明太子より無着色の方が良かったのではないかな～と、後々考えていたんですよね～。何故かって言いますと、本当は｢生からすみ｣で和える予定でしたが、一般の方が作る場合、明太子の方が安くて手に入れ易いと思いまして、そうした訳です。なので謙遜ではなく、もし？作る場合、無着色の明太子で試してみて下さい。

調理を見ているとご自身も食べることが大好きなことが伝わります。料理は誰かに食べてもらうためにしていても自分が食べて味を確かめることを思ってするからこだわりも生まれますよね。そうして作られた料理は美味しい。人によって好みが多少違いますが、「自信作」には思いが込められていて、それも確かな味です。お店の価値でもあります。できることなら伺わせていただきたいと思うお店です。

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

そう云うような心優しいコメント、もろに心に浸みます。是非！お越し下さい。お待ちいたしております。

美味そうです。

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

本当にゴメン。美味かったよ～～。

教育テレビ見てるみたいで良いですね～。　 最後がお茶目で＾＾vお疲れ様です

@user-lw9mm8zz6o

4 жыл бұрын

教育番組というより、料理番組風に作っています。

お腹が鳴っちゃった 美味そうだね

@user-lw9mm8zz6o

4 жыл бұрын

申し訳ないです。

うまそーーーーーーーーーーーーーーーー

あーダメ おつまみ買ってこよ… 見る時間間違えました楽しかった サイコーです!

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

五感狂わせて申し訳ない。

@misodazo

4 жыл бұрын

@@hirado-ebisutei まさかの大将からのご返信とは。 またいつでも狂わせてください♪ 目で楽しむのも料理です!! 楽しみにしています

毎年、平戸のひらめ祭りにいってます。

プロはやっぱズゴイなぁ

こんな素晴らしい料理を、食べに行きたいd(^_^o)

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

贅沢な料理ですね。特にフライなんか最高です。

これは食べたい！！！！！！！！！

これは堪らんわぁ・・・ 縁側の幽庵漬焼と昆布〆明太和えが特に食べたい・・・

@user-lw9mm8zz6o

4 жыл бұрын

ヒラメ以外の魚でも出来ますのでお試しください。

ここの料理食べに行きたい

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

コロナも下火になってきたから待ってます。

全て食べてみたいけど、私のような庶民には手を出せそうにない逸品😅

これがえんがわかぁ 大きさも薄造りにするセンスも全てが良い

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

凄いエンガワですね。

旨そう〜🤣たまらんですね… 小遣い貯めて是非とも伺いたいです😫

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

是非！お待ちしています。これから春になるとイサキや桜鯛が回遊してきます。平戸来る時は釣竿忘れずにです。

おいしい👍

エンガワの薄造りめちゃくちゃ美味しそう

@hirado-ebisutei

3 жыл бұрын

あのコリコリ感が凄い。

行きたい店だわー

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

お待ちしてま～す。ヒラメの旨い時期は今ですよ。

親方が食べてるの見てよだれが止まらん🤤

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

いやはや、ほ～んと申し訳ないです。特にエンガワの薄つくり、最高でした。

これ絶対全部美味いですよ！笑 ヒラメは2キロサイズくらいが1番良いと思ってたけど、座布団、大座布団級のエンガワ食べてみたいなぁ！

お弟子さんに教えている動画も見てみたいですね！親方の伝統が伝わっているか心配です！(^-^;　まだ親方も10年は現役でしょうけど！(^^)/

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

私の事を思っていただきありがとう！。只今弟子募集中！です。

親方国宝級！(^^)/

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

そんなに持ち上げてどうするんですか～？。すぐ、調子に乗るほうだから余り褒めないで下さい。

おやっさん エンガワ好きなんだな笑

エビス亭近いから行く！

親方、これはASMRですわ！

@hirado-ebisutei

4 жыл бұрын

申し訳ない。