Милые дамы! Вы задали очень много вопросов по этому рецепту. Вопросов правильных и важных. Ну что же...прийдется на них ответить. Уже готовлю ролик, в котором постараюсь на них ответить.

@user-jz5sr7xt7t

Жыл бұрын

Что там не понятного? Жареный лук обязательно, чтоб сыростью не пахло. БЛАГОДАРЮ!

@user-lt6cq7wd8e

8 ай бұрын

Феей н😢из6лд

@user-jp9tz1kg3w

7 ай бұрын

А воду посолить не нужно ?

@user-no3ot1ok1e

7 ай бұрын

@user-jp9tz1kg3w Нужно. У меня это на 9 мин 30 секунде, но Вы...на своё усмотрение🙂🙂🙂🙂

@user-ud3yp8vc2w

7 ай бұрын

Это фаршированные рыбные котлетки Хороши, это правда Гефильте Фиш готовится не так..

Случайно увидела этот годичной давности ролик и захотелось поделиться своим семейным рецептом. Моя бабушка надрезал шкурку сверху, где плавник и снимала ее до боковых косточек. Снимала мясо и никогда, упаси боже не перемалывали на мясорубке-только рубить секачем до очень мелких кусочков. Потом добавить резаный сырой лук и яйцо и продолжать рубить до состояния фарша. При этом белок яйца взбивается и делает фарш воздушным. В процессе рубки добавляется соль , черный молотый перец и щепотка сахара. Бурак режется толстыми пластинами, а не кусочками. Рыба тушится на малом огне, до тех пор, пока кости не перемлеют. Готовую рыбку вынимают, а в кастрюлю с овощами добавляют картошечку целую или половинки и готовят до готовности. Все остужают и подают на большом блюде. Ох, этот вкус из детства!

@user-no3ot1ok1e

9 ай бұрын

Ого! Какой интересный рецепт! Он и двойной... И по настоящему "бородатый" 👍👍👍👍👍 Только ...уточните плз!...не вполне понятно, что за "боковые косточки" это рёбра?...или кости боковой линии? А за рецепт Спасибо! Он великолепен! 👍👍👍👍👍

@user-vo1lp8hf3b

8 ай бұрын

Меня такому рецепту научила пожилая еврейка Эмма Абрамрвна Динерштейн, очень ей благодарна за такую науку. Всё делается ,как у Вас в рецепте, только закладывается в казан немного по-другому, сначала кружочками слой свёклы, затем костей слой, морковь кружочками, лук , шелуха. После всего кладём карпика фпршированного, и обязательно несколько штук фарша,который закладывается в луковую шелуху, как бы укутали фарш, после этого всё,как у вас. Очень вкусная рыба получается, и ещё, процесс трудоёмкий, но когда готовить с любовью к ближним, то занятие это проходит очень быстро и не муторно. Спасибо, что напомнили этим рецептом о хорошем человеке и хорошем времени.

@llg43

8 ай бұрын

Спасибо что рассказали, хорошего и сладкого года Вам.

@user-oy8bg2in2m

5 ай бұрын

Есть много рецептов, но именно так меня учил мой свекр, Моисей Владимирович, прошло50лет, я готовлю только так!

@user-no3ot1ok1e

5 ай бұрын

@user-oy8bg2in2m Вы правы!...рецептов много!..даже..избыточно много! Но есть рецепты семейные,!....а они, уж поверьте..самые - самые! 🙂🙂🙂

Мой папа тоже делал фаршированную рыбу, но немного иначе. Она у него была большими кусками. Было очень очень вкусно, но папа ушел и я не спросила рецепт. Спасибо вам, вы мне рассказали как сделать такую вкусную рыбу. Немного стало печально, вспомнила своего папу. Даже всплакнула. Я вам очень благодарна. Как стало тепло на душе.

@user-oh5fn3jq5e

8 ай бұрын

Будто я написала этот отзыв, да забыла. Тоже, все думала, что успею всё у него перенять. Научусь готовить как он, запишу воспоминания. Да, и карпа он фаршировал посложнее.

Какой приятный, добрый, не суетливый и красивый мужчина. Вы не только герой дня, но и герой KZread!

Благодарю вас!!!Такую вкуснющую рибку готовила моя мамулічка!!Ее научила Соседка тьотя Роза, мама вышла замуж в 17 лет,готовить не умела,а муж ,мой папа был офицером ,и служил участи где и служил муж Розы!! Они подружились и Роза научила маму печь мацу,делать цимес очень вкусно было и ещё много блюд. Я только заканчивая школу,и готовилась поступать в мединститут ,узнала,что моя мама польская еврейка,мои дедушка и бабушка убежали от розстрела и спрятались!! Мама предупредила меня никогда об этом никому не говорить,иначе института не видать!!!Вот такая история!!Я научилась готовить и цимес и рыбу,и мацу пеку и другие блюда! Спрашивают ,откуда знаю, мама научила,вот и весь ответ!! Ещё раз благодарю вас!!

