Готовлю в НОЧЬ тесто для КУЛИЧЕЙ, ложусь спать, а утром выпекаю! И мои куличи самые вкусные💯%‼️
Готовлю в НОЧЬ тесто для КУЛИЧЕЙ, ложусь спать, а утром выпекаю! И мои куличи самые вкусные! 100% результат гарантирован при соблюдении всех тонкостей выпечки из этого видео. Рецепт очень простой. Поставьте опару в ночь, а утром, замесив сдобное тесто, остаётся их разложить по формам. Куличи из этого теста всегда выходят вкусными, влажными и ароматными! Выпекайте, у Вас точно получится! Всем желаю вкусных, удачных куличей, мирного неба и Светлой Пасхи!
Самый сдобный, влажный, тяжёлый КУЛИЧ, как у Бабушки из печи ➡️
• Самый сдобный, влажный...
*****************************************
Всех спонсоров благодарю за финансовую помощь в развитии канала, пусть Вам всё вернётся вдвойне! Для желающих стать спонсором канала и поддержать выход новых видео вот ссылка ➡️ / @kukhnyaneumeloykhozyayki
Карта Privat 🇺🇦 4149609002097642
Карта Privat 💰 5168757422866865
*****************************************
РЕЦЕПТ НИЖЕ, А ТАК ЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ, В КОТОРЫХ ВЫ НАЙДЁТЕ ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ!
Ваш 👍, комментарий и подписка - лучший способ сказать мне спасибо за видео-рецепт! Этим Вы очень помогаете каналу развиваться и мотивируете работать дальше ❤️🫶
Подписывайтесь на канал и нажимайте на 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
**********************************************
‼️ В видео доступны субтитры на разных языках. Выберите свой язык, пожалуйста, в настройках.
*********************************************************
РЕЦЕПТ
Выходит 17 шт.
диаметр форм
13 см высота 9 см - 12 шт.
11 см высота 8,5 см - 5 шт.
яйца 10 шт.
сахар 900 г
масло сливочное 300 г
сметана 20% 350 г
молоко 500 мл
дрожжи свежие 100 г
‼️Оставить опару не менее, чем на 8 ч при комнатной температуре ‼️
цедра 4 апельсинов и 4 лимонов
соль 1 ч.л.
ванильный сахар 30 г
мука 2 кг 700 г ( с учётом муки,просеянной на стол и на подмес)
растительное масло не учитывала, просто смазывала руки по необходимости
вяленая вишня 200 г
сушёная клюква 200 г
изюм светлый 200 г
изюм темный 200 г
Выпекать при t 180*~40 минут. Проверяйте на готовность!
Глазурь и кондитерская посыпка для украшения.
Мирного неба, Светлой Пасхи и удачных куличей❤️
*****************************************
RECIPE
Makes 17 pcs.
diameter of molds
13 cm - 12 pcs.
11 cm - 5 pcs.
eggs 10 pcs.
sugar 900 g
butter 300 g
sour cream 20% 350 g
milk 500 ml
fresh yeast 100 g
‼️Leave the dough for at least 8 hours‼️
zest of 4 oranges and 4 lemons
salt 1 tsp
vanilla sugar 30 g
flour 2 kg 700 g (including flour sifted on the table and for mixing)
I didn’t take vegetable oil into account, I just lubricated my hands as needed
dried cherries 200 g
dried cranberries 200 g
light raisins 200 g
dark raisins 200 g
Bake at t 180*~40 minutes. Check for readiness!
Frosting and confectionery sprinkles for decoration.
Peaceful skies, Happy Easter and happy Easter cakes❤️
*****************************************
Посмотрите мои плейлисты ,Вы точно найдете то, что Вам нужно!
Напитки:
• Напитки
Пасхальные рецепты: • Пасхальные рецепты
Блины,Оладьи,Панкейки: • Блины,Оладьи,Панкейки,...
Летние рецепты: • Что Приготовить из КАБ...
Ленивые рецепты: • Ленивые рецепты
Быстрые завтраки,Ужины,Перекусы • БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК или УЖ...
