No video

ห่อหมกปลา I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 12-12-15

เมนู #ห่อหมกปลา ถือเป็นเมนูภูมิปัญญาพื้นบ้านของคนไทยโบราณ ซึ่งเชฟวิชิตได้เลือกใช้เนื้อปลากราย ซึ่งจะได้ความเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ โดยจะห่อมาในกระทองพร้อมกับใบเหลียง และใบโหระพา บอกได้เลยว่าครบเครื่องเรื่องห่อหมกจริงๆ
ส่วนผสม
- เนื้อปลากราย
- เนื้อปลาเก๋าแดง
- ไข่ไก่
- พริกแกงเผ็ด
- กะทิ
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- ใบเหลียง
- พริกชี้ฟ้าแดง
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
- ผสมเนื้อปลากราย กับพริกแกง เติมกะทิลงไป แล้วตีจนเข้ากัน ตามด้วยไข่แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ใส่ใบมะกรูดสับ ใบโหระพาซอย ตามด้วยเนื้อปลาเก๋าแดง แล้วพักไว้
- ซอยใบเหลียงแล้วใส่ลงไปในกระทง ตามด้วยเนื้อห่อหมกที่ทำไว้ แล้วนำลงนึ่งประมาณ 12 นาที
- รอจนสุกได้ที่ โรยหน้าด้วยกะทิ พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระพา และใบมะกรูด พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1038848232826029
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 เวลา 9:15

Пікірлер: 135

  • @natenapitkorsuwan4745
    @natenapitkorsuwan47456 жыл бұрын

    เหมือนได้มาเรียนกับอาจารย์เลยค่ะ อาจารย์อธิบายเขาใจง่ายเป็นขั้นตอน มีบอกเคล็ดลับต่างๆ ทำให้มือใหม่่หัดขับได้รู้เรื่องและเป็นไวด้วยงิธีการสอนที่สุดยอด อารย์พูดจาสุภาพมากด้วยค่ะ

  • @bornlaphatsuthawa4013
    @bornlaphatsuthawa40134 жыл бұрын

    เชฟครบสูตรจริงๆค่ะได้ความรู้ ดูแล้วมีความสุขอ่า

  • @user-ke2yb2uh5l
    @user-ke2yb2uh5l5 жыл бұрын

    ดูเทปใหนก็มีสาระตลอด ขอบคุณนะครับสำหรับความรู้ 😍😍😍

  • @wiparossati587
    @wiparossati5875 жыл бұрын

    ดูเพลินเลยคะ เซฟมืออาชีพมากกกคะ

  • @user-ud1ho6co6i
    @user-ud1ho6co6i7 жыл бұрын

    ชอบเชพ เท่ ดูใจดี มีให้กินตลอดวัน ๕๕๕

  • @user-uh9ep8yw1j
    @user-uh9ep8yw1j7 жыл бұрын

    ดีค่ะ...ขอบคุณ จะได้ทำทานเอง...ถูกใจเรากว่าใครทำ...♡

  • @k.lp.t8839
    @k.lp.t88397 жыл бұрын

    ชอบค่ะ จะทำตาม พ่อครัวเก่งมากก ไว เข้าใจง่าย ขอบคุณค่ะ

  • @yukng1379
    @yukng13795 жыл бұрын

    สุดยอดค่ะเชฟน่าทานมากๆๆ

  • @rathnakvari4160
    @rathnakvari41607 жыл бұрын

    ขอให้เชฟ ทำรายการไปเรื่อยๆนะครับ อย่าหยุดทำนะครับ

  • @mananyasiripattanakosol3779
    @mananyasiripattanakosol37793 жыл бұрын

    ขอบคุณนะคะอาจารย์

  • @user-dj6cm4fb2o
    @user-dj6cm4fb2o3 жыл бұрын

    ชอบที่หั่นผักฝอยค่ะขอบคุณค่ะ

  • @rungruedeevorakitsawat7455
    @rungruedeevorakitsawat74555 жыл бұрын

    ขอบคุณยอดเชฟไทยค่า

  • @user-xw2yc5oe6e
    @user-xw2yc5oe6e4 жыл бұрын

    ของโปรดเลยค่ะ เมนูนี้ ต้องลองทำดูบ้างแล้วค่ะ เชฟ อธิบายละเอียดแต่รัดกุม ขอบคุณมากนะคะ

