Gâteau aux pommes façon Cyril Lignac
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C'est la saison des pommes, alors on en profite pour se régaler avec ce gâteau ultra gourmand du chef Lignac. Sa texture est juste parfaite, on sent bien le goût des pommes, celui de la vanille, franchement, on se régale. J'ai apporté quelques modifications dans la recette en réduisant la quantité de beurre et de sucre, mais je vous explique tout dans la vidéo.
Petite astuce pour donner à votre gâteau ce bel aspect brillant, il me restait une cuillère de jus de cuisson des pommes avec laquelle j'ai badigeonné mon gâteau à la sortie du four.
J'espère que ce gâteau aux pommes vous régalera autant que nous. Bonne dégustation !!!
Ingrédients :
- 4 pommes
- 10 g beurre
- 60 g cassonade
- 1/2 cc gingembre
- 1 cc cannelle
- 120 g beurre
- 120 g sucre
- 3 œufs
- 1 gousse de vanille
- 275 g farine
- 1/2 sachet levure
- 2 cs yaourt
Ingredients:
- 4 apples
- 10 g butter
- 60 g brown sugar
- 1/2 cc ginger
- 1 cc cinnamon
- 120 g butter
- 120 g sugar
- 3 eggs
- 1 vanilla bean
- 275 g flour
- 1/2 yeast bag
- 2 cs yogurt
#cuisineenfolie #cyrillignac #pommes
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Пікірлер: 128
Miam 😋 Je vais le faire dimanche Génial + une voix très agréable 👋❤️
Cuisine en folie= the best ❤❤
Très belle recette merci et j'adore le style de vos commentaires car voix agréable et pas agaçante (important sur 8 minutes) et langage clair bravo amitiés de Suisse
@cuisineenfolie
9 ай бұрын
Bonjour la Suisse et un grand merci pour votre commentaire qui fait chaud au coeur, car en ce moment, je ne sais pas si c'est la pleine lune, le froid ou le changement d'heure, mais les internautes se lâchent dans les commentaires méchants et insultants ! 😂 Je suis contente que la vidéo vous plaise. J'essaye de les faire claires pour que chacun s'y retrouve. Belle journée à vous
Merci pour cette recette. Vidéo bien réalisée et bien commentée. Bravo !
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Merci beaucoup !!!!!
J'ai essayé et c'est super ! Les doses sont parfaites, merci !
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Génial ! Merci à vous !
Quel délice ce gâteau au pommes, il est bien dorés comme on aime miam miam.
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Merci beaucoup Ana, toujours un plaisir de te lire
Miam, un délice, ça donne envie ! ❤
Magnifique ,je le fais pour dimanche.
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Génial ! Alors, vous vous êtes régalés ?
Merci pour la recette le gâteau est magnifique
@cuisineenfolie
9 ай бұрын
Merci à vous 😊
Encore une savoureuse recette, merci d'alléger les recettes, il est vrai que les "Chefs" parfois ont la mains lourdes sur le lipide et glucide, je vais de ce pas la mettre dans ma playlist de Pinterest des bisous Béatrice passe un bon week-end 🍂🍁🍃💐☕
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Merci beaucoup, oui il faut faire selon nos idées. J'ai de plus en plus de mal avec le sucre qui couvre bien trop souvent le goût des autres aliments. Très bon week-end. Bises 😘
J’aime bien la musique apaisante , je ferai ce gâteau qui me semble délicieux , merci beaucoup ❤
@cuisineenfolie
4 ай бұрын
Merci beaucoup 😘
Merci beaucoup pour la recette !!!!!
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Avec plaisir !
Votre recette est succulente , sa fait plusieurs fois que je la fait et le gateau plaît toujours a mes invités. Ps pourrait tu faire du pao de lo stppp❤
Merci beaucoup pour la recette. Je la garde je vais faire la surprise à mon mari aujourd'hui. Je m'abonne.. Très bonne journée ❤
@cuisineenfolie
8 ай бұрын
Coucou Martine et bienvenue sur la chaîne. Alors, vous vous êtes régalés ???
Merci pour ce partage je ferais cœur vous en réduisant le sucre et le beurre
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Bonne réalisation Françoise, et vous avez raison de réduire, il faut adapter selon ses goûts 🙂
au top la recette merci !
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Avec plaisir 😊
Trop bon merci félicitations 😊
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Avec plaisir Monique 😊😊😊
Bonne rrecette simple realisablle merciiii
@cuisineenfolie
11 ай бұрын
Merci beaucoup ! 😘
Delicieux gâteau !❤
@cuisineenfolie
4 ай бұрын
Merci beaucoup !!!
