HABLEMOS DE CHILES SECOS MEXICANOS | ¿Cuántos conoces tu? |
El chile es sumamente importante y como buenos mexicanos es algo que nos encanta y que en ninguna mesa debe faltar, pero el chile no solo es importante en la alimentación, también se utiliza en la medicina, sobre todo en el área naturista. El chile nos aporta muchas vitaminas y además se ha encontrado que es bueno para el corazón, pues baja la presión arterial, estimula el sistema circulatorio, reduce el colesterol y es un anticoagulante natural que disminuye la posibilidad de un ataque cardiaco.
En México hay infinidad de chiles secos, unos mas conocidos que otros y aquí en su casa estos son los que más se consumen, así se conocen, o al menos así es como los venden aquí y me encantaría que me dejaran en comentarios ustedes como los conocen y en que los utilizan.
Muchas gracias por estar aquí. Que tengan un excelente día ♥
#chilessecos #chilesmexicanos #chileguajillo #chileguajon #cocinacongabyymas
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Un viaje a Tehuacán, Puebla, un chile muy poco conocido pero único y muy sabroso para la salsa y el pollo enchilado con hoja de aguacate. Chile Copi.
@zaidnava7905
Жыл бұрын
Igual en la costa de guerrero hay un chile costeño,el cual pinta mucho de rojo la comida no es picoso, el caldo de pescado sale rojo rojo, yo soy de la costa, saludos
Saludos desde cd juarez chihuahua Mexico bendiciones ..el.chile pasado.....calla...❤...me dedico a la cocina ..y se dec65 tipos de moles y me imaginaba....de nuestra basta variedad en chiles secos o frescos...bendiciones ❤
No entiendo porque hoy haytantos chile Japones o de otro pais cuando tenemos tan buenos chiles en Mexico. Los prefiero.
Muy bonito video..me encanto ademas de aprender un poco de cultura..gracias saludos.
Muchas gracias, me encantó como explicaste todo, ya conozco más de chiles y con que prepararlos.. 😊
Excelente información y hermoso el abastos de frenillo lleno ce costales de Chiles!,,
Agradezco la explicación de los chiles secos y la variedad pues en lo personal esto me ayudado mucho y aprendí que cada chile tiene su sabor y su uso. Gracias. Pero también mencionaste que hay otros chiles que se usan para hacer el mole negro. Podrías decir cuáles son esos chiles, porfavor ❤😊
Holla Belleza gracias por tu video me en canta lo natural y la comida mexicana
Te agradezco la información Dios te bendiga me gustó este video 🙏🙋♀️
Estoy empezando a conocer todos estos chiles secos y tu video me viene de perlas 👌. Cuántai información.👏
Mil Gracias por esta importante información!
2 жыл бұрын
Gracias a ti por tomarte el tiempo de ver Karmel. Te mando saludos!!
Excelente información me sirve mucho gracias mi niña desde Colima México saludos
Excelente información gracias por compartir saludos
Muchas gracias. Muy bien explicado.
Gracias por dar la información fue muy útil
Hola. Gracias por ayudarme a identificar este chile 8:30 el chile catarina/catarino. Tiene una forma que se reconoce muy facilmente, pero no tenia idea de como se llamaba. Hace un par de dias lo habia visto en el mercado, pero la señora lo marco mal y le puso "guajillo", y me habia quedado con la duda de que si era una variante rara, pero ahora ya se que no. Me gustó mucho el video, me encanta el chile🌶😎
El Chile pasado el q dijo q es secado a baja temperatura , no es asi es tatemado o asado q es lo mínimo luego despellejar y poner a secar po unos3o 4 días hasta q quede mas deshidratado q una pasa ,de ahi viene el nombre Chile Pasado q casi nomas en Durango se consigue.
Mil gracias tu vídeo me ayudó para identificar la diferencia entre el chile ancho y el mulato❗
Gracias x su información
Muy ricos todos, no deben faltar para la cocina mexicana.
3 жыл бұрын
Así es amiga, en ninguna mesa debe faltar su buena salsa o su guisado con chile 🥰
También tenemos acá en chile un ají que se llama el PUTAMADRE es muy pequeñito pero de respeto pica muuuuucho el condenado es un fuego arde y arde terrible
Excelente video.