  • @tananyab.1453
    @tananyab.14537 жыл бұрын

    ทำให้ดูเร็วดีค่ะอย่างนี้แหละชอบ

  • @tananyab.1453

    @tananyab.1453

    7 жыл бұрын

    กระชายโขกใส่เองได้ค่ะแล้วแต่เรา

  • @user-ei8fv9jt6s
    @user-ei8fv9jt6s4 жыл бұрын

    ดูมาหลายๆช่อง ของยอดเชพ กะชับ ไม่เยิ่นเย้อชอบค่ะ

  • @kanchanaeaster568
    @kanchanaeaster568 Жыл бұрын

    ขอบคุณมากๆคะจะพยามทำนะคะ

  • @shinori2455
    @shinori24554 жыл бұрын

    จำได้ว่า เริ่มรู้จักเชฟ ก้อคริปนี้ละค่ะ หลังจากนั้น ก้อเริ่มติดตามมาโดยตลอดล้ะค้ะเชฟ

  • @user-gt3yr6rg2e
    @user-gt3yr6rg2e6 жыл бұрын

    ดูรายการนี้แล้วได้สาระและมารยาททางสังคมและความสะอาดคะ่ขอบคุณอยู่กับพวกเราไปนานๆนะคะ๊

  • @nitipornwongrak9940

    @nitipornwongrak9940

    3 жыл бұрын

    Dxue฿j

  • @kobkulcheeraphan8006
    @kobkulcheeraphan80065 жыл бұрын

    ดูแล้วมีความสุข

  • @somjaiboonyapanasarn5799
    @somjaiboonyapanasarn57994 жыл бұрын

    ชอบรายการนี้มากๆ

  • @phatcharidachotpoung2358
    @phatcharidachotpoung2358 Жыл бұрын

    สอนดีเข้าใจง่ายค่ะ❤❤❤❤

  • @user-ft1pd2lt6r
    @user-ft1pd2lt6r7 жыл бұрын

    สุดยอดของการซอยใบมะกรูด บางเกือบเท่าเส้นผม

  • @vorapistareelap3450

    @vorapistareelap3450

    6 жыл бұрын

    VTEC บ

  • @user-wf4gz1wc8d

    @user-wf4gz1wc8d

    5 жыл бұрын

    ขอบคุณนะคะที่ไห้ความรุ้ขอบอกว่าห่อหมกเปนอะไรที่หลายขั้นตอนมาก ยิ่งไม่เคยทำจะยุ่งยากค่ะแต่อันนี้น่ากินและน่าทำตามมากๆเลยค่ะ

  • @user-yk3wo7jk8h
    @user-yk3wo7jk8h2 жыл бұрын

    น่าทานมากค่ะทำง่ายมาก

  • @simplebudd
    @simplebudd8 жыл бұрын

    ชอบไอเดียที่ใช้ใบเหลียงมากครับ ผมเองก็ใช้ผักอื่นอย่างใบตำลึง และผักหวาน

  • @nrmunthrs4456

    @nrmunthrs4456

    5 жыл бұрын

    simplebudd ใช้ผักหวาน รสชาติเป็นไงบ้างคะ สนใจ

  • @thanyaratthanakiartthanach1289
    @thanyaratthanakiartthanach12898 жыл бұрын

    น่าทานมากค่ะ ต้องขอขอบพระคุณเชฟมากๆนะค่ะที่นำความรู้สาระดีๆเอามาฝากอยู่เสมอค่ะ💖

  • @a11amm78

    @a11amm78

    2 жыл бұрын

    ขง

  • @fukushimaakina8163
    @fukushimaakina81632 жыл бұрын

    เชฟหน้าคล้ายยอดรักเลยคะ😘

  • @user-cy7gv8ti5v
    @user-cy7gv8ti5v5 ай бұрын

    สวัสดีค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤-

  • @nancybassham3046
    @nancybassham30465 жыл бұрын

    i appreciate your talent in cooking,your good ,polite manner. i am learning from you everyday. thank you so much. nancy usa.

