Friptură de vită în vin. Carne care se topește în gură.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Buna ziua, bine ati venit in bucataria fermecata.
Azi vom pregati o friptură de vită la cuptor. Carnea de vită este, în general, mai tare decât cea de porc, însă mult mai sănătoasă, fiind o sursă bogată de vitamine și substanțe nutritive.
Pentru aceasta avem nevoie de urmatoarele ingredient:
Ceapa 1 kg.
Carne de vita de la pulpa 2 kg
Sare, piper, frunza de dafin
Ulei
Usturoi
Faina
Rozmarin /cimbru
Vin 250 ml
Modul de pregatire:
Scoate carnea din frigider cu cel puțin 30-40 de minute înainte să o gătești, ca să ajungă la temperatura camerei.
Pentru friptură de vită, carnea trebuie să fie uscată înainte să o pui în tigaie. Tapotează carnea cu un șervețel, ca să elimini excesul de apă.
Scoate pelita alba e pe carnea de vita
Taiem carnea bucati mari, presuram carne cu faina. Faina va tine socul care va fi elimenat de carne la prajit, astfel carena va fi suculenta si o sa formeze o crustă.
Prajim carnea inainte de a o da la cuptor, carnea va fi mult mai gusoasa daca o veti praji (Procesul chimic cunoscut ca Reacția Maiara), nu puneti toata carnea todata in tigaie la prajit,carnea prajita o punem intr-o cratita peste ea adaugam frunza de dafin, piper negru, rozmarin uscat,
Taiem si prajim ceapa semiinele in tigaia in care am prajit carnea, prajim putin ceapa , peste ceapa turnam vinul pentru , saram ceapa, ceapa si carnea sunt destul de dulci , dar pentru a avea un gust dulce acrisor adaugam vinul, trebuie ca vinul sa se evapore partial. Usturoiul il taiem si il punem deasupra peste carne ( poate fi strivit).
Punem ceapa care am prajiti si am blansato cu vin deasupra peste carnea prajita, carne va lasa sucul ei, ceapa la fel a lasat sucul din aceste considerente nu turnam alte lichide peste carnea de vita.
Punem cratita la fiert,avem nevoie ca totul din cratita sa fie fierbinte, acoperim cratita cu folie de aluminiu, intre timp incindem cuptorul la maxim punem cratita la cuptor pentru 3 ore la temperature de 190 gr, la final vom avea o friptura coapta in cuptor foarte delicioasa.
Punem in farfurie friptura, puteti face oricare garnir, ca de exemplu o mamaliga cu brinza de oi.
Пікірлер: 56
Arata foarte bine și cred ca are un gust excelent,fac astăzi!
Foarte gustoasă! Multumesc mult pentru reteta❤
😅minunata va multumesc
@Bfermecata
24 күн бұрын
Sa aveti pofta. Cu drag.
Forte bine😊
@florentinasimion3191
8 ай бұрын
Arată foarte Gustos
Arata asa de bine friptura prezentata. Splendida reteta. Imi place ordinea ingredientelor. Felicitari!👍
@Bfermecata
5 ай бұрын
Multumesc pentru comentariu.
Super Doamne ajuta
Mulțumesc pentru rețetă.. Nu am făcut niciodată friptură de vita , dar totul pare super gustos.. Am sa fac și eu , pentru că am niște pulpă de mânzat.. sper să fie bună..
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Spor la treaba.
Super friptura AM INCERCATO SI EU .FELICITARI
@Bfermecata
Жыл бұрын
Multumesc
Minunat, vă mulțumesc.
@Bfermecata
5 ай бұрын
Cu drag.
Mersi
@Bfermecata
Жыл бұрын
Cu placere.
Super rețetă
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Multumesc de apreciere.
Super ❤❤❤
@Bfermecata
6 ай бұрын
Multumesc.
@viorelabuha2355
6 ай бұрын
Acum am scos-o din cuptor este nemaipomenita💋💋
Am gătit și eu după rețeta Dvs. A ieșit minunată
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Multumesc
Multumim pentru această rețetă
@Bfermecata
Жыл бұрын
Cu placere
Foarte buna!
