数あるレシピの中でも特にオススメの超自信作！"タレの料理本"を出したプロが教える『ニラ醤油だれ』をご紹介します！ ご飯に合う！かけるだけで最高の卵かけご飯！納豆にいれれば牛肉・豚肉・鶏肉問わず、焼いた肉も茹でた肉でも、焼魚も刺身でも！つけてもかけても"漬けても”美味しい！とにかく絶対作ってみて欲しい！ ニラ好きも、ニラ嫌いな方も、どうぞ一度お試し下さい！そして納得いただけたらSNSやクックパッドで拡散ご協力お願いします！！ あとついでにチャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！笑 【COCOCORO WEBサイト】 分量材料やレシピ解説はこちら → cococoro.net/recipe/086/ 他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/ ★クックパッドにCOCOCOROのキッチンができました！ 今回のレシピ → cookpad.com/recipe/7118490 つくレポお待ちしてます！ ◆材料 ニラ 1/2束(50g)　醤油 100ml みりん 60ml　酒 30ml　水 30ml　うま味調味料 ひとつまみ ◆作り方 ニラをみじん切りにします。 ニラは切って10分ほど置いておくことで、栄養成分が増えます。 酒・みりんを火にかけ、アルコールを飛ばします。 アルコールの風味を残したい方は省略しても問題ありません ※アルコールの飛び具合は匂いで判断したり、鍋を傾けて火をつけたりして確認することができます。 アルコールが飛んだら、醤油・水・うま味調味料を入れて、焦げないように弱火でゆっくり煮詰めます。 きざんだニラに熱いままの醤油ダレを入れ、一晩おいて完成です。 熱い状態で入れることでニラに火が入り、青臭さや辛味が少なくなります。 ◆大西のタレ料理本「神ダレ∞レシピ」　amzn.to/3ptHU9k （告知動画 kzread.info/dash/bejne/qH2hr62BlrefdJM.html ） 【関連動画】 タレ・ソース・自家製調味料のプレイリスト kzread.info/head/PLalp7sineSIoBrFCJQ1yDUV92-RwBsjzk 白菜の塩炒め　kzread.info/dash/bejne/n5WgyryRodq6ec4.html もやし炒め　kzread.info/dash/bejne/nWl627KLhs7ccaQ.html ローストチキン　kzread.info/dash/bejne/qaeclaOSZ6Xakqg.html 白菜と鶏肉のクリーム煮　kzread.info/dash/bejne/oWx62cOSf6WTp5M.html ネギのみじんぎり　kzread.info/dash/bejne/mJ19rNeGcZvYqc4.html キャベツの千切り　kzread.info/dash/bejne/n4GY15p8k8jadpc.html 包丁の使い方　kzread.info/dash/bejne/hp5r1syLgbvZfZc.html 焼肉のタレ　kzread.info/dash/bejne/npOuuqabYrDOc7g.html 刺身の漬け　kzread.info/dash/bejne/oYqCj5ijeKiXmcY.html 電子レンジで作れるサラダチキン　kzread.info/dash/bejne/p2qbs9V_k5mqo6w.html チョコムース　kzread.info/dash/bejne/mWqFrKaqg8S8hZs.html 【おすすめのプレイリスト】 冬にオススメのプレイリスト kzread.info/head/PLalp7sineSIoLFsKhMNyudPGfLPDE26TE COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6 その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5 【大西使用・おすすめ】 醤油　amzn.to/3rMDVZX みりん　amzn.to/3JrIj6w 酒　amzn.to/35ZI2t5 うま味調味料　amzn.to/3sGH7Wj 保存容器　amzn.to/3sD7DQr 【よく出てくる調理グッズはこちら】 「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」　cococoro.net/product/ 【Special thanks】 鳥羽シェフ　twitter.com/pirlo05050505 鳥羽周作のシズるチャンネル　kzread.info/dron/1_eNNjFjV8Cp6QlxbOAnjA.html お米の炊き方　 動画　kzread.info/dash/bejne/iYOHxNeeotycmLw.html Twitter　twitter.com/pirlo05050505/status/1485536818439196672 - 目次 - 0:00 今回のハイライト 0:09 OP 0:51 材料紹介 1:07 調理開始 5:19 完成・実食 - まずはかけるだけ・混ぜるだけ - 9:45 漬けても美味しい 12:26 ニラの醤油漬けとしても 13:46 ED・まとめ ★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~ community.camp-fire.jp/projects/view/352400 【COCOCORO関連商品のご紹介】 オリジナルまな板　amzn.to/3465MIf （告知動画 kzread.info/dash/bejne/ZJOcr9imhreadZs.html） COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！ ・ドヤ飯　amzn.to/3oC7pFo （告知動画 kzread.info/dash/bejne/fHlor66Ro8ifYrQ.html ） ・神ダレ∞レシピ　amzn.to/3ptHU9k （告知動画 kzread.info/dash/bejne/qH2hr62BlrefdJM.html ） ・レンチンレベチ飯　amzn.to/3tnVej0 （告知動画 kzread.info/dash/bejne/mXtkm7OYnqybfKg.html ） オリジナル包丁『忍』　※再販は2022年で調整中 告知動画　kzread.info/dash/bejne/pn-crsShpbvbebg.html クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/416035 COCOCOROラー油・チャーハンの素　※再販調整中 告知動画　kzread.info/dash/bejne/a2RpsZmwlNzJdtI.html クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/416048 ひっそりとTシャツも販売中 告知動画　kzread.info/dash/bejne/k56olJKFk8_Nqto.html 販売サイト　muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9 ★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz ★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！） kzread.info/dron/wOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw.html ★Twitterアカウントはこちら　→　twitter.com/COCOCORO_Ch 各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！