Superbe vidéo
@cuisineenfolie
8 ай бұрын
Un grand merci !
merci pour la video 😀❤❤❤❤❤❤❤❤
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Avec plaisir 😊
super recette!!
@cuisineenfolie
2 ай бұрын
Merci beaucoup 😋
Un gâteau excellent je l’ai presque mangé tout entier tellement trop bon
@cuisineenfolie
8 ай бұрын
Merci beaucoup 😋
Je viens de le faire dommage qu’il n’y ai pas moyen de partager la photo . Visuellement il très beau . Nous le goûterons ce soir je mètrerais l’avis des convives hhh . Merci pour le partage
Bonjour et merci pour cette recette idéale pour la famille. J'ai commis votre gâteau et nous nous sommes régalés. Je me suis inspiré de la recette présentée ici pour créer un genre de gâteau au yaourt, en remplaçant 50g de farine T65 par de la farine de sarrasin et j'ai aussi ajouté des raisins secs marinés au grand marnier pour donner un coté breton à l'affaire (j'habite en Bretagne) Merci encore d'avoir partagé votre savoir
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Avec plaisir 😊!!! Vous avez raison, il faut adapter les recettes selon ses envies
Bravo 🎉merci beaucoup respectueusement. A la prochaine, bonjour 👋 d'Algérie. ❤❤❤
@cuisineenfolie
5 ай бұрын
Merci à vous 😊!!!
Bonne recette metci
@cuisineenfolie
11 ай бұрын
Merci à vous 😊
Coucou Béa, l'essentiel s'il n'est pas croquant, c'est qu'il soit gourmand ! bon weekend des bisous de tonton cheveux
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Coucou Tonton Cheveux, pour la gourmandise, je te confirme, il y a tout ce qu'il faut, un pur délice. J'espère que tes oreilles n'ont pas trop sifflé hier soir, on a parlé de toi au dessert, un truc bien du ch'nord. Une idée ??? Des bisous
@olivdunord582
Жыл бұрын
@@cuisineenfolie Tarte au chuque ? je lave mes oreilles 2 fois par jour ... du coup ... ça siffle moins ! 😁 j'ai bien fais la pissaladière de @fredocuisto avec du hareng de chez moi des bisous (et on dit de ch'nord cha fé 2 co" !! )
A faire sans tarder 👌👌
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Vous allez vous régaler !
Bonjour , vos recettes sont toujours appétissantes, j'ai craqué pour ce gâteau aux pommes ,il est au four , il est très beau et bien gonflé mais au bout de 30 minutes il n'est pas cuit du tout, j'ai rajouté 15 minutes on verra bien 🙂
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Bonjour Dominique, parfois il faut adapter les temps de cuisson en fonction de son four. La taille des oeufs a aussi une incidence sur le temps de cuisson. Il faut toujours tester avec la pointe d'un couteau pour ne pas avoir de mauvaise surprise au démoulage 😊
Stpp avec un cake au citronnnn 🍋🍋🍋🍋🍋🍋
Moi, je galère toujours avec la gousse hihi en plus vu le prix, j'ai toujours envie de récupérer le moindre grain lol Merci pour cette belle recette. Gros bisou ma belle
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Tu m'étonnes, moi non plus pas envie d'en perdre. Si tu as besoin d'un site pour commander de la vanille, les tarifs sont très corrects et j'ai le code promo d'une cop's bloggueuse
@terrienne
Жыл бұрын
@@cuisineenfolie Je suis intéressée par le site !
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
@@terrienne Voilà le site : www.davidvanille.com/fr/ Code promo : CUISINEVOOZENOO
@MariatotalTV
8 ай бұрын
En effet, au prix des gousses de vanille, je les utilise deux fois, souvent la deuxième fois en infusion (pour du riz au lait, par exemple).
Je vous remercie pour cette recette facile à faire mais je dois vous poser une question si je n'ai pa de gingembre je peu mettre que de la cannelle
@cuisineenfolie
11 ай бұрын
sans aucun souci 🙂
Bonjour merci pour le partage 😍 Quelle est votre version préférée du gâteau aux pommes entre celui de Cyril Lignac et celui d’Otttolenghi?
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Bonjour Marie-Christina, franchement ils sont super bons tous les deux mais je pense quand même que mon coeur balance pour celui de Yotam.
