Bugünkü tarifimiz bayramların en sevilen geleneksel tatlılarından olan ve lezzetiyle tekrar tekrar yediren Burgu Baklava. Umarım beğenirsiniz. Hazırsanız başlayalım.
Baklava için gereken malzemeler:
• ½ Paket Baklavalık Yufka
• 1 Su Bardağı çok ince kıyılmış ceviz
• 150 gr. Tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
Şerbet İçin
• 3 Su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon
Üzeri için
• Antep Fıstığı
Şerbetimizi yapmaya başlayalım. Tencereye 3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu ekleyelim. Ocağımızın altını açalım ve kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynayan şerbetimizin kristalleşmemesi için birkaç damla limon sıkalım ve karıştırmaya devam edelim.
Yaklaşık 10 dakika daha kaynadıktan sonra şerbetimiz istediğimiz kıvama geldi. Ocaktan alarak soğumaya bırakalım
Sade Tereyağını ayırma işlemlerimize başlıyoruz. Tereyağını bir kaba alarak kısık ateşte erimeye bırakıyoruz. Tereyağı eridikten sonra kaşık yardımı ile üstte oluşan köpükleri ayrı bir kaba alıyoruz. Bu işlemi yaparak sade yağ ile baklavanın çıtır çıtır olmasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacağız.
Tereyağının köpüklerini aldıktan sonra sıvıyağı da ekleyerek karıştırıyoruz.
Baklavanın şeklini vermek için 2 adet yufkayı masaya diziyoruz. Ardından hazırlamış olduğumuz yağ ile güzelce yağlıyoruz.
Yufkanın yarısına kadar ceviz serpiyoruz ve oklava yardımı ile yufkayı yuvarlıyoruz.
Yufkayı büzüştüre büzüştüre yırtmadan çıkarıyoruz. Baklavamızın şeklini oluşturmuş oluyoruz. Pişirme kabına dizerek diğer yufkalara da aynı işlemleri uyguluyoruz.
Tüm yufkaların katlama işlemi bittikten sonra fırına atmadan önce kalan yağımızı yufkaların üzerine tamamına gelecek şekilde döküyoruz.
Baklavamızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika boyunca baklava rengini alana kadar pişiriyoruz. Bu süre fırından fırına değişebileceği için kontrollü pişirmenizi öneririm.
Muhteşem görüntüsü ile fırından çıkan baklavanın üstüne soğumaya bıraktığımız şerbeti döküyoruz. Dikkat etmemiz gereken şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması gerekiyor. Şerbeti tepsinin her tarafına gelecek şekilde eşit miktarda döküyoruz.
Baklavayı kesme işlemini yaptıktan sonra ince kıyılmış antep fıstıkları ile süsleyerek işlemimizi bitiriyoruz. Gerek lezzetiyle, gerekse görünüşü ve çıtırlığı ile yiyenlerden tam puan alacağınız baklavamız servis için hazır.
Bugünkü tarifimiz bayramların en sevilen geleneksel tatlılarından olan ve lezzetiyle tekrar tekrar yediren Burgu Baklavaydı. Umarım tarifimizi beğenmişsinizdir. Videomuzu beğendiyseniz kanalımıza abone olmayı ve beğenmeyi unutmayın. Videonun altına yorum yaparak görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın, mutlu kalın…
#burgubaklava #baklava #baklavatarifi