Fundamentos de la estandarización 1 | Receta Estándar | Costeo de Recetas | Módulo1-01

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Con este video iniciamos el Curso Taller de Estandarización de Platillos donde desarrollaremos un Recetario Estándar Digital que nos servirá como herramienta para el control de costos de alimentos y bebidas. En este video hablaremos de los fundamentos de la estandarización como parte esencial para el desarrollo de un recetario estándar, integrando el método de costeo de recetas estándar.
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Пікірлер: 51

  • @ChefMachaen
    @ChefMachaen3 жыл бұрын

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  • @orfaotalvaro2073
    @orfaotalvaro20733 жыл бұрын

    Tenaz!!! Magistral clase de cocina gratis!!! Las bondades del internet!!! Gracias chef 👏👏👏❤️❤️😘🙏

  • @WilliamsDaRocha
    @WilliamsDaRocha2 ай бұрын

    muchas gracias por compartir

  • @roymaflores3211
    @roymaflores3211 Жыл бұрын

    Excelente. Gracias por compartir información tan importante.

  • @loretomercedesosunaosuna
    @loretomercedesosunaosuna2 жыл бұрын

    Hola buenas tardes, chef, soy su seguidora, y estoy mirando todos sus videos y todos sus consejos, muchas gracias por compartir.. le envío un saludo.

  • @vicovozzmza9167
    @vicovozzmza916710 ай бұрын

    Que maravilla, mil gracias!!! Todp este conocimiento para crecer,esto habla de personas muy generosas,bendiciones ygracias por compartir❤!!¡ saludos desde Mendoza Argentina

  • @AprendeConElProfeHector
    @AprendeConElProfeHector3 жыл бұрын

    Excelente contenido Chef, será un gran curso- taller.

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    3 жыл бұрын

    Gracias maestro, esperemos que así sea, en ambos canales :)

  • @josegregoriomarinjose768
    @josegregoriomarinjose7682 жыл бұрын

    Exelente material lo felicitó me será de mucha ayuda , siempre estoy atentos a sus contenidos

  • @rodrigomartinez8927
    @rodrigomartinez89272 жыл бұрын

    Excelentes fundamentos , gracias Chef, seguimos con los siguientes videos. Saludos

  • @barbaragaytan6024
    @barbaragaytan60242 жыл бұрын

    Gracias por sus clases es usted un Master en toda la extension de la palabra me encanto me imagine a un maestro Italiano que igual nos regala sus conocimientos claro usted es otra cosa le da la chispa .Bendiciones para usted Saludos desde el Estado de México.

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    2 жыл бұрын

    Me da alegra que te guste mi contenido, espero y le saque mucho provecho y sea de utilidad.

  • @elsamartinez3995
    @elsamartinez3995 Жыл бұрын

    Gracias por su valiosa información

  • @emmanuel3775
    @emmanuel37753 жыл бұрын

    Gracias por este curso chef Me voy a poner al corriente con los vídeos💪

  • @luisadolfocariascanales1085
    @luisadolfocariascanales10853 жыл бұрын

    Excelente informacion inicial para dar un horizonte del hacia donde vamos y además recordar y refrescar conceptos y sus diferencias. Amossss al siguiente video!!! (Y)

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    3 жыл бұрын

    Muchas gracias Luis por seguir el contenido, espero y sea de utilidad este curso-taller.

  • @TuxJhonny
    @TuxJhonny2 жыл бұрын

    muchas gracias por toda esta info chef!!! agradecido con el de arriba

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    2 жыл бұрын

    Es un place, saludos y bendiciones.

  • @teodoracastro647
    @teodoracastro647 Жыл бұрын

    Excelente el contenido...desde Caracas Venezuela.

  • @luisestrada6050
    @luisestrada60505 ай бұрын

    Nuevo sub

  • @TraveleRS01
    @TraveleRS013 жыл бұрын

    Magnífico tu canal Chef. Gracias por compartir tus conocimientos. Un gran 👍🏼

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    3 жыл бұрын

    Muchas gracias, espero que el resto del contenido sea de su agrado.