@user-nf6hd7uj5r

2 жыл бұрын

作ってどれぐらい保ちますか？

@COCOCORO

2 жыл бұрын

動画内でお話ししております涙

@neet_the_3rd

2 жыл бұрын

汁の分量について、動画では重さで計量されているのに、レシピでは単位がmlになっているのはレシピ側の間違いですか？

@user-ug8yc5pv2i

2 жыл бұрын

生姜を入れてみたらどうですか？

@user-pe6zt4vj7c

Жыл бұрын

😪😪

お酢を加えて水餃子食べたら無敵すぎました。

「お米が美味しく食べられる食べ物が一番偉い」はは本当にそのとおりだと思います。

@user-uw1og6tj7d

2 жыл бұрын

「よくぞ日本人に生まれけり」ってやつですよねぇ～

@COCOCORO

2 жыл бұрын

まさに真理。

@HAYATE1942

2 жыл бұрын

@@COCOCOROがたらふく食べれるおかずがあるって幸せですね

@user-cg4pz8nw3h

2 жыл бұрын

糖質ダイエットしてる人からすると1番悪いだけどな。

凄く美味しそうで早速作りました。揚げ物、特にささみ揚げとの相性がすごく良かったです！

めちゃくちゃ美味しそう、やってみます

この動画を見て、何度もリピートしてます✨さすがタレの神様🎉

リュウジさんとのコラボ以来、好感度が増してたんですが、こんなシンプルで効果的なレシピに加え、大西さんのトークが、熱さはそのままにまろやかさが加わった感じがとーってもいいな。絡んでるいつもの方もいいことおっしゃってるんで、マイクを付けてあげたらさらに掛け合いのテンポの良さがクリアに楽しめそうです。

九州民なので甘い醤油使いましたがマジでえげつないですね。 フンドーキンのゴールデン紫あまくちってやつです。 レンチンうどんに卵絡めて更にこのタレかけてお好みで一味、七味が現在のテッパンです。

お椀に鶏がらスープ小さじ1くらいとニラ醤油大さじ2くらい入れてお湯を入れたら、ものっすごく美味しいスープになりました！ 二日酔いの旦那が絶賛しながら飲み干しました（笑）

