Ehdotus: oikeen herkullinen voileipä

jäbä jakaa noita tähtiä niin ku sanna miljardeja

@nolimitedd

Жыл бұрын

Mein politiikka on fermentoitu jo aikaa sitte

@jirko.sedergren

Жыл бұрын

Eli paljon ja arpomalla...😁

@HardKokki

Жыл бұрын

Ne ei onneks tule yhtä kalliiks 😏

@nokkamalli5711

Жыл бұрын

hard kokkikin on vain ihminen? hänkin kaipaa iloa ja valoa näiden synkkien aikojen keskelle

@jirko.sedergren

Жыл бұрын

@@nokkamalli5711 Pitäs vain KALJA riittää!!! Ei lähettä sannamarien teille! Tiiä mitä vielä tulee!

Nyt on tästä inspiroituneena on täällä valmistunut onnistunut fermentoitu ketsuppi. Kahdesta peltitölkistä sai sopivasti tuollaisen videon purkillisen. Suolan, hapon ja sokerin säädin konservatiivisesti ketsupin makuiseksi sekä siivilöin ketsuppini (sillä minä en halua kokkareita ketsuppiani pilaamaan). Piparjuuri osoittautui tärkeäksi mausteeksi (vahva suositus sun ehdotuksellesi ja määräarviollesi). Muita mausteita ketsupin maun saavuttamiseksi: kaneli, maustepippuri, mustapippuri, valkoinen ja keltainen sipulijauhe. Laakerinlehti kiehui keitoksessa kymmenisen minuuttia ennen poistamista. Kaikkia mausteita laitoin niin vähän kuin hyppyselliseen mahtuu paitsi sipuleita aavistuksen enemmän. Tuli ketsupin makuista ja mukana mahtava jälkimaku sekä miellyttävä happamuus. 5/5

Hyvää settiä taas! Tällainen mitä kaapista löytyy -tyyppinen jakso vois olla kova. Kolme ruokalajia alkupala+pääruoka+jälkkäri joku random päivä kun et oo käyny juurikaan ruokaostoksilla ja kaapissa on mitä on.

Tosi hyvä jakso pitkästä aikaa! "Jännä" aihe, hyviä pikku vinkkejä ja pieni huumori. Tähän sitä aikanaan ihastuttiin :)

Ehdotukset: Silakkapihvit, rosvopaisti, paistetut nahkiaiset

Helevetinmiehen maukkaat majoneesit bongattu taas, kokin pitäis jo saada sponssia niiltä . Pitää testata tuota käynyttä ketsuppia ,kiitos taas laatuvireosta. 😊

Erittäin hyvää kamaa jälleen kerran! Varmaan joku on joskus ehdottanutkin, mutta voisit heittää "random kamat tiskiin" jakson. Eli joku kaverisi arpoo muutamia lihaisia raaka-aineita ja pääset itse toteuttamaan niistä nopeasti vegeruoan.

Voisitko joskus tehä kiinalaista ruokaa. Ois kiva oppii tekemää jotain nautaa/porsasta hapanimeläkastikkeessa ja valkosipulikanaa jne. Semmosii ku nyt yleensä tekee, kyl sä tiiät.

Loistava video! Nämä videot, joissa oppii jotain uutta ovat parhaita.

Melko hapokasta. Alkoi jo huolestuttamaan kokin orastava raittius, mutta tottahan sitä aina viinaa lääkkeeksi pikarillinen...

Fermentointi ei sinällään ole uusi juttu itselle, mutta tsuptsuppia en ole ajatellut niin käsiteltävän. Kiva twisti!

@Bonesybones8

Жыл бұрын

Tsuptsuppi on sana tästä eteenpäin jota käytän. Kiitos.

Itse olen joskus tehnyt tuoreista tomaateista ketsuppia keittämällä. Siinä saa muutaman tunnin kiehutella ja silti vähän löysäksi jää. Tuosta paseeratusya voisi olla apua siihen. Hyvä ohje sulla!

