感謝170万再生超え！【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！
もう曲がった海老の天ぷらから卒業！堂々と人前に出せる海老の天ぷらを作りましょう！カリッと揚がった天ぷらは感動ものです。上手に揚げると、いつまでもサクサクのまま。
【本日の材料とレシピ】1人前 Today's ingredients and recipe per person
バナメイ海老（殻つき） ４本 （4 prawns (shelled)）
菜の花 １本 （1 rape flower）
天ぷら衣 適 （Tempura batter to taste）
（天ぷら衣）tempura batter
小麦粉（wheat flour） １００ｇ
水 （water） １３０ｇ
卵 （egg) １個（1 piece）
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【プロが教える家庭料理 Papa`s cookingからご挨拶】
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Пікірлер: 641
これ無料で見られるの、良い時代になりましたね。
外食で天ぷらを頂いていた時、このような下処理を一つ、一つ丁寧にして頂いていたと思うと、今まで頂いてきた海老の天ぷらに対する感謝が溢れました。そして、また外食で海老の天ぷらが食べたくなりました。このような素晴らしい動画をありがとうございます♡♡♡
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
素敵なコメントありがとうございます。
本来なら授業料払って教えてもらえるテクニックですよね。コロナのおかげで唯一得したことはKZreadで色々なプロの技を手軽に勉強できる様になったことです。
いつもなんとなく揚げて丸まっていたけどまあいいやで済ませていましたが、年越しそばにエビの天ぷらをつけて欲しいと夫に頼まれ軽くおさらいする意味でこの動画を再生してみました。 結果何から何まで勉強になり、終始感心しっぱなし。早速３１日に作ってみます！本当に素敵な動画をありがとうございました！
@papascooking_foods_creator
7 ай бұрын
嬉しいコメントありがとうございます。 年末は美味しい海老天ぷら蕎麦ですね！！ 頑張ってください！
実に参考になりました。あとは画面から手を突っ込めば 直ぐに食えるようにしといて貰えると助かります！！
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
あーこんちわ さん コメントありがとうございます。 画面から美味しい物が飛び出る世界はもうすぐかもしれませんね！（笑）
@Rin-zz8fy
2 жыл бұрын
その手があったとは!wwww
@Cthulhu-l_-n-_l-b
2 жыл бұрын
巻き戻して、もう一回再生すれば2度美味しい
@xxlhijay
2 жыл бұрын
ドラえもんの道具になかった？そういうの！
@Tukumo__99
2 жыл бұрын
@@xxlhijay テレビとりもち
スリランカからです。このビデオを見てエビ天ぷらを作ってみました。凄く美味しかったです☺️
@papascooking_foods_creator
7 ай бұрын
嬉しいコメントありがとう！ スリランカでも見てもらえてるなんて、感激です！！
動画を拝見しました。 仕上がりがとても、美しく、素晴らしいーと思いました。 下処理、形をきれいにする為には、手間が大切なのですね。 大晦日の、年越しそばの海老天を、教えていただいたように、作ってみます。 とても、参考になりました。 ありがとうございました🙇♀️
うどん屋で働いて居たとき、シッポをもって油の中に海老を前後に泳がせて真っ直ぐにしたことありました。衣の付け方は一緒です。
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
伊藤めぐみ子さん コメントありがとうございます。 海老を前後に泳がせる技法ありますよね。職人ですね！
@user-dj1de2xw9w
2 жыл бұрын
花は5本指でデコピンしてフライの衣くらい細かくして油の上で網使って巻いてました😳
@user-ec3ml9kl1j
2 жыл бұрын
多分そのうどん屋では、伸ばし海老を仕入れていたのではないでしょうか。。。
@user-xq4lq8yf2w
2 жыл бұрын
@@user-ec3ml9kl1j コメントありがとうございます。どんな海老を使っていたかは忘れてしまいましたけど、フランチャイズしている会社なので、それなりの技法があると思います。海老天は大きい方が買って頂けるので、開き方も工夫されているかも知れませんね
@user-os8um7bk2g
3 ай бұрын
@@user-dj1de2xw9w😅😅
パパさん、ありがとうございます。
大晦日の蕎麦に入れる海老天は自分で作ろうと決めて見つけたのがこのチャンネル。ラッキーでした、ありがとうございます。
素人の海老天まさに昨夜これでした❗️丁寧に説明ありがとうございます😊まだまだ海老あるので揚げてみます
@papascooking_foods_creator
8 ай бұрын
是非 やってみてください！
衣は下に沈めるように押す！初めて教わりました。余りかき混ぜないとは何度も。ありがとうございます。
3本もやり方を丁寧に教えてくれて、しつこいなんて全然思いません☺️ 違う風にやり方を認識してたので、助かりました😊 早速、まっすぐのエビフライ作ってみたくなりました☺️✨ ありがとうございました！
真っ直ぐのえび天も 中華の丸くなったプリプリえび天も 両方好きですよ💜
凄く良く判りました。 有り難う御座います。 今まで、色々調べてチャレンジしてたのに やはり、海老が曲がる コレなら出来そうです。 納得しました。 有り難う御座います。