Чудесный рецепт, фаршированную рыбку делаю разными способами, но этот один из наиболее любимых. Бабушка мужа всегда так готовила ,но она выбирала рыбу покрупнее :большой короп, лещ, даже толстолоб. Разрезала на стейки и мякоть вырезала возле хребта, оставляя шкурку с костяной основой. В сам рыбный фарш еще добавляла сливки " с рыночка" или немного сливочного масла , а дальше обязательно и луковую шелуху, и морковочку, и бурячок, а также лавровый лист и перец горошек. Томила на плите или в духовочке, часа три, чтобы и косточки " разомлели". Очень вкусно и я также делаю. Прекрасно, что люди сохраняют семейные рецепты и делятся с другими. Спасибо автору.

Очень приятно увидеть то что всегда готовили в моей семье начиная от пробабушек. И я тоже готовлю такую рыбу. И точно так же на дно кострюли шли кости, шелуха от лука , морковь и свёкла! И наверх кастрюли морковь , свекла и шелуха лука и сам лук. А фишка в том чтобы эта кастрюля варилась на медленном огне часов 5-6! Рада была увидеть, что есть такие люди , как вы помнят этот рецепт!

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

Спасибо. Вы знаете...такие рецепты, это связь поколений! Нельзя их забывать...никак нельзя!

Вы герой интернета! Из всех пересмотренных видео-этот самый лучший.Спасибо!!!

Молодец мужик, чётко, без надрыва ушных перепонок музыкальными фонами, показал, детально, приготовление рыбы,, Фишь,, и к этому кусочку должна быть охлаждённая рюмочка водки. Это будет полная картина уюта .

@TheVelgaxxx

9 ай бұрын

там где водка, уюта быть не может.

@user-sk6oe3tf1o

9 ай бұрын

@@TheVelgaxxx це у кацапів уют з водкою ,тобто безлад і не лише тільки в домі ,а і в кацапії в цілому......

@user-re5tu9jb1q

8 ай бұрын

​@@TheVelgaxxxблюдо праздничное! А застолье без вина и водки- это где?!

@user-no3ot1ok1e

8 ай бұрын

@user-re5tu9jb1q за кадром....😂🤣😂🤣

@Anatolr1

8 ай бұрын

А хрен?

Я Жанна из Тель Авива и тоже люблю фаршированную рыбу. Готовлю точно по такому рецепту !!!!! Объедение!¡!!!!

@jannakatz1636

Жыл бұрын

Мишлен отдыхает

Очень позитивный и приятный человек.Благодарю Вас за рецепт и дай Бог иметь всем такого супруга

Наш семейный рецепт практически идентичен, хоть в Одессе никогда не бывали. Только рыбу выкладываю в блюдо поглубже и заливаю бульоном.

И мама и я, и мои дочки добавляют щепотку сахара. Лук всегда только сырой. И вот сейчас мне пришло в голову- жареный лук сладкий! Он в процессе жарки карамелизируется! Все просто! А разделка рыбы у вас просто мастерская! Спасибо! Такой любимый с детства деликатес!

Офигеть.... Я бы так не сняла шкурку с таких кусочков!!!! Молодчина!!!!! И как всегда наверное ВКУСНО!!!!

@user-no3ot1ok1e

2 жыл бұрын

Я бы так не горячился...🙂🙂🙂 Может стоит проверить? 🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂

@user-jz5sr7xt7t

Жыл бұрын

Шкура толстая, не порвется, как и в щуке

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

Да. Это так. Шкура толстая. Повредить можно только ножом. 🙂🙂🙂

Надзвичайно! Рецепт досконалий. Вражає колорит пояснення.Перфекціонізм в поєднанні з неповторним одеським почуттям гумору. НАСОЛОДЖУЮСЬ!!!👍👍👍

Спасибо за прекрасную подачу рецепта. вашего гефильта. Кроме полезной информации я ещё получила удовольствие от.общения с вами. Вам всяческих успехов во всём и удачи в наше тревожное. и очень непростое время

Папа на кухне, вы - супер! И рыбка такая, как любил мой папочка. Спасибо за рецепт.

Я точно также делаю, только эти медальончики режу шире, и обжариваю до золотистой корочке, значит так, хребет с головами на дно казана,по ом целые 3 моркови небольшие,3 луковица, 3 свеклы небольшие,потом 1 кг.поджаренного лука кольцами и сверхк медальончики, лавровый лист и черный перец горошечком, зальем бульоном и на 1,5 часа в духовке без крышечке... Меня научила старая еврейка , еще в 1970 году...браво вам, когда мужчина готовит , вкуснее получается, почему-то....браво....из Молдовы пишу....

