Αφρατα Tσουρεκια για αρχάριους(ες) γεμάτο Ίνες, μένουν για πολλές μέρες μαλακά. Greek Brioche Bread. Fluffy buns for beginners, filled with fibers, they stay soft for many days (Greek Brioche Bread). ******************************************************* Γράψτε μας ένα σχόλιο αν σας άρεσε το βίντεο και η συνταγή write us a comment if you liked the video and the recipe *************************************************** Η ομάδα μας facebook.com/groups/mageirikes.apolayseis subscribe free - εγγραφή δωρεάν kzread.info/dron/p0vhUJBcdw6Z0ZYXXSZwfw.html *************************************************** Υλικά συνταγής 1 στάδιο 100γρ νωπή μαγιά 200γρ γάλα 100γρ αλεύρι για τσουρέκια 50γρ ζάχαρη 2 στάδιο 4 αυγά και 2 κρόκους (μικρά η μεσαία) 250γρ γάλα 250γρ ζάχαρη 100γρ μέλι 3 βανίλιες Μια τσιμπιά αλάτι Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 2γρ μαστίχα 1200γρ αλεύρι για τσουρέκια 3 στάδιο 250γρ βούτυρο 20γρ μαχλεπι Υπόλοιπα υλικά Επάλειψη το ασπράδι από τα δυο αυγά Αμύγδαλο για πασπάλισμα ********************************************************* Recipe ingredients 1 stage 100g of fresh yeast 200g of milk 100g flour for buns 50g of sugar 2 stage 4 eggs and 2 yolks (small or medium) 250g of milk 250g of sugar 100g of honey 3 vanilla A pinch of salt Zest of one orange 2 grams of mastic 1200g flour for buns 3 stage 250g of butter 20g of machlepi Remaining materials Spread the white of the two eggs Almond for sprinkling

@iouliarixani4447

Жыл бұрын

❤❤

@bil125

Жыл бұрын

Τελεια

@user-mb5zb2zq5d

Жыл бұрын

Τέλεια θά τά φτιάξει

@user-vf3rl1qs8h

Жыл бұрын

Σουπερ

@user-iv2eu7nu7d

Жыл бұрын

Απλά υπέροχη συνταγή!!!την έκανα τέλεια και εύκολα.... ευχαριστώ George Zolis

Καλο Πασχα σε ολη την ομαδα,σημερα εκανα την 4η δοση,εξαιρετικα βγηκαν ολες τις φορες κ.Γιωργο

Εξαιρετικές οι συνταγές σας κύριε Γιώργο για μία ακόμα φορά με βγάλατε ασπροπρόσωπη Σας ευχαριστώ πολύ.❤❤

Τα καλύτερα τσουρέκια που έκανα ποτέ! Ευχαριστούμε πολύ πολύ!

Η μία συνταγή καλύτερη από την άλλη δεν έχω λόγια 🙏. Τα καλύτερα τσουρέκια. Πολλά συγχαρητήρια 👏👏👏👏👏

Όλες οι συνταγές σας είναι υπέροχες! Μας βοηθάνε πολύ τα βίντεο σας, που μας δείχνουν τι να κάνουμε βήμα προς βήμα ! Σας ευχαριστούμε πολύ!!!!! Συνεχίστε έτσι 😊

Θεϊκό τέλειο τσουρέκι συνχαρητηρια και καλό Πάσχα σε όλους τους ελληνες

το μελι και η ξεκουραση κανει τη διαφορα

Καλησπέρα....πωπω το περίμενα πως και πως!!!! Ευχαριστούμε 😊

Τέλεια είναι και του χρόνου με υγεία!!!!😋😋🌹🌹❤️❤️🐣🐣🐣🐤🐤🐤

συγχαρητήρια πολλά, όλες οι συνταγές σ τέλειες!