目から鱗とはこの事ですね！すごいです！こんな沢山の工程があったなんて！！シェアありがとうございます！
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。
明日、初めて海老天に チャレンジします！！ とてもわかりやすい動画でした。 ありがとうございます😊 感謝✨
回転寿司でアルバイトしてたとき、バックヤードで天ぷら作ってたんですけど、最初はやっぱり曲がっちゃってたけれど、慣れたら真っ直ぐ揚げれるようになりました！
変にエンタメぶった動画より、こういった動画の方が評価されるべき。
海老フライは曲がっても「しょうがない」と思えるけど曲がった海老の天ぷらの「とてつもない残念感」に 家で天ぷらやるのはやめようと思ってましたが背中を押すコツで再チャレンジする背中を押してもらいました。
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
bakubakusan2gouさん コメントありがとうございます。 今度は海老が真っ直ぐになる天ぷらで、高揚感になりますよ！
@-5ichi405
2 жыл бұрын
@@papascooking_foods_creator ささ
プロの天ぷらはカリッとしていて美味しいですよね🍤 参考に真似してみたいと思います😊
海老天が作りたくても天ぷら苦手なので、何度も見て、参考にしてます。こんなに分かりやすく、丁寧な動画を作っていただきありがとうございます♪
@papascooking_foods_creator
Жыл бұрын
参考にして頂き有難うございます。
This is the most beautiful shrimp tempura i ever seen, thank you.
ありがとうございます😊 このように挑戦してみたいと思います。
とても参考になりました😊またプロの作った海老の天ぷらが食べたいな🍤
すごい！やっぱお店風にするにはひと手間かけるんですね、エビ天ぷら作る機会があったら試してみます！
なんとも、美味しそうなえび天👍️
今更聞けない技、教えていただき ありがとうございます👍
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
けいてぃさん コメントありがとうございます。 お役に立てて良かったです！
海老の下処理50年以上前に和食料理の先生に習った方法とそっくりです。母を早く亡くしたので料理学校に通いました。お陰で料理好きになり家族に喜ばれています。🎵🎶良かったです♥️
@papascooking_foods_creator
10 ай бұрын
和食の技法は、永遠に受け継がれますね！ 見た目がいいと味も引き立ちますよね！
感動しました 家庭でもこんなに美味しそうな海老天ができるんですね 天ぷら粉をつける前に小麦粉を纏わせるの知らなかった😂 そのまま液体だけつけてました
年越し蕎麦の海老天をこの動画見てつくったらとても美味しくできました！
背わたいつも手で取ってたから今度包丁でやってみよう！でも手でとるとき1発でスル〜〜って取れたらめちゃくちゃ気持ちいい
今夜天ぷらにしようかなーって言ったら、娘から海老の天ぷらが食べたいとリクエストが…。 ちょっとハードル高いと思ってKZread開いた途端にこの動画が❗️ 今夜は美味しい海老の天ぷらを食べさせられそうです😆
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
masumiさん コメントありがとうございます。 お役に立てて良かったです！ 良かったら野菜なども全般的に分かりやすくした動画もアップしていますのでご覧ください。 ★悩み解決 プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方 分かりやすく説明します！ kzread.info/dash/bejne/a3lryK97aMeppqw.html
海老天作りたかったから嬉しい✨❤
初めて見て、丁寧でとても気に入りました。ありがとうございます。
@papascooking_foods_creator
Ай бұрын
ぱぱずクッキングでようこそ！ 少しでも皆さんのお役に立ちたいチャンネルです。 これからも宜しくお願いします。
筋を切った後にプチプチっと押し付けるんですね。 尻尾の処理の仕方、てんぷら液の前にシッカリ小麦粉をはたく事、花の作り方、美しく美味しい海老天には 沢山のコツがあったんですね。丁寧に作ってみよう！
@papascooking_foods_creator
10 ай бұрын
そうなんです！ 頑張ってください！
わかる わかる 家で揚げるのって絶対に曲がりますよね！
非常感谢您的影片！Thanks
わかりやすい動画ありがとうございます。
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
見参元祖シバタ－ さん コメントありがとうございます。 皆さんのコメントで、とてもやる気が出ます！ 今後も宜しくお願いします。
素晴らしい！😋👍👏
めっちゃ美味しそう
和食屋で天ぷらばっか作らされてた経験があるんですが、ほぼ一緒でした。
お蕎麦屋さんとかの天ぷらの トゲトゲした衣ってこうやって作ってるんですね！！ この衣大好きで ずっと気になってました！
この仕上がりは感動！ 今度やってみます！
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
我輩はねこです さん コメントありがとうございます。 サクサク衣で、中はプリプリ 最高です。
とても分かりやすいです。家でやってみます。
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
riyuu321さん コメントありがとうございます。 是非チャレンジしてみてください。
天ぷらは奥が深い。同じ天ぷらでも天ぷら屋のものと料亭のものでは全く異なる。更には蕎麦屋の天ぷらはもはや別物。 面白いもんですよね。
