👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62c9a073791abb01683fb723

Вы умничка😘 спасибо ❤️

В первую очередь обратила внимание на форму и колпак! Волосы аккуратно прибраны. Все профессионально, все на уровне👍👍🥰🌹🌹🌹

Людмила самый лучший блогер - кондитер. Она супер профессионал. Все ее рецепты тортов я использовала. Все торты на вкус великолепные. В том числе торт Красное и белое. Я его готовила уже неоднократно. Этот торт один из самых любимых моих родных и друзей.Людмила, большое спасибо и низкий Вам поклон

Канал просто супер ! Все так профессионально. Все на высшем уровне. Процветание каналу.

Я Вас обожаю. Как же все подробно рассказываете и главное быстро. Не надо тратить время по полчаса смотреть видео. Спасибо Вам!

Спасибо, очень доходчиво и наглядно!🤗

Спасибо большое за МК! Я просто в восторге от ваших видео! Больше благодарных подписчиков!

Благодарю за великолепный рецепт ♥️♥️♥️

Умничка!Красиво и вкусно!

Умничка. Дай. Бог здоровее твоим рукам.

Спасибо! Обязательно попробую Ваш рецепт.

Умничка!!! Огромное спасибо за такие полезные советы. Удачи вашему каналу. 😁

Отличный рецепт, объясняете очень доходчиво, безе я умею делать, но из вашего видео узнала некоторые новые нюансы, спасибо Вам!

Отличное видео ,я узнала много нового о приготовлении безе.Спасибо!

Спасибо за познавательное видео!😊

Невероятно интересно и профессионально. Благодарю вас Людмила 🙏❤️🥰

Восхитительно.браво!!!

Спасибо вам за все рецепты, которые я уже пользовалась и вы большая молодец всё ясно и вньятно объясняете!

Молодчинка, все дуже детально і доступно, дякую

Спасибо за дельные советы!

Восхитительно.браво!

Спасибо огромное. Супер хозяюшка молодец. Прекрасный крем. Елена

Волшебно!👍🏻👍🏻👍🏻

Огромное спасибо! Не перестаю восхищаться,вы просто супер!

Очень хороший канал. Всё так подробно и наглядно. Процветания вам.

Сколько много теории! Просто вау 😍 обожаю такие видео ❤️ спасибо за ваш канал🌷

Самый лучший кондитерский канал!!! Спасибо!

СПАСИБО за вкусные рецепты!! Подписалась, буду пробовать!! :-)

Отличный рецепт)) спасибо

спасибо большое, что ответили на мой вопрос про хранение безе на торте. и про сахарную пудру тоже очень полезная информация. удачи Вам и вдохновения на создание новых шедевров)))

@hochutort

4 жыл бұрын

Спасибо Вам, Наташа, что смотрите мои видео! ❤ Я очень рада, что информация оказалась полезной! Благодарю за добрые пожелания! И Вам тоже всего самого доброго! 😊🌷

Как всегда супер!!!!!

Спасибо большое за рецепт 💕💖

Всё замечательно, профессионально,не чего лишнего. Я бизе обожаю. Сама готовлю и покупаю.. Спасибо Люда. Вы молоденькая,, а видно очень хороший мастер своего дела. Конечно же Вам много лайков от меня.

@hochutort

4 жыл бұрын

Спасибо Вам огромное, Людмила! Готовьте с удовольствием и пусть у Вас всегда всё получается!

@valen-tina2819

4 жыл бұрын

БИзе, это французский композитор..

@jahongirurazov7876

2 жыл бұрын

X Taylon9i9

@user-wp6ng5is6n

Жыл бұрын

Пишите правильно: ничего!

Спасибо ,что делитесь.👍🌹🌹🌹

Спасибо Вам БОЛЬШОЕ ! Я очень люблю ваши видео , Вы очень приятная , и объясняете всё очень доступно и грамотной речью ! УДАЧИ ВАМ !

Спасибо, супер, мне очень понравился рецепт.❤❤❤

Спасибо. Очень полезная информация.