Που ωραία κύριε. Μπράβο σας ❤️❤️❤️❤️ αυτά θα φτιαξω

Πολύ ωραία μπράβο!!!♡

Χωρίς να δοκιμάσω σίγουρα είναι τέλεια.Εφτιαξα τα νηστίσιμα και βγήκαν εξαιρετικά.Χιλια μπράβο

Σας ευχαριστούμε έψαχνα κάτι σίγουρο εύκολο κ τέλειο 💜θα τα κάνω αυτή τ βδομάδα ..τέλεια 💜καλό Πάσχα να έχετε 💜

Τελεια τα τσουρεκια σας μου αρεσαν παρα πολυ και θα τα δοκιμασω ! Τα θερμα μου συγχαρητηρια ! Καλο ξημερωμα με υγεια !

Πολυ ωραία .

Καλημέρα σας κύριε Γιώργο πολύ ωραία τα τσουρέκια μπράβο σας 👍👍👍👍🍽️👍🍽️ μαθαίνουμε πολλά από εσάς 👍👍👍 εμείς οι αρχάριοι

Μου αρέσει πάρα πολύ η συνταγή

Χίλια ευχαριστώ κ.Γιωργο μας για την συνταγή σας ! καταπληκτική! μου βγήκαν υπέροχα !!! αύριο θα δοκιμάσω κ με ζαχαρουχο!κ επίσης πολύ εύκολα κ στην εκτέλεση κ το πιο σημαντικό χωρίς καθόλου κόπο!♥️👋👋👋👋

Κάναμε τα τσουρέκια ακριβώς όπως η συνταγή που μας δώσατε και έγιναν τέλεια! Συγχαρητήρια για τον ωραίο τρόπο παρουσίασης!

They look great 👍

Τέλεια μου έγιναν τα τσουρέκια σας!! Μπράβο!!

Υπέροχα συγχαρητήρια 🌹 καλό Πάσχα με υγεία💗

Πολλά συγχαρητήρια για το πιο ωραίο αφράτο μυρωδάτο τσουρεκι!!! Χρόνια πολλά καλή Ανάσταση!!!

Για εμάς τις νέες νοικοκυρές είστε ένας θησαυρός! Όλα όσα εχω δοκιμάσει είναι επιτυχία κάθε φορά! Άξιος σεφ

@user-ur9yf8td4i

8 ай бұрын

Μράβο

Τέλειο.Απλα τέλειο.Ακολουθησα τις οδηγίες και πέτυχαν.Μυρωδατα με ίνες.Αρεσαν σε όλους.Ευχαριστω..Χρονια πολλα από την Κύπρο

Συγχαρητηρια , να είστε καλα

Συγχαρητήρια για την συνταγή κ την παρουσίαση!!!! Μπορούμε αντί για ζάχαρη να βάλουμε κάποιο υποκατάστατο ή περισσότερο μέλι?

Φαίνονται τέλεια!! Μπορώ να βάλω και γέμιση?

Καλησπέρα σας. Ακολούθησα τη συνταγή σας κατά γράμμα, και μέχρι το στάδιο όπου αφήνουμε τα πλεγμένα τσουρέκια να φουσκώσουν πριν τα ψήσουμε, όλα ήταν τέλεια. Τα δικά μου όμως, στη μισή ώρα δεν είχαν φουσκώσει ακόμη, κ στα 3 τέταρτα σκίστηκαν , πάντα δίπλα σε ζεστό μέρος κ σκεπασμένα...επίσης με τη συγκεκριμένη ποσότητα ζάχαρης έγιναν εντελώς άγλυκα , γεγονός που διαπίστωσαν κ όλοι οσοι δοκίμασαν. Γίνεται να προστεθεί παραπάνω ποσότητα ζάχαρης ? Και τέλος, η ώρα που προτείνεται το ψήσιμο στις αντιστάσεις, στη συγκεκριμένη θερμοκρασία , 160 βαθμοί , δεν αρκεί, γι'αυτό επέλεξα να ψήσω το δεύτερο ταψί στους 170 στον αέρα στον ίδιο χρόνο. Φούσκωναν πολύ περισσότερο κ πήραν πιο "γλυκό " χρώμα, ενώ τα πρώτα, δείχνουν σαν άψητα ενώ δεν είναι. Ομολογουμένως όμως, είναι τα πιο αφράτα και μαλακά τσουρέκια που έχω δοκιμάσει. Έχω φτιάξει κ τη συνταγή σας με το ζαχαρούχο κ έγιναν πιο νόστιμα. Σας ευχαριστώ γιατί οι συνταγές σας και ο τρόπος που τις παρουσιάζεται είναι απλός και κατανοητός, θα ήθελα όμως τη συμβουλή σας σ αυτά που σας προείπα. Καλή Ανάσταση, πάντα με υγεία.