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 そうなんです。仕込みの段階から揚げる衣の硬さまで、お客様までベストな状態で提供する事を追求した、日本人の知恵と努力が詰まっている素晴らしい料理法ですね！
知っているのと知らないとでは大きな差が出る知識、感謝します
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
COLEさん コメントありがとうございます。 知って頂いてよかったです！
この動画を参考に作りました！真っ直ぐきれい、サクサクに出来ました✨ありがとうございました😊
@papascooking_foods_creator
Жыл бұрын
コメントありがとうございます。 綺麗に出来て良かったです。
無茶苦茶わかりやすくまとめられてて 最高の動画でした😀
@papascooking_foods_creator
8 ай бұрын
良かったです！！
今まで観たエビの天ぷら動画（いろいろなチャンネル）で、一番詳細にわたって解説されています。ありがとうございます。
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
NAOTOさん コメントありがとうございます。 お役に立てて良かったです。とても励みになります！
わかりやすい解説の動画でした、今度試してみますね！
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
KO-1さん コメントありがとうございます。 ありがとうございます。 是非やってみてください！
切れ目を入れたり尻尾の処理はしていましたが、ここまで丁寧に1尾ずつやっていなかったです😅 揚げる時も時間はかかっても1尾ずつこれから揚げようと思いました。 プロの方の料理動画は本当に勉強になります😊 ありがとうございます。
@papascooking_foods_creator
Жыл бұрын
あゆゆ さん 嬉しいコメントありがとうございます。 職業柄どうしても丁寧になってしまい、このような動画になってしまいました。笑 見た目もキレイだと、美味しさも変わってくるので 是非試してみてください。 今後も宜しくお願い致します。
@ayupino0924
Жыл бұрын
見た目も味、食感も変わりますよね☺️ 丁寧な手さばきはもちろん、食材も喜んでくれてると思います😊
とてもわかりやすかったです ありがとうございます🤲
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！
I love shrimp tempura! Thank you for sharing!
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
Hello, Nabiel. Thanks for the comment.
おかげさまで海老天きれいにできました😊ありがとうございます！
@papascooking_foods_creator
9 ай бұрын
よかったです！
Kỹ năng thật tuyệt vời. Cám ơn bạn 🥰
年末の年越し蕎麦に入れるべく拝見しました！うまくできるかわかりませんが参考にさせていただきます！
美味しそう！
分かりやすく優しくて感激感謝です。チャンネル登録させていただきました。
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
ヨンタロウさん コメントありがとうございます。 そしてもして頂き、チャンネル登録有難うございます！
早速、今日やってみます！ エビの整体🤭
凄い！ 切り込みは入れてたけど、 ブチッ、ブチッはしてなかった‼️ 目からウロコです❣️ ありがとう〜
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
Mさん コメントありがとうございます。 ぶちぶちとなる時は、海老の左右で音がなります。 片方しかならない場合は、ならない方の筋が残っていますので 加熱すると、その方向に折れ曲がります。 均等に押して、左右の筋を切れるように頑張ってくださいね！
@user-hm2by1bu7x
2 жыл бұрын
@@papascooking_foods_creator 本当ですね。もう一度動画を見て観たら 2回音がぶちぶちって鳴ってます😃 作ります〜👍 丁寧で分かりやすい動画に感謝❣️
わかりやすぅ～～～～😀✨
手仕事に見惚れました👏
@papascooking_foods_creator
10 ай бұрын
ありがとうございます。
以前天丼屋で働いていた事があるけれど海老は特に色々仕込まれたなぁ 何事にも言えることだけど、実は揚げてるだけに見えて色々細かい拘りがあったりするんよね
ヨシ！イメトレして今週中にエビ天揚げる！絶対真っ直ぐに揚げてやる！ 動画ありがとうございます😊
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 頑張ってください！ 応援しております！
天丼食べた～い！！
学生の頃トンカツ屋さんの時に仕込みした時と同じだ 本来ならその場で経験しないといけない事を動画で見れるいい時代やな〜
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
たにしさん コメントありがとうございます。 そうなんですよね！自分もそう感じます。
やった！僕素人じゃない！ うどん屋バイトでいっぱい揚げてたから自然にできるようになりました！
海老天大好きです！ それにしても美味しそう…
わかりやすい。
Thank you. I never realized how much work goes on prepping shrimp tempura. This will make me think with more respect to the cook in the kitchen !