Выпечка • БРИЗОЛИ из Фарша Особе...
Что приготовить из детской смеси • Что приготовить из дет...
Постные блюда • Постные рецепты
Первые блюда • Первые блюда
Вторые блюда • КАРТОШКА с МЯСОМ в Дух...
Блюда из фарша • БРИЗОЛИ из Фарша Особе...
Праздничные блюда • Праздничное Блюдо МЯСО...
Блюда из рыбы • Как ПОСОЛИТЬ Красную Р...
Салаты: • Салаты, закуски
Пельмени,вареники, чебуреки: • Пельмени,вареники, чеб...
Крем для любой : • Крем для любой выпечки
#кухня_неумелой_хозяйки #Пасха2024, #пасхальныйкулич, #влажныйкулич, #мокрыйкулич, #тяжелыйкулич, #рецептвлажногокулича, #куличи, #сдобныекуличи, #влажныекуличи
Пікірлер: 326
Друзья! Всем спасибо за просмотры, лайки и подписку!Рекомендую посмотреть мои плейлисты. В них Вы, точно, найдёте все, что нужно! Летние рецепты: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p7-QxrXZQAQzVgCanY--hUL Напитки: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p6H25_opppCj_9JXwTR98GV Выпечка: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p4r1n3_0IKlKOQwiJJjZX5I Быстрые завтраки/Ужины/Перекусы: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p79X4nHcp2WQ8UAOYzu4xip Ленивые рецепты: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p7XQuBIf04ZxdIlpZkBPBvH Вторые блюда: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p4-WPTg33SCWK_MHP3gsBbC Постные рецепты: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p6o-SDEOYCbAU1vvYLqpIB8 Салаты, закуски: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p5zhRwi9pTB3rBAK5RBxVlA Праздничные блюда/Блюда к празднику: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p72wn6Pvx9eYahMTr9hLBcr Блюда из рыбы: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p5W6gfco2bFqmRzSX5skuJD Крем для любой выпечки: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p7kRXHWstP-vx_H6Bh-vOVn Торты и десерты без выпечки: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p5W5QLM_BkUc_XiXF7SZw0b Блюда из фарша: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p5IBT7Y77M-UXk7TWle2kgS Пельмени,вареники, чебуреки: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p4uj_SrZxhyJYtCF81xfU8M Блины,Оладьи,Панкейки: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p71BAOHQn56j-t09hAiSx5x Домашний сыр - легко!: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p5R-wRM-FcQrI7IJ3EYLErm Пасхальные рецепты: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p4cTXpkbe5qq1m3bcm9T0xm Первые блюда: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p466le82thnZTib8ITwqD70 Что приготовить из детской смеси: kzread.info/head/PL8fRpOCWq2p7ccJqG-gVOBtx5TUwxpL-C
@iradahuseynova3706
2 ай бұрын
Скажите пожалуйста на какое число попадает пасха в этом году?
@user-ot9wb3se3e
2 ай бұрын
На 5 мая выпадает Пасха
@iradahuseynova3706
2 ай бұрын
@@user-ot9wb3se3e огромное спасибо🙏🙏
@user-py5km5zo6c
Ай бұрын
скажите пожуйлиста,а можно сразу тесто на ночь поставить,а не только опару
@user-of3vb7dm3g
Ай бұрын
Рецептура
Ни один рецепт у меня не вызывал такого интереса как этот и все благодаря комментариям. Я считаю, что обсуждать надо вкус или какие либо изменения в рецептуре , а не учить грамматике или спорить из- за названия. В некоторых странах называют куличи, в некоторых паски, какая разница? по сути это одна и та же выпечка. Какая разница как называется тесто- венское или александрийское.Важен вкусовой результат. И так, я пекла половину рецепта, следуя этап за этапом согласно инструкциям . Но тесто вымешивала тестомесом и изюм вымачивавала в коньяке( но это на любителя), добавляя сразу в тесто. Оставила ещё на час на расстойку(не было возможности в этот момент заняться им). Далее разложила по формам , до половину формы. Опять оставила на расстойку согласно инструкции. У меня вышла 6 штук. Ну что сказать- Наталья браво!!!!! Рецепт шикарный. Структура кулича потрясающая и влажный в меру. Супер!!!Однозначно пеку и на пасху и на проводы. Спасибо за ваш труд ❤❤❤❤❤
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
Ай бұрын
Спасибо большое за отзыв! Очень приятно ☺️
Так пекли все женщины моей семьи, по маминой линии...Это самое то!!!Вкус детства,запах мамы...Только был ванилин,как ароматизатор.Когда Мамочка пекла,запах был на вес наш посёлок.Это мой рецепт!СПАСИБО СПАСИБО!!!
