【罐頭DIY】自製五香肉丁🌶｜假貨比真貨好[Eng Sub]
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
👩🍳 本集食譜👨🍳
2人份量 Serve2
豬腩肉 300g Pork Belly
黃豆醬 60g Soy Bean Sauce
辣椒油 30g Chili Oil
米酒 20g Rice Wine
五香粉 2tsp Five Spice Powder
砂糖 1tsp Sugar
鹽 ¼ tsp Salt
雞粉 ½ tsp Chicken Powder
胡椒粉 ⅛ tsp Ground White Pepper
1.煮沸水,豬腩肉以中大火蒸15分鐘
2.黃豆醬,辣椒油,五香粉,胡椒粉,雞粉,鹽,砂糖及米酒拌勻備用
3.準備冰水，將豬腩肉取出泡在冰水裡泡5-10分鐘
4.將豬腩肉切粒,加入調味料拌勻
5.煮沸水,豬腩肉以中慢火燉煮1-2小時,完成
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食譜:
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本片關鍵字:
#五香肉丁 #自製 ＃豬腩肉 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
Пікірлер: 348
可能好多人都會覺得五香肉丁好易就食到 (買罐頭/樓下茶記) 但係對留學生黎講 可以係離香港咁遠嘅地方食到家鄉嘅味道真係好感動！多謝馬田！
@nameno4630
4 жыл бұрын
Angela Yu 完全+1
@collyfong
4 жыл бұрын
Angela Yu 同意，以前讀書都係間吾時出唐人超市買
@belolali9913
4 жыл бұрын
好奇在外國,到底黃豆醬同五香肉丁罐頭邊樣難買d?
@fannie9526
4 жыл бұрын
@@belolali9913 黃豆醬 LOL 因為啲醬好seasonal
@llt_ca
4 жыл бұрын
Belolali 住La華人區 五香肉丁好似冇 應該如果有都唔係成日有 黃豆醬就見過 d醬好齊
11:30 全集精華
😂不如索性開個低成本效益系列係專整D現成既野 e.g.豆豉鯪魚、XO醬、叮叮食品 BTW有冇人廣告係教煮藤條燜豬肉🤷♂️
@terencem98
4 жыл бұрын
個廣告我o嗮嘴
@sabrinactl4997
4 жыл бұрын
有呀！夠薑蔥！？
@Jeff-et1jm
4 жыл бұрын
我愛大波驊. 你個名都🤔😂
@collyfong
4 жыл бұрын
我廣告一堆奶粉
@WW-qz4wp
4 жыл бұрын
我廣告係US census...
他们有用松肉粉把肉变得更软。然后用薯粉去浸泡，那个肉才有这种口感。调味料里面我吃出很重的花椒味，可能是他们做辣椒油的时候会放入花椒。最后的步骤应该是用高压锅把肉弄得入口即化。
永遠最後都係落街買最抵😂但每次都一定會睇曬成條片+廣告
五香肉丁最核心既唔係味而係果陣散收收既口感
"不過你地都唔整架啦，一個鐘兩個鐘隨心啦" 丫衰鬼你又知既
@chrno1988
4 жыл бұрын
仆你個街我聽日就.....買鑵返黎食
嘩！馬田唔好再勁D!連罐頭都做埋，真係唯有你一人。五看肉丁唔係低成本，出街食要加錢。 牛旨可以出自家品牌罐頭，有得做，發達了！
五香肉丁全部中國做，我正喺度諗緊點樣可以自己做。Thank you ！馬田
👍🏻👍🏻，我加拿大D客會用做果醬的 Marson Jar 做三文魚罐頭，它的蓋係頂同埋Ring分開，樽用滚水消毒後，放入食物，煲1~2小時後用夾拿用放凉，因冷縮熱脹， 噗一聲令到樽內真空先扭實個蓋，據說真係比罐頭更好食及好似罐頭咁可以擺幾年，所以自家製的罐頭都示為真品，罐頭一般都好少做豬肉，因為處理不當會有細菌，多謝你呢個做法，我估現在有時間都可以試吓你的罐頭食譜!