  • @user-ip1yr7ob6p

    @user-ip1yr7ob6p

    Жыл бұрын

    ปลาช่อนก็ได้สับละเอียดอะหร่อยคือกัน

  • @---rm1gj
    @---rm1gj3 жыл бұрын

    กระทงสวยมากค่ะ

  • @user-xd1zr8cf1y
    @user-xd1zr8cf1yАй бұрын

    เดี๋ยวนี้เชฟไม่ถ่ายทอดในโทรศัพท์แล้วใช่ไหมคะไม่เจอเลย

  • @nimnuan6887
    @nimnuan68872 жыл бұрын

    ต้องลองทำตาม

  • @padparradschakaewchupong4151
    @padparradschakaewchupong41513 жыл бұрын

    ใช้ไม้ ไผ่ตัดท่อนคืบใส่นึ่งพร้อมรองด้วยกะหล่ำและใบยอด้วย. หอมท่านเป็นยอดเชฟเหรอ สุดยอด

  • @krupaewka4021
    @krupaewka40212 жыл бұрын

    น่าทานมากค่ะ

  • @supornthanakomsirichot921
    @supornthanakomsirichot9214 жыл бұрын

    โหววววว ไม่คิดว่ามันจะง่ายขนาดนี้ ของโปรดเลย😋😋😋 เดี๋ยวจะลองทำเองบ้าง ขอบคุณความรู้ดีๆนะคะ🙏🙏🙏😊

  • @user-dm8xc7rz7d

    @user-dm8xc7rz7d

    2 жыл бұрын

  • @kentakeda9424
    @kentakeda9424 Жыл бұрын

    ปรุงรสด้วยพริกดองน้ำปลาอร่อยเหาะ

  • @user-vh1jz1mh1g
    @user-vh1jz1mh1g3 жыл бұрын

    หิวเลยค่ะ น่าอร่อย

  • @user-pi9qe5ls3f
    @user-pi9qe5ls3f2 жыл бұрын

    น่าอร่อยค่ะ

  • @jipapanchotisukphansuk975
    @jipapanchotisukphansuk9757 жыл бұрын

    ขอบคุณเชฟทำกลับน่าทานมาก

  • @priwansoontarasasin7872
    @priwansoontarasasin78724 жыл бұрын

    ชอบตอนชิม​ อยากชิมด้วยค่ะ

  • @toonkularb5202
    @toonkularb52025 жыл бұрын

    ฐานะแม่บ้าน เห็นแล้ว บอกเลยว่า อร่อย ต้องจัด

  • @Tammy-rk4vn
    @Tammy-rk4vn8 жыл бұрын

    สุดยอดเลยเชพ...น่าทานมาก

  • @supalukchan8610

    @supalukchan8610

    7 жыл бұрын

    Tammy1966 ฝ ฝ ง งงงงล งงงงง

  • @logisianchannel9941
    @logisianchannel9941 Жыл бұрын

    ห้ามหยุดนะคะเชฟติดตามตลอดคะ

  • @kanjanahutzli626
    @kanjanahutzli6266 жыл бұрын

    ขอบคุณมากๆค่ะที่แนะนำ

  • @user-dt2bu9dq7e
    @user-dt2bu9dq7e7 жыл бұрын

    หิวค่ะเชฟ

  • @OTOOOTO
    @OTOOOTO6 жыл бұрын

    ชอบตอนซอยใบมะกรูด เทพจริง

  • @sjay283

    @sjay283

    6 жыл бұрын

    tjade.s Sitthipongsatorn ชอบมากแปลกดีใช้หน่อไม้ทำห่อหมก

  • @sjay283

    @sjay283

    6 жыл бұрын

    tjade.s Sitthipongsatorn ชอบครัวพิสพิลัยมากมีเมนุใหม่ใหม่ทั้งของคาวของหวานมาให้ดุตลอดเอาไป10 ดาวเลย