Какая же вы умничка. Сразу видно, что вы профессионал. Спасибо за ваши рецепты. А у вас есть рецепты первых, вторых блюд и салатов. Если вы их готовите, то поделитесь с нами. Спасибо. Ждем ваше новое видео.

Супер, огромное спасибо 🥰❤🙏

Спасибо за профессиональный совет

Огромное спасибо! Содержательно! Тоже сушу безе в дегидраторе.

Спасибо,лайк и ,однозначно,уже подписка.А за торт киевский огромнейшая благодарность!Спасибо!!!

Спасибо Вам большое!!!

Обязательно попробую по Вашему рецепту Людочка приготовить безе. Здравствуйте. Спасибо Лайк💖🌹

@hochutort

4 жыл бұрын

Здравствуйте, Тонечка! ❤ Успешного Вам приготовления! 🌺

Умничка! Красотища!

Добрый день! Спасибо вам огромное, делала именно по вашему рецепту, первый раз не очень получилось, потрескалось и кое где появился сироп, сегодня попробовала сделать ещё и все суппер, у меня простая духовка стояла с градусником😁, пекла с приоткрытой дверкой)

Огромное , спасибо !

Спасибо огромное!!! ❤Молодец, профессионал , своего дела!!! 🌹🌹🌹

Спасибо большое! Увидела всё,к чему сама дошла путём проб и ошибок,жалко раньше не нашла ваше видео.Всё чётко,ясно и по делу, ещё раз большое спасибо

Канал просто супер 🌹🌹🌹🥰🥰🥰

Каждый день жду ваше новое видео. Приятно слушать и смотреть.

@hochutort

4 жыл бұрын

Спасибо Вам большое, Надежда! ❤😘

Как красиво все!

Спасибо большое за ритсепт

Спасибо за рицепт😊в сушилке все получается!

Как все четко спасибо большое

Вы самый лучший учитель все чётко и понятно . Огромное Вам спасибо.

Спасибо большое за рецепт!

❤️ Он ТАЕТ ВО РТУ! Популярный Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ kzread.info/dash/bejne/damn0bWolKzVmMo.html ✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 яичных белка (С1) или 100 гр. 100 гр. сахара 100 гр. сахарной пудры Щепотка лимонной кислоты Пищевые водорастворимые красители ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Посуда и венчики для взбивания белков должны быть хорошо вымыты с моющим средством и полностью высушены. Если сомневаетесь, то протрите посуду уксусом или ломтиком лимона, это дополнительно обезжирит посуду. Белки отделяем от желтков очень аккуратно, чтобы ни грамма желтка не попало в белок! Это очень важно! Каждый белок лучше отделять в отдельную ёмкость. Выливаем белки в чашу миксера. Сразу добавляем щепотку сухой лимонной кислоты или 5-6 капель жидкой. Начинаем взбивать на минимальной скорости, постепенно увеличивая до средней. Когда появится большое количество пузырьков одинакового размера, по 1 ложке, добавляем сахар, вместе с этим, постепенно увеличивая скорость миксера до максимума. Когда будет введён весь сахар, скорость миксера должна быть уже на максимуме. Взбиваем до растворения сахара, в белке не должно остаться нерастворенных крупинок сахара. Это легко проверить, прокрутив массу между пальцами. Когда сахар растворился, добавляем по 1 ложке сахарную пудру, не останавливая миксер (при этом он должен работать на максимальной скорости). После введения всей сахарной пудры, взбиваем до получения жестких пиков. Белковая масса готова. Она должна быть плотной, глянцевой и хорошо держать форму. Меренгу можно окрашивать водорастворимыми красителями, как показано на видео. Отсаживаем будущие безешки сразу на противень, укрытый антипригарным пергаментом или тефлоновым ковриком. Чем больше размер безе, тем дольше оно будет сушиться. Я, как правило, сушу при температуре 80 градусов 2,5-3 часа с конвекцией. Здесь обязательно смотрите по своей духовке! По прошествии времени, оставляем меренги полностью остыть в духовке. Они должны хорошо отходить от пергамента и быть абсолютно сухими и легкими. Гораздо удобнее сушить безешки в сушилке для овощей и фруктов. Поддоны застилаю пергаментом и отсаживаю безе. Чтобы приготовить безе на палочке, спиралевидным движением рисуем окружность. Далее осторожно вставляем в безе деревянные шпажки или палочки для кейкпопсов. Для экономии места, палочки можно прикрепить растопленным шоколадом, после того, как безе высохнет. Для декора можно использовать кондитерские шарики. Самая высокая температура в моей сушилке 70 градусов. Сушу в течение 4-5 часов. Безешки всегда получаются идеальными. Вот и всё. Безе готово, ими можно украшать торты, пирожные или просто подать с чаем. Хранить безе нужно в герметичной упаковке от одной до двух недель, при обычной комнатной температуре. В холодильнике хранить нельзя, так как там продукт очень быстро отсыреет, станет мягким и безвкусным. Если Вы хотите украсить торт безе, тогда коржи и сборку нужно осуществлять заранее, а декор из безе - за несколько часов до события. Приятного аппетита!

