動画を視聴させていただきました。 こんなにしっかりと説明しながら焼く動画は初めてかもしれません。 私自身もr101で焙煎してますが、人によってこんなにも違うんだ！？と思って笑ってしまいましたw それ上で皆さんしっかりと美味しい豆を焼くので、焙煎って本当に個性的で面白いですね😊

@coffeestandsiestech

2 ай бұрын

ご視聴ありがとうございます！ まだまだ至らない部分が多いですが、誰かの何か参考の1つにでもなればと思い撮影してみました！ 正解とかはないので使用方法は異なると思います。違う事こそ正解かもしれませんね！('ω') そうですね！個性があるからこそ珈琲の味の違いが出て、またそれが面白いですよね☺ 珈琲ってホント･･･たまらんですね･･･('Д')

焙煎一部始終を見せていただける動画は他にもありますが、こんなに詳しく操作まで! セミナー参加しているようでした。 ありがとうございます😊

@coffeestandsiestech

2 ай бұрын

コメントありがとうございます！ これから焙煎を始めたい方の参考に、既に焙煎している方には違いを楽しんでいただくために、 可能な限り詳しくやってみました。 楽しんでいただけたら幸いです！コメント励みになります！ ありがとうございます！

初めまして 昔新得に住んでいて、北海道を懐かしく感じながら拝見させて頂きました 焙煎をしたいと思っている初心者です ハンドピックですが、焙煎前に行なっては駄目でしょうか？

@coffeestandsiestech

Ай бұрын

初めまして！コメントありがとうございます！ ご視聴もしていただき、ありがとうございます！屋内ばっかりの動画ですので中々北海道みは伝えられていないかなと思っていましたが、そう言っていただけて嬉しいです。 ハンドピックの件ですが、駄目ということは全然無いです！むしろ丁寧で、個人的には好感が持てます。 取り扱う豆の種類にもよるので一概には言えませんが、グレードが低いものや安価なものだと、腐敗した豆や発酵が進みすぎた豆など、いわゆる欠点豆と言われるものが多く混入している可能性がありますので、焙煎の前と後でハンドピックによる弾き出しは必要不可欠かな、と弊社は考えております。 数年の焙煎経験を経て、弊社の取り扱っている豆ではほとんどその欠点豆が無いことから、焙煎後のハンドピックのみで済まし、焙煎前は目視のみで終わらせています。 ですので、焙煎の前後でハンドピックしつつ、様子を見ながら「この豆は焙煎前はやらなくてもいいかも」などの判断をしていくのが良いのではないかと思います！ どの豆でも一貫して焙煎の前後でハンドピック！というのもこだわりですし、それはそれで良いとも思います！ 長くなってしまいましたが、珈琲焙煎に正解はないと考えておりますので、いかに自分のこだわりを貫くか、そこの情熱を大切にしていただきたいです！ 珈琲のことで何かお困りでしたら、いつでもコメント、またはメールでお問い合わせください！

@YT-bv5xw

Ай бұрын

早速お返事ありがとうございます　とても丁寧なアドバイスに感動しています ハンドピック試してみます！　いかに自分のこだわりを貫くか、そこの情熱を大切にしていただきたいです！と言うタツヤさんの言葉カッコいいですね　 情熱を持てるものがある人生こそ豊でたおやかだと思います 自分もそう思える位珈琲が好きになりたなと思いました オープニングのお店の風景で北海道を強く感じます　そして懐かしく帰りたい 気持ちになります　 お店もスタッフの方も本当に素敵な雰囲気で近くならシエスタさんの常連になりたい位です 本当に親切にありがとうございました　また質問させて頂くかもしませんがどうぞよろしくお願い致します

@coffeestandsiestech

Ай бұрын

こちらこそ、ありがとうございます。 珈琲のチャンネルは多数あり、先人たちはとても専門的で実績や知識が伴っている反面、シエスタチャンネルはまだまだ駆け出しの身ですので、我々の役目は珈琲好きを少しでも増やすことだ！というコンセプトで活動しております。 ですので、この度のコメント、本当に嬉しく思ってます。 いろんな珈琲に触れ、いろんな焙煎を見て、自分だけの珈琲焙煎をぜひ、見つけてください！ 北海道に来た際には、お時間があればシエスタに寄ってみてください。 重ね重ねですが、この度はコメントありがとうございました！