  • @patchareekitwanitkajon9139
    @patchareekitwanitkajon91394 жыл бұрын

    ขอบคุณค่ะทำดูอร่อยมากค่ะขอให้รายการนี้อยู่ไปนานๆนะคะ

  • @user-vp3qd3zt9n
    @user-vp3qd3zt9n5 жыл бұрын

    พรุ่งนี้ทำเลยจ้า

  • @ya3704
    @ya37044 жыл бұрын

    ชอบวอลล์เปเปอร์มาก

  • @user-xr4lf1hg3w
    @user-xr4lf1hg3w4 жыл бұрын

    ขอบคุณครับ

  • @user-nh6sz5qh7k
    @user-nh6sz5qh7k3 жыл бұрын

    ขอบคุณค่ะ

  • @funnyhaha2468
    @funnyhaha24685 жыл бұрын

    จริงๆกะทิก็หวานแล้วนะ.

  • @user-hc8qm1fg7t
    @user-hc8qm1fg7t4 жыл бұрын

    สุดยอดครับ

  • @user-mk1pc8bi3z
    @user-mk1pc8bi3z5 жыл бұрын

    สุดยอดน่าทานมากค่ะ

  • @kanchanaeiamraksa9234
    @kanchanaeiamraksa92342 жыл бұрын

    เชฟลองใช้ใบมะกรูดอ่อนๆสิค่ะทานได้ไม่แข็งและจะหอมมากด้วยค่ะ

  • @ginpaiteawpai
    @ginpaiteawpai Жыл бұрын

    ช่วยกดติดตามด้วยนะคะ เพื่งหัดทำค่ะ.

  • @paradisethaimassage5532
    @paradisethaimassage55327 жыл бұрын

    ชอบค่ะ

  • @fjgghghggg2590
    @fjgghghggg25906 жыл бұрын

    ได้ระกับข้าวเย็นนี้

  • @legendangel3226
    @legendangel32266 жыл бұрын

    ขอบคุณค่ะ เชห

  • @nopparatblumer2943
    @nopparatblumer29434 жыл бұрын

    หอมอหร่อย

  • @meikochan1947
    @meikochan19476 жыл бұрын

    น่าหม่ำจังเลยค่า😊

  • @psup7940
    @psup79408 жыл бұрын

    วิธีทำห่อหมกของคุณเชฟง่ายกว่าที่คิด น่าสนใจค่ะ

  • @ploynapastassanatantikorn942
    @ploynapastassanatantikorn9428 жыл бұрын

    ชอบบบบบ.....