Я делаю еще проще. Все смешиваю, раскладываю по пакетам и отправляю на ночь в холодильник. Прекрасно поднимается. Утром пеку.
Випікала паски за подібним рецептом в минулому році. Але, в тому рецепті використовувалося трохи менше здоби. Дуже смачні були паски. Ці, мабуть, ще смачніші будуть, бо здобніші))). Дівчата, не бійтеся, випікайте за цим рецептом. Це - дуже легкий і зручний рецепт. І смачні паски виходять. А ще хочу додати, що можна опару зробити вранці, поставити на столі(хай бродить), а потім йти на роботу, чи робити якісь інші справи. А випікати вже ввечері, після роботи. Може комусь так зручніше буде...
@irinaivanovna7727
Ай бұрын
Спасибо,❤
Много перепробовала рецептов куличей,какие то взяла себе на заметку,какие то сделала раз и забыла,но самое лучшее для меня тесто,именно ночное-старый,добрый рецепт!Этот рецепт кулича делается намного быстрее,освобождая силы и время для хозяйки,но в тоже время он очень вкусный!
@user-py5km5zo6c
Ай бұрын
а можете поделиться пожалуйста своим рецептом ночного теста для пасхи
Благодарю за рецепт! Впервые и куличи делала, и имела дело с дрожжами. Результат понравился, люблю тяжелые и влажные (хоть и слегка передержала). В часть теста добавила творог, тоже норм. Христос Воскресе!
Пеку много лет точно по такому же рецепту,еще мамин (она кондитер)..И пришла к выводу,что такие паски ,сладкие,тяжелые, жирные ,влажные лучше выходят на не ночной опаре.
Доброго дня суток ❤ 3 часа назад ввеула из духовки, разрезала мякиш ещё слегка тепленький. Просто не сдержалась, меня очень интересовал результат. Следовала четка по рецепту, делала на пол поции. Муки ушло на 100 гр меньше. Вымешивала тесто не более 5 минут. На расстойку в духовку на 2,5 часа. Мой отзыв: тесто вкусное не поспоришь. Кто боится запаха дрожжей, пеките без сомнения. У меня дрожжи живые и запаха нет от слова совсем! Сахар на 100 гр. клала больше, самое то. Тесто влажное , но в меру, рыхлое немного, ароматнтое и вкусное. Не ждите что ваш кулич будет пышным и высоким это не по него. Мякиш вроде как и пышный или воздушный, но то же время тяжеленький. Рецепт рабочий, без заморочек. Спасибо автору! Со Светлой Пасхой! Всем Мира и Добра! ❤❤
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
29 күн бұрын
Благодарю за отзыв ❤️
я испекла, в половину от базы. Все получилось! спасибо. На настойку я взяла ночь, то есть по формочкам разложила на ночь. Рано утром в духовку. Тесто в формах поднялось хорошо. Нужно выкладывать по высоте до половины формы, и на 100% тесто поднимается, время выпекали - да- примерно 40-45 минут, подтверждаю. Я положила меньше сахара от нормы, но можно класть согласно рецепта, все ОК будет. У меня получились менее сладкие. Спасибо Вам еще раз!
Это рецепт Александрийского теста,только с добавлением сметаны и много лет так пеку,без сметаны. Самый лучший рецепт.