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

Вот вот!... Моя теща тоже обжаривала...самую малость..до золотистого цвета.. Но..только те на которые шкуры не хватило...просто как котлетку.. И дальше тушила вместе с остальными... Эх..сколько вариантов этого рецепта!...уже больше сотни...и снова пишут..и есть различия...просто здорово! И отдельно....большущий привет Молдове! 🙂🙂🙂🙂🙂

@user-pn4cc7qv4i

Жыл бұрын

Зачем же эти куски жарить? Это уже будет совсем не тот вкус.

Спасибо! Памяти моей бабулечки и мамочки,которые так вкусно делали гифильте фиш

@user-no3ot1ok1e

9 ай бұрын

Эх...это про них.. Про Всех наших Мам и наших Бабушек. С благодарностью!❤

Моя мамочка так рыбку фаршированую всегда на праздники готовила и меня научила. А она научилась от подруги, еврейки тети Фани. И я теперь это готовлю.И особо было , когда бурячок добавляла мама. А маринад получался - ууу - супер. А потом вареные косточки рыбы, что на дне, мы их обожали. Они такие были вкусные!

Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ГЕФИЛТЕ ФИШ, ЧАСТО ГОТОВЛЮ. Я СНИМАЮ ШКУРУ ЧУЛКОМ, НЕМНОЖКО КРОПОТЛИВО, ПОЭТОМУ СЕГОДНЯ СМОТРЮ ВАШУ РАБОТУ С УДОВОЛЬСТВИЕМ. СПАСИБО БОЛЬШОЕ И УДАЧИ ВАМ.

@user-no3ot1ok1e

2 жыл бұрын

Спасибо! Фаршированая риба...это всегда праздник. Чаще всего..я поступаю как и Вы. Но сегодня...очень хотелось показать именно этот вариант. Надеюсь...у меня это получилось 🙂🙂🙂🙂🙂🙂

@user-pn4cc7qv4i

Жыл бұрын

Рыба с которой снимают кожу чулком ЭТО НЕ ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА !!!!!

@ekaterinaolkhovskaia1486

Жыл бұрын

@@user-pn4cc7qv4i интересно, а что же это тогда?)

@user-pn4cc7qv4i

Жыл бұрын

@@ekaterinaolkhovskaia1486 Это просто запечённая рыба .

@ekaterinaolkhovskaia1486

Жыл бұрын

@@user-pn4cc7qv4i 🤦!

Прекрасный рецепт,а папа просто прелесть!После победы приготовлю обязательно.Киев.

@user-cz8gb1yy7s

Жыл бұрын

Правильно,приготовь на день победы России над хохлофашистами!

@atark3932

8 ай бұрын

Таки да, после победы. Не будем уточнять после чьей. И таки лучше до победы, или?

Очень люблю это блюдо, ела только у друзей, готовить не умею, но благодаря Вам наверное рискну приготовить, большое спасибо за рецепт! выглядит очень аппетитно!

Я готовлю её без жареного лука, а саму рыбу частично заливаю бульоном в котором она варилась. Вкуснота!

Моя мама снимала шкуру со всего карпа и когда заполняла фашем, он был целый, красивый! Тушили в большой кастрюле! Ммм, вкуснотища! Спасиьо за экскурс в детство! Надо сделать!

папа-вы прелесть, настоящая одесская гефилте фиш..😋😋😋шоб вам ручки не болели..😍😍

@user-no3ot1ok1e

8 ай бұрын

Спасибо.🙂

🕶❗️Рош ха-Шана ראש השנה🇮🇱 Очень приятно было слушать и смотреть как приготовить «рибку», но в Израиле не знаю тех, кто её сам готовит, да и вкусы изменились, яблочки с медом поели, гранат пощипали, а белую халу уже с осторожностью - фигуры бережем😂 Спасибо вам за память о бабушке Голде и дедушке Соломоне дорогих одесситах 🙏🏼🇮🇱

@user-no3ot1ok1e

8 ай бұрын

И Вам спасибо🙂

Шалом,дорогие мои. Во всех блюдах еврейской кухни кружки вареной моркови символизируют золотые монетки, так что мы -дети охотились за морковью.

@vladlants9248

8 ай бұрын

Это где у вас дети охотились на морковку?😮

Чудесный рецепт! очень приятно ,что именно мужчина готовит это рецепт, такие познания не у каждой женщины есть.... Спасибо.