@MarieChristina695080
Жыл бұрын
@@cuisineenfolie Merci pour votre retour ! Je vais donc commencer par tester celle de Yotam 😊
@FranckRenaud-sn8tm
9 ай бұрын
Celle de Cytil sans aucune hésitation
Moi aussi j’aurais ajouté une pomme pour rendre le gateau plus moelleux j’ai posé à coté une petite boule de glace à la vanille. (Appréciée à un gouter d’enfants.).
Bjr hum il a l’air trop bon!! Est ce vraiment important de faire cuire les pommes avant?Ne peut on pas mettre les pommes crues sur la pâte et qu’elles cuisent avec le gâteau? Merci pour toutes vos recettes.Cordialement.Florence
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Bonjour Florence oui c'est important pour qu'elles soient bien imprégnées par les épices. Un peu de travail en plus, mais qui en vaut le coup à la dégustation. Belle réalisation 😊
@florencepagnier6217
Жыл бұрын
@@cuisineenfolie ok,oui c’est vrai,vous avez raison.Merci pour votre réponse.Bonne journée
Je suis d'accord, le caramel des pommes avec 120 grammes de cassonade et autant de beurre, c'est trop et je diminuerai aussi les quantités la prochaine fois (même si c'est quand même très bon). J'ai bien mis le yaourt grec dans la pâte (que j'ai mixé, elle a été plus souple) et versé le caramel des pommes, à la fin, pour napper le tout avant cuisson. En tout cas, c'est extra.
@cuisineenfolie
8 ай бұрын
Plein de bons conseils, merci à vous
Je l’ai fait mais j’ai trouvé la pâte bien sèche et le gâteau était un peu dur à mon goût et pourtant j’ai bien suivi le dosage et le temps de cuisson🤔 je le referai 😊
@cuisineenfolie
9 ай бұрын
Bonjour, le gâteau ne doit pas être dur du tout à la dégustation. Il faudra réduire le temps de cuisson sur votre four la prochaine fois
@henriettelouis-ferdinand4548
9 ай бұрын
@@cuisineenfolie Merci du conseil
J'aurai mis quelques petits morceaux de pommes à l'intérieur... en plus.. c'est ce que je fais avec le gâteau au yaourt !!! DE LA COTE D AZUR !!!!❤❤
@cuisineenfolie
3 ай бұрын
Coucou Josiane ! Encore plus gourmand avec la pomme à l'intérieur. profitez deu soleil de la Côte d'Azur !!! 🥰
Moi aussi je diminue drastiquement les pourcentages de sucre 🧐😉😅😂. Je pense faire aussi un autre changement en remplaçant une partie de la farine par de la poudre d'amande...
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Très bonne idée ! Il faut s'approprier les recettes selon nos envies et nos goûts.
@n-fk
Жыл бұрын
@@cuisineenfolie je n'y manque pas 😉. Je fais rarement une recette telle quelle !😅 Le problème c'est que je ne peux pas refaire une recette qui a été appréciée car je ne me souviens pas toujours de mes "inventions". Alors maintenant, j'essaie de noter ce que je fais 😂😂😂😂! Ouf, quel travail ! 🥸
@n-fk
Жыл бұрын
J'ai fait "une" recette à partir de celle-là 🤭, très très bonne mais très, très différente 😉... c'est mon côté inventif 😂😂😂
lignac doit bien se marrer !! MDR humour
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Comme dirait maman, il vaut mieux faire rire que pleurer 🤣
Je peut remplacer les pommes par des pêches ?
@cuisineenfolie
16 сағат бұрын
Oui mais attention, les pêches rendent du jus à la cuisson
Bonsoir c'est quoi cassonade merci de me répondre
@cuisineenfolie
8 ай бұрын
Bonsoir, c'est du sucre brun
Elles sont très bien toutes ces recettes mais j'aimerais bien avoir le détail des ingrédients et la procédure écrite. Merci Michèle
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Bonsoir Michèle, la liste des ingrédients est sous la vidéo. Pour le déroulé par écrit vous pouvez le retrouver sur le blog 😉
"Bien assez sucré" 👍 j’en mettrai encore moins 🙂 merci 🌷
@cuisineenfolie
8 ай бұрын
Vous avez raison, il faut adapter en fonction de ses goûts
S'il vous plais les grammes de 1/2 sachet de votre levure chimique?
