หอยทอดครก พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
แจกสูตรหอยทอดครก แป้งกรอบนอกนุ่มใน พร้อมคำนวณต้นทุนครับ
วัตถุดิบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย (180 กรัม) / 2 cups All Purpose Flour
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย (100 กรัม) / 1 cup Corn Starch
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย (120 กรัม) / 1 cup Crispy Flour
น้ำเย็นจัด 3 ถ้วย (685 กัม) / 3 cups Cold Water
ไข่ไก่ 2 ฟอง / 2 Eggs
ต้นหอม 100 กรัม / 100 g. Spring Onion
ผักชี 50 กรัม / 50 g. Coriander
พริกไทยป่น 5 กรัม / 5 g. Pepper
หอยแมลงภู่ดิบ 420 กรัม / 420 g. Mussel
กุ้ง 720 กรัม / 720 g. Shrimp (30 shrimps / kg.)
ปูอัด 22 แท่ง 280 กรัม / 280 g. Crab Stick
น้ำมันพืช 200 กรัม / 200 g, Vegetable Oil
น้ำจิ้มหอยทอด
ซอสพริก 200 กรัม / 200 g. Chili Sauce
น้ำจิ้มไก่ 200 กรัม / 200 g. Sweet Chili Sauce
ขั้นตอน
1. ผสมน้ำจิ้มไก้ กับ ซอสพริก คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ผสมแป้งหอยทอดโดยใส่แป้งอเนกประสงค์, แป้งข้าวโพด และแป้งทอดกรอบลงอ่านผสม คนให้เข้ากัน ใส่น้ำเย็นลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน
3. ตั้งครกบนเตา พอครกร้อน ใส่น้ำมัน ใส่ หอย กุ้ง ปูอัดลงในครก ใส่แป้งที่ผสมไว้ตามลงไป ทอดจนเหลืองกรอก ตักขึ้น
4. ใส่จาน โรยพริกไทยป่น ราดด้วยน้ำจิ้ม โรยผักชี เสิร์ฟ
#หอยทอดครก #สูตรอาหารพร้อมต้นทุน #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
Пікірлер: 52
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารทุกๆสูตรค่ะ ขอให้เชฟมีความสุขชีวิตเจริญรุ่งเรืองค่ะ
ดีมากเลยค่ะ
ขยันคิดจังน่าทานมากคะ
กระทะน่ารักจังค่ะ
ไม่เคยเห็นเมนูแบบนี้มาก่อนเลยค่ะ เห็นแต่แบนๆในกะทะใหญ่ๆ แบบนี้เก๋มากค่ะ
สำหรับคนที่สนใจกระทะ สามารถหาซื้อได้ที่นี่เลยครับ bit.ly/3wRBHcl
@user-lg4rc3tt8f
3 жыл бұрын
กระทะชือที่ไหนคะเชฟ
@engichef420
3 жыл бұрын
@@user-lg4rc3tt8f ซื้อได้ที่นี่เลยครับ bit.ly/3wRBHcl
@GIDEON-dc6sj
3 жыл бұрын
เชฟครับ มีคลิปทำลูกชิ้นนึ่งสมุนไพร ทำน้ำจิ้มด้วย มีป่ะครับ
@engichef420
3 жыл бұрын
@@GIDEON-dc6sj ยังไม่มีครับ
น่ากินมากๆค่ะ
ติดตามค่ะ
จะลองทำดูคะ เยี่ยมคะ😀😆
จะลองทำดู หิวจัง555
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณทุกเมนูที่กรุณาสอน
ขอขอบคุณค่ะ
ขอบคุนนะคะ ถ้าทำหอยทอดกะทะร้อนได้มั้ยคะ
น่าทานมากๆๆค่ะเชฟ
@engichef420
2 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
ใช้แป้งสาลี แทน แป้งสาลีเอนกประสงค์ ได้หรือเปล่าคะ
🙏เชฟขวัญ..น่ากินจัง..พี่สนใจกะทะสั่งซื้อได้ที่ไหน?
ใช้แป้งทอดกรอบเลยได้ไหมค่ะ
ใช้ไฟแรงไหมครับ
เชฟช่วยสอนวิธีคำนวณต้นทุน พร้อมทำตารางสูตรใน Excel ได้มั้ยครับผม ขอบคุณครับ
น่ากินมากๆเลยครับ เชฟขวัญ
@randallbeckett2366
3 жыл бұрын
dont know if anyone cares but if you are bored like me atm then you can watch pretty much all of the new series on instaflixxer. I've been watching with my girlfriend for the last couple of days xD
@jaxtongunner4731
3 жыл бұрын
@Randall Beckett Definitely, have been using Instaflixxer for years myself :D
ผมจะหาเอ็กเซลแบบนี้ได้ที่ไหนครับ
เชฟคะ สอนทำขนมกล่องไม้ขีดหน่อยคะ
❤❤❤❤❤
ขอบคุณสำหรับเมนูน่าทานอีกเมนู เชฟขวัญใช้ซอสพริกและนำ้จิ้มไก่ยี่ห้ออะไรคะ?
@engichef420
3 жыл бұрын
น้ำจิ้มไก้aro ซอสพริก rosaครับ
@sasiratchomraka8455
3 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
เชฟค่ะกะทะซื้อที่ไหนแพงมั้ยค่ะ
@GwVee
3 жыл бұрын
ตามShopeeหรือLazadaไก้เลยครับ พิมพ์ว่ากระทะทำทาโกะยากิ(หรือเครื่องทำทาโกะยสกิก็ได้ครับ) ราคาจะตกที่ประมาณ400+ (ราคาตามขนาด)
ถ้าทำใส่กล่องไปขายความกรอบจะอยู่นานมั้ยคะ
ตัวแป้งเก็บไว้วันถัดไปได้มั๊ยคะ
@engichef420
3 жыл бұрын
1-2 วันครับ
@engichef420
3 жыл бұрын
ผสม วันต่อวันจะดีกว่าครับ ถ้าแช่เย็นหลายวันจะขึ้นราครับ
@user-up7iv1vm7q
3 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
ใส่ถั่วงอกผัดด้วยจะดีนะคะ
@engichef420
3 жыл бұрын
สามารถใส่เพิ่มได้ครับ
ถ้าทำขาย ใช้กี่ขิ้น 20฿ ครับ
@engichef420
3 жыл бұрын
ในคลิปนี้ ต้นทุนชิ้นละ 2.05฿ ครับ
ซื้อพิมมาที่ใหนคะราคาเท่าไร
@engichef420
3 жыл бұрын
สำหรับคนที่สนใจกระทะ สามารถหาซื้อได้ที่นี่เลยครับ bit.ly/3wRBHcl
กะทะชื้อที่ไหนค่ะเรียกว่ากะทะอะไร
@engichef420
3 жыл бұрын
สามารถหาซื้อได้ที่นี่เลยครับ bit.ly/3wRBHcl
ตามตลาดนัด หอยชิ้นนิดเดียว บวก ปูอัด บวก ปลาหมึกชิ้นนิดเดียว ถ้าเป็นกุ้งก็ตัวเดียวเล็กๆ นี้เครื่องเต็ม
@user-nf5zn4vx3b
3 жыл бұрын
ดีคะนารับทาน