Делаю фаршированную щуку,всегда на Новогоднем столе,снимаю чулком и фарширую целиком,привариваю и запекаю в духовке,а посмотрев ваше видео,хочу попробовать,кусочками,как у вас,нужно купить третью щуку и приготовить одну по вашему рецепту,на пробу и удивить всех гостей,спасибо большое за рецепт,

@user-ty7ky3qi2w

Жыл бұрын

О

@Litovskaya_Zhanna884

Жыл бұрын

Это называется большая рыбная котлета🙆 А кусочками в овощах, как у автора это нечто!!👌 Мои пра-, бабушка, мама так готовили.

@user-zk3dz4dd3m

Жыл бұрын

Зинаида, а где покупаете щуку?

@alexandergrigoriev4780

Жыл бұрын

Щука фаршируется только в чулке! И у неё другой вкус! Она должна быть острая, перчёная с кислинкой .Так фаршировала Любка Клемперт- Березняк.Зихрона ливраха.( благословенной памяти).С 1976г. она не с нами.Тёщина мама. Предполагаю лук она в уксусе замачивала.

@user-vo5zb1jh6s

Жыл бұрын

@@alexandergrigoriev4780 Только щука и перестаньте сказать. Незря ставил покойную тёщу

Вы превзошли французскую кухню, это шедевр🍜👍🇺🇦

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

Каюсь 😂🤣😂🤣😂

@user-wm5gg4bg6f

Жыл бұрын

А куди ж бульйон пішов?

@user-nt2hu8si6z

6 ай бұрын

Не проще ли снять кожу чулком,быстрее и без мороки.

@user-no3ot1ok1e

6 ай бұрын

В чем то проще. Но тогда это будет другой рецепт, другая подача. А по трудоёмкости...то же самое.🙂

Дивився відео і по словам чую що свої) Дякую за рецепт.

👍Ваш рецепт лучший, это рецепт моего детства. Спасибо

Спасибо!Действительно моя одесская рыба фаршированная.Точно так готовлю и дочь научила.

Очень трудоемкий процесс готовки. Золотые руки у человека. Произведение искусства , а не еда.💖

@user-no3ot1ok1e

8 ай бұрын

На самом деле..не очень трудоемкий. Чуть длиннее, чем обычные котлеты.

@user-mt5co6pg2s

8 ай бұрын

Дуже полюбляю фаршировану рибу! Готую за рецептом херсонських рибалок, навчила сусідка- бабуся, яка все життя готувала рибу. Особливо люблю готувати рибу в цілому вигляді і подаю як банкетне блюдо. Купляю коропа на 5-7 кг ,чищу, знімаю з нього шкіру відділяю з кості м'ясо. Потім багато цибулі - десь 1/3 від ваги м'яса нарізаю, пасерую на сливочному маслі до світлого стану, охолоджую. Потім перекручую на крупній решітці. Додаю яйця шт.4, сіль, перець за смаком, цукор і добре вибиваю. Після чого весь фарш закладаю в рибу . В підготовлений посуд на дно так само кладу овочі, кістки та обрізь риби. Солю, перчу, кладу цілі цибулини, лаврушку, духмяний перець, заливаю з голови кип'ятком повністю рибу і потім накриваю кришкою. Годин 5 варю на слабкому вогні, щоб буряк перекипів і колір бульйону і риби став золотистий. Охолоджую ніч і на стіл! Чим більша компанія, тим краще!

И что это, рыба, фаршированная? Это песня! Здоровья вашим рукам! Моя мама тоже так готовит фаршированную рыбу( ну и я научилась, слава Богу ),научилась у соседки, тёти Цили! Вам спасибо за видео, очень всё по полочкам и с изюминкой!( кстати за манку, мы тоже знали😇)! Мира и добра вам!

Так у вас самый вкусный и правильный из всех рецепт.

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

🙂

Это уже не просто дом видео, целый мастер класс, спасибо, папа на кухне! Домахозяйки и я сошли с ума и полетели точить маленький нож😊🤯🤯🤗

@user-no3ot1ok1e

2 жыл бұрын

Спасибо... Умеешь развеселить🤣😂🤣😂😂😂

Давно наслышана о рецепте, но делиться никто не желал... Спасибо Вам большое... В Ваших руках все так просто, что позавидуешь... Говорят кожу не получается отделить... А так слышала только восторг об этом рецепте... Всех благ Вам...!!!

@user-no3ot1ok1e

9 ай бұрын

Поверьте!..тут все просто. Глаза боятся, а руки делают 🙂🙂🙂🙂

Спасибі за рецепт. Давно искала. Моя мама так готовила. Сегодня попробую и я.