@papascooking_foods_creator
7 ай бұрын
Thanks for the nice comment! It makes a cook happy when the people who eat it are happy!
動画を参考にして、天ぷらにチャレンジしてみます。ありがとうございます。
@papascooking_foods_creator
2 ай бұрын
頑張ってください！！
よしっ！ すごくわかった！ お店屋さんで、たべようー！と
あーあああああ海老天食べたーい😭
素晴らしいですね！ どんな仕事でも、その道の発想・工夫・研究とあります。 それを極めて、さらに昇華していく職人の努力なんでしょうね❗👍
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
ぶーたんさん コメントありがとうございます。 家族やお客様に喜んでいただける事が、職人の原動力となり 努力も惜しまなくなると思います。
すばらしい😋
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
ヨー・クンさん コメントありがとう！
同系統の他の動画よりわかりやすくて助かりました。
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
ラウランカタリナさん コメントありがとうございます。 この様なコメントを頂けると、励みになります。
参考にさせてもらいます！
@papascooking_foods_creator
7 ай бұрын
よかったです！
本当に、解りやすい。
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
kou5048ifkさん コメントありがとうございます。 分かりやすくて良かったです！
ありがとうございます どのようにしても いままで まがつてしまいました やつてみます
@papascooking_foods_creator
Жыл бұрын
コメントありがとうございます。 頑張ってください。
すっごい勉強になりました！手間暇かけるのが大事なんですね！音を鳴らすのか…明日早速とんかつ屋でエビフライ食べてきます😋♥
スゴイです😂絶対やってみます❤
@papascooking_foods_creator
Жыл бұрын
ありがとうございます！
すごい、おいしそう。
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
ところてんさん コメントありがとうございます。
best tempura explantion eve ever seen , thank you!!
@papascooking_foods_creator
22 күн бұрын
Thank you!
美味そう！
スシローでフライヤーしてた時、海老天が真っ直ぐになるように色々工夫してたなぁ。懐かしい
@temos_ys
2 жыл бұрын
毎日400尾くらい仕込むから関節の水抜くのクソ早くなるよね
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
飴さん コメントありがとうございます。 スシローさんで働いているスタッフの方は、勉強熱心なんですね！素晴らしい！
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
てむもすさん コメントありがとうございます。 毎日４００尾は大変ですね！出来上がった時に、全ての海老が同じ形になっていると気持ちいいですよね！！
@user-pv6hr2sm2l
2 жыл бұрын
@@temos_ys いつもありがとうやで！
@temos_ys
2 жыл бұрын
@@user-pv6hr2sm2l 2年前に辞めたよ！！
すごくわかりやすかったです！年越しそばにむけて作ろうと思います😊
@papascooking_foods_creator
Жыл бұрын
是非作ってみてください。 ありがとうございます！
めちゃくちゃ丁寧で分かり易いです
@Masatomo0701
2 жыл бұрын
5:56「180度が適温」って書いてありますよ‼︎
@alohaaloha8209
2 жыл бұрын
わかりました！ありがとう😊
目からウロコってほんとこれのこと!!!すっごい参考になります。しかも丁寧でステップバイステップのわかりやすい動画、ありがとうございました。明日の夕飯、さっそくやってみます!
大変参考にになりました。
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 是非作ってみてください！
こんなに真剣に見た料理動画はない！！！ 参考になりましたので今日の晩飯は えびふりゃぁ！！！
衣が立っていてキレイな天ぷらですね。マネさせてもらいます。
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
ユリまめ さん コメントありがとうございます。 皆さんのコメントが、活力になります。 ありがとうございました。
年末に作った海老天が全部曲がっちゃったんですよね。。もう少し早くこの動画に出会いたかった…！
曲がっていようが旨けやいいんや 旨ければ！！！
@simejid5090
Жыл бұрын
同感。 天ぷら屋じゃあるまいしｗ 家で食べる分には、そのまま揚げた方が逆にプリプリしてて美味い。 それと、真っすぐの方だけ衣の花咲かせて旨そうな感じ作ってるのもなんだかなーｗ
プロ直伝の動画有難いです
@papascooking_foods_creator
7 ай бұрын
どういたしまして！
これぞプロの技
うまそー！
簡單素雅乾淨利落
動画を見て作ってみました😌主人からもお店の天ぷらと間違えられるぐらい美味しくできましたよー😁
@papascooking_foods_creator
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 ご主人も喜ばれて良かったです。 是非また作ってみてください。
真っ直ぐなエビがあるとか適当に竹串とかブッ刺してんのかなとか勝手に思ってたけど、こんなに手間がかかっているとは…。