Muy completo
Hola por acá en Oaxaca el chile de agua y el chile loco
en michoacachile pasilla en Michoacán es el negro y el pasilla es ancho
1 shot por cada vez que menciona la palabra chile 🤫🥴
Cual es el chile 🌶️ menos picoso para darle color a los guisos arroz y para todo por favor contéstame no conozco de chile te agradecería que me contestaras quiero cocinar cualquier platillo muchas gracias
@daphnenieves9831
Жыл бұрын
Tengo la misma pregunta no hablan de cual pica mas y que hacer para q no pique
en Michoacán
Holla a mi vecino le en canta El Chile mexicano
@betogarcia69
Жыл бұрын
A mí también
puya se llama tambien pipitilla
ese de fresnillo aqui no se consigue; aca en chihuahua hay chile de la tierra y colorin (mas negro y respectivamente mas rojo) familia del guajillo.
el mulato es el del mole negro, es de alla de oaxaca
Cual es el chile California? Gracias por contestar Un saludo desde Monterrey Nuevo León 😉
@jessicushlarush
Жыл бұрын
El California es un derivado del New Mexico Chile y también se le conoce como chile Anaheim or Magdalena. Se originó en el estado de California.
Holaaaa quiero saber la razón de, Por que cambian de nombre cuando se secan?
@jorgefernandezortega625
2 жыл бұрын
Supongo que debido a que en México usamos los nombres de origen indígena, por ejemplo del nahuatl que puede que tenga un significado como "chile seco", sé que aplica en algunos pero no sé si en todos... un ejemplo fuera del tema es el tequila, el tequila sólo se hace en tequila, Jalisco de hacerse en otros lados no sería tequila aunque uses exactamente la misma forma, champagne es otro ejemplo... pasa en todos lados
Ojalá cuiden mucho las variedades originales de este tesoro mexicano los chinos meten en todas partes del mundo sus productos que son de mala calidad muy lindo video primera vez que veo la tremenda variedad de ajíes que existen acá en chile comemos un Ai que se llama cacho de cabra y es como el primero que mostró acá se tuesta y se muele y el producto se llama. Merken es un producto mapuche
Por error compre el chile mulato😒🥴, quería chile ancho, lo cocí y lo licue esta oscuro y Amarrrrrgo sabe horrible igual lo licue pero ya ni se que hacer con eso
Cual es el chilacate
Yo quiero saber que se les puede hacer para q bo se llenen de maripositas o palomitas!! Porq los compro en mas cantidad! Y siempre le salen palomitas!!! 😭😭😭 Ayuda
@windavillatoro4909
11 ай бұрын
Si aún le sirve el consejo, guardelos en el congelador previamente limpios en bolsas de nailon se congelan, pero en cuestión de segundos vuelven a su estado natural así se conservan limpios de estos insectos.
el guajon proviene del mirasol ☝️
How many chillies are there?
El chile “California “ es el huajillo
No dijiste si son picantes o no
Cómo conservarlos?
3 жыл бұрын
Hola! Yo los conservo en bolsitas tipo ziploc y en botes con tapa hermética y me han funcionado bien 🙂
@azulmarino812
3 жыл бұрын
@ fíjate q así los estaba yo guardando, no en ziploc bolsitas en las q los compro y a su vez en un bote grande con taparosca pero😪 como q les entró humedad 😥. Soy de una zona calurosa de Veracruz y bueno, hubo varios chiles que no conozco de los de tu vídeo.
@azulmarino812
3 жыл бұрын
@ ayer precisamente volví a comprar solo dos tipos y espero ésta vez tener más cuidado. Pienso q tal vez los abro con la mano húmeda a la hora d estar cocinando.
3 жыл бұрын
@@azulmarino812 si es que se deben de cerrar sacando todo el aire, igual en bolsas de las del super funciona bien, solo bien cerradas, si las guardas en bolsa y luego en tupper creo que ahí radica el problema por que puede que suden. Igual antes los tenia guardados en unos en botes de vidrio donde igual se mantenian, pero por espacio los puse en bolsitas y los meto en una canasta y hasta ahorita todo bien 🙂
@azulmarino812
3 жыл бұрын
@ pues así lo haré, saludos y bendiciones para los tuyos y tú canal.
Ustedes conocen cual es el chile california???
@alejandrorobles1684
2 жыл бұрын
Es el guajillo.
@jopacrisha
2 жыл бұрын
@@alejandrorobles1684 pensé que era diferente
@jorgefernandezortega625
2 жыл бұрын
El California es el Anaheim, es el verde largo y que no pic.. en su versión seca lo conozco como chile colorado o California seco , este es usual para dar color sobretodo
@charlottelascurainMex2030
Жыл бұрын
Usa mejor chile guajillo
@yolandahernandez9300
Жыл бұрын
El chile California es chico y rojo pero pica muchísimo lo venden x Amazon y es caro