@COCOCORO

Жыл бұрын

ありがとうございます！

ムロサキさんの食べるリアクションは作る人からしたら嬉し過ぎる！

@COCOCORO

2 жыл бұрын

ありがとうございますー！

夏場によく作って冷奴に乗せて食べてました。夏バテ対策に捗りますね。

レンチンした白菜に混ぜて食べれば2分でモツ鍋気分が味わえました すごい！

納豆ご飯もTKGも人生最高に美味しくなりました！

今回完全にムロさんの反応を楽しむ回だめっちゃ美味そうっ！w

@COCOCORO

2 жыл бұрын

ありがとうございますー！

やっぱり、ムロサキさんの食レポ最高‼️ 「だめだこりゃ、若い男に教えちゃいけない‼️」 「もうこれしか食わなくなっちゃう‼️」 「お米が美味しく食べられる食べ物が1番偉いんだ」 これこれ😌

これうめぇ😆 コココロチャンネル見て料理大好きになりました！

今まで作ってたニラの醤油漬けとは一線を画す、まさに万能なタレ ただ醤油に漬けるよりも醤油のカドが全然無く、濃過ぎず何にでも合う！

このタレで卵かけご飯を食べたいですね🤤

@COCOCORO

2 жыл бұрын

マジやべえっす、

初めまして。昨日、味の素を鶏ガラスープの素に変えてアレンジやってみました。納豆にかけた時のバグった様な旨味の爆発にムロサキさんみたいになりました。 納豆以外にはトマトと玉葱のサラダにかけたのですがこちらもまた美味しかったです。実際試して見る価値は本当にありました。母も絶賛していたので感謝です。

作り方は覚えたのに、実食シーンの面白さだけで無限視聴してます。

最高です✨

ありがとうございます感謝してます✨

作ってみました！昆布と唐辛子と炒りごまを加えて仕上げました。万能で美味しいですね！ いくつかアレンジ試しましたが、しゃぶしゃぶのつけダレで使うとポン酢やごまだれとはまた違う味わいで良かったです。スープは鶏ガラベースにごま油を少し加えた中華風で、豚肉ロースで野菜ときのこを巻いてから、ニラ醤油ダレで頂きました。 ポン酢だとサッパリしすぎ、ごまダレだと甘ったるい、という中でニラ醤油ダレは醤油とニラのコクがガツンと噛み合うので、非常に美味しくレギュラーにしたいマッチ具合でした。 今後も楽しみにしてます！

にらすきなので、やるぞ〜って思いました、有難う😄😁🙆✌️

コメントしたいけど、色んな言葉が頭に浮かび過ぎて、結局何も言えない… ご飯と合う料理(タレ)最強！

うわッ！　美味そう！ 早速、つくるぞぅ～！

@COCOCORO

2 жыл бұрын

是非作ってみて下さい！！

86歳、女房がぼけはじめた。そこで料理に関わることになった。このニラ醤油明日一番に取り掛かります。今からよだれが出ています。ありがとう。

カオマンガイのタレとして使ったら美味しかったです。長めに切ったニラは付け合わせにもなりましたし正しく万能でした。

魚介スープにこのタレをカエシとしていれたらめっちゃ美味しいニラ醤油ラーメンができた…。最高…！

開幕で一瞬映った納豆で全てを察した、間違いなく旨い レシピが韮とタレだけのベーシックな感じだけど胡麻とか唐辛子とか色々好みでアレンジできそうなのも凄い

@COCOCORO

2 жыл бұрын

そうなんです！色々たのしめます！

岩手県人ですが行者ニンニクの醤油漬け、作ってます。私のレシピは細かく刻んで瓶などにギチギチに詰めて刺身醤油(甘め)を行者ニンニクが浸るまで入れて、一ヵ月常温で放置。これで一年保ちます。 こちらのレシピも是非試します。