Καλημερα κυριε Γιωργο.Συγχαρητηρια για τις συνταγες σας.Επειδη δεν εχω κουζινομηχανη αν οταν ριξουμε το βουτυρο τα ανακατεψω με τα χερια θα γινουν το ιδιο αφρατα;

@georgezolis

Жыл бұрын

ναι δεν υπαρχει θεμα

Καλησπέρα σας και χρόνια πολλά.τωρα κάνω τα τσουρέκια σας.ηθελα να ρωτήσω αν τα αυγά είναι μεγάλα ποσα πρέπει να βάλω; Επίσης μπορεί να γίνει πλεξούδα με δύο κορδόνια σταυρωτά η η ζύμη δεν το επιτρέπει; συγχαρητήρια για τις υπέροχες συνταγές σας

Καταπληκτικα!!! Για διπλάσια ποσότητα βάζουμε διπλάσια όλα τα υλικά;

κ.Γιωργο μπορώ την δόση να την κανω σε μικρα σε μέγεθος;Και αν ναι ποσο να μειώσω την ώρα ψησίματος;

Γεια σας!!μπορω να κανω 2 δοσεις μαζι;η δεν θα φουσκωσει η ζυμη;

Καλησπέρα κύριε Γιώργο. Είναι φανταστική η συνταγή σας. Μια ερώτηση έχω. Στον φούρνο μου έχουν χαλάσει οι αντιστάσεις. Μπορώ να ψήσω στον αέρα; Κι αν ναι σε πόση θερμοκρασία κ πόση ώρα;

@georgezolis

Жыл бұрын

10 βαθμους λιγοτερο απο οτι λεω ιδια ωρα

@user-rq3bl4sp7b

Жыл бұрын

Σας ευχαριστώ πολύ!

Καλησπέρα. Θέλω να προσπαθήσω να κάνω τα τσουρέκια σας. Μπορώ να αντικαταστήσω τη νωπή μαγιά με το φακελάκι; Κ πόση ; Κ πως ;

Καλημερα σας. Το μίξερ σας τι χωρητικότητα και δυναμη έχει; γιατί πηρα κουζινομηχανη 1300w και 6.3l και θέλω να δω αν μου χωράει όλη τη ζυμη.

Συγχαρητήρια για τις συνταγές σας!! Θέλω να σας ρωτήσω πόσα τσουρέκια βγαίνουν με αυτή την συνταγή;

@georgezolis

Жыл бұрын

5-6

Καλό είναι σε τέτοιες ευαίσθητες δημιουργίες να λέμε και σε ποια θέση στον φούρνο ψήνουμε. Ευχαριστώ.

@eleniziliaskou2187

Жыл бұрын

To leei sto telos

@user-ks7xi4xi1r

Жыл бұрын

Είπε ο άνθρωπος στις αντιστάσεις στη τελευταία σχάρα δηλαδη

@evapan5120

Жыл бұрын

Το βίντεο το είδατε όλο ;;; Αν όχι γιατί σχολιάζετε ;; Όλα αναλυτικά τα λέει ο άνθρωπος!

❤❤❤❤❤❤❤

Κύριε Γιώργο αν έχουμε μεγάλα αυγά Large βάζουμε λιγότερα; Για άλλη μια χρονιά το σπίτι θα μοσχοβολισει με τις τσουρεκαρες σου!! Ευχαριστώ πολύ καλό Πάσχα με υγεία!!

