FAÇA BURRATA EM CASA | E USE EM SUAS PIZZAS!
Hoje vou te mostrar como fazer uma deliciosa burrata em casa, sem complicações, de maneira simples e prática!
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📃✍🏼 INGREDIENTES:
(rende 4 burratas grandes e 2 pequenas)
➡️ Stracciatella (recheio da burrata):
- 200g muçarela;
- 500g creme de leite fresco ou nata;
- leite (se precisar ajustar a consistência;
➡️ Massa da Burrata:
- 600g muçarela;
➡️ Para o preparo:
- Água temperatura 90ºC;
- Água filtrada com pedras de gelo 5ºC aproximadamente
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Origem: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
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Пікірлер: 133
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E essa água quente coloca na geladeira e no dia seguinte escorre o soró e sobra uma manteiga deliciosa. Vc é top demais Chef José Carlos! Muito obrigado por mais essa receita.
@chefjosecarlos
2 жыл бұрын
Eu que agradeço! Deus abençoe!
Fiz e gostei! Fiz como descrito mas comprei a mussarela nozinho picadinha para o recheio e coloquei creme de leite em caixinha. Como fiz para testar, tive um pouco de dificuldade com a mussarela que comprei (sugestão Frimesa, em outro vídeo), vou tentar novamente com outra marca. Fiz 2 médias e 1 pequena. Servi com uma redução de molho de tomate, azeite, manjericão e pão italiano. Sucesso! Farei com outra marca de mussarela e outros molhos para testar. Tive também a ideia de fazer pequenas e servir individualmente para os convidados (quando voltar a receber amigos e parentes, né?), todos gostam de cortar e cair o creminho interno! Obrigada por compartilhar! :)
Parabéns chef, o senhor ensina suas receitas com uma humildade, amor e simplicidade que dá gosto acompanhar. Parabéns, como sempre EXCELENTE!!!
E não desanime pelos de mal com a vida que não curtem👎👎👎, seus vídeos são topppp👏👏👏😂😂😂
Sensacional sua aula de burrata caseira obrigada por se ater a todos os detalhes
@chefjosecarlos
2 жыл бұрын
Obrigado, Maria!
Que receita, chef!!!! Jamais imaginei!!!!!! Estou a mil com mtas idéias!!!
Que maravilhosa sua aula de burrata! Nunca havia pensado que daria para fazer em casa. Quem sabe um dia! Parabéns, sem enrolação, direto ao ponto. Amei! Obrigada, chef! 💯🌻💯 .
O melhor vídeo ensinando a fazer Burrata. Obrigada pelo vídeo maravilhoso!!!!!
Ótima explicação, calmo tranquilo e muito profissional obrigado por compartilhar conosco
Sensacional Chefe, muito bom, parabéns!!! Grande abraço.
Olha maravilhosa
Aula impagável!!!
@chefjosecarlos
2 жыл бұрын
Muito obrigado!
Nunca vi burrata em pizzarias. Acho que é uma novidade. Obrigada .
Amo Burrata! Que receita incrível ! Muito obgda!!!
Maravilha !!! Excelente aula !!!❤❤❤❤
@chefjosecarlos
Жыл бұрын
Muito obrigado! Deus abençoe!
Meu Deusssss…… fiquei com água na boca!!! Já vou experimentar fazer amanhã!!! Amo Burrataaaaa!!!
Ansiosa pela aula !Amo burrata😍😍
Maravilhoso!
Ficou sensacional parabéns, vou fazer qq hora pra ver como fica ! show de bola chef 👏👏👏👍
Chef, dá gosto de "ver" suas receita e muito mais de comer!! Parabéns pela excelência!!!
Seu canal é muito ricooo. Estou encantada! Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos!❤
@chefjosecarlos
6 ай бұрын
Muito obrigado! Deus abençoe!
Poxa explicou tudo tão perfeitinho, até o esquema da água, vou tentar fazer.
Mais uma receita para anotar aqui... 👏👏👏
Deu água na boca , essa burrata
Maravilhosa receite vo fazer com certeza parabéns adorei a calma que vc explica a receita adorei
Boa noite mestre! Que showw,mais uma especial receita com todo carinho ....
Maravilhosa jose carlos muito obrigada.parabens...
Parabéns novamente amigo. Excelente aula. Fantástica a burrata. Abraços
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Obrigado Luiz, grande abraço!
Que delícia, CHEF JOSÉ CARLOS, grato, um abraço , PAZ e BEM . . .
Eu fiz e gratinei com o maçarico. 👌❣️😋
Nossa salivei do lado de cá! Já imaginei recheando com gorgonzola que amo!