Уже за само описание рецепта ставлю лайк и делаю подписку! А теперь буду смотреть видео и учиться)

Давно готовлю такую рыбку, практически так же, даже удивилась. Музыкой звучит «короп», «бурячок», а не какая-то «свеколка». Спасибо за видео. Только жаль, что вижу его через год после выпуска и в такое тяжелое время…

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

...лучше позже чем никогда.... Пусть это видео..будет залогом того, что война закончится....и снова начнет мирная жизнь. Считайте, это привет от наших бабушек...которые многое пережили..🙂🙂🙂

@halina2333

Жыл бұрын

@@user-no3ot1ok1e спасибо ☺️ Кстати о бабушках. Этому рецепту меня научила прекраснейшая еврейская бабушка Сарра, соседка моей бабушки Вари по коммуналке, где они оказались вместе после эвакуации. Днепр

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

Ну вот...я же говорил! 🤗🤗🤗🤗🤗🤗

@user-ut2ce9ql5g

Жыл бұрын

@@user-no3ot1ok1e 🙏🙏🙏

@user-ut2ce9ql5g

Жыл бұрын

@@user-oe5xs5hl5u чокнутая баба, брысь отсюда!

Так готовить рыбу научила мою маму соседка Нина Самуиловна,а мама меня.Вы вернули меня в детство,хотя и я готовлю так рыбу в праздники.Спасибо Вам.

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

И Вам спасибо! 🙂🙂🙂🙂🙂🙂

Очень понравилось, вы такой славны1 и светлый человек! От вашего пощитива все вкусно! Спасибо.

А наша бабушка готовила чолнт фиш, или короп в овощах, в конце августа в Киеве в каждом магазинчике можно было купить в маленьком бассейне карпа, его готовили 3 ч. на медленном огне, а на следующий день холодный с заливкой он был еще вкуснее, вкус детства...

@user-no3ot1ok1e

11 ай бұрын

Даа..чолнт фиш..это божественно!!! Правда, я делаю из хека и не так долго, просто коропа не люблю, Но это....королевское блюдо! 👍👍👍👍👍👍

Таки да, так и готовили евреи в Одессе. Точно так готовила моя тёща и я так готовлю. Здоровья и радостей в жизни!

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

🙂

@galinavolska4550

8 ай бұрын

Я разрезаю рыбу на большие куски и фарширую. Разрезаю на кусочки уже в готовом виде и не играюсь с медальонами

Очень понравилось видео. Моя бабушка фарш готовила аналогично, но когда стала очень старенькой кожу с рыбки не снимала чулком, а разрезала животик и кожу отрывала, помогая пальцем.Сначала с одной половинки, потом переворачивала и с другой, косточку у хвоста подрезала.Плавник боковой из мяса удаляла в конце. Набивала кожу фаршем и варила на плите в гусятнике. И меня научила кожу отрывать, фаршировала только карпа

Наша соседка, тетя Доба, вместо батона добавляла размоченное песочное печенье("Наша Марка" при совке такое продавали).Тоже было очень вкусно. Прекрасный рецепт. Спасибо!

Браво !!!!! Здоровья всей семье !!!!!! РЕСПЕКТ !!!!!! Одеситам - щирі вітання !!!!! Ми переможемо !!!!!

Вот это одессит! Браво! Так делали у нас в Одессе. Так и меня научили. Только фарш рубили секачкой

Я тоже делаю гефилте по маминому рецепту...Она тоже резала рыбу на кусочки,а затем снимала шкуру..Я же пошел дальше.Я снимаю шкуру с целой рыбы,чтобы её набить фаршем ,так сварить и подать к столу как рыбу цельную....Единственное,что приходится при варке отделить голову и небольшую часть хвоста из-за нехватки места в казане,но при соединении это не заметно.Приобрету казан овальный и там можно будет варить её целиком.Цельная она выглядит солидней.Есть ещё нюансики ,но они есть у каждого свои....А в целом ваша рыба -это уже настоящая еврейская гефилтефишь.У многих это либо котлеты из фарша,либо просто вываренная в специях рыба с костями...

@user-no3ot1ok1e

8 ай бұрын

Решительно!....спасибо за поддержку!... Насчет целой рыбы..тут вне всяких сомнений!...выглядит она, намного представительней! А вот насчет котлет...🤔...это отдельный рецепт. Вопрос, только в том, что у него есть собственное название!...это "А - ля гефильте" фиш!... Он похож!...но это именно котлеты!... И тут Вы совершенно правы!...это никаким образом не фаршированая рыба! Просто отдельный и очень интересный рецепт! Спасибо за коментарий!

Прям, театральное представление, которое смотришь с удовольствием!