Спасибо огромное

Спасибо добрая фея

Спасибо огромное.Вы просто супер

@hochutort

4 жыл бұрын

Спасибо, Елена! ❤

Спасибо .👍👍👍❤

Готовлю только по вашему рецепту👍👍👍

Благодарю!

Здравствуйте я только что зашла на ваш канал маладец 👍 спасибо за рецепт

Как мне нравится, что вы работаете в перчатках и в спецодежде!

БЛАГОДАРЮ

Спасибо ❤️

Супер 👍ОК

Спасибо

Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Я обычно для фр.меренги использовала 30% сахарной пудры, попробую 50% от количество сахара, сушу также в дегидраторе 5-6 часов. Интересно приготовить по Вашему рецепту. Крем "мокрое безе" по рецепту из Вашего видео получился, не потек, очень устойчивый. Спасибо!

Вы - лучшая на Ютубе! Сама пеку,ваши нюансы, соответствуют действительности! Приглашаю в Солнечную Грузию!!! Встречу!

Спасибо вам за хорошие интересные рецепты все понятно скажите пожалуйста в газовой духовке можно высушить безе ?заранее спасибо 💝

Благодарю за видео. Наверное, попробую повторить ваш рецепт. Немного страшновато. Вы настоящая Марья-Искусница!!!

Спосибо вам.я.тоже.хачу такую безе

Всё спасибо

Спасибо за рецепт и нюансы в приготовлении безе😍 скажите пожалуйста, у вас большой шкаф для сушки фруктов? Спасибо🙏💕

Людмила большое спасибо за рецепт,получились шикарные безешки,сушила 3.5 часа при 60градусов!!?👍

Спасибо большое за рецепт,обязательно попробую приготовить,планетарный миксер есть,так что,думаю получиться!

@hochutort

4 жыл бұрын

Спасибо, Анна! ❤ Готовьте с удовольствием! Успешного Вам приготовления! 🌺

Super

Как все профессионально,всегда восхищаюсь вашими рецептами . Очень хорошо и подробно объясняете,что в моем возрасте уже нужно. Спасибо ,что делитесь с нами рецептами и желаю процветания Вашему каналу!!!

@hochutort

4 жыл бұрын

Спасибо большое, Ирина, за добрые слова и пожелания! Готовьте с удовольствием! Я очень рада, что Вам нравятся мои видео!

@irinarait8286

Жыл бұрын

Очень хорошо рассказали и показали, спасибо буду готовить. подписалась, лайк!

Люда, добрый день! Очень информативное и наглядное видео, у меня тоже планетарный миксер, пока в процессе освоения меренги. Подскажите, пожалуйста, правильно ли я понимаю, что такая консистенция меренги, как в видео, плотная и блестящая - это именно на безе, а если нужно взбить меренгу для последующего добавления при приготовлении бисквитов, это другое? Запуталась здесь, т.к. в рецептах бисквитов обычно пишут - взбейте до устойчивых пиков, а на фото вроде консистенция не плотная

Как я рада, что увидела Ваш канал и подписалась на него. Все очень понятно коротко, ясно. Спасибо огромное. А можно еще ссылку на магазин, где заказываете насадки и все остальное.

