Zutaten für den Teig
340 ml kaltes Wasser
Ein Teelöffel Trockenhefe circa 7 g
10 g Salz
Eine Prise Zucker
500 g Weizenmehl, Typ 405 oder 550
Alle Zutaten miteinander vermischen zu einem Teig kneten und zugedeckt 30 min bei Raumtemperatur stehen lassen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor.
500 g Rinderhackfleisch
Ein Esslöffel Tomatenmark
50 ml kaltes Wasser
Halben Teelöffel Pizzakräuter
Ein Teelöffel Salz
Eine Prise Pfeffer
Drei Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse zerdrückt
Zwei Esslöffel frisch gehackte oder tiefgefrorene Kräuter
Alle Zutaten für die Hackfleischfüllung miteinander ordentlich vermischen und beiseite stellen
Die Zubereitung der gefüllten Fladenbrote
Den Teig in 70-80 g Stücke teilen , zu einer Kugel formen und circa 5 Minuten auf der Arbeitsplatte ruhen lassen. Anschließend mit etwas Mehl alle Teiglinge flach ausrollen siehe Video , das Hackfleisch drauf verteilen, ordentlich verschließen und zu einer Kugel formen ( siehe Video ) .
Mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne oder Topf auf Stufe sieben von neun ausbacken .
Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit