한우1++ 꽃등심 스테이크에 꿀조합 가니쉬 디자인 [레이먼킴의 인생고기 | 립아이 스테이크]
Ойын-сауық
[재료]
-립아이 400g, 버터, 소금, 후추, 적양파 (허브-생략 가능)
[인생고기 요리법]
🥩오늘의 인생고기&재료(00:00)
양파 손질(00:34)
양파 굽기(01:17)
고기 굽기(03:34)
플레이팅(05:47)
뒷꼬기 영상(07:18)
[인생고기요리법-립아이 스테이크]
👉양파 굽기
1. 적당한 두께로 썬 양파를 준비한다.
2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 약불에 양파를 볶아준다.(tip-양파를 팬에 묻히듯 구워준다.)
3. 초반에 볶을 때 허브를 뿌려주고(선택사항), 마무리 단계에 소금 약간 설탕 약 1큰술 뿌려 볶아준다.
4. 3번의 볶은 양파를 꺼내뒀다가, 고기 구운 기름이 남아있는 팬에 올려 소금을 충분히 뿌려준 후 계속 볶아준다.
👉고기 굽기
1. 굽기 전 미리 고기에 후추를 뿌려두고, 고기 굽기 직전에는 소금을 뿌려둔다.
2. 한 면을 굽고 뒤집어준 뒤, 버터를 한 조각 넣어 구워준다.
3. 5분간 레스팅 과정을 거친 뒤 플레이팅 하고, (토치가 있다면) 토치로 고기 겉면 굽기를 마무리
다.
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#레인고 #레이먼킴 #인생고기 #립아이스테이크 #꽃등심스테이크
Пікірлер: 181
오늘은 꽃등심을 구워봤습니다! 맛나게 보셨나요? 스테이크와 함께 캐러멜라이즈 어니언 꼭 시도해보세요(초간단+꿀조합 인정..) 👇인생고기 메뉴 추천은 댓글로👇
@angeltiedme
3 жыл бұрын
양고기 어깨살로 할 수 있는 요리 추천해주세요. 가능하시면 통 어깨살 해체도...통어깨살을 샀는데 맨날 거의 반이 버려지는...
@TV-kq7yg
3 жыл бұрын
브리스킷 부탁해요~
@TV-kq7yg
3 жыл бұрын
아 슈바인학센 부탁해요
@raymonkim8667
3 жыл бұрын
윤정현 힘들어요
@raymonkim8667
3 жыл бұрын
윤정현 그건 돈스파이크씨가...
말투가 젠틀한데, 다른 사람들이 부담스럽지도 않고 약간 위트있으면서 자신감 있는게 저도 저렇게 말할수 있는 사람이 되고 싶네요...
@King_JH
3 жыл бұрын
실력이 있으니..
김조한씨. 미국에서 자라셨지만 아직도 신토불이 한우를 사랑해주시는 마음이 여기까지 느껴집니다. 정말 감사합니다.
@soultree9284
3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@kimgwanwoo5492
3 жыл бұрын
김조한님이 레이먼킴이였구나
@KS-rz8zw
3 жыл бұрын
네 미국이름이 레이먼 이신걸로 알고 있어요
@warmjd
3 жыл бұрын
@@KS-rz8zw ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ지독하다
넘마싯겠다ㅠ 요리팁도 쏙쏙주고 편집도 센스넘쳐서 8분순삭
라떼토크 듣고싶은데 휙해버렸어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 편집꿀잼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘도 좋은 영상 감사합니다👍
아무래도 토치를 사야할까봐요. 저게 왤케 달라보이고 있어보이는지ㅎㅎ 그나저나 라떼는 토크 휙ㅋㅋㅋㅋ 나만 빵 터졌나요. 편집자님 칭찬드려요 👏👏👏🤣 오늘도 맛있게 즐겁게 잘 보고갑니다^^
@raymonkim8667
3 жыл бұрын
부들부들
@ongh5091
3 жыл бұрын
@@raymonkim8667 댓글 보니 찐인가보다 ㅋㅋ 잘 보고 가요 이먼이형
크....립아이..... 심지어 가니쉬까지.... 정말 감사합니다.
인생고기 채널은 보다보면 소소한 꿀팁을 많이 알게돼서 넘 좋아요!! 오늘도 양파에 설탕 넣고 볶는 것 배웠네요~~
모든 영상을 다 봐서 복습하면서 새 영상 기다리는 지경에 이르렀습니다 ㅋㅋㅋ 재밌는 고퀄 영상 항상 감사합니다~~
요즘 레이먼킴요리영상보는 재미에 유튜브보네용ㅎㅎㅎ 뭔가요리하실때 빠져들어 보게돼요. 다양한 스테이크 요리영상 많이많이 올려주세요!!
쉽고 재밌고 친절하고 전문적이고. 밑에 영상 구간별로 진행 중인 사항도 나와서 편리해요
유튜브 알고리즘 일안하냐 어떻게 3개월만에 처음으로 이 채널을 보게하냐
레이먼 셰프는 진짜 직설적이고 맛있고 쉽게 요리를 잘하심 👍
양파 가니쉬 만들어봤는데 엄청 간단하고 스테이크랑 조합도 너무 좋네요. 발사믹식초는 없어서 소금, 설탕, 후추만 넣었는데도 스테이크를 한층 더 맛있게 해주는 가니쉬였어요. 감사합니다^^
의외로 허세가 없고 막 가르치려 들지 않는? 친절하고 보기 편안해요 👍🏻
양파 캐러멜 라이즈는 진짜 만능치트키 ❤️
보면 볼수록 매력있으시네 레이먼킴 셰프님,,
요건 진짜 고기만사다가 따라할수있겠네요ㅋ 사만구독자 ㅊㅎ 드려요~
아 역시 레이먼킴 형님 너무 맛깔나면서도 시크하게 굽는 모습에 반할 것 같네요♡
진짜 맛있겠어요 역시 명 쉐프시네요
삼겹살 파스타 완전 신세계..ㅠㅠ 포르케타랑 고기 채널이지만 아란치니 같은 메뉴 만드는것도 보고싶어요!!
오우~ 립아이 스테이크 알람 뜨자마자 왔습니다. 이제 볼겁니다. 레이먼킴 화이팅~
@raymonkim8667
3 жыл бұрын
어휴 복받으세요
형 유튜브 조금씩 커가는거 보니까 멋있네 오늘도 재밌는 영상 잘보고갑니다
선플 후감상!!!
냄새가 난다...100만 유튜버의 냄새..아주 진하게..
멋있어요 레이먼형~~
집에 있던 양파로 이렇게 먹으면 되는 구나! 나만 몰랐던 진리를 배워갑니다😀
진짜 이런거 보면 토치나 시어잘 같은거 사고싶어져요 ㅠㅠ
고기는 등심없어서 못해먹고ㅜ 다른고기랑 흰양파로 해먹어봤는데 양파가 진짜 맛있어요!!! 세상에 이렇게 맛있는 양파 첨먹어본거같아요ㅋㅋ 이제 집에 양파물러서 버리는일없을거같아요ㅠㅠㅠ♡
레이먼 빛..
고기굽는 유튜브 참 많이보지만 팬으로 스테이크 굽는군 레이먼이 개취로 최고네요.
@raymonkim8667
3 жыл бұрын
어휴 좋은분
와 고기 두께가 얇은데도 목표 굽기대로 구워지는군요ㅋㅋㅋ 전 얇은 고기 미디엄레어로 생각하고 구우면 미디엄~미디엄 웰던으로 구워지던데ㅜㅜ 일반인과 셰프의 실력 차이가 진짜 느껴지긴 느껴지네요!!
역시 김조한씨 볼때마다 군침이
꼬기는 스윗이먼이형 스윗한 남자~
머이래 간단하고 쉬운겨~ 따라해봐야지 ㅋㅋ
아니 언제 유튜브 시작하셨어요 ㅋㅋㅋ 구독하고갑니다~
술을부르는 스테잌~!
형님 영상대로 척아이롤 구워먹어 봤는데 아...... 척아이롤이 그렇게 맛있는 지 몰랐었습니다 ㅠ.ㅠ 주륵
매번 볼 때마다 진짜 해보고 싶은데 다 요리하고 나서 기름 닦고 정리할 생각하면.. 너무 귀찮 ㅠㅜ 보는 걸로 만족해야지 ㅎㅎ
투플 꽃등심... 고기만 구워서 먹어도 살살 녹을듯
@raymonkim8667
3 жыл бұрын
맞아요 고기가 다 했어요 ㅜㅜ
오늘거왤케꿀잼이죠ㅠ갈수록편집이더재밌어지는듯 아물론요리는꾸준히옳습니다
조한이형님 오늘도 잘보고 갑니다 ^^7 선리플 후 감상
@raymonkim8667
3 жыл бұрын
일루와요... 다음에 윙크 나가요
@user-tr9ty4ii6c
3 жыл бұрын
@@raymonkim8667 충성충성.. 주변에 홍보 많이 하고 있읍니다.. ^^7
고기요리 끝판왕 브리스켓 부탁드려요!
12시얘기듣고싶다!!!! 듣고싳다!!!
양파 개 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ
@user-wh4bl5yt6z
3 жыл бұрын
발사믹식초 꼭!!!
이정도면 라떼 특집으로 한편 만들어야 된다 본다
조한이형.. 슈가맨 마지막 시즌이었나? 그때 솔리드로 나왔을때 정말 멋졌는데.. 유투브에서도 계속 보게 되어서 너무 기뻐
ㅋㅋㅋㅋ필요없다 휙 중독성있네
이 체널이 좋아진 이유가 사실 레이먼님이 과학적인 접근에 의한 요리사는 아니였으나, 댓글들의(방구석고든램지) 피드백을 받아 행동과 멘트들이 매우 달라졌습니다. 조한이형 100만 갑시다. 사...사..ㅅ... 고기좋아.
백투더베이직 너무 행복합니다 ㅎㅎㅎㅎ 저는 스테이크용 고기를 주로 온라인에서 수입산을 구매하는 편인데 혹시 추천하시는 부위와 고기마다 이렇게 조리하면 맛이 더 살아난다 하는 미세팁도 전수해주실수 있나요???
와 이마트에서 저렇게 큰고기 팔던데 사봐야겠네요 이름이 아마 립아이 무슨 고기였는데 ㄷㄷ
2:09 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ편집 개웃기넼ㅋㅋㅋㅋ
방구석 스테이크 전문가들 입도 뻥긋 못하는 크-----린 채널
@theoshin4262
3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 그러네 이 채널에서 훈수하는 사람 한번도 못봤음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@DAISY-zf5oy
3 жыл бұрын
???????
육덕진요리는역시 덕윤이형이 최고!
@raymonkim8667
3 жыл бұрын
덕윤이형이라... 좋네요
@user-zs9yb5dl8x
3 жыл бұрын
@@raymonkim8667 설마..레이먼형?? 형 사랑해요♡
@raymonkim8667
3 жыл бұрын
요리콜먼 남자끼리... 그러지마요 나 가정이 있음
@user-zs9yb5dl8x
3 жыл бұрын
@@raymonkim8667 형님 가정은..저도있습니다ㅋㅋㅋ 그저 형님은 사랑입죠♡
@user-xq8mt6kl7c
3 жыл бұрын
요리콜먼 형 여기서도...!
yummy yummy 🤤🤤🤤🤤
조한이형 고기 잘 굽네.
와..썸네일보고 바로 들어왔다.. 꽃등심과 양파구이 마무리 토치로 싸악 크... 맛없으면 반칙
쉐프님~!! 고기 & 치즈 & 소스 때려 넣은 햄버거 해주세요!!
냉동실에 묵힌 삼겹살이나 돼지 앞다리나 소 등심, 채끝 같은 흔한 고기 맛있게 먹는법 알려주세요. 제에발..
옛날 이야기 잼있는데 따로 올려주세요
형님, 이 영상을 보고 립아이 호주산 550g 두께 4cm사다가 따라해봤습니다. 양파는 너무 맛있게됐는데 고기가 육즙이 증발해버렸ㅠㅠ 레스팅도 호일 덮고 똑같이 했는데ㅠㅠ 식어버린거 같더라구요. 나중에 또 시도해보고 성공해보겠습니다. 덕분에 식욕욕구 올라와서 고기도 임터넷주문 해보니요
쉐프님이 쓰는 후라이팬이 주물 후라이팬인데 무겁고 녹이 잘 슬어서 관리도 어렵지만 일반 코팅 후라이팬에 구운 고기랑은 맛 차원이 다릅니다. 가격이 좀 나가지만 고기 두어번만 구워먹으면 본전 생각 안 나요.
이 채널 보면 고기단면이 왜케 섹쉬한지...
🤩
소금을 나중에 넣는 이유가 있을까요? 소금을 빨리 넣어서 양파의 수분을 좀 더 빨리 내보내서 증발시켜야 캬라멜화가 나아질텐데요??
레이먼님 혹시 핸드블랜더 어느 회사꺼 쓰는지 알수 있을까요?
갑자기 자기 전에 궁금해서 다시 보러 왔는데요. 립아이 스테이크 구울 때 쓰신 저 프라이팬 주물팬 어디 브랜드건지 알려주실 수 있으실까요?
곧 50만가시면 약속대로 전 구독자 고기 1키로 보내주시나요?
나 고기를 별로 안좋아하거든요? 나 고기좋아 좋아져쓰♡
라떼영상 뒤에 붙였으면 좋았을듯 궁금하네요
토크 크트!! 필요없다 휙~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
질문이 있는대요 시즈닝을 뿌리고 고기를 구우면 저는 시즈닝이 다 타던데 고기가 어느저도 익고나서 넣으면 안되나요?
혹시 이번에는 한쪽 시어링을 쎄게 하지 않은 이유가 있을까요?????????
아...배고프다....난 이 밤에 무슨 부귀영화를 누리겠다고 이 영상을 봤는가..
레이먼킴 선생님 혹시 쓰시는칼 어디껀지 알수있을까요?
셰프님 스테이크는 튀기듯이 해야하나요? 엄마가 자꾸만 기름을 올리지 말아야한다네요.
담부턴 4센티로 준비해주세요 ㅋㅋㅋ
요리하실때 순간 집중하시는 모습 진짜 멋있으신것 같아요
음반은 언제 내시나요...??
안좋아하신다면서 새우살만 쏙쏙🤔
저 시꺼먼 주물 팬?냄비는 어데서 삽니꺼..?
셰프님 저는 뒷꼬기 영상 보려고 영상 봅니다...
수입산과 국내산의 고기의 차이점 뭘까요??
리바이 스테이크
사용하시는 주물팬 브랜드가 어떻게 되나요?
조한이형님 솔리드때부터 팬입니다. 구독 좋아요 알림설정 다 했습니다! 좋은정보 공유해주셔서 감사하구요 혹시 수비드 이용한 요리도 선보여주실수 있으신가요? 앨범도 기대할게요!!
레이먼킴 셰프와 김조한님 합방 먹방 기원 11일차
근데 이 채널은 방송국에서 운영하는 채널인가요 아님 레이먼님이 직접 사비로 스탭 고용하셔서 운영하시는 건가요?
팬 종류먼가요??
주방이 넓찍해서 부럽네요
e머니형 영상에 고기 굽는 팬을 뭐라고 하죠? 내 머리 속 어딘가에는 저 팬의 이름을 저장하고 있는데 어디에 저장을 했는지 도대체가 찾을 수가 없어요.ㅠㅠ(아시는 분 댓글좀 달아주세요.ㅠㅠ)
6:45 첫 입
이분때문에 토치사야될지 고민하는 1인
라떼는 하려는데 바로 컷!! 조용히 하고 고기구워주세요!!라고 시위하는듯한 느낌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@raymonkim8667
3 жыл бұрын
제작진들이 나뻐요
버터가 없으면 어떡하죠 ㅠㅠ
고기 구입처가 너무 궁금합니다.
근.본.
1:55 6:10 내가 어! 고든램지아조씨나 다른 요리유튜버들이 타임이나 로즈마리, 바질 잎파리를 집에 있는거 넣으라길래! 일반사람들 집에 그게 있냐고요 그래서~ 화분채 사다놓고 기르고있습니다
굽기 정도랑 소금 뿌리는 타이밍이랑 관련이 있나요?
휙~~~ㅋㅋ