Хороший рецепт! Спасибо.

Интересная приправа.Приготовлю обязательно.Люблю Грузию и Грузинскую кухню!

Отличный рецепт! 😊 Главное без всякой химии, всё натурально!) Такая соль будет прекрасным дополнением к харчо, борщу и к щам! 🍲🍲🍲

Использую эту замечательную приправу второй год!!!

Очень интесно. С меня подписка

@unblooder

2 жыл бұрын

Взаимно ;)

Леша, удивил! Приправа отличная! Будем за тобой следить!👍😉

@unblooder

2 жыл бұрын

Больше интересных рецептов на моей странице instagram.com/unblooder

Сванскую соль я тоже готовлю. Но составляющие для неё найти хорошего качества. У нас в Питере, это адский ад🥴а так то крутая штука. И чеснок в ступке перетирала.

Зира и тмин абсолютно разные по вкусу. Их одно объединяет это семейство растений. Их вид.

Да, как я люблю, когда этой специей посыпают грузинский хлеб

Ты добавил зиры столько же сколько и всего остального? Ну-ну, приятного аппетита!

@unblooder

Жыл бұрын

Да угомоните уже свой пыл. В специи добавляю дзиру, которую спокойно сейчас можно заказать на озоне. Знакомые из Грузии так же передали пол кило гицрули. По поводу пропорций - у меня такой рецепт, у вас может быть другой, у сванской соли нет единого рецепта... Да и в описании к видео в рецепте написано про дзиру.

Имеретянский😂2:33.

Дзира и зира это абсолютно разные специи и одну другой заменить невозможно! Поскольку дзира редкая специя, её заменяют тмином. Зира не добавляется в сванскую моль, она забивает весь вкус. А влажный чеснок тщательно перетирается со всеми специями. Соль должна! получиться влажной! Именно тогда все специи раскрывают свой вкус и аромат. А уже на этой стадии хозяйка решает сама , или хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике( так соль лучше сохраняет свои свойства), или просушить. Имеретинский шафран (он же цветок бархатцев)обязательно нужно перемалывать.

@unblooder

2 жыл бұрын

Спасибо за замечания.

@user-mu2hg5ud4z

2 жыл бұрын

Тмин имеет аромат УКРОПА,а зира АПЕЛЬСИНА! Как одно заменить другим.Наверно можно,но зачем тогда говорить,что это одно и тоже,практически???????

@unblooder

2 жыл бұрын

Полность свами согласен. В сванской используется или гицрули, или квлиави (дзира), ну или обычный тмин. Зира полностью меняет вкус приправы. Тут я допустил ошибку.

@innastepanenko2544

2 жыл бұрын

Дзира и Зира одно и тоже)) живу в Грузии и спорить не нужно Зира которая продается в Грузии пахнет именно Зирой или Дзирой просто не все рускоговорящие в Грузии могут выговорить букву ძ дз,и она не пахнет апельсином как некоторые тут написали..в Сванетии добавляют вместо дзиры гицрули по вкусу они немного похожи..а вообще каждый житель Грузии готовит ее по своему вкусу и в России нет таких специй и конечно же вкус будет сильно отличаться..мокрая соль хранится тоже отлично в прохладном месте,свежий чеснок можно заменить сухим

@unblooder

2 жыл бұрын

Гамарджоба! Грузинские специи, есть грузинсие )) Просто у нас в магазинах дзиру, а тем более гицрули не купишь. А ьа зира, что продается - это молотый кумин. Благо через OZON сейчас можно грузинские заказать. В моем видео допущена большая ошибка, что я заменил дзиру зирой(кумин). Позже для себя я исправился ))) Хорошего дня!

Зира и Тмин - вещи совершенно разные. Зира- это кумин. Тмин -это тмин

@gnmoore9113

2 жыл бұрын

Dzira ,not Zira...read

Увидел рецепт спустя год, и всравни обол дел за шафран нужно заплатить за грамм сторублей . А нужно 20 грамм т.е. 2000 руб. Не дешёвая специями,,

@user-ev1je4hx9f

Жыл бұрын

Не шафран, а имеритинский шафран, это цветы бархатцев. А настоящий шафран у нас стоит 100 руб за 0,12 грамм..

Это не сванская соль, а что-то.....похожее..????? Оставайтесь при своей кухне, ведь от борща китайцы тоже не в Восторге!!

@ester5575

Жыл бұрын

Все ингредиенты правильные и технология не нарушена. Я смотрела видео на канале "Кухня с Акцентом" там Зураб тоже говорил об этом и почти также всё сделал.Только толчёный с солью чеснок он смешал со всей солью и потом смешал со специями. Я сделала и очень довольная 👍👌

@unblooder

Жыл бұрын

Я смешиваю ингредиентов, чтобы на выходе вышло пару килограмм. Фасую по банкам и храню в холодильнике, чтобы оставалась чуть влажной.

,, зира - по-сути тоже самый тмин" , серьезно? Я дальше даже смотреть не стал!