  • @greelinmariatangmarquez2167
    @greelinmariatangmarquez21673 жыл бұрын

    Excelente información compartida Chef, muy bien explicada, pienso que cuando realizamos cursos, talleres o incluso realizamos estudios gastronómicos deberían los pensum de estudios por éste paso importante que nos permite aprender a estandarizar ´latillos postres y bebidas, gracias desde Venezuela Saludos y Exitos

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    3 жыл бұрын

    Muchas gracias a ti Greelin por ver mi contenido, espero que el resto de mis videos sean de tu agrado.

  • @nelsonkllisayamendoza8034
    @nelsonkllisayamendoza80342 жыл бұрын

    Excelente dato

  • @edwisseverinoromerohuacach9653
    @edwisseverinoromerohuacach9653 Жыл бұрын

    me gusto esta muy bueno

  • @hernanpinango9469
    @hernanpinango94692 жыл бұрын

    Excelente informacion gracias por compartirla.

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    2 жыл бұрын

    Un placer, saludos.

  • @mariaisabelgossetlagarda95
    @mariaisabelgossetlagarda953 жыл бұрын

    Muy clara explicación, muchas gracias!

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    3 жыл бұрын

    Gracias maestra :)

  • @mar.169
    @mar.1692 жыл бұрын

    Gracias chef, me ayuda mucho.

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    2 жыл бұрын

    Me da mucho gusto que te esté ayudando en algo. Saludos y bendiciones.

  • @rreyes160808
    @rreyes160808 Жыл бұрын

    Great Job!!

  • @arodicarmicalderadelarosa2245
    @arodicarmicalderadelarosa22453 жыл бұрын

    Gracias chef. Saludos

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    3 жыл бұрын

    Saludos y gracias a usted.

  • @aidearacelipulidogodinez9692
    @aidearacelipulidogodinez96923 жыл бұрын

    Excelente información Chef.

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    3 жыл бұрын

    Muchas gracias :) Saludos.

  • @vickypenaranda5513
    @vickypenaranda55133 жыл бұрын

    Muy bueno

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    3 жыл бұрын

    Gracias.

  • @patriciaperez1077
    @patriciaperez1077 Жыл бұрын

    Hola chef machain bendecida noche quisiera saber si para cada curso tu das algún certificado muchas gracias por todos estos cursos y videos

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    Жыл бұрын

    No hay certificados porque el material está de uso libre a cualquier usuario y no se controla resultado de aprendizaje.

  • @jasmincastillotroncosoarac3195
    @jasmincastillotroncosoarac3195 Жыл бұрын

    Quiero aprender hacer la receta estandar

  • @nancychambi5291
    @nancychambi52913 ай бұрын

    Chef machaen como se debe elaborar la ficha técnica.

  • @lorenacastillo5080
    @lorenacastillo5080 Жыл бұрын

    CHEF necesito ayuda en el tema requisicion de alimentos podria ayudarme con ello

  • @PauJasso
    @PauJasso3 жыл бұрын

    WOOWWWWWWWWWWWWW

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    3 жыл бұрын

    Muchas gracias, espero que el curso sea de tu agrado.

  • @pingoproduction
    @pingoproduction3 жыл бұрын

    genial informacion, los formatos que se usaran los puedo descargar en alguna parte?

  • @ChefMachaen

    @ChefMachaen

    3 жыл бұрын

    En cada video donde cite documentos de apoyo, podrás encontrarlos en la descripción de ese video, los podrás descargar completamente gratis.

  • @lorenacastillo5080
    @lorenacastillo5080 Жыл бұрын

    estoy en estudio y debo saber sobre receta estándar definición contenido e interpretación puede ayudarme

  • @lorenacastillo5080
    @lorenacastillo5080 Жыл бұрын

    chef disculpe lo moleste podría ayudarme con varios temas para estudiar de materia prima definición características criterios de clasificación y almacenamiento pronto tendré examen con estos temas requisicion de alimentos receta estándar materia prima y normativa higiene y manipulación de alimentos seguridad industrial ambientales en el área de producción de alimentos le agradezco es urgente si puede ayudarme sera valioso para mi

  • @Auboreal
    @Auboreal2 жыл бұрын

    No juegues gracias, yo tome instrucción en el imss si vi una forma de costear y receta estandar pero muy vago dado que no toda la gente iba con la visión de formar un negocio de alimentos y bebidas asi que habia que adaptarse un poco a lo que enseñaban