Melhor vídeo sobre Burrata.... parabéns
Gostei muito desse vídeo, chefe! Muito obrigada por compartilhar essas informações de forma gratuita. Fica uma sugestão pra um vídeo futuro: Como fazer mussarela fresca caseira (que chamam de mussarela de búfala, mas da pra fazer com qualquer leite)
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Oi Bianca, boa noite! Em breve faremos sim a muçarela fresca! Um grande abraço amiga, obrigado por sua presença!
Parabéns pelo vídeo, muito didático. Vou me aventurar, com certeza! 💚
Maravilhosa receita parabéns.
Obrigado Chefe pela aula.
Obrigado pela receita!
Adorei! Parabéns👏👏👏👏👏
Nossa adorei chef Muito obrigada Chef o senhor Pode ensinar por gentileza a fazer panetone com fermento natural Para me ajudar no fim do ano
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Olá Marisete, bom dia estimada amiga. Já temos a receita do panetone em nosso canal. É a receita original italiana, maravilhosa. Vou deixar o link abaixo, mas se quiser aprender de verdade para vender aconselho fazer o curso online também deixarei o link abaixo. Grande abraço amiga, fique com Deus. 1. Receita do Panetone: kzread.info/dash/bejne/fX5rp858h9TLk9I.html 2. Curso Online Panetones Fermentação Natural: bit.ly/curso-panetones-e-colombas-yt
Olá chefe José Carlos, parabéns você é top demais, adorei a receita de burrata, na verdade me apaixonei com a massa napolitana, cheguei até a fazer meu forno a gás , ficou muito top. Minha esposa adora essa música de fundo italiana, como chama essa música? Abs....
Excelente vídeo!
Chef, o senhor é sensacional. Parabéns.
@chefjosecarlos
2 жыл бұрын
Muito obrigado! Deus abençoe!
Belos ensinamentos chef
Parabéns Chef
Espetacular!!! Maravilha!!! Pena que a validade dela é muito pequena, senão poderia fazer para vender.
Estou empolgada para fazer e experimentar. Obrigada chef.
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Faça sim Jussara, não vai se arrepender! A burrata é deliciosa! Abraços amiga
Que delícia!!! Vou fazer!
Mas chef como faz o recheio de creme de leite?
Obrigada chef !aula espetacular !
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Obrigado Viviane, abraço minha amiga
Maestro, Lei è davvero grande! Ormai tocca a me, grazie.
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Grazie mio buon amico! un grande abbraccio!
Melhor Chef do youtube
Por favor faça uma receita de Catupiry caseiro. Infelizmente não encontro aqui onde moro (Canadá).
Parabéns chefe. A do rei
Como conservar as burratas? Quando dia pode ficar na geladeira? Da pra congelar? Obrigada
Obrigado, por mais esta delicia.
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Obrigado Maurício, grande abraço meu amigo, fique com Deus!
Muito bom
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Obrigado Eder, grande abraço meu amigo
Hummmm! Abraços!
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Oi Soraya, gosta de burrata? Abraços amiga, fique com Deus!
@sorayadavid2310
3 жыл бұрын
@@chefjosecarlos chef nunca comi mas tenho curiosidade kkkk. Vou tentar fazer e depois te conto. Abraços!
Essa semana vai sair minha primeira pizza com fermentação natural 🙏🙏🙏
@danielechicchini1393
3 жыл бұрын
Brava la vera pizza e fatta con lievito naturale noi in ITALIA la chiamiamo lievito madre la tua pizza sara buonissima scusami se mi sono intromesso nel tuo commento ti auguro una buona giornata
@celzinhacurty
3 жыл бұрын
@@danielechicchini1393 Immagina, non invaso! Grazie! L'ho fatto per la famiglia, lo adoravano, era molto buono! Saluti dal Brasile! 😘
Chef, funciona igual para a de búfala?
Parabéns pelo conteúdo. Se importa em dizer qual marca de muçarela o Chef usou? Obrigado
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Olá David, sinceramente não me lembro se nesse vídeo usei a Tirolez ou Scala. Mas ambas são excelentes!
Aqui na minha cidade, tem Mussarela fresca, mas não tem burrata. Posso fazer o mesmo com a mussarela fresca?
Boa noite à todos!! Excelente receita Chef José Carlos!! Parabéns!! Uma dúvida: podemos congelar as burratas?? Abraço e obrigado.
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Boa noite meu amigo, essa em especial deve ser utilizada fresquinha, no dia! Grande abraço meu amigo!
@SuperCavallari
3 жыл бұрын
Vou tentar fazer, tbem
@psrecife
3 жыл бұрын
@@chefjosecarlos OK chef obrigado pelo retorno. Abraço
Chegueiiiiiiii!!! Nunca comi, mas como tudo do canal é delícia... como de venda nos olhos. 😍😍😍
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
😃 bom dia Carla, obrigado por sua presença sempre cheia de carisma! Abraço, Deus abençoe!
