Hogyan lesz igazán "kézműves" a házi hamburgered? Hát úgy, hogy még a bucit is te csinálod hozzá! Lesd el Széll Tamás, a Lidl séfjének tippjeit a kézműves, házi hamburgerbuci készítéséhez! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️
🍴Hozzávalók 10-12 bucihoz🍴
Vizes-olívás, hagymás-borsos:
Belbake Liszt 600g
Tojás, egész 3+1 db a kenéshez
Primadonna Extra szűz olívaolaj 50 g
Langyos víz 2.5 dl
Belbake Élesztő, szárított 21g (3zacskó)
Belbake Kristálycukor 3 ek
Só 2kk
Kania Ropogós sülthagyma, LIDL 2ek
Kania Egész feketebors 1ek
Tejes-vajas, szezámmagos:
Belbake Liszt 600g
Tojás, egész 3+1db a kenéshez
Pilos vaj, olvasztva 60g
Hazánk Kincsei Zselici Langyos tej 2.5dl
Belbake Élesztő, szárított 21g (3 zacskó)
Belbake Kristálycukor 6 ek
Só 2kk
Golden Sun Szezámmag fekete és fehér 2ek
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:40 - Teje-vajas Buci tészta előkészítése
2:24 - Vizes-olíva olajas buci tészta előkészítése
2:54 - Házi hamburger buci tésztagombócok készítése
4:28 - Házi hamburgerbuci sütése
🍴Recept leírása🍴
A hamburger bucik kelttészták, amiket valamilyen zsiradékkal dúsítunk, így szaftosak lesznek. Az egyik receptben vajat, míg a másikban olíva olajat használunk, az elkészítés módja azonban teljesen ugyanaz.
A cukrot, a folyadékot és a száraz élesztőt összekeverjük. Ha elolvadt a folyadékban minden, hozzáadjuk a 3db elkevert tojást is. A lisztet külön elkeverjük a sóval. Lehetőség szerint asztali dagasztógépben elkezdjük a tojásos-vizes keveréket összekeverni.
Három-négy részletben adagoljuk hozzá a lisztet, majd miután elfogyott a liszt, a zsiradékot is.
Addig dagasztjuk, míg selymes, puha egynemű kelttésztát kapunk.
Az edényt lefóliázzuk és hagyjuk duplájára kelni a tésztát.
A megkelt tésztát késsel 80-110g-os darabokra adagoljuk, attól függ, mekkora bucikat szeretnénk.
A kiadagolt tésztát tökéletes gömbölyű formákra gyúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Majd kézzel minimálisan kissé lelapítjuk.
Az edényt lefóliázzuk és hagyjuk duplájára kelni a tésztát 2-3 óra alatt. (Ne rakjuk a tészta gombócokat túl szorosan, kelés és sülés közben ne érjenek össze!)
Ha szépen megkeltek a bucik, felvert egésztojással megkenjük és megszórjuk a rászórandó magokkal.
Előmelegített 200 fokos sütőben sütjük kb. 12-15percig, míg a buci aranybarna nem lesz.
Ha elkészült, hagyjuk kihűlni és fóliába csomagolva napokig is tárolhatjuk.
Mikor hamburgert készítünk vágjuk félbe, a felületét pirítsuk meg grillen vagy serpenyőben, esetleg sütőben.
➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:
• Házi hamburger 1 🍔 Kéz...
➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel KZread csatornánkra:
/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: / lidlmagyarorszag
Instagram: / lidlhu
A Lidl - mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával - a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.
#lidl #főzőiskola #hamburger