Все правильно так фаршировать щуку учила меня одна пожилая бабушка еврейка а Одессе в 1969 году получается очень вкусно

Який гарний рецепт! Я живу у невеликому селищі на заході Кіровоградської обл. Його іноді місцеві називають Маленька Одеса. Чому? Бо ціни, як в самій Одесі. У нас тут жило багато євреїв. Рецептів лишили нам багатенько. Один із них- фарширована риба. Але, чесно кажучи, я не пам'ятаю як готували вони. А у нас тепер готують так: рибу обчистити від луски, зняти "панчохою" з риби, нутрощі викинуть. Фарш готується так , як у вас + до цибулі в зажарку додається терта морква. Іноді замість хліба кладеться прісне печиво "Марія". Начиняємо шкіру і !увага! це все запікається з головою в духовці. Ще раз кажу, що не пам'ятаю чи нак робили наші євреї, але фарширована риба готується в нашій місцевості так. Може це вже більш український варіант?

@user-no3ot1ok1e

7 ай бұрын

Тут, не все так просто. Этот рецепт прошел очень сложный путь. Есть его польско - литовские варианты, сегодня их называют белорусскими. Есть варианты пришедшие из Бухары и Самарканда. Во многом они схожи и повторяются. Кроме этого, варианты этого рецепта, можно разделить на два вида: Есть духовка Нет духовки. Целая рыба запекается в печи. Если печи нет...придумали нарезать рыбу на медальоны и варить. А насчет морковки...она тут допустима и присутствует во многих вариантах этого рецепта. Особенно в рецептах родом из азии.

Удочерите меня😆😁 А если серьёзно, рецепт потрясающий! Я все свое детство ела гефильтэ фиш. Попробую приготовить посмотрев Ваше видео. Большое спасибо от нового подписчика!

@user-no3ot1ok1e

2 жыл бұрын

Обязательно сделайте🙂 На всякий случай.....тут, на канале есть второй вариант. Фарш тот же, но шкура снимается проще. Рад знакомству🙂

@MauiTheBengalCat

2 жыл бұрын

@@user-no3ot1ok1e Большое спасибо 😊🥰

Так хорошо говорите и понятно и так как то вкусно! Мама моя целиком запекала в духовке карпа, так вкусно было! Теперь и так тоже буду делать, спасибо.Лайк и подписка.

Красивый мужчина, приготовил вкусно без сомнения и,красиво разложил для подачи!!!😊

Спасибо! Столько несуетливых точных движений, столько юмора, столько умения! А как эстетично и, конечно же, безумно вкусно! Сто лет не готовила фаршированную рыбу, а теперь вот благодаря Вам очень захотелось повторить. Желаю Вам удачи и много благодарных подписчиков!

Потрясающе!!! Спасибо огроменное!!! Секрет с манкой решил проблему с фаршем, всегда добавляла мацотную муку, но эта идея верх ожиданий!!!

@user-zk3dz4dd3m

Жыл бұрын

Ирена, мука из мацы называется МАТОВАЯ!

@irenazvenigorodsky8083

Жыл бұрын

@@user-zk3dz4dd3m ну если уже уточняете, то уточняйте правильно!!! МАЦОВАЯ!!!

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

Класс!👍👍👍👍 А я ее знаю как МАЦОВУЮ! Спасибо!...мой лексикон стал богаче.... 🙂🙂🙂🙂🙂

Прекрасна праця!!! Хай пошле Вам Господь довгі і щасливі роки! Амінь! Ми дуже довго проживали в КРИСТИНОПОЛІ і наша мама з бабусею готували фаршированого коропа, правда теж там була манка , а луска довго разом з костомашками окремо варилась. Смакота! Шкода що ми не можемо відчути цей смак !!! Ще раз дякую Вам за працю!!!

Супер! Ясно, доходчиво и лаконично! Спасибо, Вам!

Спасибо за рецепт.Давно готовим такую" рыбешку",но вместо хлеба добавляю в фарш готовые сухарики "рыбки",замоченные в воде или молоке.А в бульон кладу лук в шелухе,предворительно помытый, и крупно порезанный.Бульон становится более острый.Саму рыбу фарширую целиком,так мне удобнее.Заливаю желе.украшаю вареным яйцом, морковью и зеленью.Ставлю в холодильник.

Очень благодарна вам за рецепт. Именно так делали моя бабушка и мама, это вкус детства. Я подзабыла мамин рецепт, и вдруг вы! Спасибо вам большое.

@shtirlic2301

Жыл бұрын

Рыба варится на очень большом огне. Ее постоянно. Поливают холодной водой. Варить нужно не менее 2х часов. Тогда она напитывается ароматом и пахнет именно фаршированной рыбой

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

Для крупной рыбы...Вы абсолютно правы! 2 и более часа! ☝️☝️☝️☝️ кости не сдаются так быстро! А вот насчет холодной воды..тут есть свои нюансы. Скажем так, скорее это дань традиции чем актуальная необходимость.

@noraparkanskaya72

Жыл бұрын

@@shtirlic2301. А в итоге - сколько бульона должно остаться?