NOPEA ja HELPPO (hapanmaukaspaksu) Tomaattikeitto paahdetuista tomaateista, focaccia-leipä kylkeen ja yks klassinen bloodymary

Huomenna joutuukin vääntämään perus purilaiset ite. Kiitos inspiraatiosta.

Hyvä video! Tee ensi viikolla "Koko Suvun Joulupöytä" -spesiaali

Pitkästä aikaa hyvä jakso, toki kännit puuttu mut ens kerralla sit.

kiitos❤

Oijoi🔥

Paranemisia:) Muistan ite, kun sain kauhian astmakohtauksen, enkä saanu happia.Soli kauhiaa, onneks ambulanssimiähet tuli auttamahan. Nyt meni ohi korvien:) Pitääs vissihin kattua uudestahan, kun komia miäs teköö ruakaa.) Kiitos videosta:)

Melkoinen virhe testata ketsupin makua hanpurilaisessa, jossa ketsupin makustandardi ei ole suuressa roolissa. Itse olisin ainakin testannut makaronilaatttiin, sillä siinä kestupin maku näyttelee huomattavasti suurempaa roolia. Antaisin 2 tähteä sillä valistit ruoan huonosti.

@konstantinus8835

Жыл бұрын

Hyvää kritiikkiä

@HardKokki

Жыл бұрын

Halveksun makaroonilaatikkoa niin en mielellään sellaista tee, ranskalaiset olisi voinut olla kanssa hyvä.

@TheReinoPaasonen

Жыл бұрын

Makaroonilaatikko on niin paskaa ettei sitä pidä edes ajatella.

Tee kossuvissy ensi viikoksi. Muuten oli mahtava video taas, sipuli paskaa tuli vain sanallisesti tällä kertaa.

Helppo ja nopee keitto on italialainen minestronekeitto. Oon tätä keittoa kerran tehnyt. On oikein maukas ruoka. Löytyy myös suomalaisesta kulttuurista vanhanajan ruokien listalta.

Tähän pitäisi lisätä että kyseessä on TOMAATTIketsuppi. Ketsuppia voit kuitenkin tehdä mistä vain. 🤌 Hyvältä näyttää!

- Käykö teillä maitohappobakteeri? - Käy. - No pyydä sen käymään meilläkin.

Hieno idea 🙂

Kyllä nyt vegaani kiittää, kiitos.

@TheReinoPaasonen

Жыл бұрын

Vegaanin ulina on kuin musiikkia korville😍

Rotatouile on helppo ruoka myöskin tehdä. Se on kasvisruoka. Tuli tunnetuksi disneyn rotatouile elokuvasta. Olen tätä tehnyt paistinpannulla.

Vähistä unista voi syyttää meikäläistä. Taisi mennä aamukuuteen asti sen mehupullon äärellä😄 Toivottavasti ei pahaksi mene flunssa👍

@lunkwill7

Жыл бұрын

Maailma kuiteskin parani paljonkin?

@Pihvimies

Жыл бұрын

@@lunkwill7 Ehdottomasti! Muistaakseni siihen parantamiseen sisältyi noin tunnin mittainen luento siitä miksi mulla ei ole enempää tilaajia🤣

@HardKokki

Жыл бұрын

Hahah joo tais myöhään mennä, mutta nyt rupee flunssakin hellittämään :D

@ilikevideos4868

Жыл бұрын

Mitä vittua oliko Pihvimieski siellä??

@HardKokki

Жыл бұрын

@@ilikevideos4868 Astetta paremmassa pihvi-illassa striimattiin lauantaina, sunnuntaina oli ogumin kanssa rapujuhlat.

Menee kyllä testiin,tai jotain.Hyvä jakso taas kerran,ja paranemisia🥃Oisko paellan teko mistään kotosin?

@HardKokki

Жыл бұрын

Semmone vois olla.

Sopuli (kalastaja tubettaja)teki lahnapizzaa mutta mies on enemmän kalamies kuin kocki, joten voisitko tehdä Suomem isäm-maam vesistöjen kaloista pizzan / pizzoja joissa on maut kohillaan?

Omenakaurapaistos jäätelön kera hardkokki versiona :)

Etikka ei kuulu hapattamiseen. Etikka tappaa juuri maitohappobakteerit joita luontaisesti on tuoreissa kasviksissa. Muuten hyvä video taas. Nimimerkillä Harold Mcgee

@HardKokki

Жыл бұрын

Hyvin Rupes käymään, ei maitohappobakteeri happoon kovin helpolla kuole.

@Salaposliini

Жыл бұрын

@@HardKokki Kyllähän se käy(eli voi sinne laittaa vaikka tipan kusta), muttei ainakaan nopeuta ja suurena määränä tappaa koko maitohappokannan.

@HardKokki

Жыл бұрын

@@Salaposliini Ok, tärkeä kommentti siis :D

Tämä resepti pitää kyllä laittaa fermentoitumaan pikimmiten. Chiliä, valkosipulia ja mustapippuria ehkä sekaan. Joskus tulevaisuudessa olisi kiva nähdä arvon Kokin versio etikkamunista. Hieno tapa säilöä tarjouslaputettuja munia. Itse olen tehnyt yhden ison purkillisen balsamico-etikassa säilöttyjä munia jotka jotenkin mystisesti hävisivät purkista aina kun kaljan vaan avasi...

Valmisruokien tuunaus paremmaksi vois olla kova!

Joku nopea mättö... Ota joku leipä. Sitten laita sinne jotkut hyvät täytteet. Toinen leipä kanneksi. Pannulle pitkä voinökö, Leipä. Joku nopea sandwich on aina kova, ja helppo. Oikeen hyvä jakso:)

@damnboi3586

Жыл бұрын

no joo, se on ihan hyvä.

@damnboi3586

Жыл бұрын

mitä tapahtui tilaukselle?

@drivernephi2212

Жыл бұрын

VUON ON HYVVEE PIIRAKKOO!

Miten ois nachopelti? Helppo ja nopee mut taivaallisen hyvä

mutta missä metsien mies? alkuperäisturkulaista ei oo näkyny pitkää aikaa viideolla

Pannulasagne ens jaksoon?

Enemmän vaan fermentointijuttuja.. Oma suosikki on tällä hetkellä hapankaali tai kilju se kyl varmaan on, mutta hapankaali on kans rok.

hei tästä tulikin mieleen. Suolakurkut/maustekurkut... Nyt kun valmistele ennen kuin kausi ohitse niin ehtii viellä ennen joulua videonki tekee kun valmiita.

oisko kieli mitään? Itellä tullu poron vasan mukana ja keitettynä hyvää, mutta mitä muuta siitä sais aikaseks?

Nyt on miälekiinttone ps mikäs toi tvitsi o ? :)

Voisit tehdä jotain spesiaalilettuja, mihin on lisätty joko joku suolainen tai makea ainesosa

Miltä näyttää makkaraperunat à la Hard Kokki?

Tuliko idea fermentoituun ketsuppiin opiskeluaikoina jääkaapin perälle unohtuneesta etikoituneesta Felix-pullosta? Kaiken maailman tomaattitöhnät on jatkuvassa käytössä, pitänee testata tätä, hapokas umami kuulostaa 5/5.

Ehdotus: kuivalihaa! Sellasta oikein kuivaa ja sellasta lihaista semmosta

Menee testiin!😊

Nyt on jo syyskuu, joka melkein marraskuu, ja kaikki tietää että marraskuu on melkein joulukuu. Joten oisko nyt joulukuun kunniaksi Lihahyytelö?

Kyllähän se kunnon kanasalaatti olis hyvä nähärä

Kiitos. Joko sinappijakso oli? Sillä voisi kiusata sukulaisia jouluna tai kesällä mökkireissulla.

@HardKokki

Жыл бұрын

Semmonen vois kyllä olla!

Pystyykö raakaa valkosipulia laittamaan hapettomaan tilaan? Eikös siinä oo botuliini riski? Ainaki kannattaa kattoo happamuus, suolapitosuus ja lämpötila kohilleen, jos niin meinaa tehdä. vai?

@HardKokki

Жыл бұрын

Kaippa aina riski on olemassa vaikka ihan kaupan tuotteitakin nauttisi, mutta fermentointi on kyllä aika tehokas tapa suojella tuotteita. Tässä kyseisessä tuotteessa on juuri tärkeä vetäistä kunnon maitohappobakteeri- kanta jostain jo valmiiksi fermentoidusta tuotteesta että rupee käymään ärhäkkäästi, muutenhan pelkkä keitetty tomaattimurska ei lähde käymään tarpeeksi nopeasti ja varmasti menee pilalle.

Parahin Hard kokki, minä kun en mikään urologi ole, niin en tiedä noista maitohappobakteereista. Mutta laitoin tänään fermentoitumaan kasviksia (porkkanaa, paprikaa, chiliä ja valkosipulia) ja haluaisin testata tätä ketsuppia. Voinko ottaa siihen ketsuppiin sen bakteerin noista mun kasviksista? Tai siis siitä liemestä?

@HardKokki

10 ай бұрын

Kuhan on vahva kanta niin voi ottaa. Ketsuppi halutaan fermentoitumaan voimakkaasti kun on muuten niin puhtoista tavaraa nuo autoklaavatut murskat.

Aina halunnut tietää kuinka tehdä jotain hyvää paahtopaisti-asiaa. Uskallatko tehä?

@HardKokki

Жыл бұрын

Paahtopaistista onki aika monta videoo olemassa mun muistaakseni.

Tää oli nerokas juttu ja hyvä jatko pataruuan fermentoiduille lisäkkeille. Pepulta terveisiä että voi nyt jo paremmin :)

@Hard Kokki Pitiköhän tuo keittää vai keititkö vain nesteet pois? Itse vain siivilöin nestettä pois. Voiko sitä fermentoitua nestettä pakastaa? Saa nähdä, eilen tein sitä ja laitoin sen vuotavaan purkkiin, tänään vaihdoin sen parempaan purkkiin.

@HardKokki

Жыл бұрын

Niin mikä keittää vai hä, en nyt iha ymmärrä.

@lordoftheonionrings5255

Жыл бұрын

@@HardKokki Se tomaattimössö, pitääkö keittää? Mietin jos siinä on joku säilöntäaine että se ei lähekkää fermentoituun ellei sitä tuhoa. Saatto olla vähän epäselvä kun kirjottelin sen parin promillen sopivissa:D

@HardKokki

Жыл бұрын

@@lordoftheonionrings5255 Joo kyllä mä sen tässä videossa keitän, että videon mukaan kun teet niin pitäs onnistua :D

Helppoa ja nopeeta hmm... Klassinen nopea ja halpa opiskelijan nachopelti, mutta sillain tehtynä että siitä tulee vitusti parempaa ja kalliimpaa ja itse ruuan laittoonki menee kolme tuntia

En tiedä mitä tarkoitan mutta jos sinä tietäisit: Miten olis semmonen kiva ruoka minkä vois valmistaa lasten kanssa yhdessä? Tai sitten joku kivan näkönen/makunen ruoka mikä kelpaa nirsollekkin syömärille

@HardKokki

Жыл бұрын

Itse kokkailen ihan kaikkia ruokia lasten kanssa ja tykkäävät kyllä kun saavat osallistua. Hämmentely ja maustaminen on super jännittäviä juttuja :D

Tekisitkö japanilaistyylistä kareraisua tai ruotsalaista banaanicurrypizzaa.

Teeppä joku kerta tonnikala lasagne

Tee semmonen kaupan valmisruokien tuunausvideo tai jopa sarja. Tyyliin "kuinka teen kaupan nakit ja muusit paremman makuseksi helposti ja halvalla".

Flunssasta proktologiaan ja täysin sulavasti 😁👍

Mun hampurilaiset on aina tollasia mitä teen, ehkä just raakaa sipulia sekaan. Oon ruennu kans katsoon mitä osta, ketsupeista meinaan, haluan semmosta missä ei ole sokeria paljoa ja kun kävin kaikki läpi niin heinz missä mainostetaan että ei lisättyä sokeria tai suolaa ja sokeria onkin 4,4g/100g mutta tosiaan se 4dl ketsuppi purkki maksaa 3e, liian kallista mulle. Miten tohon saa maitohappo bakteerin ilman tota hapankaalia?

@HardKokki

Жыл бұрын

Joku fermentoitu tuote jossa sitä on ja jossa sitä ei ole tapettu. Säilykehyllyllä on kaikenlaista tällästä, mutta tosijjjaaan pitää olla tarkka että tuotetta ei ole kypsennetty fermentoinnin jälkeen, muuten on bakteerit kuollut. Tälläisen kannan voisi toki itsekkin kasvattaa, mutta turhaa vaivaa kun nuo venäläiset kurkut ja hapankaalit on niin halpoja.

@lordoftheonionrings5255

Жыл бұрын

@@HardKokki Mutta jos haluis kasvattaa niin voiko sen pakastaa ja lohkasta palan jäätä aina täts it? Oon kyllä vitun koukussa niihin venäläisiin suolakurkkuihin et voinko säilöö sitä nestettä vaikka pakkaseen ja tehä siitä ketsua? Joskus tein kimchiä missä runnoin kaalia ja merisuolaa ämpärissä ja siitä tuli käyminen, varmaa joku sun ohje?

Lol minä täällä taas :D Hyvän näköinen borilainen : D Perseen reijän terveys hanppari on 5/5 :DD

Voitko tehä jonku helvetin hyvän pastan

Ebin burgeri :D Ja Ketsuppi :D

Testaa herlevin ketsuppia ja vertaa vähän,vähä

Tee surströmming keitto!

Voiko sinapin käsitellä samoin?

@HardKokki

Жыл бұрын

Sinapin teko on vähän eri, mutta joo fermentoida senkin varmaan voisi.

Voiko olla mahdollista, että ketsuppi tulee tomaatista?

@Bonesybones8

Жыл бұрын

Anteeksi, tsuptsuppi.

Teikkö sää jo sitä Ton- Katsua?

@HardKokki

Жыл бұрын

En oo viel kerinny

Moi tein kyseisellä ohjeella lisäsin raakaa valkosipulia ja kun noin 24h ketsupin purkituksesta pohjalle oli esiintynyt vihreitä alueita valkosipulin kohdalle avasin purkin ja haistoin haju oli aika normaali onko tietoa onko ketsuppi nyt pilalla tein myös samalla normaalin version ilman valkosipulia ja siihen ei ole tullut samoja vihreitä kohtia

@HardKokki

5 ай бұрын

Ei kai se sun valkosipuli ollu homeessa mitä käytit 😂

@thulcuck9797

5 ай бұрын

Ei ollut tarkistin ihan kunnolla mutta löysin tuolta netistä että valkosipuli reagoi etikkaa tolla tavalla että vaihtaa väriä mutta ei ole kuulema haitallista onneks @@HardKokki

@thulcuck9797

5 ай бұрын

ruokaverstas.blogspot.com/2016/11/vihreaa-sinista-ja-mustaa-valkosipulia.html tommoselta sivulta luin

tuleeko rapuillasta kooste

@HardKokki

Жыл бұрын

Kyllä yritän editoida, äänet oli aika huonot, mutta katotaan jos sais jotain kasaan.

Josson liia iso purkki nii tavara pilluuntuu helposti vaikka ois hygienia kunnosa. Tein chili mössöä 2 purkkiin, tuommosee pikkuseen lasikannelliseen ja sitten issoo kurkku purkkii panin loput nii se isompi pönttö homehtu viikosa.

@HardKokki

Жыл бұрын

Maitohappobakteeri suojelee jonkin verran pilaantumiselta.

@veistelija

Жыл бұрын

@@HardKokki joo mullei ollu oikein mitää säilövää joukossa.. oli hyvän olone tsuppi vois kokkeilla joku päivä ♡

Ai nyt sitä ketsuppia sitten tehtiin.. ai että näytti herkulta.

