Я уже готовила такие перцы. Укладывала по 2 шт в банку. Удобно для одного человека.

Тогда и голубцы можно в автоклаве приготовить😊

Не думала,что опережу вас с "прифаршированным"перцем😊,уже так делала.Подумала,зачем эти мучения,все равно потом резать.Режу перец на полоски,выкладываю по периметру банки ,внутрь фарш,остальное ,примерно,как у вас👍

Можно перец сначала немного пробланшировать и они станут немного мягче . За рецепт спасибо большое , будем готовить .

Блюдо сказочное, а главное сезонное! Цену на перец знаете?

Давно просила про перец

Доброго дня! интересный рецепт спасибо , только вот не понятно зачем добавлять нитритную соль ?

@dom-standart

5 ай бұрын

Здравствуйте! Вообще продукты стерилизуем температурой, но иногда, чтобы не перегревать, можно использовать нитритную соль. Нитритная соль - почти как обычная, только в ней ещё содержится нитрат натрия, причём в крайне малом количестве - 0,4-0,6% (в России обычно 0,6%). Он служит антибактериальным средством, и уничтожает вредные микроорганизмы, в том числе и ботулобактерии с их спорами. А ещё сохраняет розоватый мясной цвет и придаёт ему тот самый мясной запах)

Наверное проще перец готовить в реторт пакетах

Здравствуйте.Покажите как сделать топлёное молоко с крышкой пароматик?

@dom-standart

5 ай бұрын

Здравствуйте! Технология приготовления не отличается. Топленое молоко нужно готовить по рецепту 120/20.

@user-mb9hj6mj6h

5 ай бұрын

@@dom-standart Спасибо за ответ.

Можно готовить это блюдо в банках большего об ема 0,7,1,0 Л.?

@dom-standart

5 ай бұрын

Здравствуйте! Можно приготовить, если взять нитритную соль. Для банок объемом 0,7 используйте режим 115 градусов/40 минут. Для банок объемом 1 литр используйте 115 градусов/50 минут. Без нитритной соли рекомендуем готовить фаршированные перцы только в баночках 0,5.

Я кладу один перец и один голубец, так вкуснее, только перец беру зелёный небольшой обычный, а не такой дорогой😊😊😊😊😊😊

А новых зажимов нет в продаже у Вас!

@dom-standart

5 ай бұрын

Здравствуйте! Мы предлагаем Вам связаться с нами по телефону горячей линии +7 (800) 301-91-43 или в личных сообщениях vk.me/dom_standart и оставить предзаказ (никаких предоплат для этого не требуется - мы всегда работаем с оплатой при получении заказа) - а как только прижимы снова появятся в наличии, вы будете первыми к кому они поедут!

Спасибо за рецепт... Давно хотела попробовать зафаршировать перцы спомощью автоклава ДС... Но вот один вопрос всё таки возник: Сколько можно будет хранить этот продукт, если в заливке есть сметана ???

@dom-standart

5 ай бұрын

Здравствуйте! Если режим соблюдён перцы будут храниться 2-3 года минимум. Обязательно нужно держать их в сухом прохладном месте без доступа солнечных лучей.

@boro6490

5 ай бұрын

@@dom-standart спасибо

Чем Разогревать этот Автоклав Без электропривода???? ЧЕМ????

@dom-standart

5 ай бұрын

Здравствуйте! Электрический автоклав работает только от сети (нагревательный элемент - ТЭН располагается на дне автоклава). Так же у нас есть модели автоклавов из нержавеющей стали которые работают как на газовой, так и на электрической плите.

Не сезон.

Какая неприятная соль? Вы что,при высоких температур нитрит вреден.

@dom-standart

5 ай бұрын

Здравствуйте! Нитрат натрия может быть вреден при температурах от 150-180 градусов и выше, и в больших количествах. У нас стерилизация происходит при температуре до 120 градусов, а количество нитрата, добавляемого в банки, не представляет вреда для здоровья.