其實所有罐頭基本上都係入罐後再煮 同時消毒 屋企要做可以放入可加熱玻璃樽(eg果醬樽)用壓力煲 用壓力令佢超過一百度咁煮 咁樣就可以做到罐頭嘅口感
@Jeffffrey0902
4 жыл бұрын
我試過成罐煉奶掉入壓力煲煮，變成焦糖味嘅煉奶(dulce de leche)，攞嚟整雪糕，好正架
11:30 聽到馬田講粗口😂😂😂
@luoluowking7294
4 жыл бұрын
呢一part把聲好cute XDD
@AL12.1.0
4 жыл бұрын
😅
@victorchan4415
4 жыл бұрын
ASMR
@avykame223liw
4 жыл бұрын
馬田細細聲爆粗把聲真係好cute😂
@steve.not.fun.2023
4 жыл бұрын
@@avykame223liw 無啦啦爆肚整左句粗口 好好笑😂😂😂
我一直都想試整，終於有得跟啦👏🏻👏🏻👏🏻
10:29 呢句好心酸
我正打算試整，多謝！你這樣煮真的是最似。
上一秒搞神馬頻道剛發新片🌚馬田下一秒就推送出來咗，ok...都系過來睇完按LIKE先
未睇先like, 因為超鍾意食五香肉丁😁
做了兩次, 放雪櫃幾天後味道更像買的罐頭。正👍👍👍
正 唔使再買大陸五香肉丁 (好啦 其實我都係唔會整 直接介左佢地算數 不過心思思想食都會試下做個醬)
@QQ-ue6wm
4 жыл бұрын
推 正解
@keanetat
4 жыл бұрын
有冇諗過醬都係大陸做
10:29 本集重點！！
終於有五香肉丁啦🤤
You are so funny and enjoyable to watch...all the way to the end. I get to try the recipe. Thank you and Aloha!
👏👏你真醒👍無錯我係唔煮嘅，静係中意睇你煮就好开森 😄不過学到点样正✌️謝謝💖
馬田 多謝分享…… 已試造，十分正
好厉害还会作五香肉丁，我很喜欢👍👍赞赞
配麵一流😍
好似👍👍👍
多謝馬田,我二十幾年冇食過五香肉丁,因為買唔倒估唔到我可以自己整又可以食返🙇🙇🙏🙏多謝晒
水仙牌有隻麻辣肉丁好正
五香肉丁真的很好吃。但人大了，知道那些豬肉都是來歷不明的，調味料也是充滿化學成分，已經認得有多少年沒吃過…… 馬田這個調味十分吸引，除了雞丁豬丁外，我認為可以弄配上豆腐火腩。👍
訂閱就黎800K啦😄，馬田加油💪🏻
我喜歡底成本又好味既食品
good voice... pleasant demeanour... just enjoy watching you
記得CLS👍支持馬田💪😊💕💕💕
真心覺得已經好似！馬田，勁！
試整左，真係好好食🤤🤤🤤 係國外鍾意食到五香肉丁。
五香肉丁陪伴左我成個童年嘅出錢一丁skrr
Great recipe i can use for my canning equipments. I use pressure cooker for my canning.
Thanks for sharing, I never eaten 五香肉丁 but I will try but steam in pressure cooker or Ocoo Pot.
Hi Martin 會唔會share下點整麵包布甸啊？thanks!
五香肉丁係我做鍾意食嘅嘢
外國無得食，好慘呀！我終於等到你整啦，我一定會整，好耐無食過啦！多多多謝你分享🙏🙏
唔信罐頭可以封好先煮，上網搵咗發現原來真系可以😲馬田好叻！
呢個真係要學
尋晚先再睇多次搞神馬食香港罐頭 今日就見馬田整五香肉丁😂
一粒一粒 ili ili ❤️❤️❤️
今次好易整，可以一戰，用電飯煲蒸煮功能，唔使睇火。
我做過罐頭三文魚，係喺個罐裏面煮嘅。可以用消毒了的玻璃樽，咁可以keep 到
怕保鮮膜不夠耐熱，用鋁箔紙蓋應該也行吧！不然就索性用個有蓋的耐熱器皿(如小陶鍋之類的
@howardvcp
4 жыл бұрын
用微波爐保鮮紙會耐高溫
我應該會用呢個醬黎燜牛肉，多謝🙏
好像好正
我喺紐約真係冇五香肉丁米，呢個教學相當有用
會唔會先將舊豬腩肉用少少五香粉搽上面， 醃左先至攞去蒸， 會好味啲呢？
🤣等睇自製茄汁豆、午餐肉、豆豉鯪魚...