@caluoliva
3 жыл бұрын
@@chefjosecarlos bom dia, mago dos sabores!!! Obrigada e que Ele esteja sempre e sempre e sempre nos abençoando. Bom fim de semana para o melhor!!! 😍😍😍
Chef posso deixa por quantos dias na geladeira.
@chefjosecarlos
2 жыл бұрын
Kelli, a burrata caseira deve servida o quanto antes! No máximo de um dia para o outro!
Por favor de uma receita de Catupiry caseiro. Infelizmente não temos aqui onde moro (Canadá).
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Olá Alfredo, tenho essa receita no canal, apesar de antiga e a gravação não ser muito boa, a receita é maravilhosa. Usava em minha pizzaria. Vai precisar do leite, manteiga, queijo parmesão e mussarela, amido de milho e creme de leite. kzread.info/dash/bejne/opuOwbhsf7zWp7Q.html
@alfredopatricio8865
3 жыл бұрын
@@chefjosecarlos Fantástico! Obrigado. Experimentarei.
Agora entendo pq é tão cara, mooo trabalheira
Olá!! Me tira uma dúvida por gentileza. Eu poderia picar fatias de muçarela ou é obrigatório fazer os nozinhos?
@Denise-og1jx
3 жыл бұрын
Qual a resposta??
BOM dia chef! por quanto tempo posso guardar
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Essa precisa seu utilizada o quanto antes! Ideal consumir no máximo em dois a três dias.
Que receita maravilhosa! Parece fácil, tentarei reproduzir no Natal. Querendo fazer apenas uma, posso dividir a receita? Ao invés dos nozinhos, posso apenas picar? (medo de não conseguir fazer os nós heheh) Muito obrigada pelo vídeo.
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Olá Bruna, bom dia! Sim amiga pode fracionar a receita! Tem no canal a receita da muçarela fresca também! Pode também apenas picar rsrsrss. Abraços e eu que agradeço por sua presença! Feliz Natal e Maravilhoso 2021
@soubruleite
3 жыл бұрын
@@chefjosecarlos muuuito obrigadaaa por responder. Um feliz Natal para você e sua família.
@ludymilaneubert9223
3 жыл бұрын
@@soubruleite Deu certo so picando?? Sem fazer os nozinhos??
@soubruleite
3 жыл бұрын
@@ludymilaneubert9223 eu acabei não fazendo a burrata 😪.
Posso fazer com creme de leite e parmesão ❤❤
Chef,posso colocar umas especiarias ou uns baicon nesse recheio?
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Oi Adriana, sim, com certeza, afinal vai dá criatividade e do gosto pessoal a escolha das coberturas de pizza.
Os links não foram encontrados obrigado
Chef, se eu fizer uma massa de pizza, com ovo e farinha tipo 1 nacional, posso usar seu método de descanso por 10h (6 em temperatura ambiente e 4 na geladeira) ou corre o risco do ovo estragar?
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Olá Lívia, pode sim amiga, tranquilamente. Mas não muito mais do que isso, ok? Grande abraço!
Chef porque minha burrata rasga. Até quando faço com moussarela de búfala
A água não tira o sal do queijo ? Nao precisa temperar o recheio ?
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Olá Patrícia, bom dia! A burrata fica mais leve que a muçarela anterior ao processo! Não deve temperar o recheio. Se desejar tempere quando servir, com um belo pesto! Temos a receita no canal. Grande abraço amiga!
@patriciahashimoto9875
3 жыл бұрын
RECEITAS DO CHEF JOSÉ CARLOS muito obrigada por responder !!!!! Seu canal eh ótimo !!! Vc não apenas ensina , vc inspira pessoas!!
Ele come frio?
E um pão italiano
Podemos congelar chefe
@chefjosecarlos
Жыл бұрын
Dá pra congelar, mas pode modificar a estrutura
Come friu isso
@chefjosecarlos
Жыл бұрын
Sim!
Pra dizer a verdade só ouvi falar de Burrata aqui no canal!
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Boa noite Franscival, aqui no Brasil a burrata demorou pra chegar, na Itália é utilizada a muito tempo... Mas está chegando com tudo em nosso país! Grande abraço meu amigo!
@franscivalcardoso9548
3 жыл бұрын
@@chefjosecarlos Chef é mais uma novidade nas coberturas de pizza!
Para ser franca nunca comi esse queijo.
@vivianebastos6263
3 жыл бұрын
É delicioso jussara !Muito cremoso !Fica espetacular assada com ervas e azeite ,acompanhada com massas ,em pizzas e saladas!
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
@@vivianebastos6263 isso mesmo Viviane! Depois que comecei usar burrata em minhas receitas nunca mais parei! Abraços amiga!
@chefjosecarlos
3 жыл бұрын
Oi Jussara, pode experimentar que vai amar! Abraços amiga
@vivianebastos6263
3 жыл бұрын
@@chefjosecarlos valeu chefe😉