Я так пекла всю жизнь. Замешивала вечером, а пекла утром в субботу. Прекрасный рецепт. Лучший в интернете
Раньше не было миксеров , тем не менее пасхи у наших родителей были супер!
Всем добрый день. Вот и я пекла куличи по Наташиному рецепту. Получились Супер! Это по-моему вкусу. А именно : слегка влажные, сдобные, ароматные и очень вкусные. Делала половину нормы. Цедра апельсинов придала восхитительный аромат и вкус. На ночь не ставила, не получилось. Опару поставила днём в духовку без нагрева с включённой лампочкой. Хватило 3 ч. Далее все по рецепту. Ну и расстойка в формочках около двух часов. Вкус обалденный. Наташенька, большое Вам спасибо за рецепт. Теперь буду печь именно такие. А помадка лучше всего на желатин. Вкусная, гладкая, не тянется и не осыпается. ДРУЗЬЯ! ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ!
Доброе утро! Перед Пасхой делала по этому рецепту, только без сметаны! Вопрос, ко всем, кто делал! Опара на утро дала запах , вот даже не знаю , как правильно сказать, Толи кислый , Толи еще какой! В результате, тесто вообще не поднялось, от слова совсем! Но, все равно испекла! И хочу сказать, что эти бракованные куличи оказались вкуснее всех тех, которые испекла! ❤
Куличи по вашему рецепту получились восхитительне! Спасибо вам огромное!
Все кто пишут - опара прокисла... так долго её нельзя держать...пасхи не подошли.... Вы делали? Вы пробовали результат? Куличи обалденные! Рецепт супер! Это самые вкусные куличи, которые я ела. Спасибо.
Очень вкусные, красивые куличи получились! Опару продержала 12 часов. Делала 1/3 от указанного объёма. Сахара положила поменьше,можно и как в рецепте, в принципе. Муки ушло меньше. Ориентировалась на структуру теста.
Хочу поблагодарить за рецепт. Куличи восхитительные. Теперь буду всегда им пользоваться.
Рецептов куличей много, чуть ли не у каждой хозяйки-свой. Этот рецепт хорош именно тем, что можно распределить время и силы, и возиться с тестом и выпекать куличи утром, когда ещё много энергии. Спасибо!
Спасибо ❤❤❤
Благодарю Вас ❤
Спасибо большое 💐
Меня заинтересовал ваш рецепт из за того что оно готовится ночью.чегодня в ночь буду ставить
Спасибо большое!
👍👍👍👍👍👌❤❤❤СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
По ингредиентам уже видно, что куличи очень вкусные. Бдагодарю за рецепт! Ждем-с Пасху 2024.❤
Спасибо большое за рецепт.
Заинтересовал ваш рецепт,хотя у каждой хозяйки есть свои годами выверенные рецепты,но хочу и ваш испытать,только буду делать пол нормы,для первого раза,рецепт сохранила и большое спасибо за ваш труд и рецепт
Спасибо за рецепт 👍👍👍💐💐💐
Спасибо за рецепт! Мирного неба нам всем!
Благодарю за рецепт. Попробую ваш рецепт обязательно.😋
Спасибо ❤
Спасибо за рецепт, за ваш труд.
Спасибо за рецепт хозяюшка!❤
вы молодец!,так пекли настоящие паски! Удачи и здоровье.
Здорово, то, что хотела найти! Буду печь в этом году!!! Спасибо!!
Спасибо вам большое. Какое счастье, что я нашла вас на просторах ютуба.
Спасибо за рецепт❤Мирного неба нам всем 🤗!!!
Это похоже на Александрийское тесто.
Я так пекла. Вкусно. Спасибо
Спасибо! Буду именно по вашему рецепту готовить❤
Моя свекровь так пекла🎉🎉🎉
Все четко,ясно и понятно!Спасибо ,это тот рецепт пасхи ,что я хотела.Подписалась.
Очень вкусные куличи Спасибо большое за рецепт!!!