@meimeihiew7661
4 жыл бұрын
M andy 我試過想整茄汁豆，炆咗一世都唔淋🤣
@ElsenCheung
4 жыл бұрын
MeiMei Hiew 係咪要炆下，熄火焗下，再炆下（repeat）？
@bewater8654
4 жыл бұрын
MeiMei Hiew 啲豆要浸一晚架喎
馬田唔好灰，我有跟過你整海南雞飯，食譜係有人跟㗎🥳😂😂😂
好想做！
五香肉丁非常好味， 請問幾時教整梅林回鍋肉
的確係入罐先煮, 仲要係用高壓高溫咁煮, 你當係壓力褒咁搞就差唔多( btw 而加D 五香肉丁係好老好柴
幾時教整回鍋肉
可用電 子瓦煲用鍚紙包好慢火炖天 光，我試過成功
罐頭係入罐後以高壓高温煮， 所以蒸唔出高壓既質感， 亦係因為高壓高温， 大多罐頭食物質地都比較軟林
其實可以用一隻碟蓋住隻大碗呀！
自己整不如岀街買系列😍
馬田, 可唔可以整 homemade豆豉鯪魚?
唔好咁講啦，我跟你食譜整過安東燉雞，海南雞飯，舞茸菇沙爹牛肉粉絲煲，叉燒，親子丼，蘑菇飯！我老公全部都話好好味架！😋
馬田幾時教埋個罐點整
10:17 馬田 佳能有一隻微波爐保鮮紙，可以耐熱-60至140°C仲可以用微波爐叮，可以買來試吓
應該好食，明天整。
This is one of the most miss HK food and not available in where I live. Really hope this recipe would produced close-enough result!
这个做法好魔幻，但我知道你是认真的，赞啦！哈哈哈哈哈，笑死我！
之前係外國生活，最掛住香港既五香肉丁
有無試過用呢個汁同豬肉一齊，再放入慢煮棒的水中煮的效果？
染髮了！！！！ 仲係咁靚仔 好睇
好似好好食咁
Tried the recipe, 掂！無米酒，用咗其它酒！
原來嗰日live 係試5香肉丁
用壓力鍋來蒸，效果應該比普通鍋蒸好
不如嘗試煮完放係雪櫃一晚，再返煮效果會唔會好啲？
今日試整咗，轉咗用保溫壼，變成兩個鐘倒出黎翻滾再倒返入去，再等兩個鐘就食得。
請問：最後一步可唔可以用slowcooker 代替🙈
我都係買好了
試下用燉盅，耐左都唔怕
不如教整罐頭回鍋肉😃阿蠢😆，超想學丶想勁多汁，少少筍丶多肥肉😋唔該～😙😙
睇咗當做咗系列 罐頭黎講，最少食係五香肉丁 買舊腩肉番黎會用梅菜蒸仲好
like 你既嘗試 XDD
想問無用辣椒油的話，用韓式辣醬得唔得？？
Miss you Martin❤️
整午餐肉啦下次
係唔係用壓力煲會快啲
三個月後睇返。蒸嗰時唔用保鮮紙轉用錫紙得唔得？
會唔會太勁😂😂😂😂😂
咁保鮮紙改用錫紙唔會好d咩？
如果唔用保鮮紙改用錫紙封頂去燉會唔會唔駛驚溶咗
怕保鮮紙太高溫會熔，可以改用鍚紙嗎?
咁幾時整埋豆鼓鯪魚, 要珠江橋牌個隻味喎!
最後嗰個半鐘可以用壓力煲20分鐘代替嗎?
點解唔用壓力煲？ 我相信出黎質感會更似
可能放隔夜翻煮會更似
唔用保鮮紙用錫紙得唔得? 咁咪唔驚溶囉?
用保鮮紙包着去蒸？ 真的可以嗎？ 不會溶化嗎？