  • @ananart5959

    @ananart5959

    6 жыл бұрын

    Ploynapas Tassanatantikorn ่ๅsี^่้ \

  • @skaz4675
    @skaz46754 жыл бұрын

    thanks for sharing

  • @user-ch6re9mp1f
    @user-ch6re9mp1f6 жыл бұрын

    น่าทานมาก

  • @angelabeautyful6270
    @angelabeautyful62706 жыл бұрын

    ดีที่สุด

  • @jachiniki404
    @jachiniki4042 жыл бұрын

    ขอบคุณค่ะที่แบ่งปันสูตรห่อหมกน่าทานมากค่ะ

  • @sumaleeporpan2155
    @sumaleeporpan21556 жыл бұрын

    วิธีการปรุง ดูแล้วมีความสุขมากอินไปกับการทำอาหารของเชฟเลยคะ

  • @user-xs7gl8qk8b

    @user-xs7gl8qk8b

    5 жыл бұрын

    Sumalee Porpan ชอบค่ะพรุ่งจะลองทำทานเลยค่ะขอบคุณค่ะ

  • @chutinankeawkrisadang4025

    @chutinankeawkrisadang4025

    3 жыл бұрын

    น่าทานจังค่ะ ขอบคุณค่ะ

  • @AnoNym-hr1fn
    @AnoNym-hr1fn4 жыл бұрын

    สวัสดีคะถ้าไม่มีกะทงใช่ภาชนะอย่างอื่นได้คะชอบพี่สอนคะ

  • @logisianchannel9941
    @logisianchannel99412 ай бұрын

    ใช้เครืองตีได้ไหมคะเชฟ

  • @phakjiraANN
    @phakjiraANN8 жыл бұрын

    อยากเจอตัวจริงเชฟค่ะ อยากไปเป็นผู้ช่วยเชฟ😊😄

  • @user-xy7to4nd9o
    @user-xy7to4nd9o4 жыл бұрын

    หัวกะทิราดหน้าห่อหมก ทำยังไงถึงข้นค่ะเชฟ ขอบคุณค่ะ

  • @user-it9ux7ms1j
    @user-it9ux7ms1j6 жыл бұрын

    น่าทานค่ะ

  • @aruneejampanil5902
    @aruneejampanil59024 жыл бұрын

    น่าทานมากคะ👄👄

  • @soponkamsawad3716
    @soponkamsawad37162 жыл бұрын

    ตีสลับทางจะไม่อร่อยหรือ ขอทราบเหตุผล

  • @user-ux1fg5nu9j
    @user-ux1fg5nu9j4 жыл бұрын

    หัวกะทิที่ราดจำเป็นมั้ยคะ ที่จะต้องใส่แป้งลงไปผสม

  • @noicarter6075
    @noicarter60757 жыл бұрын

    เดียวนี้นำ้พริกห่อหกไม่มีกระชายในนำ้พริกหรือค่ะ

  • @nlbbgnc5287
    @nlbbgnc52874 жыл бұрын

    กะทิกลางเป็นอย่างไรคับ

  • @pumpracha
    @pumpracha7 жыл бұрын

    ใช้เนื้อปลาอื่น แทน ปลากราย ได้มั้ยครับ คือว่า หาไม่ค่อยได้ครับ

  • @toonkularb5202

    @toonkularb5202

    5 жыл бұрын

    ขอตอบแทนนะคะ เนื้อปลาแนทรีย์สด หรือปบายี่สกบด ในแม็คโครก็เหนียวดีนะคะ

  • @karuemeesama-ae2947
    @karuemeesama-ae29477 жыл бұрын

    น้ำพริกแกงเผ็ดกับแกงเผ็ดเหมือนกันไหมค่ะ

  • @kaekaisnowvy4775
    @kaekaisnowvy47754 жыл бұрын

    มันไม่แฉะเหรอคะ ใส่ผักทั้งน้ำไม่แห้ง

  • @ratthadapipe
    @ratthadapipe5 жыл бұрын

    ถ้าไม่ใช้ใบตองได้มั๊ยค่ะ อยู่ไกลหาใบตองลำบากค่ะ

  • @MikamuraKaoru

    @MikamuraKaoru

    4 жыл бұрын

    ใส่เป็นถ้วยตราไก่เซรามิกก็ได้ครับ ชามเล็กๆ ก็จะเหมือนไข่ตุ๋นหรือพุดดิ้งหน่อย

  • @user-fy3jb4hq8z
    @user-fy3jb4hq8z5 жыл бұрын

    น้ำตาล/น้ำปลาใส่มากน้อยเท่าไร

  • @user-kg7dj2hq4b
    @user-kg7dj2hq4b5 жыл бұрын

    เชฟมีไข่นะครับ

  • @bagupimuk3777
    @bagupimuk37775 жыл бұрын

    ใส่กะทิแค่ไหนคะ

  • @bringmebacktoanhourago1522
    @bringmebacktoanhourago15228 жыл бұрын

    อยากทำกินมาก แต่ไม่มีปลา

  • @user-pm6by2re5b

    @user-pm6by2re5b

    7 жыл бұрын

    ปลากระป๋อง ปลาทูน่ากระป๋องก็ทำได้ค่ะ

  • @johnnybkk1024
    @johnnybkk10246 жыл бұрын

    ขั้นตอนการทำ แจ๋ว แต่ นึ่ง 12 นาที น่าจะสั้นไป ผมนึ่ง 20 นาที และ ... ทำไมใช้ ... Yord ...?? .... Yod ก็ตรงตัวเป๊ะ