@COCOCORO

2 жыл бұрын

是非お試し下さいー！

作り手も食べ手も、うまいものを前に饒舌になる。 良いですねぇ〜。 早速作りました。 一晩我慢して、玉子かけご飯、行きます。

最後にごま油を入れてみましたが最高でした

作りました！めちゃウマ！

@COCOCORO

2 жыл бұрын

あざす！

冷たいおうどんにとろろとニラタレかけたらすすみました✨✨✨

ネギ塩だれも美味しかったし、このニラ醤油だれも最高 納豆卵かけご飯にのせたった 餃子、鶏つくねにもかけたい... 冷蔵庫にこれあるだけで夢が広がりんぐ

@COCOCORO

Жыл бұрын

最高。

これはマジで美味い！ 冷凍焼き鳥串から外して散りばめてと紅しょうが卵黄でトドメにニラ醤油かけて食べたらとびました

夏場に唐辛子ニンニク生姜をいれて似たようなのを作ってます。面倒なときは濃縮めんつゆとかで手抜きする時もあります。

直ぐ作ります❗️

@COCOCORO

2 жыл бұрын

ぜひ！！

井の頭線久我山駅から岩通方向に坂を上ると左手に「S」小さな小さな中華屋があり、そこの餃子のたれが刻んだニラの醤油だれだった。お酢とニンニク、それ位しか素人の私にはわからなかったが、美味かったので何度か家でも作った。もう20年以上前の話。ニンニクの醤油漬けも刻んで温飯の上に置いてかっ込むと美味い。蒸し鶏、鰹、ゆで卵、早速やってみます。

タコのカルパッチョにソースとしてかけたらめちゃうまでした！！！！！！

これは絶対美味しいやつ！！！

@COCOCORO

2 жыл бұрын

マジ間違いない

今日はシラス、卵、ニラタレでチャーハンつくって、後半にレモン汁かけて食べました💕

何回も作っている… そして期間が空くと分量を再確認するために動画を見に来ている。 偉いタレですね。

@COCOCORO

Жыл бұрын

ありがとうございますー！！！

昨日動画見て、今日仕事帰りにニラ買ってきました。 今から作ります❗仕事が休みの明日のお昼は納豆ご飯で決まりです😊

@COCOCORO

2 жыл бұрын

ありがとうございます！楽しみですね！

少し暖かくなってきのであっさり食べれる物をと思って 長いも漬け込んだら予想以上に酒も飯も進んでしまいました

だし巻き卵にニラどっさり、汁たっぷりかけたら、悶絶でした😂✨ こんなん覚えたら、もー反則です👍笑

これも美味しそ😋

@COCOCORO

Жыл бұрын

ありがとやんす

昆布を漬け込んだらまた美味しかった😋

ちょっとニラ買ってくる🏃‍♀️

@COCOCORO

2 жыл бұрын

ナイスダッシュ

ラーメンや蕎麦、うどんに入れてみたいですね。 あと、焼きおにぎりにも合いそう。

@COCOCORO

2 жыл бұрын

あーいいですねー！

これは旨そう！　 お腹が鳴ってます！

@COCOCORO

2 жыл бұрын

作るしかない。

ココラボで少し前にレシピを聞いていたので、答えあわせできて楽しいす。 ムロさんのリアクション間違いない笑 米とサラダチキンヤバいす。 ウチでは焼き魚にかけまくり、 最後ニラを大量に食ってます。 ウケることにウチの４歳児がめちゃ食べます。 何よりそれが嬉しい！

@COCOCORO

2 жыл бұрын

お子様にまで、、、あざす！！

Great delicious

@COCOCORO

Жыл бұрын

thanks

早速作って食べました！ 調理酒忘れて味醂と醤油で作りましたが、 それでも美味くて、ご飯にかけて止まらなく！ 今日またニラと調理酒を買ってきて再度作ってしまいました。 生卵と納豆も買ってきたので今晩がまた楽しみです（笑）

@COCOCORO

2 жыл бұрын

レポートありがとうございます！

ムロサキさんの食いっぷりがガチすぎて間違いないことがよくわかるｗ

@COCOCORO

2 жыл бұрын

ありがとうございます！

油揚げを焼いて、このタレつけたらめっちゃ美味かった！ 油揚げの中におかかとか入れて焼く事が多かったけど、ちょっと面倒だったのが、このタレなら油揚げを焼くだけで完成するからめっちゃ楽！そして美味しい！

