Слюшай похоже не один я слюной захлебываюсь ,лайк.

Спасбо что не кино, а поучительный ролик!

Я делал из красного. Покупал в бентовине, результат супер!!!!

Привет Паша, как всегда все хорошо рассказываешь без лишней болтовни. ещё при СССР служил в Грузии так вот о чем та чача что шла на продажу это было что-то наподобие деревенского самогона, а то что они делала для себя это был очень достойный дисцилят.

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Так это всегда было и будет. На продажу и для себя))

Я так же делаю часу в два захода

Тут по умолчанию проситься декстроза/фруктоза, но не сахар...

Добрый день. Зачем добавлять сахар при такой изначальной плотности? Неужели доп. количество спирта с 2-х кг. сахара стоит ухудшения по вкусу. Когда ограниченное кол-во фруктов и у них малая сахаристость это объяснимо .

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Во-первых чача и граппа изначально с сахаром делаются, это рецепт такой. Во-вторых, на таком объеме сырья без сахара сырца будет мало, и перегонять его в кубе 37 литров будет сложно.

у какого Антона дайте координаты..

Обычно дикие дрожжи через 24 часа уже хорошо работают(если все условия брожения сопутствуют).Сегодня 1/ 1. 19 основное брожение должно заканчиваться. Как процесс?

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Основное брожение почти закончилось, вношу дробно сахар. Бродило очень тихо, но уверено.

@serzhtchaplygin5380

5 жыл бұрын

Странный рецепт для граппы. Обычно мезга б/у. Остается ждать результата.

Летом виноград 25 сахарозность была

Привет Счастливчик ! Смотрю постоянно на твоё творчество и вот возник вопрос проходило много конкурсов и встреч на которых выявлялись победители народного творчества а их напитки занимали призовые места , а нельзя ли ознакомиться с рецептами и нюансами изготовления этих напитков лично меня интересуют зерновые а кому-то интересно другое ??? Было бы хорошо узнать маленькие секреты . Спасибо.

@user-du5uy4rq4y

5 жыл бұрын

Главный секрет- не жадничать!

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Так нужно с авторами общаться напрямую. Как я за них расскажу?

@user-nm4by8fp3e

5 жыл бұрын

тут наверно, как в старом советском анекдоте, про грузинских чаеводов: " а вы попробуйте чай туда закладывать, и побольше"(с) а так-то, если честно, сам хочу

У бабушки недавно в комсомолке анекдот прочитал: - Кто такой итальянец? - Это загламуренный кавказец! Похоже, так и с напитками)

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Ну очень притянуто)) Хотя с югом Италии возможно прокатит сравнение

@bogdangontarenko4531

4 жыл бұрын

вот если кавказцьі будут делать мазератти,дукатти,ферари,ламборджини,лянчи,альфьі ромео,фіатьі,такую же архитектуру,технику,котльі и много другого,тогда можно будет такое пи...дануть.

Впервые вижу мезгу в продаже , крайне интересно забродила ли брага на ней и с какой интенсивностью ??? Ждал этого в конце ролика , но видно придется подождать день-два . Колокольчик нажат , ждем результата .

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Стартовала, но пока очень тихо

Добрый день. Завелась на диких или нет?

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Пока неясно, только снял же. Вечерком отпишусь

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Стартовала, но пока очень тихо. Т.е. запах есть, пузырики вокруг мезги, но гидрозатвор пока молчит. Продолжаем наблюдение.

Здравствуйте Павел! Я из Украины и недавно узнал что "Приму" оказывается можно приобрести и у нас. Поэтому хочу Вас спросить, как человека который не только теоретически, но и практически испробовал разное оборудование- какой аппарат приобрести для перегонки зерновых дистиллятов для употребления в "белую" и с возможностью для выдержки в бочке? Метаюсь в выборе, или тарельчатую колонну брать или Приму? Буду благодарен за совет!

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Прима и тарельчатая колонна это разные совсем вещи. Прима это узел отбора и дефлегматор прежде всего. А под ним может стоять либо тарельчатая колонна, либо короткая царга. Разницы между ними никакой нет, только в тарельчатой визуально красиво булькает.

Станет лучше продукт по качеству лучше, если процедуру сбраживания проводить в нержавеющей таре???

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

нет

@user-xd4ik5ns9d

5 жыл бұрын

@@TheLuckyChip Спасибо за ответ...а то я было кинулся заказывать нержавейку))))

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Экономьте деньги))

Паш вопрос по автоматике , так как Вы пытаетесь в промышленных маштабах её делать какие у Вас будут гарантийные обязательства и сервисное обслуживание в инструкции об этом не чего не прочитал! А так лайк жду продолжения!

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Гарантия на железо будкт год. Сервис - почтой нам, анализ, ремонт или замена. Поддержка ПО через форум, т.к. оно открытое и формально мы его не продаем, и не можем продавать.

Наливаем воду 30 градусов и делаем измерения? А пересчитать под 20?

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Это не ареометр!

@eugeensafronov3180

5 жыл бұрын

Ну да рефрактометр, у меня есть и с ним в комплекте приехала таблица пересчёта.

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

@@eugeensafronov3180 Выкиньте эту таблицу. Там одна капля жидкости, она моментально становится по температуре стеклышек. Более того, коэффициент рефракции от температуры зависит крайне мало.

@eugeensafronov3180

5 жыл бұрын

Кто же эти инструкции читает :) А там было написано, что для моделей рефрактометров с маркировкой АТС (автоматическая температурная коррекция) пересчёт не требуется. Ну что же, благодаря этому видео, спустя три года, узнал что неправильно пользовал прибор.

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

@@eugeensafronov3180 )))

Подскажите пожалуйста где можно приобрести мезгу?