''kylmissä oloissa'' jaahas siellä aloitettu jo sähkön säästäminen etuajassa :D

ehkä jotain nopeeta ja helppoa ois hyvä nähä kyl

kyllä kipeenä ehdottomasti kannattaa vetää känni. kännissä kipeenä oloki tuntuu juhlalta 😉 ja mitä kipeempi on sitä kovempi känni 😁

@DG_427

Жыл бұрын

No ei kyllä känniin asti kannata vetää, pieni hiprakka on paljon parempi.

Pakko kysyä, mutta ootko harkinnut opettajan uraa? Oisit loistava siihen 😘

@HardKokki

Жыл бұрын

Joo oon kyllä vetäny kokkaus kursseja ja luennoinu amiksessa, nautin kyllä opettamisesta!

Nopee ja helppo. Kookos-fenkolikeitto. 1 Fenkoli, 3 kookoskermaa, ei niitä vitun vetisiä, vaan niitä valkosia tetroja. 3 kaupan chiliä, 3 valkosipulin kynttä. 1 purjo. Suolaa. Keitä. Nauti.

@Bonesybones8

Жыл бұрын

Joo ja jos kattila ei oo täynnä niin lisää vettä, mutta vaan ollakseen keittoa.

Voitko tehdä kalasopanliemen keittämällä kiiskiä?

@HardKokki

Жыл бұрын

Tarttis saara kiiski kii eka.

@janis198011051

Жыл бұрын

@@HardKokki pajunvittasta onkivapa ja onkimaan ihan pohjalta. Kiisken on siellä päällekkäin

Pyydä Lärvinen tekee collab. Olis jännä nähdä 🤔👀

Miehenkiintoinen. Kokeiltava on. Koeta parantua.

Onko piristeitä päätynyt nenään vai?

@HardKokki

Жыл бұрын

Ai kun on flunssa? Erikoinen päättely sulla.

@blissa1

Жыл бұрын

@@HardKokki Näytätkö seuraavan keitoksen? Metamfetamiinia breaking badin tapaan?

Mushroom ketchup

Tuunaa italianpata yms...nyt kun inflaatio nousee ja kaikki maksaa:D

Nopee? Helppo? Wanha Kunnon Makkaraperunat. Toimii aina. Jos ei toimi, niin sitten on jotain vialla.

Saako tota ketsuppia ihan kaupasta?

@HardKokki

Жыл бұрын

No tota ei saa :(

@joku_ukko

Жыл бұрын

@@HardKokki höh☹

Tee jotain hyvää makkarasta. Toisaalta torstai on murekepäivä. Mureke on mureke.

@ilikevideos4868

Жыл бұрын

Sormet täynnä semmosia ihan pieniä haavoja

Teeppä hauesta tai ahvenesta ruokaa nii olis oikein hyvä joo.

6:15 Amerikkalaiset, tuo burgereiden ihmemaan, reseptit kyllä suosittelee pistämään suolat ja pippurit pintaan juuri ennen paistamista. Miksi tämä on paskin vaihtoehto?

@HardKokki

Жыл бұрын

Se ei ole paskin vaihtoehto vaan ihan hyvä, kunnon suolaamisen lisäksi. Sanoin että 10min suolaus on paskin vaihtoehto, eli se että aloittaa suolauksen mutta jättää kesken. Tämä irrottaa lihasta vettä, mutta suola ei kerkeä sitomaan sitä takaisin lihaan, siksi 1h suolaus vähintään, tai ei ollenkaan (eli suolaus paiston yhteydessä).

Ehdotus: Radler

Miltä umami maistuu ja mitä se on

@HardKokki

Жыл бұрын

Lihalta

Ookko ikinä fermentoinu ketsuppia?

@HardKokki

Жыл бұрын

juu

Ehdotus: Calzone

ehdotus: jotain etanolista

Olet paras kokki

ei helvetti mä just heitin yhen halpisketsupin pois ku se lähti iha iteksee käymää

@HardKokki

Жыл бұрын

Mitä helvettiä :D

Tee sitä sahtia, tai joku omenavalkkari.

Seuraavaksi mailman paras lihatäyte lettuihin.