@caterinagavrylenko923

Жыл бұрын

А ми ще по іншому робили. В коропа порізаного на куски вирізаються тільки спинки. Потім робиться фарш і наповняються і спинки і животики. Як казала моя колега в коропа дуже смачні реберця.

Spasibo za recept.Smotrela prigotovlenije s udovoljstvijem.Krasivaja podacsa.Lajk i podpiska

@user-no3ot1ok1e

9 ай бұрын

И Вам спасибо! Это очень приятно, 🙂🙂🙂🙂

❤вы свели меня с ума по всем направлениям и как рецепт, и как режисер, и как талантлевый исполнитель и как комментатор и как мужчина, получила от просмотра такое удовольствие, наверное не меньше чем от самой рыбки❤❤❤❤❤❤❤теперь если только осмелюсь воспользоваться вашим рецептом, то буду вас вспоминатьи благодарить вас и желать здоровья.огромное спасибо🎉🎉🎉

@user-no3ot1ok1e

8 ай бұрын

Осторожно...могу зазнаться🤣😂🤣🤣

Вы большой молодец! Спасибо! Мне очень понравилось, что вы не затягиваете рецепт.

Чуть язык не проглотила только от вида! Вредное видео - сама точно не сделаю, но очень хочется! Вам спасибо, очень аппетитно!

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

Вот здорово!... Столько позитива в двух фразах! Огромное спасибо за коментарий! 👍👍👍👍👍

@galinalagunova4374

Жыл бұрын

@@user-no3ot1ok1e Я так же готовлю такую рыбу, только не режу её на кусочки, а снимаю кожицу с цельной рыбы. Она получается красивой и не надо думать ,что кусочки развалятся .

Папа на кухне , спасибо,! Очень приятно вас смотреть!!!спасибо за ваши семейные рецепты

Очень понравилось Ваше🎉видео.доходчиво.понятно, доброжелательно.и сам блогер понравился.красивый ,импозантный,настоящий одессит.Буду следить за Вашими рецептами и по ним готовить.спасиюо большое пребольшое.

@user-no3ot1ok1e

2 ай бұрын

Спасибо 🙂

Очень вкусно и я готовлю так же,лишь кости до конца не вынимаю и фаршем как бы облепливаю их.Никогда не даю свеклу,а вот жареный лук надо попробовать.Большое спасибо

Очень кропотливая работа и наверное это долго снимать шкурку, и чтобы не повредить ,но блюдо стоит того, я представляю какая вкуснятина ,но готовить конечно сложно! 🙏👏💛💙👍

Мені дуже, дуже сподобалось, дуже смачно і індивідуально без каши мараши🙂

Спасибо большое за прекрасный ролик и великолепное объяснение. В результате мы получаем вкуснейшее блюдо и отличное настроение.

@user-no3ot1ok1e

8 ай бұрын

И Вам спасибо! 🙂🙂🙂

Прекрасная подача рецепта! 💕🎉🎊🙋‍♀️Благодарю!!!!

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

Спасибо 🙂🙂🙂

Просто молодчина!!!! Красиво ,аппетитно!!!

Спасибо!Вы большой молодец.Мы точно так же делаем гефилте фиш.Особенно вкусная гефилте фиш (на мой вкус) из щуки.Будьте здоровы.С Новым годом!!!

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

И Вас с новым годом! А насчет щуки...да разве тут поспоришь? Она вне конкуренции 👍👍👍👍👍

Очень аппетитно спасибо большое Вам здоровья и благополучия

Всё правильно, так делала моя мама, а мама делала как её мама и т.д.❤

Нет, ну нельзя такую вкуснотищу показывать! Это наверняка просто об'еденье! И мне показалось, что отделить кожу от мякоти таким способом не очень трудно, можно даже сказать легко. Спасибо! Обожаю фаршированную рыбу! 👍

Вы мне нравитесь ! И как рассказываете и как готовите! Добра и здоровья на долгие годы!

Спасибо большое за отличный и интересный рецепт

Чудо, как хороша Ваша рыбка! Подача потрясающая, есть чему поучиться. Спасибо за рецепт,я так еще не фаршировала,будем делать как Вы.

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

Спасибо🙂🙂🙂🙂

Обязательно сделаю на Новый год! Объедение!😋

СПАСИБО ЗА МАСТЕР КЛАСС, КУШАЙТЕ ВКУСНО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ ❤

Спасибо большое за ваш подробный рецепт!!! Сейчас готовлю😊 Запах дома просто песня😊 Ещё раз вам большое спасибо ❤

Открыла видео, увидев слово "короп"! Слушать - одно удовольствие, спасибо! В нашей семье делали другой рецепт, но этот тоже здорово, а уж вырезание (специально не употребляю слово "снятие") из кожи - это высший пилотаж!