@georgezolis

Жыл бұрын

βαλτε λιγο αλευρι παραπανω

Τι να πω, ειλικρινά πιό κατανοητά δεν έχει. Ευχαριστούμε πάρα που. Είμαι σίγουρη ότι θα μού πετύχουν. Εσείς τι βουτηράκι βάζετε? Πρόβειο, αγελαδινό, φυτίνη? Τι προτείνετε? Σάς ευχαριστώ.

@georgezolis

Жыл бұрын

αγελαδινο

Καλημερα!φαίνονται πολύ ωραία!τι διαφορά έχουν από την περσινή συνταγή?την υφή στη γεύση?γιατί ήταν κι εκείνη εκπληκτική που την έκανα πέρυσι...μάλιστα τη ξαναμελετουσα χτες😅

@georgezolis

Жыл бұрын

εφοσον ειστε ευχαριστημενη με την περσινη να μην την αλλαξετε εχετε κανει τις δοκιμες σας και ειναι μια χαρα. αυτη εχει το μελι μεσα που κραταει να μην μπαγιατευει το τσουρεκι για μερες

Είμαι αρχάρια, θα ήθελα να ρωτήσω 1) νερό σε μπολ βάζουμε μέσα στο φούρνο; 2)τα τσουρέκια τα ψήνουμε Στη τελευταία σχάρα; 3) μπορώ και με ξερή μαγιά; αν ναι πόση είναι η αντιστοιχία; Ευχαριστώ πολύ

Ήθελα να ρωτήσω το βούτυρο είναι μαργαρίνη; Επίσης να πω ότι έκανα τα τσουρέκια τα αλαδωτα με ταχίνι έγιναν τέλεια αααα ξετρελαθηκαν όλοι... Ευχαριστούμε..

@georgezolis

Жыл бұрын

το βουτυρο ειναι ζωικο αγελαδος η μαργαρινη ειναι φυτικη στη συνταγη εχει βουτυρο

@user-mh3qu4ur7t

Жыл бұрын

Οκ.

@aggelikikalokerinou9877

Жыл бұрын

Καλησπερα σας σας ευχαριστούμε θα ήθελα να ρωτήσω για το τσουρέκι με το ταχίνι γιατί δεν έχω την συνταγή σας ευχαριστώ.

Καλημέρα σε όλους!! Έκανα χτες αυτήν την συνταγή και πραγματικά έγιναν πεντανοστιμα. Το μόνο θέμα μου ειναι οτι βγηκαν πιο τριφτα. Δεν ειχαν δηλαδη ινες και ελαστικότητα. Στην άλλη συνταγή για γεμιστα τσουρεκια κ. Γιώργο δεν βαζετε μελι. Φταίει αυτό ή τα παραπάνω αυγα;; συγνώμη για την ερώτηση αλλά θέλω να τα ξανα κανω και με βολεύει αυτή η δοσολογία.

@georgezolis

Жыл бұрын

αλλαξτε μαρκα αλευρου δεν φταιει το μελι η τα αυγα

Καλημερα σας και συγχαρητήρια! Θα ήθελα να ρωτησω αναλογια φρέσκιας μαγιάς 100 γρ με ξερή Μάγια. Ευχαριστώ

@georgezolis

Жыл бұрын

30γρ

Μπορούμε να τα κάνουμε με λάδι αντί για βούτυρο στην ίδια ποσότητα?

@user-ur9yf8td4i

8 ай бұрын

Πολύ ωραία μράβο😊😅😮❤

🎉

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ!ΤΟ ΓΑΛΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΓΙΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΣΕ ΤΙ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ??