@COCOCORO

2 жыл бұрын

ナイスです！

早速作るぜ

ダイエットしてます！ご飯で食べたいけど、我慢！その代わり野菜にかけて食べたらめちゃめちゃうまかったー！！

これは、、、、！明日作りますー

@COCOCORO

2 жыл бұрын

ぜひ！

熱々のラーメンとかうどんにかけて混ぜそばにしても神降臨しそうですね試してみます

@COCOCORO

2 жыл бұрын

やばいっすね、、

ニラ好きなうえに、信頼と実績のCOCOCOROさんのレシピで”ニラ醤油だれ”の時点で「今度の休みに作ってみよう」は確定だったのですが、見れば見るほど美味しそう…。レンジサラダチキンもリピってるので、漬けチキンもやってみます！ あと「確変確定演出」とかのパチ・スロ用語が時折使われてるなーとは思ってましたが、まさかパチスロ動画以外でサミーのセブフラ音を聴くとは思いませんでしたｗ

@COCOCORO

2 жыл бұрын

美味しさ確定演出

めっちゃうまいです ご飯が止まらない‼️ どうしてくれるんですか‼️

チャーハンにかけたらめっちゃ美味そう！なんなら仕上げの醤油をこれに変えたらいいのか？！ 早速試してみよう。

@COCOCORO

2 жыл бұрын

是非試してみてください！

まじ米とこれあれば毎日でもいける

絶対作ります！ 無限の可能性を感じる、まさに神ダレでした。日本をニラ醤油でびたびたにしましょう。 作ったらまず、卵黄の漬けを試そうと思います。炒飯の仕上げのお醤油代わりにもよさそうだなと思いました… 加熱すると風味が多少変わってしまうかもしれませんが、研究してみます！

@COCOCORO

2 жыл бұрын

是非お試し下さい！！

あまりにも気になったので、ニラ等を買い込んで作ってみました。 ニラに熱が加わるので生のニラの癖が上手く消されてニラのうま味がしっかり出ますね。 これは色々使えそうです。 （今回、「井上本店 イゲタ 天然醸造醤油 濃口 」という奈良県にある醤油蔵さんの醤油が手に入ったので、それで作ってみました。）

いろいろ試してます。今のところザンギの醤油をニラ醤油に変換したらめっちゃ美味しくなりました。まだまだ使い方模索します

@COCOCORO

Жыл бұрын

ありがとうございます！！

毎年行者ニンニクや青ナンバンでタレ作ってるのですがニラで作った事無かったです。 しかも面倒くさがりなので醤油酒味醂同時に熱入れてました😅 ちょうどニラあるので動画の手順で作ってみますね❣️

@COCOCORO

2 жыл бұрын

是非お試しください！

北海道にもあったけど青森秋田にも行者にんにくの醤油漬けもあった 秋田には味噌漬けもありましたね 何しても悪魔的で美味しい

はじめまして ニラで検索して来ました こりゃヤバい ニラ玉用に買って来たニラ、使ってしまいました 定番にします ありがとうございます

懐かしいなぁ～ 行者ニンニク。定年前、勤め先にあった花壇の隅っこ で内緒栽培してました

今日の朝作って昼食に釜玉うどんにかけていただき晩御飯は豚キムチの付け合わせにしていただきましたが美味しかったです

@COCOCORO

2 жыл бұрын

いいですね！！

ニラレシピ探しててこちらに辿り着きました。実際試してみてめっちゃ美味しかったです！ さらには「ナニカ」のテンパイ音と「ナニカ」フラッシュ音で、ダメ押しで草どころかニラ生えましたwwww

@COCOCORO

Жыл бұрын

ニラ生える笑　ありがとうございます！

お疲れ様です。ニラ醤油は私は30年位前からしょもうしております。 美味しいですよ。韓国料理には結構つかいますね。

味覚だけじゃなくて聴覚でも脳汁出させようとしてるの好き

@COCOCORO

2 жыл бұрын

よくぞお気付きで

揚げ玉振りかけても美味しそう

@COCOCORO

2 жыл бұрын

ナイス。

梅干しレモン以外でヨダレ🤤溢れるとは、、、めちゃ美味そうです^ ^

しゃぶしゃぶして、豚肉でニラを食べたら美味しそう🥺

@COCOCORO

2 жыл бұрын

間違いない！！！！

食べてて、笑いがでたり、かっこんだり、、美味しそうなのが見てとれます(^^)