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Multumim pentru apreciere.
Multumesc frumos pentru reteta imi plce mult carnea de vita si de oaie
@Bfermecata
3 жыл бұрын
Cu placere. Nu uitati sa scrieti dupa ce o incercati cum a fost )
Mmmmmmmmmmmmmm, mi se face gura apă!!!!!!!
❤ 😂😅😊.
Am incercat aceasta reteta. Intr-adevar este delicioasa, dar dupa 2 ore se evapora sosul. Daca as mai face-o a doua oara as adauga si apa. Am avut noroc ca am supravegheat friptura, altfel se ardea la 3ore.
@Bfermecata
5 ай бұрын
Aceasta reteta, ca si multe altele urmeaza a fi ajustata in de pendenta de anumite circumstante: specificul individual aragaz, oala, carne ect. Evident ca nu e gresit sa adaugi lichid ori sa scurtezi termenul de pregatire. Multumesc pentru comentariu. Bafta
@user-re2hh2ro4q
5 ай бұрын
Începătoare...😂
Bună ziua! Aș vrea să mă asigur, carnea nu se sărează în prealabil?
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Nu este important cind o faceti. Doar sa aiba suficient timp ca sarea sa nu fie adaugata in ultimul moment. Un sfat care merge pentru toate bucatele -E bine daca adaugati o anumita cantitate in procesul de a gati iar la final sarati dupa gust. Aveti in vedere ca apa se evapora din bucate si cantitatea de sare ramine, astfel adaugind sarea in doua prize va asigurati sa fie suficient de sarata.
@hssjsjsjs4565
Жыл бұрын
@@Bfermecata
la cuptor se mai pune apa si vin ?
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Nu dar vedeti in dependenta de cit suc a ramas.
Unde pot cumpara un fund de lemn ca al tău?
@Bfermecata
Жыл бұрын
Ori care lemnar il poate face. Ajuta la mentinerea cutitelor ascutite. Este de fapt cadou.
@Bfermecata
Жыл бұрын
www.emag.ro/tocator-mare-din-lemn-de-arin-40x30x4-5-cm-0742779510389/pd/DPDP9TMBM/?X-Search-Id=91206ca0e53d6df47d94&X-Product-Id=69933655&X-Search-Page=1&X-Search-Position=15&X-Section=search&X-MB=0&X-Search-Action=view
Fara muzica deranjanta ar fi msi ok
Acopera muzica ceea ce spuneti
Undeva se recomanda să ții la cuptor 5 ore ... pe cine să crezi? Cred că totul depinde de calitatea cărnii și de cum supraveghezi procesul din cuptor ... dar ce te faci dacă odată ai o carne de mânzat altădată de vită bătrână și totul e acoperit cu folie de Al? Despre Al se maiși spune că nu e sănătos! Nici nu se mai comercializează vase din Al ...
@Bfermecata
5 ай бұрын
Toate retetele urmeaza a fi ajustate dupa calitatea produselor, cantitatea, cit ete termoizolat cuptorul ect. Totate retetele nu trebuie executate exact in tocmai. E evident ca atunci cind deja nu mai este lichid in oala e necesar de adugat putin ori daca nu e gatita dupa timpul indicat in reteta mai tinel la cuptor si tot asa. Cit despre vase din Al parerea mea e ca nu sunt comode de gatit repede se incalzesc si foarte repede pierd caldura.
Grozav a ramas. Ne face guía apa.
@Bfermecata
Жыл бұрын
Multumesc de apreciere.
3 ore??? Nu cred😂😂😂
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Nu aveti decit sa incercati. Bafta
@corneliac167
Жыл бұрын
Alin Contras...Aveti dreptate, nici sa nu incercati, am ars bunatate de carne..nu este suficient lichid pentru 3 ore!.
@aureliapopa7302
Жыл бұрын
@@corneliac167
@user-in7pv9xk5l
14 күн бұрын
Deco eu pun la sfirsit cind carnea deja stiu ca-i moale, trei ,patru linguri de bin alb ,poti pune Si cinci dupa gust. Il las sa se evapore vinul dar gustul a intrat in carne. Cu pireu este o muncare regeasca. Va pup.