@georgezolis

Жыл бұрын

θερμοκρασια δωματιου η λιγο χλιαρα

Υπέροχα και κατανοητά χωρίς μυστικά να σας ρωτήσω αν μπορούμε μετα το βούτυρο να τα αφήσουμε όλη νύχτα να φουσκώσει;

@georgezolis

Жыл бұрын

οχι γιατι η μαγια κανει κυκλους

@user-nh3fk2vz6l

Жыл бұрын

Σας ευχαριστώ πολύ!

Καλημέρα φαίνονται υπέροχα μπορώ να κάνω μια ερώτηση;;; Αντί για βούτυρο μπορούμε να βάλουμε φυτινη;;; Με ενοχλεί πολύ το βούτυρο ευχαριστώ πολύ

@georgezolis

Жыл бұрын

μπορειτε

@user-cb2hx1yv6b

Жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ

Καλημέρα τι βούτυρο βάζουμε στα τσουρέκια?

@georgezolis

Жыл бұрын

αγελαδος

😊

Καλησπέρα σας. Έχω μερικές ερωτήσεις. Το μέλι μπορώ να το παραλείψω και στην θέση του να βάλω ζάχαρη στην ποσότητα του μελιού? Αν όχι τι μέλι κάνει? Ανοιχτό ή σκούρο? Εγώ έχω μεσαία αυγά να βάλω. Επίσης να πω ότι θα βάλω αλεύρι Αμερικάνικο για τσουρέκια από αλευρόμυλο και βούτυρο Lurpak αγελαδινό 82% λιπαρά. Επίσης να σας πω ότι δεν έχω τέτοιο πλαστικό τάπερ με καπάκι..Έχω γυάλινο μπολ χωρίς καπάκι. Αν βάλω την ζύμη στο γυάλινο και το σκεπάσω με πετσέτα θα υπάρξει πρόβλημα? Ευχαριστώ πολύ..Καλό Πάσχα σας εύχομαι.

Κύριε Γιώργο καλησπέρα να σας ρωτήσω κάτι, μπορούμε να τα κάνουμε με αλεύρι το σκληρό χύμα;

@georgezolis

Жыл бұрын

ναι

@user-yd3qh5su8e

Жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ. Καλό Πάσχα ​@@georgezolis Ε

Τι γινεται αν προσθεσεις αλευρι μαζι με το βουτυρο?

@georgezolis

Жыл бұрын

αναλογα το δουλεμα που θα γινει μετα

Έχω κάνει τα συγκεκριμένα τσουρέκια μέχρι πριν το βούτυρο ήταν όλα καλά μετά το βούτυρο η ζύμη κολουσε .πως το σώζω όταν μετά το βούτυρο η ζύμη κολλάει.

Αντί νωπή μαγιά μπορούμε να βάλουμε σκόνη και σε τι ποσότητα;; ευχαριστώ.

@ApodiakouAggeliki

Жыл бұрын

Για κάθε κυβάκι νωπής μαγιάς των 25 γραμμαρίων αντιστοιχεί 1 φακελάκι ξηρής μαγιάς.

Το βούτυρο με το μαχλεπι πρέπει να το βάλουμε όλο ;μου βγήκε πολύ γλυστερο και έβαλα μόνο 4 κουταλιές και το ζύμωσα

@georgezolis

Жыл бұрын

θα το παρει ολο θελει ζυμωμα

@user-kr3ik9th4b

Жыл бұрын

@@georgezolis οκκκ

Υπέροχα είπα φέτος να φτιάξω αυτά μια ερώτηση τα 100 γραμαρια αλεύρι για το προζύμι είναι από τα 1200 γραμαρια η συν 100 γραμαρια σύνολο 1300 σας ευχαριστώ και συγχαρητήρια

@georgezolis

Жыл бұрын

1300 συνολο

Το αλεύρι είναι σύνολο 1300γρ.;100 με τη μαγιά και 1200 στον κάδο του μίξερ;

@georgezolis

Жыл бұрын

1300

Πόσα γραμμάρια να είναι η πλεξούδα;

Καλησπέρα κύριε Γιώργο θέλω την συνταγή για τα τσουρέκια σού..