@hochutort

4 жыл бұрын

Большое спасибо, Татьяна, что смотрите мои видео! Я очень рада, что канал полезен для Вас! Насадки заказывала на Алиэкспресс, а всё остальное я покупаю в разных магазинах для кондитеров.

Очень красивые безешки получились у вас. Вы професионал с большой буквы. Я просто зависла на вашем канале. Дам ссылку на канал своей племяннице. Она учится тоже на кондитера.

ГОСПАЖА ЛЮДИМЛА СПАСИБО ЗА ОТВЕТ ВИ С ЛЮБОВЬЮ ГОТОВИТИ РУКИ ЗОЛОТИЕ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЕ ВАМ. УДАЧИ . С УВАЖЕНИЕМ ВАСИЛИЙ. УКРАИНА.

Хорошо, что мне встретился Ваш канал, Людмила, подписался. теперь смогу получать профессиональные ответы на свои вопросы, а их у меня несколько.Хочу приготовить безе для торта .Из 3 видов меренги какая лучше подойдет , или разницы нет?Знаю, что меренга сохнет долго, у меня газовая духовка и только низ, минимальная т. 120. Сушить надо с приоткрытой дверцей? И на каком уровне- среднем, выше или ниже?

Я сушу безе при 100 градусах с полной конвекцией,спасибо за видео,полезное!

!!!!Спасибо большое за рецепт!!!! Все получилось с первого раза, сушили в пароконвектомате при 80 градусах, с конвекцией.

@chimmy7014

3 жыл бұрын

А у вас всё получилось?

@user-ww4rd1di7q

3 жыл бұрын

@@chimmy7014 Да, теперь только так делаем. Даже продавали!

@user-lg8je7uf6f

2 жыл бұрын

Здравствуйте!!! Куда вы пропали давно нет вас в эфире мы скучаем по вашим рецептам вы талант высшего класса ждём вас, бутьте здоровы .

Добрый вечер,Людмила. Подскажите пожалуйста какая марка у вашей сушилки для овощей? Спасибо🤗🤗🤗

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какую насадку Вы используете для отсадки меренги?

Огромное спасибо за рецепт, меренга наконец-то получилась!!!! У меня вопросик, заказчик заказал тортик, с меренгами на палочке, но заберёт его за день до праздника, следовательно он ночь будет стоять у него в холодильнике, а на утро торт будет не в потребном виде, из-за размокшей меренги. Как быть? Заранее спасибо за ответ!

Добрый вечер ! Людмила ,скажите пожалуйста можно ли из безе делать розочки или вообще цветы? Безе такие как у вас ,я делала отмечала Вас в инстаграм. А вот на счет цветов хотела узнать. Если будет такая возможность,сможете ответить сегодня 11 марта или позже,. Завтра планирую украсить торт Безе

С недавних пор безе тоже дома делаю, магазинные будто скрипят на зубах, да и вкус совсем другой( Теперь буду всерьез думать о покупке такой сушилки, снимите, пожалуйста, видеоинструкцию как ее применять по-максимуму)

Спасибо вы как всегда на высоте. Безе нравится но моя духовка при 100 градусах тухнет, не знаю как приспособиться

Какой фирмы у Вас миксер?Какой бы Вы посоветовали купить на сегодняшний день(исходя из ВАШЕГО опыта)

Подскажите пожалуйста, а какой размер насадки Вы используете для отсадки безешек?

Здравствуйте Людмила! С праздником женского дня 8 марта! Делая меренговый рулет на белках,т.к желтки остаются и делаю по вашему рецепту бисквит на желтках. Отменный торт получается,коржи получаются влажными и не требуют пропитки. Спасибо вам огромное! А сегодня решила сделать Безе по вашему рецепту. Сушу в "Суховее" сушилка для фруктов с конвекцией. Посмотрю как получится. Спасибо.😘

Спасибо, очень познавательно и профессионально рассказано. А какой у вас миксер?

@hochutort

4 жыл бұрын

Спасибо большое, Людмила! Я очень рада, что Вам понравилось! На видео планетарный миксер KitFort KT-1337

Здравствуйте, а если нет конвенции, как быть? Спасибо если ответите..