  • @user-sb9dx2ub7k

    @user-sb9dx2ub7k

    5 жыл бұрын

    newyork newyok

  • @miewmiewminitinivimpikitch8157
    @miewmiewminitinivimpikitch81576 жыл бұрын

    Thank you much ka^__^:)*

  • @padak.7667
    @padak.76676 жыл бұрын

    พริกแกงใส่กะปิเปล่าคะ

  • @johnnybkk1024

    @johnnybkk1024

    6 жыл бұрын

    ไม่มีกะปิ เขาใช้พริกแกงสำเร็จรูป

  • @sukruethairamphap1899
    @sukruethairamphap18997 жыл бұрын

    ทำไมเวลานึ่ง เสร็จ เเล้วตักออกมาเป็น น้ำคะ

  • @punjan31

    @punjan31

    6 жыл бұрын

    Sukruethai Ramphap วิธีต้มจับฉ่าย

  • @sudsakorn6271

    @sudsakorn6271

    6 жыл бұрын

    ใส่ไข่น้อยไปคับ

  • @weem3718

    @weem3718

    6 жыл бұрын

    ได้ลวกผักก่อนไหมครับ ถ้าเป็นกะหล่ำปลีใบยอและนำให้ลวกก่อน 2-3 น้ำ เพื่อให้กะหล่ำหรือใบยอ คายน้ำออก เพื่อ ว่า เวลาเรานึ่ง ผักที่อยู่ข้างล่างจะไม่คายน้ำ ครับ

  • @prasitsaraphat6603

    @prasitsaraphat6603

    5 жыл бұрын

    Sukruethai Ramphap ต้องนวดเนื้อปลากับกะทิก่อนทีน้อยจนหมด แนะนำค่อยๆใส่กะทินะครับ รับรองไม่มีน้ำแชะครับผม

  • @stardust9999
    @stardust99996 жыл бұрын

    “ซึ้ง”ของยี่ห้อไรคะ? ขอบคุณค่ะ☺️🙏🏻🌹👍🏻👍🏻👍🏻

  • @suvannaburgess2931

    @suvannaburgess2931

    6 жыл бұрын

    Stardust999 ลังถึงแบบนี้หาซื้อได้ท่ีไหนคะ? กระทัดรัดเหมาะสำหรับนึ่งมากนะคะ หากหาใบตองไม่ได้ใช้ถ้วยฟอยล์แทนได้ไหมคะ? Thanks for sharing from CA, U.S.A.

  • @k-andreeva789

    @k-andreeva789

    6 жыл бұрын

    Suvanna Burgess ลองหาในซุปเปอร์ของแม็กซิกันค่ะ มีขายเป็นพับๆเลย เยอะมากค่ะ

  • @kornveeka
    @kornveeka7 жыл бұрын

    👍

  • @user-jm9cs3yz4c
    @user-jm9cs3yz4c Жыл бұрын

    นา่ทานจ้ง

  • @user-og3tb4uz7l
    @user-og3tb4uz7l Жыл бұрын

    ลลลใจ

  • @sourivongkhemphet5252
    @sourivongkhemphet52523 жыл бұрын

    👍👍👍🙏💐❤

  • @kannarin2589
    @kannarin25895 жыл бұрын

    🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

  • @user-oq1hp9um5c
    @user-oq1hp9um5c4 жыл бұрын

    ใบตองยังไม่สลดกูว่าสุกแต่ไม่อร่อย

  • @bongkotjunthron2980
    @bongkotjunthron29802 жыл бұрын

    บจะไปใวจ๗

  • @bmshop1241
    @bmshop12413 жыл бұрын

    ,บoัว Öl

  • @priwansoontarasasin7872
    @priwansoontarasasin7872 Жыл бұрын

    จะเป็นวิดิโอที่ดีมากุ้ามีสัดส่วนวัตถึดิบและเครื่องปรุง. เข้าใจว่าเป็นเชฟเก่งไม่ต้องตวงสัดส่วน. แต่คนดูไม่เก่งค่ะ ของแพงอยากทำแล้วทานได้ไม่ต้องทิ้งค่ะ

  • @saimanrabuephin3850
    @saimanrabuephin3850 Жыл бұрын

    น่าทานมากๆค่ะเชฟขอบคุณมากๆสูตรดีๆแบบนี้หิวข้าวทันที👍👍👍😋😋😋😋🙏🙏🥰🥰❤️

Келесі