Добрый день, Наташенька . Испекла сегодня куличи,по вашему ночному рецепту. Итог-просто бомба! В меру влажные, сладкие, пышные. Я просто в восторге. Все делала по вашему рецепту, только добавила топленое масло и немного растительного . Молоко топленое 600мл.+ст.ложка сливок36 процентов,муки пошло приблизительно 2.700-2.800. Дрожжей 140 гр. Живые,Львовские. Дала подняться в миске,затем в формах. Результат просто супер! Девочки,всем рекомендую, рецепт рабочий . Спасибо большое, Наталья. С наступающим вас светлым праздником Пасхи. Мира всем! И конечно же новых кулинарных шедевров!)❤❤❤
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
Ай бұрын
Здравствуйте, Елена! Благодарю Вас за отзыв! Мне несказанно приятно и радостно такое читать! Светлой Пасхи и всего самого доброго ❤️
Благодврю Вас за рецепт ,вот искала именно такой старинный наш настоящий рецепт пасочек,Ваши выглядят арлматно аппетитно и по -настоящему.Спасибо Вам и Храни Вас Господи🙏🙏🙏
Спасибо огромное, милая хозяюшка!!! Миру і спокою! Нехай все буде так, як ми бажаємо !!!
Куличи отменные, 😊❤ просто интересно, какое преимущество ночног теста? Благодарю заранее❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт! Сразу видно по ингридиентам что будет очень вкусно!
Замечательный рецепт, подобный делаю много лет. Лучше для меня. Тяжелые, настоящие
Наташенька огромное спасибо за рецепт Пасхи, только что испекла, получилась необыкновенная, муки ушло 2,4 кг.Очень вкусно, спасибо ❤
А я в Казахстане в куличи использую орехи ,изюм и цукаты-мелкие кусочки фруктов сушеных
Рецепт этот знаю давно, очень хороший. Можно готовить и традиционным способом.
Доброго дня,Наташа!огромное спасибо за этот замечательный рецепт!Я тоже люблю печь и творить на кухне,мне нравятся ваши рецепты.Рецепт прям 🔥.Прочитала раз пять,все не решалась поставить.Думай-не думай,пока не испробуешь в деле не поймешь.Все прекрасно получилось!Вчера поставила снова,но решила поэкспериментировать,утром добавила творог и все остальное по рецепт.Сидят куличики в духовке,поднялись хорошо. Здоровья,мира и всех благ вам,Наташа!🌹😘
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
29 күн бұрын
Здравствуйте,Галина! Благодарю за отзыв,рада,что всё получилось!
Здравствуйте! Большое спасибо за рецепт . Все получилось идеально. Этот рецепт будет в моей золотой коллекции 😊
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
29 күн бұрын
Здравствуйте! Благодарю за отзыв,очень рада 😊
Вот это настоящие куличи !!! Так их и готовят, только лимоны и апельсины раньше не добавляли
Добрый день, я тоже уже много лет пеку куличи по этому рецепту, только здобия добавляю больше, еще добавляю топленое масло и частную сметану, так еще вкуснее. Опару ставлю в большой кастрюле, потому что когда первый раз поставила в не большой емкости, у меня опара чуть не уплыла через верх.
@user-rb1iu8gi3j
Ай бұрын
А сколько сдобы вы добавляете?
Спасибо большое за рецепт. На днях пекла налистники по Вашему рецепту. Они получились нежные и очень вкусные. Благодарю Вас сердечно ❤❤❤❤️❤
❤❤❤
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
2 ай бұрын
❤️
Сколько рецептов не смотрела убеждаюсь, что наш, в разы лучше. Три часа опара бродит без муки. Обязательно, коньяк, желтки, сливочное и растительное масла.. Сухофрукты замачиваю в коньяке
Спасибо, что делитесь своими рецептами.Очень нравитесь .Вы и Ваша кухня Здоровья и процветания Вашему каналу❤❤❤.
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
Ай бұрын
Благодарю ☺️
Умничка; спасибо; очень выглядит красиво и вкусно; обязательно попробую! Подписалась!❤❤❤👍👍👍
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
Ай бұрын
Спасибо ❤️
@user-py5km5zo6c
Ай бұрын
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki скажите пожуйлиста,а можно сразу тесто на ночь поставить,а не только опару
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
Ай бұрын
@user-py5km5zo6c в оригинальном рецепте на ночь ставится только опара
Похоже тесто на Александрийское опара без муки я пробывала Алнксанд Мне понравилось облегченный вариант с вечера опара утром выпекать но у вас еще одна тонкость тесто замесил и сразу по формам это еще быстрей это меня заинтересовало хочу такой попробывать. Спасибо вам за рецепт желаю вам удачи и процветания
Напишите, пожалуйста, у Вас есть рецепт влажного тяжелого кекса? Как раньше пекли в СССР.
Я очень люблю влажные, сладкие куличи ❤ буду пробовать! Спасибо вам большое за рецепт 🥰😍🤩❤
@user-ue5if4vw9w
Ай бұрын
Так, это такой рецепт ...
@user-yo2qv3lb9o
Ай бұрын
Я вас не поняла? @@user-ue5if4vw9w
Вчера испекла куличи, очень вкусные как я и люблю влажные😋 беру себе в копилочку❤ Пекла куличами и большим пирогом. Спасибо вам за рецепт и желаю вам удачи во всём! 🥰😍🤩
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
Ай бұрын
Спасибо большое за отзыв и добрые пожелания ❤️
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Каждый год пеку по такому рецепту,только цедру не ложу,тесто супер!!!
@PetrovaLidiya
2 ай бұрын
Цедру КЛАДУТ в тесто! Или НЕ КЛАДУТ...
@user-or2jc5zd1c
2 ай бұрын
Нет слова ложу!
Дякую за рецепт 💕, формочки Ви нічим не змащували?
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
2 ай бұрын
Ні,не змащую, потім обриваю і все)
На мой взгляд, тесто великолепное! И по времени быстрее , чем моё. Хотя наши паски очень вкусные, попробую Ваш рецепт! Благодарю за подробный рецепт ❣️👍 Со светлым праздником Пасхи! И мирного неба нам всем ❤
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
2 ай бұрын
Спасибо большое ❤️
@user-py5km5zo6c
Ай бұрын
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki скажите пожуйлиста,а можно сразу тесто на ночь поставить,а не только опару
@irinaivanovna7727
Ай бұрын
@@user-py5km5zo6cда, нет, только опару😊
Сейчас очень много рецептов, один лучше другого! И все хочется попробовать! Вот и я все время соблазняюсь на новый рецепт. Но каждый раз возвращаюсь к куличам из александрийского теста. Они, 100% лучшие! В этом конкретном рецепте, скорее, венское тесто, потому что долгое вымешивание, куличи получаются более волокнистыми. А александрийское тесто и вымешивать, практически, не надо! Рекомендую, очень вкусные! И делаются просто!
Спасибо 🙏 за хороший рецепт. Облегчил труд. С праздником вас Всех благ вам, здоровья счастья, успехов.❤
@user-gp1eg4ym8y
Ай бұрын
У Вас получилось?
@user-qk2hn9cw1q
Ай бұрын
@@user-gp1eg4ym8y Еще с пятницы начну🙂
Подскажите сколько нужно ингредиентов на 1 большой кулич?❤
А если делать только на одних желтках? Можно?
Наташа здравствуйте. Может вопрос глупый, но можно чпсть сметаны заменить сливочным маслом, чтоб была более сдобная паска. 🙏😊💕
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
2 ай бұрын
Здравствуйте.Конечно можно, рецепт более сдобной,влажной тяжёлой паски я оставила в описании к этому видео. Она жирнее и очень влажная
Лет 40 назад такой рецепт назывался "Венское тесто", и пасхи получались очень вкусные и пышные.