@cuisineenfolie
5 ай бұрын
Un sachet pèse 11 grammes 🙂
@jasminericcardi
5 ай бұрын
Merci beaucoup. 🌹@@cuisineenfolie
non comprendo le spezie aggiunte tranne la cannella
@cuisineenfolie
6 ай бұрын
Buona sera, eccho per lei Ingredienti: - 4 mele - 10 g burro - 60 g zucchero di canna - 1/2 di zenzero - 1 cucchiaino di cannella - 120 g di burro - 120 g zucchero - 3 uova - 1 baccello di vaniglia - 275 g farina - 1/2 bustina di lievito - 2 cucchiai di yogurt
J'ai respecté les doses mais mon gâteau n'a pas gonflé je ne comprends pas pourquoi d'habitude je ne rate jamais mes gâteaux bizarre 😕 par contre si je devait le refaire je mettrais un peu plus de sucre
@reneeguery9726
9 ай бұрын
Poids des pommes empêche la Levée de la pâte.mettre les pommes au fond du moule beurré la pâte dessus démouler a chaud comme une tarte tatin réussite garantie conseil d'experte
@cuisineenfolie
9 ай бұрын
Bonjour, dans le cas des pommes dans le fond (ce qui donne de très bons desserts) ce sont des gâteaux renversés et pas du tout ce qui est recherché avec cette recette
J'ai pas trouvé cette recette moelleux peut-être aussi c'est à cause du four
@cuisineenfolie
7 ай бұрын
Vous l'avez trop fait cuire ?
J’aurai mis plus de pommes , ce serait moins " bouratif " plus léger peut être ?
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Vous pouvez rajouter des pommes si vous le souhaitez, mais je vous rassure, il n'est pas bourratif du tout
😘😘😘❤❤❤❤❤❤
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Coucou ma belle, comment vas tu ? 😘😘😘
@claudineriduet3805
Жыл бұрын
@@cuisineenfolie ça va merci et toi ?? Tu pourrais me dire quand tu vas à Besançon, je vais sans doute y aller aussi !! Bisous 😘😘😍
Joli,mais un peu sec!!
@cuisineenfolie
9 ай бұрын
Désolée que la recette n'ait pas été à votre goût
Pour l hygiène les ongles doivent être court
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Bonjour Marie, car comme les ongles doivent parait-il être courts, la politesse généralement commence par bonjour. Si j'étais professionnelle ou si je vendais mes productions, effectivement mes ongles seraient courts et non manucurés. Mais comme je suis juste passionnée et que la consommation de mes réalisations est destinée à ma famille, mes ongles sont comme je les aime. Je vous souhaite une très bonne soirée
Il y a des batteurs electronics!!!
120g de cassonade avec les pommes, c'est en effet ridicule. On a du mal à comprendre pourquoi Lignac force tellement en sucre. merci
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Il faut adapter effectivement
@theresemartinez4456
8 ай бұрын
Il force aussi un peu trop en beurre
Si vous changez les proportions de Cyril ça ne va pas le faire... Dommage !!!
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Tout est une question de proportion Martine. Je donne les quantités du chef à chaque fois, mais personne n'est obligé de respecter ses proportions ou les miennes. Chacun fait en fonction de ses goûts.
@FranckRenaud-sn8tm
9 ай бұрын
Et en plus avec ta recette c est sec et fade. Cette façon de s' approprié les recettes et de les massacrer!!!!!!
J ai fais les 2 versions, celle d chef est bien meilleur. Je ne vois pas pourquoi estropier la version d un chef et d oser prétendre faire la recette de Cyril Lignac. Dans ces conditions vous intitulez .:recette du fateau aux pommes à ma façon: et ne pas essayer de faire porter la responsabilité d une recette plus que bof alors que la vraie recette du chef est excellente !!!!!
@theresemartinez4456
8 ай бұрын
Vous faites partie de la "police" de le cuisine ? 😂 je viens d’en découvrir l’existence. Vous devez avoir beaucoup de travail. Belle journée
Soit je ne suis pas doué, soit les proportions ne sont pas correctes ! L'aspect final est plutôt sympa. mais le résultat obtenu est proche de l’étouffe chrétien ! Peut-être serait-il judicieux de revenir à la recette originelle de Cyril Lignac. Dommage. ☹☹☹
@cuisineenfolie
Жыл бұрын
Vous êtes bien le premier à me dire que c'est un étouffe chrétien, mais il y a un début à tout
@FranckRenaud-sn8tm
9 ай бұрын
Et bin je serai le second à le dire si il met du yaourt c est pas pour faire plaisir aux vaches !!!!