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

bentovin.ru

@user-no4mr3je3m

5 жыл бұрын

@@TheLuckyChip Спасибо!

Добрый день, Счастливчик. Ну очень мне уж нравится ваш канал и подходы к данной теме. Есть ли место, где можно заказать ваши разработки или купить сразу готовую продукцию. Интересует "Прима", тарельчатая колонна и автоматика. Знаю что все чертежи есть в свободном доступе, но у самого, как говорится, "руки не стоят" и не хотелось бы чтобы на моем заказе тренировались дилетанты. Поэтому хочу купить или готовое или заказать у надежного производителя. Спасибо.

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Есть конечно)) luckycentershop.ru Как раз новогодние скидки

@user-sd9zm8iy8y

5 жыл бұрын

Спасибо за подсказку. Отличный магазин. Есть ли в планах выпуск колон тарельчатого типа. Если да, то когда планируете. Спасибо.

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

@@user-sd9zm8iy8y Есть, если все получится как планируем то в феврале.

@user-sd9zm8iy8y

5 жыл бұрын

Ок. Будем ждать.

Живу в Краснодарском крае с виноградом вообще проблем нет!!!

Рыжая Крыса. 👍😉

Паша привет! Покажешь перегон?

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Обязательно

Воду из под крана😮засрать виноградный концентрат это мощно!Попробуйте хоть раз родниковую воду и вы ощутите разницу во вкусе моментально,ну хотябы очищенную из под крана профильтрованную,ещё кстати обратного осмоса очень хорошо подходит,но сцука дорога установка,проще и дпшевле и полезней родникой воды набрать литроы эдак 150,и будет вам счастье!😁

Мне пришлось перегнать годовалое, неудачное вино, граппа получилась настолько удачная, что из 20-и литров осталось 2-а на Новый год и Рождество, вот такая печалька.

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Да, удачная)))

Практически вся граппа которая производится на продажу делается обработкой острым паром жмыха виноградной мезги.

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Это как? Попаривают жмых, стекающую жидкость мешают с сахаром и на брожение?

@user-wf6cu5st5o

5 жыл бұрын

Счастливчик В промышленном производстве сахар не применяют. Технология сильно отличается от того какая мезга. Есть мезга которая уже практически выбраженная и там практически нет остаточного сахара, а есть остатки спиртов. Это мезга красного винограда который бродил по красной схеме под шапкой мезги. Есть мезга снятая до начала брожения. Как правило это белый виноград. Там мезгу отделяют до брожения и ней достаточно много остаточного сахара. В любом случае мезга на промышленное производство приходит из под пресса, почти сухая. В первом случае острым паром выбивают небольшое количество спиртов и это идёт на дистилляцию, во втором выделяют остаточные сахара и это идёт на брожение. Есть ещё небольшие производства где брожение идёт с мезгой. Там концентрация мезги огромная, как густая каша. После брожения эту кашу дистиллируют по красной схеме. По последней схеме граппа получается гораздо ароматнее, но и дороже.

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Спасибо, интересно!

Извени те пожалуйста но вы или не были в грузии или просто пили прикол для туристов .

Торговая Граппа на вкус спирт сырец с водой, сделанный из непонятно какой браги, никак не очищенный. Брал из интереса несмотря на цену. Потом всё пришлось с отвращением вылить. Чачу брал на заводе Абрау, тоже дорого, и отталкивающих ноток услышал немало. И граппа и чача это то, что жалко выбросить: ветки, отжимки, косточки винограда и не только и хорошо, если стерильно, а не в выгребной яме для очистки...

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Кому как, мне нравится))

@vladimirtuvynka9077

5 жыл бұрын

Полностью с вами согласен, был три раза в италии и один раз в грузии , дешевую чачу и граппу пить невозможно напоминает спирт сырец , дорогую чачу один раз брал вроде ничего, но нотки сивушные пробивались, в италии один раз только вкусную граппу пил за 12 евро за 0.33 в городе пьенца в тоскане из винограда санджовезе вроде , вот там чувствовалось что головы и хвосты нормально отобранны и аромат остался винограда.

Где вторая часть!!?

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Руки дойдут перегнать, появится. Пока все отбродило

@user-no4mr3je3m

5 жыл бұрын

@@TheLuckyChip Отлично! Спасибо,будем ждать.

Да господа на вашу рекламу смотреть прикольно за джин корзину (которая судя по фото сварена криво) вы просите почти 6 р ну тд ну в москве зарплаты то немножко другие чем у вас ТАМ или расчитано только на рублёвку.

Счастливчик мне кажется у вас Молдавские корни,я не прав?

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Многим почему-то так кажется, пока меня не увидят)) Коренной москвич в 4-м поколении

@vladimirmur7997

5 жыл бұрын

@@TheLuckyChip акцент прослеживается,не примите за оскорбление,я ваш подписчик.

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

У меня неплохой итальянский, возможно оттуда))

Пока , пока

Делаю Чачу так же только из жмыха мезги красного винограда без добавления сахара kzread.info/dash/bejne/hZag2LGxo9e7Zpc.html

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Без сахара совсем будет маленький выход)))

@MashkeLChaim

5 жыл бұрын

@@TheLuckyChip Да, Вы полностью правы и об этом я говорю в видео но так как я живу в Израиле (и веду канал и группу по самогоноварению и производству домашних напитков), то у меня полно друзей и знакомых, которые каждый год делают очень много вина Допустим, когда я снимал этот фильм у меня на балконе было около 100 кг. жмыха...Ну не выкидывать же его :)

@TheLuckyChip

5 жыл бұрын

Разумеется не выкидывать!

Воду из под крана, да еще и сахар... Вы это серьезно? Не переводите зря продукты.

Вот это шлак