@user-wu8nj6oj8p
Ай бұрын
я вот тут в поисках своего идеального рецепта кулича просмотрела очень много рецептов и остановилась тоже на александрийском. И всё никак не могла понять разницу александрийского и венского теста, потому что по способу приготовления они очень похожи. Поняла принципиальную разницу: александрийское тесто делается только на топлёном молоке, венское - на обычном. Буду пробовать в этом году печь именно александрийский кулич. Надеюсь, что всё получится! С наступающим праздником! всех благ!
@user-to9us8wx5h
Ай бұрын
Ирина Васильченко, ПасХа это великий православный праздник, а пасКа кулинарный рецепт к празднику ПасХи!
Дуже гарні пасочки.А чи не перекисає тісто у формах поки попередня партія печеться? Дякую за рецепт і відповідь.
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
Ай бұрын
Дякую, ні, не перекисає,дуже смачні
@user-ld1wd3um6h
Ай бұрын
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki дякую, обов'язково випробую ваш рецепт.
Интересный рецепт! Спасибо! Скажите, на 500мл молока не много свежих дрожжей,100г? Куличи не пахнут дрожжами?
@user-kc9iw8km5u
29 күн бұрын
Помимо молока вы добавляете и другие продукты, яйца, сметану, масло. В тесте много сдобы, и оно для подъёма более тяжёлое. Поэтому и добавляют дрожжей больше, чем в обычную сдобную выпечку. Вам нужно приготовить по рецепту , потом скорректировать ингридиенты по своему вкусу. Я уже давно не пеку на живых дрожжах. Любые дрожжи нужно сначала запустить и посмотреть как идёт брожение, чтобы не испортить всё продукты.
Подскажите, как и сколько хранятся такие куличи? Не пахнут кислым? Не закисают ли изнутри, если постоят? Первый раз собираюсь делать, переживаю 🙈
Это тесто называется Венское! Пекла ещё моя бабушка, потом мама, действительно вкусное
@user-ue5if4vw9w
Ай бұрын
Это тесто тогда называется украинское,что моя бабушка знала о каком-то венском тесте 100 лет назад или мама ,которой сейчас 90 лет ..Они пекли паски по такому рецепту ,ещё на закваске
@elenaparhomenko1643
Ай бұрын
Напомнили. Не спорю по поводу истинного названия теста. По этому рецепту пекли мои прабабушка, бабушка и мамочка, теперь пеку и я. Постараюсь передать рецепт дочечке. Поскольку мои пра, бабушка и мамочка с улицы «Комсомольска», то рецепт мы в кругу семьи так и называем « Паски с Комсомольской»😊. Рецепт один в один как у хозяйки данного канала, но без ночной опары. Очень заинтересовал такой способ, буду пробовать.
@TatianaLuiza-lx1ns5gl5o
Ай бұрын
ь@@user-ue5if4vw9wМожет быть вы кроме украинского ничего не знаете Но это тесто называется Венское.❤
@user-ue5if4vw9w
Ай бұрын
@@TatianaLuiza-lx1ns5gl5o ....я пеку много и знаю,что такое "венское "тесто ,но то что веками было у нас, не надо придумывать названия,о которых раньше и не знали наши предки ,пока не появился интернет....и мы узнали,что оказывается -это "венское" тесто
@user-bg2gr4ct4i
Ай бұрын
@@user-ue5if4vw9wа моя бабушка с Кавказа так пекла так можно назвать кавказким 🤣
Венское ночное тесто для куличей
@user-bq4pe8jt5c
2 ай бұрын
В венском нет сметаны.
@user-xg9js6tw5b
2 ай бұрын
@@user-bq4pe8jt5c может вас удивлю, но рецепт венского теста не один, это просто способ приготовления. Я вообще ищу рецепт венского теста, многофазного приготовления, на сметане, желтках и с малым количеством сахара. Тесто наилучшее, которое знаю, хотя сама кондитер и пеку много лет. Так получилось, что один раз в жизни пекла в молодости, а потом потерялся рецепт и никто тоже не помнит, т. к. очень на то время был дорогой.
Наташа, скажите пожалуйста, а те куличи, которые ждут своей очереди на выпечку, не перекиснут? ❤❤❤
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
2 ай бұрын
Нет, проверено
@user-vc5po3bh6k
2 ай бұрын
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki Спасибо,Наташа.