Τέλεια τσουρέκια εμένα όμως χαλάει το σχήμα της πλεξούδα τι φταιει

@georgezolis

Жыл бұрын

το πλασιμο σας φταιει δεν θελει να σφιγγετε τα κορδονια μεταξυ τους και να δουλευετε το καθε κορδονι καλα να γινετε λειο

Καλησπέρα! Εάν θέλω να κάνω μισή δόση προφανώς θα χωρίσω τα υλικά δια 2 θα έχει κάποιο πρόβλημα ή συνταγή θα βγούμε σωστά; Καλό Πάσχα!

@georgezolis

2 ай бұрын

στην μεση βγαινει η συνταγη

@vasoulinivasoulini5534

2 ай бұрын

Ναι ναι αυτό εννοώ!! Θα έχουν το ίδιο αποτέλεσμα;; σε αυτό διστάζω λίγο!

Τι αλεύρι χρησιμοποιείται ακριβώς? Μπορείτε να μας πείτε την μάρκα του?

@georgezolis

Жыл бұрын

σουπερ Αμερικης

Μπορούμε να μην βάλουμε μελι?

@georgezolis

Жыл бұрын

μπορειτε βαλετε παραπανω ζαχαρη και πιο λιγο αλευρο

Μπορούμε να βάλουμε 50 γραμ παραπανω ζάχαρη?

@georgezolis

2 ай бұрын

οτι ειπαμε στα μνμτα

Αν δεν θελω να τα ψησω ολα μαζι, μπορω να βαλω το αψητο τσουρεκι στην καταψυξη και να το ψησω αλλη μερα?

@georgezolis

Жыл бұрын

οχι οτι εχει μαγια δεν μπαινει καταψυξη

@Mary-lou29

Жыл бұрын

@@georgezolis Σας ευχαριστώ πολύ!

Ποσα τσουρέκια βγάζει αυτή η δοση; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

@georgezolis

Жыл бұрын

5-6

Η συνταγή που μας δι εται πόσα τσουρέκια είναι.Καλη ανάσταση να χεται

@georgezolis

Жыл бұрын

6

Α, δεν έχω τόσο δυνατό μίξερ. Κρίμα

Στους 160 βαθμούς και αντίστασης στον χρόνο που λέτε εμένα μου βγαίνουν ωμα!

@georgezolis

Жыл бұрын

δεν ειναι ολοι οι φουρνοι ιδιοι η θα ανεβασετε θερμοκρασια η θα αφησετε παραπανω χρονο

Βγαινουν ειπατε ποσα τσουρεκια;;;

@georgezolis

Жыл бұрын

5-6

Καλησπέρα κύριε Γιώργο μόνο ασπράδι και άλλοι Μα καθόλου κόκκινο

@user-lw7zk2vo5b

Жыл бұрын

Έκανα ένα μικρό λαθάκι μόνο το ασπράδι για άλειμμα επάνω στα τσουρέκια καθόλου κρόκο

Πόσα κομμάτια γίνονται

@georgezolis

Жыл бұрын

5-6

Τη βούτυρο δεν μας είπατε;

@georgezolis

Жыл бұрын

αγελαδος

Η συνταγή είναι για αρχάριους αλλά δεν ενημερώνεται ότι πρέπει να έχουμε έναν τεράστιο κάτι μίξερ 😢😢😢 .. όπως καταλαβαίνετε δεν πήγανε καλά τα πράγματα

@georgezolis

Жыл бұрын

Λυπαμε που τα πραγματα δεν σας πηγαν καλα. Τωρα αν δεν ειχατε μιξερ μια χαρα γινωντε και στο χερι. Τοσες κυριες τα εφτιαξαν και δεν ειχαν θεμα

@LneVa

Жыл бұрын

@@georgezolis τα έβαλα από την αρχή στο μίξερ οπότε μετά δεν ήξερα πως να το σώσω. Αύριο θα τα προσπαθήσω στην λεκάνη.