@GermanVemeyan-sm9fq

9 ай бұрын

Искусство

@GermanVemeyan-sm9fq

9 ай бұрын

Золотые руки. Браво!

Спасибо за ваш рецепт, мой свекор готовил примерно так, но не варил а ставил в духовку сверху и снизу овощи и много луковой шелухи, воды нет, куски по ширине побольше потом их надо была очистить от шелухи , осторожно выкладывая, но вкус божественный, гости ничего нам не оставляли. Ее разбирали с тарелки сразу, хоть остальные блюда тоже были вкусные. Возни много, но это того стоит. Спасибо вам за лучшие воспоминания о днях моей молодости. Минск.

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

Спасибо! У этого рецепта столько вариаций...у меня их собралось около сотни. Вот и вариант от вашего свекра добавился🙂🙂🙂🙂

@noraparkanskaya72

Жыл бұрын

А с головой и костями что делал? Заранее благодарна

@user-fu3wo6qx7o

Жыл бұрын

@@noraparkanskaya72 каждый отдельный кусочек острым тонким ножом отделял шкуру от мяса с костями по брюшку не резал, резал на куски сантиметров 5-7, затем все кости выбирал и перекручивая рыбу с составляющими фарша. Голова обрабатывалась и тоже тушились и хвост и плавники(?), Каждый кусочек наполнялся фаршем и укладывались все куски в кастрюлю на слой овощей и луковой шелухи и сверху рыбы тоже шелуха и кусочки овощей. Костей в готовой рыбе не было.

@noraparkanskaya72

Жыл бұрын

@@user-fu3wo6qx7o Благодарю👍 У свекра хороший рецепт А то смотрела, как снимают чулком - очень трудно Нужно иметь нож за 2 тысячи баксов и ножницы особенные

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

@@noraparkanskaya72 у меня снят еще один вариант...там я сделал из всего этого тарелочку очень вкусного холодца.

Ну это классика , ни убавить ни прибавить! Мой принцип приготовления такой же за одним " но " - фарширую щуку и целиком, на открытом огне не готовлю , предпочитаю духовку , но это уже мелочи . Свекла , морковь , луковая шелуха - классический рецепт , браво !

Я ещё кладу немного сахара, и вконец приготовления лавровый лист и душистый перец за 15 мин до готовности. Перед выклаыванием на сервисную тарелку душистый перейти и лавровый лист удоляю. Спасибо. Рыба получилась -- гишмак!

Выглядит аппетитно ,представляю какая на вкус!!!!

@user-no3ot1ok1e

2 жыл бұрын

Нет..Вы не представляете! И никто не представляет если не пробовал! 🙂🙂🙂🙂🙂

Молодец. очень красиво все сделал.

Какой умница этот мужчина!!! Как готовит! Как вкусно, как полезно настоящая рыбка!❤

*Наконец--то я знаю, что готовила тетя ПЕСЯ своему ЭМИКУ*.

А я теперь понимаю, зачем я большой скальпель купила) .. Представляю. как буду скандалить в магазине, чтобы мне брюшки не трогали. )) Очень понравился рецепт, спасибо за понятное и четкое видео. С наступающим новым годом вас!

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

Я себе это представляю! 😂🤣😂🤣😂🤣😂

Благодарю за рецепт, эту рыбу я теперь готовлю редко, только на Новый год, в память о любимых родителей и их друзей 🌹🐩🌹

@user-no3ot1ok1e

8 ай бұрын

Вы знаете...каждый раз, когда я ее готовлю, это всегда самые теплые и светлые воспоминания. И не в рыбе дело! А в тех замечательных людях и блогодарности. 🙂🙂🙂🙂

Спасибо,Вас,приятно слушать,рецепт,супер👍

Спасибо вам за ваши труды,вы замечательный повар.

@user-no3ot1ok1e

Жыл бұрын

Спасибо🙂

Очень похоже, как моя мама делала. Я, в суете эмиграции, потеряла тот рецепт, но много раз видела сам процесс. Теперь, благодаря Вам, рискну приготовить. А то канадская фаршированная рыба (довольно вкусная, впрочем) это просто рыбная колбаса -)))

@user-no3ot1ok1e

8 ай бұрын

У нас..эта колбаса...стала появляться в кулинарии. Сам, еще не пробовал.. что то удерживает🤔

@eleonoradolittle4261

8 ай бұрын

@@user-no3ot1ok1e а Вы просто не рассматривайте её как гефилте фиш, просто - некий рыбный продукт -)))

@user-no3ot1ok1e

8 ай бұрын

Возможно. Но....пока несозрел 🤣😂🤣😂🤣

Your awesome love this recipe. Much love from Miami

С Рождеством, спасибо за рецепт, он супер!