Это венское тесто🎂
Спасибо огромное.Такое тесто знаю но у вас идет сметана.Понравился рецепт.Отличный.А сколько вы вымешивали или удобней в планетарном миксере.Спасибо огромное 😊❤❤❤❤❤.
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
2 ай бұрын
Конечно в планетарном миксере удобнее,просто у меня его пока нет. Я вымешивала, примерно, 10 минут в общей сложности.
@user-su5gh7qe3q
Ай бұрын
Для планетарного миксера не многовато теста ? Или на два раза можно
Не сразу нашла рецепт, но в конце концов он у меня есть
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
Ай бұрын
В описании к каждому видео есть список ингредиентов. Нажмите на "ещё" под видео и прокрутите вниз.
Не ппивычно для слуха, , сто лет назад называли куличи пасками👍🏽😃
Дд. Опара на ночь стоит в холодильнике?
Мне нравится,что вы говорите пасха,а не кулич😊🙏👍❤
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
Ай бұрын
Паска)
Где посмотреть полностью описание рецепта? Благодарю сердечно!❤
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
29 күн бұрын
В описании к каждому видео есть список ингредиентов. Под видео нажмите на "ещё" и прокрутите вниз.
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, дрожжами не сильно будут пахнуть?
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
Ай бұрын
Здравствуйте, вообще не пахнут
Подскажите рецепт влажного кулича
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
Ай бұрын
kzread.info/dash/bejne/lYmij7Cens_IY6Q.html
@annabeznosyk2284
Ай бұрын
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki подскажите,хочу испечь пару пасок на пробу,как рассчитать грамовки?
Наташа, подскажите, пожалуйста, сколько сухих дрожжей надо?
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
Ай бұрын
В три раза меньше
@user-dv3lj7yd3v
Ай бұрын
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki спасибо ❤️
@user-iq8fo4qm2x
27 күн бұрын
Сухих дрожжей на половину нормы рецепта я брала 18 г. Получились отлично.
Здравствуйте. А кому не надо 17 штук...какое количество ингредиентов на 1-3 кулича?
Это тесто называется Венское
Добрый день, это тесто по виду не такое, как Ваша знаменитая тяжёлая паска?Тяжёлая паска для меня оказалась идеальной, собираюсь и в этом году печь ее.Стоит ли попробовать этот рецепт?
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
2 ай бұрын
Добрый день! Вы правы, эта паска менее тяжёлая, но влажная и сдобная,не воздушная и лёгкая. Очень вкусная и сладкая,но если любите тяжёлую, то выпекайте по тому рецепту. Хотя, попробовать стоит, можно половину порции. Удачной выпечки!
@user-is9oi9ol3o
2 ай бұрын
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki Спасибо, Вы большая умничка!
@valentinanikolaeva3713
2 ай бұрын
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki А как найти этот ваш рецепт тяжелого кулича. Для меня это тоже идеальный вариант. Всегда пекла именно такой. Но давно не пеку и рецепт забыла. Спасибо.
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
2 ай бұрын
Самый сдобный, влажный, тяжёлый КУЛИЧ, как у Бабушки из печи ➡️ kzread.info/dash/bejne/lYmij7Cens_IY6Q.html
@valentinanikolaeva3713
2 ай бұрын
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki Спасибо ♥️
Добрый день ! Тесто оставить на ночь при комнатной температуре?
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
2 ай бұрын
Добрый день! Да при комнатной температуре.
Підкажіть, будь ласка, якщо порцію зменшити, то час для підйому опари теж зменшується? Чи все так само: 8 годин?
@kukhnyaneUmeloykhozyayki
25 күн бұрын
Все так само
Можно ли оставить опару на 10 часов? Или уже испортится?
Не знаю почему, но мне очень понравилась и за ножки не тянется
@user-oj8ip3mv1l
22 күн бұрын
"За ножки не тянется",😂 тянется за ушки 😂😂😂