サラダチキンとゆで卵とほうれん草を漬けてマルタイ棒ラーメンに載せたら最高でした。

やってみたら、ハマるw 4回ぐらいやったw 万能調味料！

@COCOCORO

Жыл бұрын

ありがとうございますー！

行者菜で作ったら攻守ともに完璧かも。やってみたいです

@COCOCORO

2 жыл бұрын

是非お試しください！！！

これが良い これだけで良い😊

@COCOCORO

2 ай бұрын

ありがとうございます！！

明日餃子作ろうと思って動画漁っていたらみつけました、おやこれは餃子に百パー合うやつでしょうとさっそく明日に備え仕込みました。

先ほど何のアレンジも加えずにレシピ通りに漬け込んできましたが びっくりするくらい簡単ですね 手際の悪い私でも二十分かからず作れました あとフライパンを傾けて火ぃつけるやつ 初めてやってみましたけど予想以上に長時間燃え続けて焦りました笑 最近、ランチバイキングに依存しすぎで 腹の脂肪がやばいことになっていたので "食べるサウナ"実践させて頂きたいと思います

@azct9031

2 жыл бұрын

ちょっぴり酢とラー油を加えると 餃子のタレに最高です あと市販の冷麺のスープの隠し味とか とにかくもうひと味欲しいと思ったときはこれを入れると 間違いなく一発で決まる

やばいでしょ😂 美味そうです🎉

@COCOCORO

Жыл бұрын

ありがとうございます！

冷蔵庫に冷凍餃子と、冷凍のチャーハンあるなー。味変要員として使えそうです。小さいジャムの瓶とかに詰めてお弁当にも良いかも。(匂いは注意⚠)

麻薬卵作った所ですが、こっちの方が美味しそう！作ってみます！ありがとうございます！ そして確定音パレードですねw

@COCOCORO

2 жыл бұрын

どちらも最高！

これに豆板醤、唐辛子、胡麻油で中華風の味にして鶏肉や豆腐に乗っけたらめっちゃ美味しそう

@COCOCORO

2 жыл бұрын

鼻血でるかも。

うまそー！！ニンニクの芽も良さそう！！って思ったら言及あって笑いました。

行者ニンニク（きとびろ）の醤油漬け懐かしいなぁ。これニラと行者ニンニクを掛け合わせた「行者菜」でやったら間違いないだろうねｗワシは今までリュウジさんの悪魔の小ネギをニラで作ってたけどこれやってみるわｗ

@COCOCORO

2 жыл бұрын

是非！

河村道夫さんがstvラジオでにらのしょうゆ漬けを紹介してました。これ美味しいですよね。

朝っぱらから余った餅を粗く削ってパリッと揚げ焼きにしてこのタレで食ってみたらやっぱ旨かった ヤキソバにもよさげだ…炊き込みご飯のベースにもしてみよう

@COCOCORO

2 жыл бұрын

最高ですね

焼きおにぎりで試したいな。

@COCOCORO

2 жыл бұрын

絶対いいっすね。

ちょいちょい出てくるパチスロ偉い音シリーズがとても良い

@COCOCORO

11 ай бұрын

ありがとう！笑

葉ニンニクも合いそうだなと思いました。

@COCOCORO

2 жыл бұрын

いいですね！

1回目はレシピ通りに作って、2回目は醤油と昆布つゆ半々で最後ににんにくチューブ入れて作ってみました。 とりあえず米がうめぇ。

@COCOCORO

2 жыл бұрын

あざす！

ほぼこれに近いタレ15年ぐらい前から作って食べてます。ウチのは味醂無しで、酒と醤油とニラだけでもっとニラ率高かったですが 鍋のつけダレにしてたり、あと、うどん茹でてぶっかけるだけだったり 一度冷蔵庫の中で事故を起こして、軽くぶちまけてしまって、しばらく家中ニラ臭い日々を過ごしたことがｗｗｗ

@COCOCORO

2 жыл бұрын

ニラだれあるある。

ニラ、ネギ、ニンニクの頂上決戦して欲しい。 もちろん、納豆に合うヤツ！